Благодарю автора за обстоятельный обзор!! Масса ценной информации!!

@altaybelarus

Жыл бұрын

🤝

Отличный и очень информативный видос. Сам пользуюсь 609/086 как шефом и очень доволен. Отличная сталь, мусатом правится и медленно теряет остроту. Так-же пользую 626/083 как овощник. Удобный и функциональный малыш.

@altaybelarus

Жыл бұрын

Спасибо за оценку, сам раньше я скептически относился к трамонтине, пока мне в руки эта серия не попалась.

На озон по хорошей цене,1200,777 и мусат 1200 закажу.Заказал себе шеф нож 20 см,и разделочный 15 см,еще мусат 25 см,закажу,в основном для мяса,куры,рыбы,и овощей.

Спасибо, тоже планирую для мяса купить. Отличные режучие ножи. Для разделки птицы мне ваш тромантина тоже понравился ...

@altaybelarus

Жыл бұрын

Не пожалеете, самый кайф у них в ручке. Ну и цена..Сейчас в вайлберис и озоне на них цена в 2 раза ниже (акция). Тот же викторинокс, аналогичная серия, причем, сорт стали похуже, всегда дороже в 2 раза был, а сейчас с учетом акции еще ×2.

@user-pq7qq2gx4m

Жыл бұрын

@@altaybelarus ок, спасибо.

Есть один Сенчури и один Профешинал - второй в два раза дешевле, сталь на них одинаковая хорошая, легко затачивается до бритвенной остроты, легко поддерживается острота на мусате. Трамонтина всех порвала в соотношении цена качество!

Наши для кафе ресторана бомба если повара умеют пользоваться мусатом заточка подводится на ура, если не умеет эта проблема.

Вот этим треугольным ножом который для разделки птицы я очень успешно пластаю больших щук! Видел видосы где свиней разбирают им успешно не напрягаясь!

@TheBORG19

Жыл бұрын

@@alexnormal3031 на блесна

@user-hi5kx3kc5z

Жыл бұрын

@@TheBORG19 нет по спина

Доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, что у Вас за подставка белая (на привьюшке) под ножи трамонтина. За ранее спасибо)

@altaybelarus

Жыл бұрын

привет, это Samura. Я не считаю ее удачной подставкой для ножей, это скорее когда мало места на кухне и ножей. Я предпрочитаю магнитные. И еще в последнем моем ролике есть подставка для выдвижного ящика на кухне - в ней сейчас храню трамонтину.

А кухонными ножами Мелита-к не пользовались? Сталь 70Х16МФС.

@altaybelarus

Жыл бұрын

добрый день, нет, и, честно говоря, не хочется, т.к. смотрел отзывы по металлу от этой фирмы, фото ножей... плюс сам милитари стиль компании с этим пиаром "армейских ножей и спецподразделений" мне не по душе..

На Сенчури сталька такая же, но кованая, а на профешинал - штампованная. Но ножи и вправду годные.

@altaybelarus

Жыл бұрын

Вы заблуждаетесь. В prof.master и сенчури и сталь одинаковая (DIN 4110) и метод производства: ковка в штампах (полоса не вневмомолоток, потом вырезается). Это не ручная ковка и никаких преимуществ не дает, это тоже просто маркетинг. В сенчури переплачиваете за "более красивую" ручку (причем менее удобную).

@KirillNovak

Жыл бұрын

@@altaybelarus Какие ваши доказательства? На официальном сайте информация что ножи кованые присутствует только на двух сериях - ProChef и Century. В Professional Master ни слова о ковке. Да и звук у лезвий реально разный, и внешне качество отличается. Повторюсь, Professional Master прекрасные ножи за свои деньги. А на счет удобства рукоятки... Мне нравятся европейские шефы, их вес. Поэтому для меня Century предпочтительнее. На покупку Цвилинга или Юстхофа я жабу не придушил пока.

@altaybelarus

Жыл бұрын

напомнило американский фильм) какие ваши доказатэльства) я же и говорю, вы платите за ручку (больстер, накладки). По мне больстер это минус, каждый раз эту пятку убирать при заточке, а насчет удобства согласен каждому свои фломастеры. А какой монтаж, всадной, накладной, фултанг для кухонного ножа это вообще не важно. Обе модели можно мыть в посудомойке и обе имеют сертификат. Вы что думаете вам в ручную куют клинок и продают за 2т? Или вы думаете что технология изготовления сентури чем то отличается? Во всех описаниях ножей у них все одинаково пишут и тот ковка и тот, а какая именно ковка там на самом деле происходит, я вам уже сказал.

