Восхищена Максимом! Браво! Умный, разносторонний, фанатичный, знающий своё дело! Пусть все получается!

Великолепный Шеф Максим! Очень интересно его слушать, столько всего нового узнали! Василий, спасибо огромное за прекрасное видео, посещайте, пожалуйста, почаще своих друзей.

Классный формат, когда показывают людей кто это придумывает и делает, сразу вызывает больше доверия и располагает к себе! Красивые увлеченные люди! Профессионалы!

Пока смотрю, но не утерпел, высказать восхищение, не только Василию, но и Максу ... Харизма, прямо плещет и обдает брызгами окружающих...

"А Васька ест да слушает")

Шеф Максим очень приятно слушать его все моменты рассказал

Обязательно посещать буду. Под впечатлением от меню и ингредиентов Спасибо, что познакомили нас с этим местом

Бренд-шеф Максим очень много знает про азиатскую еду и культуру, много чего узнал в этом выпуске! Лайк!👍👍

Один из выпусков, где Василий говорил меньше всего - ел)) Причем с таким аппетитом) Ну понятное дело - супчики, любимое) Явно надо идти пробовать))

Спасибо, Василий, Вам за увлекательное интервью и обзор шикарного места, - обожаю слушать грамотную речь, компетентный подход к своему делу, кухню и тематику Ю-В Азии и барную атмосферу!!!🙏🙌💓

Первый раз на дегустации Василий ест так много. Видно реально вкусно.

Та что же они такие скромные все повара. Сидят и молчат как партизан😊👍

Шеф-повар Максим очень умный и грамотный человек во всех вопросах

Спасибо за интересное место и профессиональных людей! Обязательно посетим! Макс- красавец!

спасибо за новый выпуск и источник вдохновения

Тот случай , когда по блюдам видно ,что они очень вкусные.

Это просто праздник какой-то!!! Спасибо за выпуск ❤

Макс Брандт сходил к этим профессионалам.советую взглянуть

Василий, спасибо Вам за выпуск, очень интересно было смотреть.

Самату отдельный респект,профессионал с Большой буквы!!!Заведение четкое!!!Спасибо за знакомство!!!

Какое то время назад смотрел ролик про краснодарский Тори рамен, в прошлые выходные был в Краснодаре и попробовал. Это было офигенно! И как же классно было попасть на это видео и почерпнуть знания о теории приготовления. То что бульон нужно эмульгировать - не очевидно. Хотя догадаться по виду можно. Не думал что это на вкус так влияет. Ну и что то я не слышу про глутамат, который довел вкус моего бульона до ресторанного)

А Васька слушает, да ест😊

Обалдеть! Есть человек, который смог переболтать Василия! Браво! Интересно и вкусно. Спасибо.

Максу отдельное спасибо за подробности и нюансы в приготовлении и свойствах азиатской еды. Про лапшу вообще узнала кое-что новое. 🥰

Обожаю такой формат!Как на другой планете побывала.

Потрясающий шеф так интересно говорит ! ❤

Очень интересный обзор,спасибо!!!!!

Спасибо за видео!!! Ой моя вселенная! Как же это всё вкусно!!!!)))

Очень понравился обзор этого места, обязательно зайду!

Макс крутой, преподавал в Питере у меня. Как они с Лео и с Рэдманом троллят друг друга, это надо видеть ) Максу всегда достается, за любовь к кинзе )

Мега крутой выпуск, очень познавательно, аппетитно, умопомрачительно! Я любительница супчиков азиатских, хочу выразить благодарность за то, что показали это место и рассказали о еде!

Отличное место, тут раньше был гадкий кайот, меня быдло охранники дубасили пол часа рядом с ним в 2015 году, незабываемые впечатления.

