뉴욕 치즈케이크 업그레이드 버전 /인생 치즈케이크로 등극! "NY Cheese Cake"
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
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/ old___fashioned_
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✔ 레시피 도용해서 클래스 금지/영상 도용금지
퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요 여러분!
비가 징글징글 내렸던 이번주도 지나가네요.. 비가 무서웠던건 처음인거 같아요.
더 이상 피해없이.. 무사히 잘 지나갔으면 좋겠습니다..!
예전에 업로드했던 뉴욕치즈케이크가 조금 아쉬운 부분이 있어서
최근 레시피를 업그레이드 했습니다!
바스크 치즈케이크도 좋지만, 평생 구워야 한다면 단언컨데, 뉴욕치즈케이크 입니다:)
저는 클래식한 디저트를 좋아하고 치즈케이크는 어느정도 산미가 있는걸 좋아합니다^^
이번에는 100프로, 아니 1000프로!! 만족으러운 레시피를 완성해서 소개해 드립니다!
저는 뉴욕치즈케이크는 필라델피아 크림치즈(호주산)을 사용하고 바스크치즈케이크는 끼리를 사용합니다. 그 부분은 취향이니 취향것 좋아하는 크림치즈를 사용해 주세요!
"그리고 꼭!!!! 반드시 하루 숙성 후 드셔주세요"
"좋아요"와 "구독"은 저에게 큰 힘이됩니다. 부탁드릴게요^^
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재료 (분리틀 18cm)
다이제스티브 혹은 그라함크래커 140g
녹인버터 60g
크림치즈 450g
달걀 100g
사워크림 160g
생크림 120g
설탕 125g
옥수수전분 15g
레몬즙 10g
Ingredients for 18cm (7in)
140g Digestive cookie or Graham cookies
60g Melted butter
450g Cream cheese
100g Egg
160g Sour Cream
120g Heavy Cream
125g Caster sugar
15g Corn starch
10g Lemon juice
140도에서 60분 굽기(컨벡션기준) 인덕션, 광파 오븐은 10-20도 더 높이는 경우가 많으니 본인이 소장한 오븐을 잘 파악하세요.
*모든재료는 실온온도로 사용하시는게 반죽이 더 편리합니다(차갑게 사용해도 괜찮고 필수는 아님)
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
페이장버터와 프레지덩 둘 다 사용 중 link.coupang.com/a/bcMEfy 혹은 link.coupang.com/a/bcMEp1
자주 사용하는 믹싱볼 link.coupang.com/a/btY2nO
크림치즈 link.coupang.com/a/bcOIYm
사워크림 link.coupang.com/a/bcOI3u
생크림 link.coupang.com/a/vmZmK
다이제스티브 link.coupang.com/a/bcM4Tj
분리틀 link.coupang.com/a/vmZHX
미니핸드블랜더 link.coupang.com/a/bcMJO6
스메그 아날로그 사용중
"올드패션베이킹북 구매"
www.yes24.com/Product/Goods/11...
link.coupang.com/a/DO59T
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BGM정보
What you are to me by Jiye Kim
/ what-you-are-to-me
브금대통령 Track : Sunset - • [Royalty Free Music] S...
Пікірлер: 136
오늘 만들었어요오♡♡♡반으로 해서 15cm에 50분 구웠어요 ~~^^ 못참겠어서 2시간만에 먹어봤는데 너어무 부드럽고 맛있어요 ㅜㅜ ㅎㅎㅎ 담엔 18cm에 그대로 구워볼게요. 좋은레시피감사합니다앙♡♡♡
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
다음날 드시면 더 더 맛있을걸요 히히✨
몇일전에 아빠 생신때 처음 만들었어요. 식구들이 너무 단걸 싫어하고 저도 다이어트 해서 설탕반은 나한가로 대체하고 만들었는데 정말 너무 맛있게 다 먹었어요. 식구들이 다 맛있다고 하고 저도 만족해서 레시피 너무 감사해요. 그대로 따라하니 실패도 없었어요. 딱 한가지 분리틀이 아니라서 처음에 케잌이 분리가 안됐는데 틀 밑부분을 가스렌지로 좀 따뜻하게 하고 분리하니 분리가 바로 됐습니다
지금 굽고 기다리는 중이예요 두근두근 맛있게 나와라 맛있게 나와라 성공해라 성공하자 ^^ 감사합니다 ㅠㅠ
앗 오늘도 올드패션님 덕분에 즐거운 베이킹 하겠군요..♡ 레시피 감사합니다!!!
