Может я слишком сентиментальна, но я расплакалась... Вспомнила, как лепили пельмени у бабушки. Ни ее, ни дедули уже нет. Многое бы отдала, чтоб опять оказаться за их новогодним столом вместе с ними и моими родителями, еще молодыми и здоровыми...

@user-er1lb3or2l

6 ай бұрын

Как то меня спросили а какие традиции есть в вашей семье? И подумав да особо никаких. И мы придумали одну из...теперь перед новым годом в нашей семье есть уже несколько лет лепим все вместе пельмени😊 и кладем каждый от себя по одной сюрприз в одну лавр. лист в другой перец гор. и тд и пишем что это может значить (пожелание)и на новогоднем столе или 1 января кому что попадется 😊Вообщем все довольны и съедаются все пельмени😊 Даже если прям 31 поставлю на стол пельмени то они съедаются, а салаты остаются.

@user-vj1bx9qe3l

6 ай бұрын

И лепили всей семьёй

@user-dz8jr6or8i

5 ай бұрын

НАША СЕМЬЯ ТОЖЕ ЛЕПИЛА ПЕЛЬМЕНИ ВСЕМ ХОРОМ,ДА И МАМА МОЯ ПОКОЙНАЯ ЕШЁ КО ВСЕМУ БЫЛА ШЭФ ПОВАРОМ В РЕСТОРАНЕ,ПОЭТОМУ МЫ ДЕТИ БЫЛИ ЕЁ ПОМОЩНИКАМИ ПО КУХНЕ НА КАЖДЫЙ НОВЫЙ ГОД

Я помню, как мама однажды достала баночку кальмар к Новому году. Салат был воспоминанием на всю жизнь. А свежих огурцов, помидор зимой у нас в советские времена не было. Первые свежие огурцы мы пробовали к 8марта.запах огуцов свежих стоял на всё этажи многоквартирного дома.

@user-bc7uz1uz6m

Жыл бұрын

Елена, все зависело от "источника снабжения". Мой батя работал на НГНПЗ (сейчас НОРСИ) и всегда в заводских "авоськах" на Новый год кроме обязательных кофе, сырокопченой колбасы и мандаринов были зеленый лук и свежие огурцы. А вот помидоры, согласен, были не всегда. На "постоянной основе" они появились году в 1982-84 (точнее не помню).

@user-ug5ye9md4n

Жыл бұрын

@@user-bc7uz1uz6m моё детство были 70годы.жили и живём в Ленинграде. Папа приносил с завода наборы. Чай индийский, сосиски молочные(обалденные), Греча. А в нагрузку консервы какие нибудь. И всё. Мама работала в больнице. Там никаких наборов. Помню стояли в очередях за венгерским горошком, лечо и т. Д. Брали упаковками на год на всё праздники. И всё равно жили хорошо. У меня было замечательное детство, советское детство! В дружбе, в заимовыручке между людьми. А какой стоял запах продуктов! Натуральных!

@lva2005

Жыл бұрын

Господи, ну ужас же всю жизнь вспоминать банку кальмаров

@user-ug5ye9md4n

Жыл бұрын

@@lva2005 почему ужас? Это же было в детстве, а детские воспоминания самые лучшие. И потом в те годы кальмары были страшный дефицит!

@user-rm6nc3mu6q

Жыл бұрын

​@@user-ug5ye9md4n а мой папа рассказывал, что и краба в банках, и кальмара брать никто не хотел... Как и треску! И не болтай те, чего не знаете. Народ жил спокойно и ел много мяса. Хлеб был классный! Вот овощи были сезонные, на Севере.

Хоть и была нехватка продуктов , но у нас к столу всё было . Мои дети не могут понять как это в магазинах было пусто , как это в холодильнике не было колбасы .Апельсины только на НГ. А сейчас всего валом . Но я всегда вспоминаю с теплотой детство из СССР . Было всё душевно и добрее . Дети просто дружили не смотрели у кого какой достаток в семье , гланое человек хороший .

@user-ld3eq8bi5o

7 ай бұрын

Я не пойму зачем вы пишите вранье колбаса всегда была бывало давали в очереди по 05 кг в руки а если вы в деревне жили то не надо за всех писать людей пугать которые тогда в СССР не жили все у нас было кто хотел тот все готовил

@user-qw3me4qx5o

7 ай бұрын

Всё у нас было, и колбаса и сардельки вкуснейшие и сосиски, и московская колбаса, даже маслом смазывали оболочку, всё было очень вкусным.

