Обеды-обряды. Чувашия. Магия вкуса
Ойын-сауық
Обеды-обряды: гастрономическое путешествие в Чувашию
В этой программе Антон Зайцев отправляется в Поволжье, в Республику Чувашия. Удивительно, но всего в 1000 км от Москвы сохранился удивительный мир, в котором еда - это не просто процесс утоления голода, а традиция, обряды, которые сохранились с давних времен. И у каждого обряда свой стол, свои блюда - даже, например, у проводов новобранцев в армию!
Так что кулинарное путешествие Антона Зайцева в Чувашию стало еще и путешествием во времени, погружением в далекое прошлое, которое по-прежнему живет и здравствует на столах чувашей. И конечно, это путешествие оказалось очень вкусным, в чем убедится каждый зритель «Моей Планеты».
Смотри все выпуски подряд: • МАГИЯ ВКУСА
#магиявкуса_мояпланета #дальнийвосток #мояпланета #чувашия
🌏 "Моя планета" - российский познавательный канал о путешествиях, науке, истории и людях.
Пікірлер: 415
Картошка в мундире , блин все такое родное. Чуваши сколько нас?
@alenbeauty3218
2 жыл бұрын
Мы здесь
@Anastya798
2 жыл бұрын
Я здесь:) я чувашка
@immortalist_transgumanist
2 жыл бұрын
Я туть.
@user-ch6sx7sk9n
2 жыл бұрын
Эпир нумайон
@federicofilini4160
2 жыл бұрын
Я здесь
Нигде в мире нет вкуснее хлеба и пива, чем в родной Чувашии.
Моя бабушка тоже всегда так хлеб резала, сначала крестила и к себе прижимала когда резала.... прям всплакнула....
@Marina_A88
5 ай бұрын
Да, да, точно! Моя кукам тоже так резала хлеб 🥹🥹🥹 юратна кукам❤
@user-jk8cl6js4w
2 ай бұрын
Не поверите, но в фильме" Тихий Дон" так же крестили и резали хлеб. Да, потеряно уважение к хлебу.
Любимая Чувашия ❤
Про хлеб,это верно. Меня когда провожали в армию,тоже корку хлеба отрезали и убрали,а по возвращению достали и я её грыз.😄
@Da_ti_cho
2 жыл бұрын
Не заплесневелый?😅
@user-tr5rs3fl8l
Жыл бұрын
Зубы не сломал
@aa-qy7br
6 ай бұрын
водка
Болгары обожают вкусную еду, чуваши точно наши братья.
Молодцы чувашский народ. Горжусь я сама чувашка. Всё по старинке обычий.не попадёт ещё. Молодцы очень вкусно готовят. Всё по национальности. Дай бог здоровье всём народам мира и счастье и любви и не было войны никогда.
Моя бабушка жила в Чувашии деревня Сеспель Канашский район, папа там родился. Как же я с чувством ностальгии вспоминаю поездки в деревню. Запах хлеба, моя тетушка всегда пекла сама, как хочется вернуться в детство. Сейчас уже пенсионерка живу в ХМАО, но запах деревни я никогда не забуду❤️
@alex147reg
Жыл бұрын
Здравствуйте У меня супруга с Сеспеля Дочь Порфирьева Виталия У вас какая фамилия?🤝
@user-rg7pz9zl5q
Жыл бұрын
@@alex147reg Михайлова, моя фамилия, у меня две тети Анфиса. И Анна, папа Зиновий, но их уже нет. Валя моя двоюродная сестра имела в деревне магазин. Сейчас не знаю как. давно не была лет 5 наверное
@user-op6lt9yq7l
2 ай бұрын
Я с шихазан)
Ура!!! Чуваши рулят😊молодцы мы.
Шортан блюдо👌👍из Чувашской национальной кухни. 😊
@mercedeska
5 ай бұрын
Шӑртан- самое главное чувашское блюдо. Осень похоже на блюдо из турецкой кухни ширден.