다과모임에 만들어 갔는데 엄청 칭찬 받았습니다. 저도 먹어보니 너무 부드럽고 맛있어요. 역시 올드패션님 레시피는 믿고 만들 수 있습니다. 맛도 딱 제가 좋아하는 맛! 항상 좋은 레시피 감사합니다. 책도 너무 잘 보고 있습니다~~ 완전 좋아요~~ 소장각! ^^
어젯밤에 만들어서 오늘 아침에 일어나자 먹었는데 최고예요 ㅠㅠ 가게에서 파는 맛 같아요......신 거 별로 안 좋아하는데도 레시피대로 레몬즙까지 다 넣었는데 맛있었어요 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!!!
오늘 꼭 만들어보려고해요 ㅋㅋ 너무 맛있을꺼같아서 기대중입니다
어제 만들었는데 아주 맛있고 아주 쉬워요! 애인한테 구워줬는데 엄청 좋아했어요 ㅎㅎ 올패님 말씀대로 가장 적당한 산미에요!!
벌써 2판 구웠어요.. 올드패션님과 오븐이 달라서 15cm 140도 50분, 150도 10분 한번 구워보고, 두번째는 140도 40분 150도 20분 구웠는데 영상에서 다 굽고 보여주신 그 느낌에 맞춰 시간이랑 온도 조절하심 될 것 같아요.. 진짜 맛있어요ㅠㅠ 저도 강한 산미는 싫어서 레몬즙을 뺐는데도 맛있네요🩷 소중한 레시피 정말 감사합니다..🥺
어머나! 이전 치즈케이크도 엄청 맛있었는데, 업그레이드 버전이라니~ 얼마나 맛있을까요!! 이번 주말은 이거 해봐야겠어요!!^^ 올패님 덕분에 주말이 더 기다려지네요~👍👍👍
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
만들어 보시고 후기주세요😁🫶🏼
@yamkum1903
Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 진짜 사먹는 것보다 훨씬 더 고급진 맛이에요. 먹으면서.. 내가 진짜 이런 맛을 만들어 냈다고?? 하면서 먹었답니다! 똥손도 금손으로 만들어 주는 올패님 레시피! 완전 최고에요~ 진짜 치케는 이걸로 완전 정착합니다! 🫡
오늘이거만들려고사워크림사러마트이리저리다니다가결국못사고플레인요거트넣어만들었는데..오오~~방금살짝맛보니..너모맛있어요~~좋은레시피항상감사합니당~~^^
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
비슷한질감의 플레인요거트도 괜찮더라구요~^^
다이제스티브랑 크림치즈 사둔거 어찌아시고,,,, 소오오오름 🤪 올드패션님 미니치즈케이크 넘 맛있어서 또만들까하고 재료준비해뒀었는데 ! 요고요고 새로운래시피올려주신걸로 만들어야겠습니당 🥰
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
후기 기다릴게요🫶🏼
이 뽀얀 비주얼이라니! 속은 저리도 촉촉해보이다니!