@altaybelarus

Жыл бұрын

правильно сделали, что взяли сентури, а не вюстхофы и цвилинги, я вообще не понимаю за что их так киясов хвалит

@KirillNovak

Жыл бұрын

@@altaybelarus Да, фильм Красная жара с Шварценеггером😃

Здравствуйте! Можете дать информацию на счет чивчойз. Какой взять? Просто ни разу не пользовался. У меня кадет

@altaybelarus

Жыл бұрын

доброе время суток, у меня 1520, это двухуровневая, можно заточить и на 15 и на 20 градусов, но по мне не стоит за это переплачивать, лучше взять 316 (15 град) или 317 (15 град) или 320 (20 град). Если кухня европейская, металл не шибко твердый, то лучше 320 взять, если типа vg10 то можно и на 15 град. А если в деньгах нет вопроса, то чем двухуровневую с двумя углами взять, лучше трехуровневую с одним углом 120 модель. Там есть более грубый алмаз, для первой переточки или когда надо много снимать. Ну и есть проф. для ресторанов и т.д. 2000 серии, там блок сьемный и моется в посудомоечной машине, дома такие ни к чему. Ресурса обычной хватит на очень долго, помоему 3000 ножей может заточить один диск (их кстати можно заменять) - этого на всю жизнь хватит, себе и родственникам кухню точить.

При работе по хрящам и костям, не будет ли мятин на лезвии? Многие кухонные ножи подходят лишь для мягких продуктов, тонкое лезвие

@altaybelarus

5 ай бұрын

Все ножи для этого предназначены. Для костей существуют тяпки.

Хорошие рабочие ножи, эта серия по сути - ножи для производства-кафе,общепит и разделочные цеха. Многие их используют дома на кухне. Они, недорогие, удобные, с более-менее норм. сталью. Линейка Центури от Трамы - это линейка для дома... Обе линейки отличные ножи за свою цену!

@user-dy8cf5ck3q

11 ай бұрын

Обожаю в этой серии их самый маленький ножик(овощник),8 см, - самый удобный овощник из тех которые у меня были.

@altaybelarus

11 ай бұрын

да, удобный

Добрый день, с праздниками. Я правильно понял, заводская заточка Трамонтина 15градусов на сторону?

@altaybelarus

5 ай бұрын

Я точу на 15 градусов, потом на 17 градусах делаю микроподвод красным рубином (можно натуралом типа байкалита-туффита, яшмы). Это на треть увеличивает стойкость. На мясных трамонтина 20 градусов в линзу.

Добрый день, а не дадите совет, для жизни в деревне и обвалки свинины и курицы, какой лучше нож взять серии professional или Tramontina Churrasco Black тоже пойдет? Уж больно мне она глазу приятна, а вот по металлу и под задачу обвалки мяса дома не пойму, заранее спасибо Вам за Ваш труд

@altaybelarus

Жыл бұрын

Добрый день. Churrasko из стали айси, эта сталь намного хуже.

@Sir_Johny_Britva

Жыл бұрын

@@altaybelarus спасибо за ответ

@Sir_Johny_Britva

Жыл бұрын

@@altaybelarus а что насчет aus8 самуры, если взять в расчет ну условно серию бамбук и сравнить с трамонтиной или century или professional, чтобы вы посоветовали

@Ethan-Breedlover

11 ай бұрын

Ищите ножи из стали Aus-8

В пользовании домашнем с десяток Сенчури и три шт серия профешинал мастер. Есть и викториноксы кухонники куда ж без них. Основная работа это Сенчури, а профешинал мастер это грубая робота так сказать "на убой". Кстати именно на эту серию много подделок, у них ручки потоньше в охвате в отличии от оригинала да и металл пожиже. Кроме эстетики в работе как по мне ручки удобнее у Сенчури, а если просто в руке держать то и профешинал мастер сойдут. И да на виксах серии фиброкс при схожести ручек с профешинал мастер сталь на лезвии тоньше причём существенно. И в продукты соответственно легче виксы заходят. Но и в стоимости виксы фиброкс дороже.

Классные ножи наверное но белая рукоять на любителя или кто не заморачивается. Взял виксы тк были в чёрном цвете но переплатил конечно. Каждый сам выбирает.

@Badabum66666

6 ай бұрын

Я взял универсальный средний нож трамонтину ещё за 400р. Рукоять невзрачная но нож не скользит в руке совсем,держать удобно. Сталь порадовала прям

@valeraverbovski6687

3 ай бұрын

Если честь что у виксов серии фиброкс толщина лезвия существенно меньше чем у профешинал мастер то и в продукты эти ножи входят при резе гораздо легче.