Красивые места. А люди - такие чистые и искренние. Чтут традиции. Спасибо. Как буд- то в гостях побывала.🥮
@Anastya798
2 жыл бұрын
Незачто:)
@user-jf7mj2po6o
Жыл бұрын
Приезжайте в Поволжье, нас тут очень много много !
@user-ur2qe2mc6d
8 ай бұрын
Нихрена, люди завистливые, не люблю чувашей, хоть я чувашка😂
@user-vj2wv5ro3z
7 ай бұрын
@@user-ur2qe2mc6dкаждый притягивает свое. Значит вы таких притянули
@user-nm6lu1hx7x
6 ай бұрын
@@user-ur2qe2mc6dговорят же: «искренние», вот Вы искренне и сказали свое мнение про людей своей национальности. А вообще, у всех свои + и -. Искренне желаю Вам добра!!! Р. S. Чувашка из СПб
Спасибо большое. Судовольствием посмотрела свою родную Чувашию
Юртами, конечно, по-честному решили разнообразить представление о чувашском быте) не было их у нас последнюю тысячу лет уж точно) И культура у нас сформирована на стыке множества наций. На смешении разных рас и племён. Это и по расовому типу видно. Все очень разные на лицо. Тут есть и похожие и на русских, и на туркмен, и на киргизов, и на марийцев, и есть те, которых нельзя ни с кем сравнить. Понять какая внешность исконно чувашская непросто) В этом своя красота.
@user-qg4hq3pi6j
8 ай бұрын
согласен с вами, в чувашии часто встречаются курчавые волосы, как у африканцев, в моей семье у троих такие . откуда в генетике такой тип волос?
@le1golendgg21
7 ай бұрын
Я более похож на своих предков, Я ЧУВАШ ТЮРК, ГЕНЕТИКА ЗАИГРАЛА ОЧЕНЬ ХОРОШО В 16 ЛЕТ С БОРОДОЙ😊
Недавно познакомился с удивительной девушкой из Чувашии. Сказала, что очень любит свой край. А я почти ничего не знал об этом народе, вот начал изучать. Действительно, богатая и самобытная культура, захотелось многое попробовать и узнать. Большое спасибо за интересный ролик.
@playa4286
Жыл бұрын
Все любят. )) Вам счастья с ней.
@user-tr5rs3fl8l
Жыл бұрын
Я тоже люблю .. чӑваш ташши, шӑртан, кукӑль, ҫӑмарта хӑпарту 👍.. Приветствую из Ростова
@kotjalozinofff7825
Жыл бұрын
Не теряйся , Чувашки хорошии жёны .
@user-jy8im6vc1z
10 ай бұрын
Есть. Книга_"300чуваш.нацанальных.блюд'
@mercedeska
5 ай бұрын
Чувашки очень семейные и трудолюбивые. Встречала много национальностей, и все в восторге от чувашских жен.
Как интересно, рецепты, ритуалы, обряды... какие молодцы чуваши! Антон спасибо вам большое! Мы любим вашу магия вкусу, молодцы!
Чудесная бабушка в начале выпуска. Красивые песени.
Маттур, Тури Чавашсем! 👍🤝Шарттан симе вара Анатри Чавашсем патне!!! 💖💝💗
В этом году автотур по Волге:от Чувашии в восторге, хоть в районе Чебоксар застряли в песках, но местные жители показали радушие и оказали помощь 👍👏🙏👏😍🙂Художник очень приятный, похож на Никаса Сафонова🤗и картины мне по душе 😻
@user-rj3nr4br6o
Жыл бұрын
Я видела много прекрасных его работ, конечно они у разных людей уже, дома у него их нет.
@Iriskavredina
5 ай бұрын
Никас Сафронов сам имеет чувашские корни. Он в детстве его семья мама сестра братья из Мелекесс Димитровград сейчас.