뉴욕치즈케익 레시피보고 남친생일케익 만들었어요~~~ 남친이 먹고 엄청 맛있다고 해줘서 뿌듯했어요☺️☺️ 좋은 레시피 항상 감사합니다🙇♀️ 제 유튜브선생님이세요ㅠㅠ! 감사합니다❤
완전 초보입니다. 뉴욕치즈케익을 좋아해 영상으로 보기만하다가 주말에 만들어보았습니다. 최대한 레시피대로 만드려고 노력했고 앉은 자리에서 3조각째 먹고있습니다. ㅎㅎ 레시피 공유 감사합니다 ^^ 제 오븐이 컨벡션오븐이라 온도와 시간을 잘 몰라 덜 익었나싶기도한데 😢 그래도 맛있습니다. 인생치즈케익이란 말을 믿기를 잘했습니다. 감사합니다 ^^
항상 꼼꼼히 본다고봤눈뎈ㅋㅋㅋㅋ 18cm를 대충봐서 1호틀에 구웠내욬ㅋㅋㅋ 다행히 오븐에 넣어놓고 댓글보다가 알아차려서 시간길게해서 구웠어요 하루 꾹 참고 숙성시켜먹엇는데 대존맛탱입니다 ㅠㅠㅠㅠ 사워크림은 치케만들때 쓰는 식재료였다는거슬... 당도랑 산미 너무 완벽하무니당❤❤
맛있었어요! 올드패션님 레시피로 만들면 너무 달지 않고 딱 좋은정도 이고 결과물이 이쁘게 나오더라구요. 치즈케이크가 하루됬을 땐 살짝 더 달아도 되겠다 싶었는데 2일 째 되니까 딱 적당히 다네요. 뭐지...? 숙성됬나..? 언니랑 엄마한테도 먹어보라 줬는데 이거 만들걸까 산걸까 둘이서 숙덕숙덕 했대요 ㅋㅋㅋ
베이킹을 처음시작하고 처음으로 올드패션님의 뉴욕치즈케이크 도전!!윗면이 갈라지긴했지만 정말 맛있는케이크였어요 가족들이 사먹는거랑 틀리다고 너무 좋아해요 좋은 레시피 감사합니당!!!❤❤ 더 묵직한 맛을 내고싶면 크림치즈를 늘려야 할까요??? ^^;;
올드패션님~ 저도 샤워크림,레몬즙 들어간 산미있는 치즈케이크를 좋아해요~ 인생치즈케이크라니….만들어 먹어봐야겠어요~~🤩
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
클래식한거 좋지요🥰
올패님 이거 어제밤에 해서 오늘 먹어봤는데ㅠㅠㅠ 진짜 맛있네요ㅠㅠ 개인적으로 산미를 좋아해서(커피도 산미 좋아하구 커버춰도 과나하만 쓰는…ㅎㅎ) 치케도 산미 상큼파인데…. 이 레시피 최애가 될거같아요 단거 안좋아하는 동생도 맛있다고 한조각 다 먹었어요ㅋㅋㅋ 항상 맛난 레시피 감사해요♥️
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
저도 최애 치케입니다✨
미니오븐이라 여러가지 도전 못 하지만 올패님 레시피는 미니오븐도 성공하게 하는 그런 마법같은 레시피입니다..!! 바치케 못해서 슬펐는데 뉴치케 한번 도전해봐야겠어요 흐흐👍👍
1호 높은틀에 한시간40분 구웠어요! 존맛탱 너무 꾸덕하지도 않아서 질리지 않는 맛! 얼마전 뉴욕가서 찐 뉴욕치즈케익 먹고 와서 생각나서 만들어봤는데 더 맛있는 고 같아여 제 입맛엔 ㅎㅎ 레시피 감사합니당😀💕
@GentleFluidity
Жыл бұрын
앗 ㅜㅜ 저도 1호틀에 하고 있는데 시간을 40분 더 구우면 되는건가요 ?