@vemelyanenko

Ай бұрын

Он за стеной, так и собирает свою публику

Вкусный рамен из рыбного, куриного и свиного бульона. Отвавривается рыба, потом в этом же бульоне курица, потом свинина. Рыба, мясо, птица разделывается . Отдельно ещё лук зелёный, яйцо варёное, грибочки маринованые и так по мелочи. Подавать лапшу с бульоном. Гарнир отдельно сами выберут. Очень вкусно

Василий спасибо за выпуск) вкусно, качественно, интересно)))

Были там сегодня, отметили мини ДР четвером. Все очень посредственно. На 3 -. Посмотрела ролик. Нащебетала всем про концепцию, шефов, атмосфЭру. В итоге было МНЕ почему то стыдно за выбор данного заведения после каждого блюда,( а не шефам, видимо они так видят), но мы больше не придем и не порекомендуем никому. В ближайший год точно. Возможно как бар накидаться ночью алкашки под музон и пойдет, но мы не по этой теме и были днём

@DIMADima-np1jg

Ай бұрын

Обычная реклама места, да же Вася должен зарабатывать )) Ивлева уже не может рекламировать свое место не в тренде .

Спасибо за шикарный обзор! Прям захотелось сразу бежать в этот ресторан! И столько идей еще и для дома сразу возникло!❤️👏🏻👏🏻👏🏻

Пушка, формат бомба, человек "Евгений". Экскурс ракета.

Обязательно придем)

Замечательно! Максим большой молодец! Едем,едем к Вам!

Обожаю этот формат👏

Молодцы ребята.Успехов и много клиентов

Василий и его команда! Крайне рекомендую вам доехать до города Новокузнецк, и посетить гастрономическую феерию - Тайная комната от шефа Ярослава. Я надеюсь, что и вам понравится это приключение, так как тайную комнату нужно сначала найти!)

@vemelyanenko

Ай бұрын

Спасибо

Я огромным наслаждением послушал, просто кладезь полезной и интересной информации…захотелось рамена)

Насмотревшись видео с ресторанами тоже начал пробовать готовить что то новенькое. Сегодня готовил пюре с треской и салатом. Самое интресное получился соус для салата и рыбы. Я купил стейк трески( обычные не супер хорошего качества) начал обшаривать их, после добавил сливочное масло с итальянскими травами и чесноком( хотелось просто розмарин но его не нашел) треска получилось немного жарено тушеная но очень нежная, в сковороде осталось сливочное масло немного жидкости от трески( наверно соком сложно назвать рыбным) и чеснок, в холодильнике стояли банка консвервированных домашних помидоров, я снял с них шкурку, срезал лишее с рочтком, разогрел сковороду и где был чеснок потолок их получилось как такое немного пюре, на большом огне пожарил получился такой насыщенный соус. Далее выложил пюре треску, сделал легкий салат из травы, сезонное черри моцарела, заправил подсолнечным маслом добавил к общему блюду и полил соусом рыбу и салат. Получилось настолько чудесно, что когда ел овощи я понимал что соус томатный, но когда надкусывал чери понимал различия, чери сами по себе немного сладковатые на фоне получились. Как считаете такое может где существовать кроме как домашней кухни?

чел в очках забыл назвать еще все бары в которых он бывал.100+

Таким поварам фанатам своего дела-только уважение выражаю

Интуитивно выбрала для себя пить щелочную воду... И сегодня услышала подтверждение своим внутренним импульсам, спасибо❤

Формат видосов огонь👍👍👍👍 Живу в Москве поэтому Василий-больше обзоров на Московские кафешки! Успехов🤝

Тори рамен в Краснодаре классный ❤

Очень интересно .Обязательно к вам схожу . Всех благ.

Первый шеф гениален. Невероятные познания в своей сфере, очень захотелось попробовать его творения Желаю открыть свое заведение

Боже, как приятно это смотреть!))

Какие блюда красивые и необычные!!!!! А вкусняшка наверно невероятно!!! Браво!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Ну если Вася с таким аппетитом кушает лапшу, то точно надо посетить это заведение!)

Любой профессии надо всю жизнь учится, и требует совершенствования !