Я из Чувашии. Божечки, как же захотелось шурпе
@maggyehab7090
Жыл бұрын
а что это такое ?моя бабушка была чувашкой но увы я была ребенком и ее не стало -а папа вырос вдали от традиции(
@ovaanna8176
Жыл бұрын
@@maggyehab7090 суп из субпродуктов)
@user-tr5rs3fl8l
Жыл бұрын
Суп из внутренностей животного. Крупа и овощи
@user-ro2gf1yr7x
Жыл бұрын
Шурпе - целый баран, рис, лук репчатый и вся деревня накормлена.
Бабушка... У меня уже нет в живых моей бабушки, но она так её напоминает. Тепло, радость, забота. Спасибо команде и конечно Антону! А вообще отличные выпуски по нашей стране. Ждём Вас в Сочи дорогие.
Родина моего отца. Была там только раз, в 3 года. В деревне Адабай. Запомнила бабушку Таню. Ещё она варила пиво.
@user-ro2gf1yr7x
Жыл бұрын
В Чувашии раньше на праздники всегда варили пиво, я помню.
@MsLadyLilian
Жыл бұрын
@@user-ro2gf1yr7x а как его варить где найти рецепт??
@HiHi-xy8yr
9 күн бұрын
У нас тоже бабушка варила. Сара в хуране
Ведущий вам респект 👍
Замечательно рассказываете о чувашах. Интересно и весело. И как мало мы знаем о наших народах. Больше бы таких рассказов, дружнее бы жили и друг друга ценили. А ведь благодаря такому разнообразию народов и обычаев, Россия так богата талантами и достижениями.
@user-qz3em7xi5b
2 жыл бұрын
Скоро этого не будет даже в деревенской местности. Все становятся русскими. Уже не поймёшь, кто такие "русские". Вот так заключаешь брак вроде бы с русским или русской, а потом выясняется, что это мордвин, удмурт, коми, чуваш или ещё кто-то, а некоторые всю жизнь скрывают. А надо честно говорить до вступления в брак, кто ты есть по-национальности и не вводить в заблуждение своего супруга.
@lyudmilaalexeyewna8040
2 жыл бұрын
@@user-qz3em7xi5b национальность и этническое происхождение это разные понятия. В человеке могут быть гены не одного, а нескольких этносов. Ведь смешанных браков много, если не большинство. А национальность связана с языком, культурой, менталитетом. Национальность по-существу, определяется родным языком, языком, на котором человек думает и говорит. И этот язык объединяет людей в один народ независимо от их этнических корней.
@kalendula1
Жыл бұрын
@@user-rq8uw8sb3l хватит татар делить!
@valentinamiller2271
Жыл бұрын
@@user-qz3em7xi5b вы о чём вообще,?если любишь человека да пусть он хоть из Марса будет...не понимаю
@user-jy8im6vc1z
10 ай бұрын
@@valentinamiller2271это. Понятия. Недрослей. Челове Чести. Супруга. Выбирает. Своей. Нацанольно,с ти. Что Бы. Продолжить. Род. Предков
всегда картошку ели с рыбой и запивали молоком или кефиром+ маринованные огурцы или помидоры))никогда проблем от этой комбинацией не было)))главное с хлебом))
@MsLadyLilian
Жыл бұрын
я ела картошку с молоком детстве но сейчас молоко из за лактозы невозможно пить обычное
КАК ХОРОШО, ЧТО ТЕПЕРЬ МОЖНО В СМАРТФОНЕ НАЙТИ И ПОСМОТРЕТЬ ПЕРЕДАЧУ " МОЯ ПЛАНЕТА"! БЛАГОДАРЮ ВАС!!!
Как интересно! Пожалуйста ещё о народностях Поволжья.
Художник понравился, интересный человек и интересные работы 👍
@user-lb6im9mk6u
Жыл бұрын
Художник да... Тот ещё "художник" ;-)
@ludmilaparker
10 ай бұрын
@@user-lb6im9mk6u😅
Честь и хвала Антону!
Пирог с мяском, луком и картошечкой мне так понравился, что я решил его приготрвить дома😋
@Iriskavredina
5 ай бұрын
Хуплу назваается
@user-jh9ot8gv7x
2 ай бұрын
Хуплу❤
Спасибо вам большое что показали нас! Тавда пус!