항상 좋은 레시피 감사해요 ~ 인스타도 팔로우해서 소식 받고있는데 치즈케이크 올라와서 영상 보러 왔어요 ㅎㅎㅎ 올려주신 레시피로 친구 선물도 주고 맛있게 먹고 있습니다^^ 이번에 친구가 코로나 걸려서 마들렌이랑 쿠키랑 택배로 보내줬는데 너무 고맙다고 입맛이 돌아왔다고 하더라구요 ! 올드패션님 레시피는 재료랑 과정을 그대로 정성껏 따라하면 늘 성공적인것 같아요~ 그리고 레시피에 자신있는 모습도 너무 멋있으세요!! 맛있는 레시피 늘 감사합니다 응원할게요!! 늦여름 좋은일 가득하시고 건강하세요:)
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
우와 진심어린 응원댓글 감사합니다😭💛💜
영상도 소리도 다 이뻐요,, good
안녕하세요 올드패션님! 항상 영상 너무 잘 보고있는 팬입니다💓💓 다름이 아니라 오랜만에 치즈케이크를 만들어보려고 영상을 보다가 문득 궁금증이 생겨서요! 맨밑 쿠키지 부분을 왜 통밀쿠키로 하는지 궁금해요! 다른 레시피를 보아도 전부 통밀쿠키(다이제 등등)로 하던데 부드러운 치즈케이크에 바삭한 식감을 더하려고 통밀쿠키를 쓰는건가요?! 아니면 통밀쿠키의 맛과 치즈케이크의 조합이 가장 좋아서 그런걸까요? 아몬드가루나 일반 밀가루를 이용한 레시피는 아무리 찾아도 없는 것 같아 여쭈어봅니다🥹🧡
저 원래 조선호텔 치즈케이크 너무 좋아해서 주기적으로 사먹는데요. 올패님 레시피 알고 안갑니다 ㅎ 정말 10배 더 맛있어요. ㅎ 제 지인들이 저보고 팔래요 ㅎ
이거 만들어 선물했는데...극찬에 극찬을 박았어요!!!
크.. 너무 맛있어보여요..! 진한 치즈맛 날 것 같아서 최고네요!! 누가 좀 만들어줬으면..
저 만들어보려고 해요!!!!! 혹시 옥수수전분대신 감자전분쓰면 안될까요??😅😅
사워크림을 깜빡하고 사서, 아쉬운대로 마트에서 그릭요거트 사서 만들었어요. 낼 먹어볼 생각에 너무 기대됩니다!
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
지금쯤 드셔보셨을까요? 🥰
@eunjooclare
Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 너무너무너무 맛있어요!! 다음엔 꼭 사워크림 안빼먹고 주문하려구요. 언제나 좋은 레시피 감사합니다!:)
❤❤너무 좋아용~~저두 만들어 보았는데요 저는 왜 오븐에 구워지면서 위에가 갈라질가요? 깔끔하게 안나오내요 ㅠㅠ
안녕하세요 올패님! 더보기에 뉴욕치케는 필라델피아 호주산, 바스크치케는 끼리 쓰신다고 나와 있는데- 혹시 이유를 알 수 있을까요? 맛 차이가 궁금해요 😍
치즈케이크 진짜 좋아하는데ㅠㅠ주말에 만들어봐야겠어요!!늘 맛있는 레시피 감사합니다~혹시 미니 원형틀로 구우면 시간은 몇분 구워야 하나요~?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
미니원형 12센치 말씀하시나요? 그러면 40-45분정도 괜찮을 거 같은데 영상처럼 가운데 아주 살짝 출렁이는지 확인해 보시면 좋을거같아요~!
@sujinus
Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 정말 감사합니다~!
오오 드디어 치즈케이크가!! 오늘 꼭 만들어볼꺼에요! 혹시 여기에 냉동블루베리 넣어서 구워도 될까요?
오븐에서 식히고 냉장고에 랩을 씌워 넣으면 아직 열기가 남아 있어서 인지 랩에 물이 엄청 생기는데요 이렇게 되면 안되나요? 아니면 충분히 더 식혀서 냉장고에 넣어야 하나여?
에어프라이어는 어떻게 해야하나요?? 그리고 냉장고에 놔둘수록 더 단단해지는지오??