Здравствуйте, подскажите что за доска на которой лежат ножи?

@altaybelarus

27 күн бұрын

Магнитная доска, посмотрите на озоне, много вариантов

@dibat2.596

26 күн бұрын

@@altaybelarus Спасибо, это на которой пишут, не могу понять можете ссылку скинуть пожалуйста.

один для огурцов, другой для помидоров, третий для ниточек, четвертый для веревочек 8)). Крайне избыточный набор для обихода. У самого линейка Century Шев 20 см, сантоку (японский шеф) 18см, и то больше для жены покупал и самый маленький для чистки овощей и фруктов. Можно обходить только 2-мя ножами не чувствуя какого либо дискамфорта все остальное оч редко пригождается на самом деле

@altaybelarus

5 ай бұрын

Все можно сделать одним ножом, другой вопос как. Японцы морщат нос от слова универсал, для них это нож который ничего не может, у них для каждой задачи свой нож, поэтому моделей сотни. Разрежьте ролы янагибой, а после этого обычным ножом, порежьте хрустящий багет обычным ножом и хорошим хлебным и т.д.

Есть серия ultracorte, от мастера только ручкой отличается?

@altaybelarus

Жыл бұрын

нет, сталью, на ultracorte AISI 420, мягкая сталь, не держит заточку

У трамонтины линеек ножей наверное с десяток

@altaybelarus

Жыл бұрын

Ну самые популярные сентури и проф.мастер из нормальных. У них много ультра бюджетных с простой сталью и ручками.

@MikoArcher

Жыл бұрын

@@altaybelarus меня их nigma приолола

@altaybelarus

Жыл бұрын

Не видел таких в продажи в интернете и как они вам?

Ножей много не бывает.

Это филейный нож он не должен быть очень гибкий .

@altaybelarus

3 ай бұрын

нет, это обвалочный

Хорошие дешёвые китайские ножи.*00 рублей - обычная цена. Можно и дешевле найти. Всё зависит от производителя. Настоящие ножи естественно гораздо дороже стоят, и не надо их каждую неделю затачивать. Я пользуюсь более 3 лет и как новый.

@altaybelarus

Жыл бұрын

каждую неделю не точат, а правят, чтобы нож был всегда очень острым. Как люди пользуются по 3 года я в курсе, проще пластиковой картой хлеб или помидор порезать, чем таким ножом. Я поверю что можно год резать ножом от Сов, с линзой и тонким сведением, и то если им не дотрагиваться до костей, тарелок и т.д. но это совсем другая цена, сталь и культура использования. Так что сказки про хорошие и не дорогие китайские ножи рассказывайте своим друзьям, но не мне.

Путевка в тай на две недели в приличную четверку с бассейном и огромным номером на двоих с завтраками на две недели в декабре обошлась в 154тыр..и вот вопрос-можно ли в вашем крае при таких же условиях так отдохнуть? Ответ нет!! Лучше тогда уж в абхазию.. Такое же говнище но хотябы за честные бабки

@altaybelarus

3 ай бұрын

а я что вас звал?)

@Romshat

3 ай бұрын

@@altaybelarus да нет.. Против вас лично я не имею ничего.. Я про Сочи в общем.. Удачи вам там

@altaybelarus

3 ай бұрын

я не в Сочи ) а на Алтае) я сам предпочту Турцию чем Сочи

@Vitalij-nh2pb

3 ай бұрын

Это не патриотично ... Володеньке не понравится..😜😜😜​@@altaybelarus

Ножи трамонтина на магнитную доску хорошо магнитится ?

@altaybelarus

Жыл бұрын

конечно

Разными цветами рукоять это оригиналы ? Или оригинал имеет только белую ручку ?

@altaybelarus

Жыл бұрын

это я про ножи фирмы Викторинокс говорил

@volk9433

Жыл бұрын

@@altaybelarus просто в магазине есть трамонтны как у вас и рукоять разными цветами

@altaybelarus

Жыл бұрын

на российском рынке встречались только белые, в бразильских роликах видел и другие цвета 🤷‍♂️в обычных магазинах (не инет) я вообще prof.master не видел, там продаются обычно athus по 100-200р, либо multicolor со сталью AISI 420

@volk9433

Жыл бұрын

@@altaybelarus ясно спасибо я себе заказал в магазине где продают оригиналы и там разные цвета ручки зелёные черные коричневые жёлтые

Какие 2 тыс за малый шеф?? Он сейчас стоит 700+ руб на вайлберис

@altaybelarus

Жыл бұрын

это же прекрасно, отличный шеф нож всего за 700р, конкурентов нет