Спасибо,приятно и познавательно,много узнала о вкусах моих предков.
Спасибо большое за такое видео о моем любимом народе
Я из Чувашии, люблю свой город ❤,но живу Москве давно 🎉
Чувашия❤❤❤❤❤❤❤
Родненькие!!!!!!!!💓
❤❤❤ пусть бог хранит всех чувашей
Антон настоящий русский патриот, проходил срочную службу в армии
Обратите внимание, что хлеб изначально должен был дождаться не современного призывника что год служит, а солдата, который уходил в армию по рекрутской повинности на четверть века.
А ещё клецки, которые чуваши называют щумах яшки.А суп называется яшки. А колбаса кровяная с жирком, чесноком, тулдармыш-обьедение.
@user-fs8xb6ql9p
2 жыл бұрын
Кто знает пулдуран яшки ? Ответьте пожалуйста.
@user-hg7cv9yg2w
2 жыл бұрын
@@user-fs8xb6ql9p Полдран - сочная трава, с крупными листьями , не знаю как по русски.
@user-rd3of5qg5t
Жыл бұрын
@@user-hg7cv9yg2w добрый день, пултран называется борщевик, используется только молодые листья, ранней весной
@user-tr5rs3fl8l
Жыл бұрын
@@user-hg7cv9yg2w зелёный борщ. Молодые весной .. серте,пултӑран. Серте в лесу в основном . А пултӑран в огороде выращивают,сочная трава
@user-xq9fc7gt2o
Жыл бұрын
Мы тоже по весне варили такой зелёный борщ. По моему сретень это растение называется, ещё из молодой крапивы, клёцки делали.
Ооо моя родина, хунан кукли с маслом ммм реально можно есть пока не лопнешь)
@user-ro2gf1yr7x
Жыл бұрын
А из Ядринского, соседи.
@user-vr8sz6vo6u
7 ай бұрын
Хуран кукли
Ja iz Latviji. Moja babushka tozhe gotovila iz sushonoi kambali s molokom i krupno narezanim lukom sup. Bilo ochenj vkusno!
Очень красивое, и познавательно видео, открываем Россию, у нас много народов и каждый со своей культурой, и само бытностью, хочу, чтобы вы приехали в Ростов или Новочеркасск, и показали кухню Донских Казаков!
@user-qz3em7xi5b
2 жыл бұрын
Кухня донских казаков основана на украинской кухне.
@tihonsbugra5106
2 жыл бұрын
@@user-qz3em7xi5b вот не факт:)))) картошку в мундире мы тоже варим:)))))
@user-kp7xz7vx5f
2 жыл бұрын
@@tihonsbugra5106 На канале тик ток запущен флешмоб в поддержку Российской Армии,, приглашаем 🤗
@user-tr5rs3fl8l
Жыл бұрын
Да,точно на украинской кухне. Тот же борщ,варят по украински
@MsLadyLilian
Жыл бұрын
100 национальностей проживало до революции
Хуплу в данном в данном , уж очень напоминает татарское блюдо "Бэлеш".Что тут сказать близкие народы , похожие блюда.
пот и узнала все традиции Чувашии хотя во мне течет не большое количество этих генов от моей прабабушки с Волги но я рада дружный интересный мама была очень похожа на чувашку и всегда готовила что е еотец из чувашей и это подтвердилось выписками из метрической книги из Самары теперь буду готовить такие же блюда интересно что они придерживаются ритуала диетического думаю если бы они передавали бы рецепты знахарства то я бы не болела бы сейчас
@user-vj2wv5ro3z
7 ай бұрын
Чуваши травы собирают для чаев полезные
@user-ih9gn5yj4y
6 ай бұрын
Выздоравливайте, не болейте!