@lva2005

7 ай бұрын

​@@user-qw3me4qx5oу кого, у нас? Я в Свердловске родилась, у нас талоны с конца 70 были

@user-qw3me4qx5o

7 ай бұрын

@@lva2005 У нас в Калининграде, в Храброво, военный городок.

@user-ue4lx4mi1q

7 ай бұрын

В том-то и дело,что в магазинах было пусто,а в холодильнике все было. Вот этого мои дети понять не могут)

Черную икру ела только в советское время

Повару Людмиле Малковой отдельное тёплое спасибо - когда она готовит и рассказывает, так сразу уютно становится, хочется пойти на кухню и тоже намудрить что-нибудь вкусненькое)) И обязательно чтобы все родные собрались за столом, как в детстве...

@scramble8783

5 ай бұрын

Она очень похожа на моего преподавателя в кулинарном колледже - так же по-советски и "правильно" говорит, и объчсняет

Как же мы ждали Н. Г. Мандарины, апельсины, подарки от мамы и бабушки. Сейчас уже все не то. 😢 Я очень любила лепить пельмени

@user77722

7 ай бұрын

Так лепите! Кто вам нужен для этого?? У вас есть вы, вместе вы справитесь 👍🙌

@user-fk1sx7lo2f

6 ай бұрын

Я и сейчас люблю лепить пельмени

@user-iv4gg9rd8x

6 ай бұрын

И то всегда были мандарины гнилые игрецкие орехи

Секрет успеха ваших передач-это иллюзия возвращения в беззаботность, счастье, детство, короче, домой.

@user-sf5lh7ot5r

Жыл бұрын

создатели прекрасно это знают извлекают из этого выгоду. А меня плющит от всего этого убожества, возведенного в культ. Хорошего года Вам!

@valeriy1859

Жыл бұрын

@@user-sf5lh7ot5r сторожевой собакой пойдешь ко мне работать? И деньги и удовольствие загрызть кого нибудь, а ?

@natal832

7 ай бұрын

А нам хорошо от этих душевных воспоминаний детства

@user-je9em1ne7j

7 ай бұрын

​@@user-sf5lh7ot5rНет ничего страшного в такой ностальгии, детство - оно и есть детство. Просто нужно не отключать критическое мышление и понимать, что тогда было хорошо, а что - не было. 😊

@user77722

7 ай бұрын

@@user-sf5lh7ot5rкому что, а лысому расческа! Это вы только о выгоде и думаете

Я помню как с мамой лепилп вареники, жили в советской Украине, именно зароминалось, когда шёл фильм а Бой идут старики, там повар лепил вареники, это было что то, пельмени лепили, разговаривали, такого вкуса детства уже не будет никогда, сейчас всё детство в телефонах и с этим ничего не поделаешь

Как я скучаю по " пельменным субботам " нашей семьи. Как же было душевно, вся семья вместе лепила пельмешки.

@user-ie1ts1bi7e

Жыл бұрын

Ус

@user-ck3ef2fr3v

Жыл бұрын

А что сейчас мешает лепить пельмени?

@user-zs9rj1jw8b

Жыл бұрын

Я помню как мы с бабушкой и дедушкой лепили пельмени по выходным, бабушка делала уксус с водичкой и черным перчиком и мы собирались всей семьей и ели пельмешки🤗Теперь эта традиция существует у нас с мужем, но вкус тех пельменей сравнить нельзя с нынешними.