크럼블 치즈케이크 만들어주실 수 있나요??? 저는 그냥 크럼블 치즈케이크를 만들고 싶은데 다 애플크럼블이나 라즈베리 크럼블이라서요ㅜㅜ
카페 창업 예정인데 올패님 채널 너무 많이 도움 될 거 같아용 ㅠㅠ 회사 다니면서 틈틈이 연습해서 좋은 디저트 만들어볼게요!! ㅎㅎㅎㅎ ( ◡̉̈ ) 늘 감사합니당
So beautiful and so delicious. Beautiful channel 🤩🤩
와우.요즘 올패님영상 보기시작했는데요.요거 도전해보구싶어요.꾸덕한식감을 좋아하는데..이건 부드러운 식감인가요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
이건 뉴욕치즈케이크 스타일이여서 꾸덕해요!
@aika99731
Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 감사합니다
저도 산미있는 치케 좋아해서 저렴한 앵커로 많이 만들어요. 바치케도 앵커로 만드는 게 더 맛나더라고요! 이번 레시피도 꼬옥 만들어봐야겠어요!
진짜 맛있어요 ㅎㅎ
올패님 최고예용👍🏽 푸프 어떤거 사용하는지 알려주실수있나용?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
라쿠진 핸드블랜더 입니다!
Simple and beautiful. Just how a classic cheesecake should be!
항상 좋은 레시피 감사합니다 1호틀에 만들려고 하는데 레시피 배합을 어떻게 하면 좋을까요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
15cm 틀 말씀하시는거죠? 그러면 재료x0.7해 주세요~!
최고애요올패님 ㅠㅠㅠ 이 치즈반죽 안에 다른 충전물들 넣고 구워도 되나용??
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
어떤 충전물 말씀하시는걸꺼요? 블루베리 이런거 말씀하시나요?😅
@user-bv5vr5nq4x
Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 네네! 블루베리나 라즈베리도 그렇구요! 혹은 쑥가루나 흑임자가루 넣어도 될까용...?
올패님 혹시 냉동실에서 굳히고 먹고싶은 만큼 꺼내 먹어도 되나용😄?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
그럼요~~!
와ㅠㅠㅠㅠ 치즈케이크 눈물날 정도로 좋아하는데 이제 더이상 크림치즈 안먹어서 치케를 못먹음ㅠㅠ 진짜 슬프다 슬퍼ㅠㅠㅠ 치즈케이크랑 따뜻한 아메리카노는 그야말로 사랑이었는데ㅠㅠㅠ.
ㅜㅜ. 이레시피에다가 오레오를 속에 넣었거든요 냉동실에 넣어도 구우면서 오레오가 다 녹았는지ㅜㅜ 그리고. 냉동실에넣어놨어도 꺼내먹는데 너무 눅눅하더라구요?ㅜㅜ 오레오를 넣지 말았어야한거였겠죠?ㅜㅜ 알려주세요ㅜㅜ
윗면색을 갈색으로 진하게 내고 싶은데 온도를 올려서 구워야되나요?시간을 늘려야 되나요?^^;;;
올패님 너무 맛있어보여요! 혹시 쿠키 바닥을 오레오 쿠키로 해도 괜찮나요? 크래커도 맛있어보이지만 혹시 오레오도 되는지 궁금합니다!
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
가능하죠~!
진짜 진짜 맛나보여요
안녕하세요 올드 패션님! 몇번 구울때마다 성공햇는데 이번에는 처음에 꺼낼때는 윗면이 깨지지않앗엇는데 식히면서 나중에 보니 윗면이 깨져잇더라구요 ㅠㅠ 이런경우느느왜그런걸까요?
혹시 만든 후 냉동보관해서 이후에 써도 될까요???
계란을 흰자머랭 안하고 전란사용해도 상관없나요?
안녕하세요! 손반죽으로만 만들어봤는데 블렌더 사용시 식감이 푸석? 해지진 않을지 걱정이 되서요 식감차이가 없다면 블렌더 도전 해보려구요 ! 어떠셨는지요 ㅎㅎ
친구 생일이라 만들어가려는데 날씨가 덥고 외부서 밥도먹을거라 아예 냉동했다가 당일 꺼내서 서서히 녹게 가지고 가도 될까요? 그리고 분리틀 안쓰면 꺼낼때 많이 망가질까요 얼려서 꺼냄 될거같은데ㅡㅡ 이번 엄마생신땐 쑥단호박케이크 성공이요!! 감사합니다^^
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
그런부분은 날씨, 얼마나 밖에 오래있는지 시간에따라 다른거같아요~요즘같은 날씨에 제일 안전한건 아이스박스이지만요!