Будьте здоровы, спасибо вам всем
супер ура на мой день рождения такой подарок - что может быть лучше программы с милым Антоном
Антон в армии симпатичный солдат да и сейчас он очень красиво выглядит чем некоторые актеры такие Аскар Кучер или Дмитрий Нагиев . Мне понравилось как я у Антона был в Москве на Марина рощи он был одет в восточном халате и очень простой не высокомерный.И по жизни он с юмором и добрый . Спасибо Антон
В чувашской кухне характерная особенность - широкое применение молока во многих блюдах. Кстати, если молоко в блюде не сворачивается (если сворачивается, то для такого блюда применяется кефир или сметана), то оно делает пищу мягче и нежнее.
Хорошая передача 🎉🎉🎉
У нас ( в Чебоксарах/Чувашия) уху традиционно мама готовила на молоке , или рыбный суп готовили из сырой рыбы
Блюда интересные, необычные и вкусные. Фольклор такой же интересный. Музыка построена на пентатонике, свойственной монголоидным народам. Я бы тоже попробовала чувашские блюда.
@vidAsya
Жыл бұрын
Мы чуваши никакого отношения не имеем к монголоидной расе! Мы тюркская народность. Корни наши от Волжской Булгарии берут начало. Ленин по отцовской линии имеет чувашские корни - об этом говорит режиссер Говорухин в кинофильме «Какую Россию мы потеряли» , об этом писала Мариэтта Шагинян герой соцтруда, лауреат госпремии СССР и Ленинской премии за ее книги о Ленине.
@mercedeska
5 ай бұрын
@@vidAsyaНу, вообще-то тюрки это выходцы из монголоидной расы.
Сам из Чувашии и очень счастлив что я тут родился , Чевашсем салам
Спасибо, очень интересно!!!
С левой стороны, дедуля так шустро танцует 😂🤣😂👍
Как мне нравится ваше чувство юмора😅и с художником такой интересный тандем получился 😄
Пусть их много будет
Хурлу. Как вкусно. Я иногда пеку. Чувашия родная, как же по родному краю скучаю. Люблю тебя моя Чувашия.
@mercedeska
5 ай бұрын
Хуплу.
В эстонии готовят соленую салаку с молоком и картофелем. В Швеции соленую селедку с картофелем в сливках. В последнем случае очень вкусное блюдо получается по названием 'йонсон'
В армии классная фотка!!)
У карелов тоже есть суп из рыбы с молоком говядиной или дичью. Весьма вкусно.
@Boyarin-Bulgarin
Жыл бұрын
Похоже это по настоящему древняя еда.
@annadoyle6612
Жыл бұрын
У эстонцев тоже есть мелочный суп с рыбой. Отвратительно, бррр
Красота России
@ukschuk
Жыл бұрын
У нас своя красота. Красоты Чувашии.
@user-ih9gn5yj4y
6 ай бұрын
Так и есть, красота России в многобразии этносов и культур!
Моя родная Чувашия Горжусь тобой ❤❤❤
Хмель в Чувашии считался в СССР самым лучшим. Он должен расти несколько лет, перед тем как использовать его плоды в варке пива. Сейчас хмеля в Чувашии практически нет
@user-tw1gk8xf5t
6 ай бұрын
Хмель многолетнее растение ,на зиму побеги высыхают ,весной пробуждаются новые почки и к осени созревают шишки хмеля ,вот из шишек и варят пиво
@user-ih9gn5yj4y
6 ай бұрын
Заново начали возрождать хмелеводство в Чувашии, из-за санкций. До этого все пришло в упадок, хмель брали из-за рубежа, вроде бы.
@user-qf7eq7zh4u
Ай бұрын
На волне борьбы с алкоголизмом и пр. при Горбачёве развалили все хмелеводство в Чувашии. Вот теперь взялись возрождать.
Картины класс!!!!
@user-rt6bn7ir1w
3 жыл бұрын
Мне тоже понравились!