Класс!

Рамэны - бэст!!! Десерты от Самата прооосто ОГОНЬ! Спасибо😍

Крутые ребята 🎉

Где заказать/купить такие банки, которые используются для десерта? Кайф!!

Люблю я посмотреть Васю пока на диете сижу)

Приветствую!😉Приятного аппетита . Я недавно дома приготовила такую лапшу с яйцом жидким, покушала, не хуже ресторана 😋🤗

Вася набросился на лапшу в супе как буд-то неделю не ел:))

Слюнки текут😂😂😂

Думаю, что из этого выацчув узнала больше, чем на уроках химии

Самат красава, есть набор? Сколько в смену? С таким шефом в кайф поработать

был в Шмаке, круто, теперь надо сюда отметиться

а теперь зайдите к Максу Брандту и посмотрите как там на самом деле !!! :)

Были сегодня компанией. Концепция интересная, развлекают. Коктейли вкусные, но неадекватно дорогие🙊огромный кусок льда в стакане политый наполнением на 2-3 детских глотка-700р. Кухня полная шляпа. Заказали ВСЁ меню. Сама лапша как тесто-да хорошая, но наполнение и вкус, что жаренная, что вареная шляпа....... Булочки БАО хорошие с маслом водорослей. Попкорн из креветок средний. Остальное полный отстой. Даже обычные битые огурцы, которые трудно испортить-отстой. Особенно щупальца кальмара вообще попросили сразу убрать с глаз долой эту гадость. Но тем не менее из счёта не убрали. Банан жареный фигня. Второй раз точно нет. Рекомендации друзьям проходим мимо. Что там хвалил Василий-на его совести. Скорее бизнес))) Теряет Вася доверие.............. Ещё пару таких залетов от Василия и отпишусь смело.

Вася, здоров! Знаю, что ты в Моздоке) Пока в Моздоке, посети кафе Кайф в ст. Терской (это совсем рядом с Моздоком), отведай там утку и карпа. Не пожалеешь!

Бармен просто не запаривался, попросил друзей.

Как Вы Василий относитесь к сети мясных ресторанов Бык? Очень интересно мнение!

Давно смотрим Василия, по рекомендации решили сходить и забронировать столик.во первых смутило, что бронь только по предоплате (даже в мишленовские рестораны наши не просят ее) , ладно - ок, пришли вечером и посадка была полупустая , поэтому зачем нужны деньги - непонятно. Так же в самом начале смутило, что со всей улицы стоит один человек зазывала и настырно предлагает посетить данное заведение. По красоте , бесспорно, стильно, красиво и аутентично. Обслуживание - отвратительное, очень медленно, забыли про два блюда, несколько раз официант просто игнорил, приносили так что все поели, один человек в самом конце ест( хотя блюда были одинаковые), в конце забыли про депозит, который был уплачен… По кухне, к сожалению ничего «вау» не попробовали, битые огурцы обычные, рамен - как будто Ролтон и мяса кот наплакал. Пад Тай - жирный, Еле еле теплый (наверное из-за того что забыли принести) , паровые булочки - единственное что и вправду понравилось. Много чего из меню было в стопе (например кимчи, маринованные овощи) Надеялись на большее , в итоге на раз, жаль

Вась, на основной канал лапшу и салаты утащи плз. А то до МСК ехать лень, а попробовать хочется.

Порошок Кансуй добавляется в тесто для лапши для того что бы получить тесто которое можно растянуть , или жженую соду. В интернете есть много информации по этому направлению.

В Спб тоже проблемы с ростками сои, они как-то сезонно продаются. И даже в китайском ресторане тоже они сезонно, не всегда в наличии.