Yummy 🤤
올드패션님 안녕하세요~ 오늘 치즈케익을 만들어야하는데 다른재료는 모두있고 사워크림만없는데 만약 요커트로 대신한다면 맛차이가 많이 날까요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
답변이 늦었네요:) 사워크림이 더 맛있지만 그릭요거트 대체 가능합니다!
@user-oc7se9oq3y
Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 감사합니다^^
치즈케이크에 있어서 사워크림 넣고 안넣고 무슨 차이에요?
샤워크림대신무당요거트써도될가요?
혹시 크림치즈는 소분해서 냉동보관하시나요? 아니면 냉장보관하시나요? 냉장하니까 물기생겨서 곰팡이가 쉽게 생기고 냉동소분하니까 베이킹 할때마다 해도왜야 하는데 그럼 베이킹 시 문제가 안생기나 해서요🥲
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
저는 냉장보관만 해요! 곰팡이 피기전에 항상 다 사용한답니다😂 냉동 보관 가능하긴한데(만드시는 품목마다 조금 차이있음) 사용할때 넘 불편해요..!
시트 꼭 필요한가요? 개인적으로 과자나 쿠키 시트를 좋아하지 않아서요. 혹시 치즈 케이크가 무너지지 않게 하려고 하는건가요?
@user-kt4cw9dk3b
Жыл бұрын
저도..쿠키시트 안좋아해서 궁금해요
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
없이 만드셔도됩니다. 차갑게 굳히면 분리가능합니다.
@user-yq2om4jp5w
Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 감사합니다~!!
안녕하세요^0^ 혹 3호팬은 재료양과 오븐온도시간 어케될까요 베린입니다
생크림이라 적혀있어도 휘핑크림 사용해도되는건가요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
동물성 휘핑크림 괜찮아요! 사실 제일 좋은건 그냥 동물성 생크림이요😂
분리클 아니어도 될까요??? 뒤집어서 꺼낼수잇을까용
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
옆면 먼저 쓱쓱 긁어서 분리하고 뒤집어서 떨어뜨리면 가능합니다. 완벽하게 굳히셔야 망가지지않아요!
이거 89프로 비율로 15센티 원형틀에 만들어 먹었는데 너무 맛있었어요 좋은 레시피 감사합니다~~^^
너무 맛있어보여요! 레몬즙에 사워크림까지 들어가서 새콤한 편이려나요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
산미가 있는편입니다! 사용하는 크림치즈에따라 차이는 있습니다!
@abigailkim502
Жыл бұрын
맛있는 레시피 정말 감사합니다! 저는 산미없는 치케를 선호하는 편이라, 사워크림대신 그릭요거트로 대체하고 레몬즙도 반으로 줄여서 만들어봤어요. 정말정말 맛있고 꾸덕하고 가족들 반응도 최고에요ㅠㅠ 제 인생치케레시피 등극입니다ㅠㅠㅠ 더운 날씨 건강 유의하세요♡♡♡
@sunhwa8465
Жыл бұрын
@@abigailkim502 안녕하세요! 혹시.그릭요거트는 무얼 쓰셨는지.여쭤봐도 될까요..?^^;;
@abigailkim502
Жыл бұрын
@@sunhwa8465 안녕하세요! 저는 해외거주중이라 마트에서 파는 시중그릭요거트 사용했어요. 꾸덕한 제형에 산미가 거의없는 제품으로요.