Чувашии живут и жили в деревянных бревенчатых домах в сёлах обязательно русская печь у каждого дома своя баня тоже из деревянных брёвен раньше было по-чёрному башня печка без дымохода когда все сгорит т есть дрова остаётся только уголь потом купаются обязательно берёзовый веник а в печке когда все выгребают даже уголь туда ставиться суп из курицы бросают все сразу и картошку икурицу и морковь и лук лучок в печи суп томиться и очень вкусно и хлеб всегда в печи и всякие булочки приходишь зимой с морозу домой так вкусно пахнет и хлебом и супом всякая вкуснятина
@HiHi-xy8yr
9 күн бұрын
Помню в печку ставили в чугунный горшок и картошку с мясом, и всё виды супов. В печени всё вкуснее👍 и блины на углях объедение.
Вот Антону везёт....... Вкусннямба.
Турох с зеленым луком. Кабартма. Очищенные стручки лука. Вкус детства.
@user-le9yn7cq4t
6 ай бұрын
Да. Моя мама так делала. Зеленый лук крошила и растирала солью для смягчения и добавляла турах(домашний кефир). Очень вкусно. Летом вместо окрошки ели каждый день.
Приветствую Вас!!! Всегда отличные выпуски! Магия Вкуса отличный канал 👍👍👍
Суп с молоком и соленой рыбой 😮 интересненько 😂
Добрая передача получилась. Шыртан и Хуплу с сазаном был? это для меня самое вкусное;)
Очень интересно!!!
Хотите показать Чувашию- езжайте в Яльчикский и Батыревский районы.
Салам из Ульяновска!
Рыба с молоком правда вкусное блюдо )..
Как интересно вы рассказываете о казалось бы одном из многих регионов😍 ритуалы сохранили, не даром там Алатырь
@user-jy8im6vc1z
10 ай бұрын
Слово. Плуды. Попы. Алаты Рь'"назвали.камнем.это.чувашское.слово.означает"ковош.в.что.кладут
Чӑвашсене пысӑк салам!!!
Шартан только кушал )) Чувашский
Вкусно конечно
Интересно.
По прямой от Москвы до Чувашии более 600 км. Но если вы из Москвы через Казань ехали, тогда да - 1000 км будет.
Ведущий просто молоток
Хурам кукри ел очень вкусно но пиво это прелесть Чуваши Алга
@user-ro2gf1yr7x
Жыл бұрын
Пишите правильно ( хуран кукли)
очень интересный выпуск! но почему авторы не вспомнили норвежские супы и португальскую бакаляу )
@Iriskavredina
5 ай бұрын
Потому что передача из Поволжья а не из Португалии
АХАХАХАХ =))) Вступление супер =))
Так здорово, но про шорттан не сказали😊 Очень трудоёмкий процесс приготовления, но результат того стоит) Без данного блюда не обходится ни один большой празник. По крайней мере в тех местах, где я выросла😊
Картошку в мундире 👍
Аликовский,как портится слово, когда ударение не правильно вставится.
Мне Чебоксары нравяца чистый просторный красиво все кругом земой небыл. Казань красивый город на голова кругом и суета а Чебоксары спакойны. Но унас в Татарстане Чуваши живут в шикарных домах и деревни процветают. Пусть Народ Чуваши живут и процветают. Если не пил СЫРА значит не был в Чебоксарах
спасибо
шурбе в чувашии очень разнообразный и готовится по разному !
Эпир пулна! Пур! Пулатпар!
я чисто породистый Чуваш))) Хамар ял, меле пурнощь?
@konstantinfedotov-basso1602
Жыл бұрын
Аван, хав менле?
@TV-rb4ui
Жыл бұрын
@@konstantinfedotov-basso1602 а вот этого слова я уже не помню....
@alush-ll7bq
Жыл бұрын
Майпень йерипень
@Stas5409x
Жыл бұрын
@@TV-rb4ui 😂😂
@sergejwolga7106
11 ай бұрын
Чиперех энде.
Село Аликово❤))))
🌻🌻🌻
Кстати, чуваши единственный тюркский народ, который использовал в пищу жареную кровь. Посему-то об этом не говорят. Понятно, что этотне было праздничной едой. Мы в детстве кушали в деревне
Салам 😊
Неплохо
Художник интересная личность.
Сафронов переехал в Чувашию :)
👍👍👍