@mrbelhandmade8805

Ай бұрын

Прорастить можно дома

@12sva

Ай бұрын

@@mrbelhandmade8805 И прийти с ними в рестик. Шучу))) Сам садовод-любитель на подоконнике. Одно время занимался экзотами, не один десяток растишек был. Потом надоело. Сейчас только несколько Habanero - уход минимальный, а перчики и сверхострые соусы покупать накладно, да и зачастую под громкими названиями - супер жгучий, огонь, дракон - скрывается самый дешевый кетчуп, в котором из перцев, разве что, паприка)))

@mrbelhandmade8805

Ай бұрын

@@12sva есть кафе, у которых есть свои типлички зелени в подсобках. Думаю и ресторан может что-то придумать, если люди идут за этими ростками. Сама проращиваю, делаю молоко, тофу. Это не муторнр

@12sva

Ай бұрын

@@mrbelhandmade8805 И это радует, что у каждого заведения свои фишки. Но все реализовать в одном, видимо, проблематично - не хватает площадей или персонала. Поделитесь, пожалуйста, для молока, тофу нужны семена (бобы), не проще-ли купить в маркете? Хобби или органик/эко/био?

Очень люблю и уважаю Василия. И в том числе за то, что он не пьёт, вообще, но у него нет агрессии в сторону алкоголя. Это редкость. P.S. Гстате, почему, Кумихо?? В Корее это отрицательный образ, в отличии от Японии. (кицуне) ...

@Magic-of-life

Ай бұрын

Тысячи, миллионы людей не пьют и не испытывают агрессии к алкоголю. Это не редкость. Если в окружении зожники, ппшники, спортсмены и фитоняшки, то слово алкоголь слышать и видеть дико.

@TheKrez1151

Ай бұрын

@@Magic-of-life Тысячи и миллионы людей оставляют гневные коменты и кидают страйки за ролики с алкоголем. Хотя в названии честно указано.

@TheKrez1151

Ай бұрын

@@Magic-of-life Ну и про спортсменов - смешно)) Посмотрите как пьют футболисты)))

@Magic-of-life

Ай бұрын

@@TheKrez1151 я про настоящих спортсменов, а не про литрболистов и прочих псевдо

@TheKrez1151

Ай бұрын

@@Magic-of-life Вы скорее про домашних спортсменов, а не про профессиональных)) Я просто знаком с несколькими профессионалами и не только русскими))

Как хорошо, что шеф не жирный, потому что жирные не наш контингент)

Средний бокал похож на пемзу для ног и ком шерсти

И да! Срочно Максиму нужен свой Ютуб канал!

И размотал гостя на месте😂

Расскажите так про борщ 😅 лапшу сильно возвысили 😮 хехе 😅 а так очень круто!!

Василий смотрел перед тобой Бранта - сложилось странное впечатление

Эх Василий! Хочется Вашего полного отчета о этом месте😂! Ну нет так нет) хотя алкоголь это тоже целое искусство!

видео в топ

Максу привет большой, когда то работали в мск давным давно

👍👍👍

Я люляшки вставляю яблоки вместо банального лука

Макс крут !

"А Васька слушает да ест!" 🤣🤣🤣

Спасибо! Многое, и очень многое, подчерпнул, в области кишкоблудства! 😂

Максим Шеф крутой, профессионал 🙌 мажор в кепке вначале говорит неприятно, отталкивает...

Он в Моздоке 😊

❤❤❤👍👍👍

На главный вопрос ответа не было - где лапшу покупаете? 🤣

@nakormite

Ай бұрын

Сами делают

😊

Был в этом нудлс, народу там нет. Рядом куча народу в барах, у этих нет. Василий думаю рекламирует своих товарищей

И Василий ,и Брант... смотрю на гдном дыхании...Но по этому "месту" больше верю Бранту.

👏👏👏👏👏👏👏

И тут же Брант выпускает свой обзор) И там не все топ😉

Посетили большой компанией сей бар. «Вау» эффекта после посещения не было ни у кого из всей компании. Бывали в странах ю.в.азии, есть с чем сравнить. Есть в Москве вкуснее за эти деньги, также есть вкуснее и дешевле.