Meine vollständigen Hinweise zum Auffinden und Bestimen von schwarzem Holunder samt Schrift und Fotos findest du unter: www.erleb-bar.de/anleitungen/....
Holunder ist ein gutes Wildobst für Einsteiger. Die Pflanzen sind hier in Leipzig leicht zu finden und sicher zu bestimmen, auch wenn es einige Verwechslungsmöglichkeiten gibt. Außerdem lassen sie sich zweimal im Jahr beernten. Ende Mai sind die Holunderblüten, im September die Holunderbeeren dran. In beiden Fällen ist extremes Zuckern eine sehr naheliegende Verarbeitung, also Holunderblüten- und Holunderbeerensirup.
Eine Produktion der erleb-bar