@user-ei2nz2mk7x

8 ай бұрын

КАКОЕ ПРЕКРАСНОЕ ВРЕМЯ БЫЛО 👍СЕЙЧАС УЖЕ НЕТ МОИХ РОДИТЕЛЕЙ🙏ЦАРСТВИЕ ИМ НЕБЕСНОЕ🙏НО ПОМНЮ В ПОХОДЫ ХОДИЛИ С ПАЛАТКАМИ,НА КАТОК ПО ВЫХОДНЫМ,НА КАРУСЕЛИ КАЧАЛИСЬ ЛОДОЧКИ ТАКИЕ БОЛЬШИЕ БЫЛИ.... ПРАЗДНИКИ С НИМИ ЧТО ТО ВСЕГДА НОВЕНЬКОЕ ПРИДУМЫВАЛИ....,ПЕЛЬМЕНИ ПО СУББОТАМ,КАК В ОЧЕРЕДЯХ СТОЯЛИ И ЗА ВЕЩАМИ И ЗА ПРОДУКТАМИ....ПЕЛЬМЕННУЮ НА БЕЛОРУССКОМ ВОКЗАЛЕ ПОМНЮ,ТУДА ПОСЛЕ ПОКУПОК,ОЧЕРЕДЕЙ ,С ПОЛНЫМИ СУМКАМИ ЗАХОДИЛИ,КУШАЛИ И ЕХАЛИ К СЕБЕ В ПОДМОСКОВЬЕ....ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ,МИРА И ДОБРА😊

@Aliska502

8 ай бұрын

​@@user-ei2nz2mk7xи пельмени были вкусные в столовых...

Я с огромным удовольствием слушаю профессиональную речь технологов. Прям бальзам на душу. Спасибо вам.

Никогда не было ассоциаций пельменей и НГ. У нас на столе их никогда не было на НГ.

Да, Людмила права: обладатели "орешницы" были предметом зависти! У нас в классе она была только у одной девочки. И когда на классные чаепития распределяли, кто что приготовит, каждый раз она с гордостью изрекала: "Я орешки готовлю"! И да - как бы все ни старались испечь вкуснятину, орешки улетали первыми! 😁

С наступающим Новым годом товарищи! Вчера было БЫ 100 лет СССР..... Огромный всем привет из Кузбасса!

Очень полюбилась эта передача за последний год. Посмотрел все все выпуски. И хотелось бы чаще видеть этого повара Людмилу. Она очень душевная и приятная, все понятно рассказывает.

Здравствуйте, всех с Новым годом! Спасибо за ролик) как человек, живший в СССР скажу, что не было тотального дефицита. Продукты были натуральными с малым сроком годности, без всяких Е, потому и не залёживались на прилавке. А вот в восьмидесятые прпдперестроечные годы пустые прилавки были следствием саботажа. Пищевая промышленность СССР - лучшая в мире! Ещё раз спасибо за видео

@user-eo3ue2yh7z

Жыл бұрын

В подвале хранились уйма запасов, к новому году всегда сохранялись самые вкусные вкусности. Столы накрывались как на свадьбу👍😂

Грамотные повара, не то что сейчас заполонили все доморощенные самоделкины.

Людмила такая приятная, уютная и так вкусно рассказывает)

Жила и живу в Ростове-на-Дону. Вот многие пишут про дефицит в советское время да мы тогда не знали, что такое оливки, оливковое масло, каперсы, спаржа. У нас не было свежих ананасов, только консервированные, бананов, манго, киви. Зато было много сезонной фрукты. Возле Центрального рынка продовали ведрами вишню, абрикосы черешню, клубнику, алычу, жерделу. Десятилитровое ведро алычи стоило 1 рубль, а жердела 2 рубля, вишня 3 рубля. Ешь не хочу, варили варенье и компоты. Зимой полно яблок, трёхлитровые балоны натурального сока. А какие были вкусные сладкие помидоры, арбузы в овощных магазинах 10 копеек за кг, картофель 15 копеек. Колбаса вареная была похучая запах на весь магазин. А, когда варили говядину или домашнюю курицу, запах был шикарный.. На праздник запекали гуся, делали огромного сазана или судака с овощами в белом маринаде. Сколько было купорки помидорчики, огурцы, баклажаны, соте, икра, перец фаршированный овощами, донской салат. Весной жареная и солёная донская селёдка. Вяленая лещ, таранка, чехонь и рыбец. И конечно раки, которые сейчас стоят больше тысячи за кг. 5: 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51

А мы бульончик прям В ктором варились пельмешки использовали))) туда лаврушку, лучек, перец горошек... Ммммм

@user-tm2uk7hg9h

Жыл бұрын

А мы его здобряли пенистой защеканкой и ломали за обе щёчки 🙂, особенно это блюдо хорошо подходит девушкам.