@sunhwa8465
Жыл бұрын
@@abigailkim502 아..네..~ 감사해요~🤗
안녕하세요. 우녹스 샵프로로 140도 60분을 구웠는데, 윗면이 완전 색이 구움색이 나와서요ㅠ 혹시 우녹스 샵프로로 했을때 온도나 시간 조정을 어떻게 하는게 좋을까요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
제가 우녹스 샵프로는 사용인해봤지만 구움색이 많이 나셨다면 130도로 65분 구워보시는것도 도전해 보는게 좋을 거 같아요~!
@ruhe5567
Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 감사합니다! 늘 너무 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다!
안녕하세요 혹시 산미있는걸 안좋아하면 레몬즙 제외해도될까요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
네! 사워크림이 들어가서 어느정도산미는 있습니다. 산미있는거 싫어하시면 뉴욕치즈케이크보다 다른 치즈케이크를 선택하시는게 좋을거같습니다!
내일 아침에 만들까하는데 샤워크림이 없어서 집에 있는 꾸덕한 그릭요거트로 대체하려고 합니다. 가능할까요?? 그리고 재료들은 다 실온 온도로 찬기 없이 준비해야하나요??
물 안넣고 구워도 되나요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
네 덜 촉촉한 느낌으로 구워져요~!
쿠키 그냥 믹서기에 갈아도 되나요? ㅠㅠ
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
네!
1호틀 기준(0.7배) 다이제 98g 녹인 버터 42g 크림치즈 315g 달걀 70g 사워크림 112g 생크림 84g 설탕 88g 옥수수전분 10g 레몬즙 7g
사워크림 대신 플레인요거트로 만들어도 될까요??
오븐에 넣어놓고 보니 덩그러니 놓여있는 콘스타치를 발견했어요..😅 반죽이 맛있어서 다 넣은줄 알았지 모예요 ㅋㅋㅋ
오븐 예열 안해두 되나용?
@OldFashionedbakery
2 ай бұрын
예열은 필수입니다. 모든 베이킹은 다 예열한다고 생각하시면됩니다.
스메그 오븐으로 구울때 어떤 모드로 굽나요? 상하열선이면서 바람나오는 모드인가요? 상하열선 모두인가요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
스메그 아날로그 사용중이고 저는 바람 조절 안됩니다!
바닥에 쿠키시트 안깔고 그냥 반죽만 부어서 구워도 될까요?
반죽을 완성했을때 반죽형태가 그대로 유지되는게 아니라.. 묽어서 약간 주르륵 느낌이예요..ㅠ 뭐가 문제였을까요?
혹시 1호 케이크틀 사용한다면 재료값에 0.7정도를 곱해서 하면될까요?😢
혹시 사워크림 대체 할만한건 없을까요? 마스포카네..? 안되겠죠?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
질감 비슷한 요거트요~
반죽이 영상에는 되직한데. . .저는 묽게되던데. . . 상관엢을까용?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
사용하는 크림치즈와 재료 온도에따라 농도는 다를 수 있어요! 괜찮습니다!
안녕하세요 26센치 바닥에 4센치 높이인데 계량을 몇배수로 하면 좋을까요??
혹시 레몬즙 빼도 될까요? 산미를 싫어해서요 ㅠㅠㅠㅠ
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
산미를 싫어하시면 다른치즈케이크를 만드시는게 좋을거 같아요~! 사워크림이 들어가서 레몬즙을 제외해도 약간 상큼한 느낌입니다~!
10센치 미니로 30분 구웠는데 윗면이 영상처럼 살짝 구움색이 없어도 괜찮은거가요? 출렁거리나 흔들었는데 흔들림은 별로 없더라구요 궁금해요!
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
출렁거리지 않았다면 다 익은거 맞아요! 원래는 치즈케이크류 가운데 약간 출렁거려도 괜찮답니다:)
샤워크림이 없음 플레인요거트를 넣어도 되나요?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
비슷한 제형으로 사용하셔도됩니다. 산미는 좀 없을거예요!
예열없이 굽는게 맞는거죵?
@OldFashionedbakery
Жыл бұрын
모든 베이킹은 다 예열하고 구워주세요.