@user-ny2il2op1j

Жыл бұрын

@@user-tm2uk7hg9h вообще не поняла, что вы написали,,, переведите)

@user-tm2uk7hg9h

Жыл бұрын

@@user-ny2il2op1j Я в то время очень любил угощать девушек блюдом пенистая защеканка 🙂, по нескольку раз в день.

@user-hp1sv4eh8h

Жыл бұрын

❤

@snowblack1678

Жыл бұрын

@@user-ny2il2op1j парень очень хочет его самое любимое блюдо, "отбивные яйца ", аж ум отъел, сам не пойми чего здесь пишет) Надеюсь, накушался

Как я люблю Вашу передачу. Спасибо, побыла в детстве, в СССР. 1969 год, всем привет из детства. С Новым годом! Всех благ!

Как Людмила ласково обращается с продуктами🥰Особенно с тестом! Вот, что значит готовить с любовью ❤

У моего мужа на Новый год всегда была традиция лепить домашние пельмени всей семьей. Родом он из Ижевска(Приуралье). У каждого народа свои традиции.

@user-wf9rg6cz1l

7 ай бұрын

Да у нас на Урале пельмени лепили за неделю до Нг по вечерам после работы, морозили. Стряпали много. Это было главное блюдо Нг.А мы дети в пельмени в фарш делали всякие сюрпризы. Обычно ложили копейку монетку. И кому этот сюрприз попадал радости было неимоверно.

@user-xr5cj4om3l

6 ай бұрын

А мы и сейчас лепим

Вспомнила, как лепили пельмени с бабушкой и дедушкой😢

Очень уютная, замечательная и душевная передача! Всех создателей канала ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! СПАСИБО ❤🥂🎄

@user-de6pe2ty5s

8 ай бұрын

Ну какие листья салата ? В те года - венигред , так называемый оливье , студень , минтай под маринадом , картофель , колбаса и мандарины с конфетами . спб

Спасибо нашим поварам, что очень вкусно варят нам ! 😉

@cappuccino4867

Жыл бұрын

Служите советскому союзу, ура

Обожаю Людмилу! очень интересно рассказывает и показывает

@user-ji4gq8lf1w

Жыл бұрын

да они вообще молодцы! я по их рецепту салат на Рождество делала. ммм... обалденно получилось! так что теперь тоже будет вкуснее 😉 после их передачи

@user-tm2uk7hg9h

Жыл бұрын

Присоединяюсь к вам девушка! И с удовольствием бы встретился с вами вживую для того чтобы угостить вас в каком нибудь хорошем ресторанчике моим любимым блюдом пенистой защеканкой 🙂!? Как вам такая идея 😉?

@user77722

7 ай бұрын

Точно! Ради неё подписалась 👍🔥

А ещё про пельмени. Бабушка рассказывала. Жили они на хуторе до революции, и жили богато. Пельмени лепили не сотнями, тысячами, и вся семья. Потом ехали куда-то по торговым делам, и в трактире везде просили просто горшок с кипятком. Варили свои пельмешки. Но это же зимой, да у нас на Урале.

Помню,как меня попросили посмотреть за сгущенкой,пока мама отдыхала после работы.Я ушла гулять и забыла про нее.Пришла а новые обои украсила сгущенка.

Как приятно смотреть на работу профессионала! 💯 Руки все делают на отлично с первого раза, ювелирно🥰🔥 Это вам не Высоцкая…😬🤣🤣🤣

Нравится Ваша передача, мы жили не в городе, поэтому дефицита не было. Были свои продукты. Были местные заводы масло-завод, пиво-завод, совхозы: свинина, говядина, птица ( это уже частные хозяйства). Свои консервы( фрукты- овощи-консервы)😃

@user-xe5jt4gq1z

6 ай бұрын

Помню детство рядом с домом была халвичная фабрика там делали халву ипекли печенье лимонное и ручеек и наша марка соседка работала на фабрике им выписывали по низкой цене продукты она продовала нам когда разворачивали пакет с халвой она была ещё горячей и в халве были белые карамельные нити а запах семечек и когда завод работал запах семечек на всю округу а печенье это что то невероятное вкуснятина сейчас фабрику разломали ничего нет недавно купила халву попробовала одно разочарование хотьбы пробовал эти горе производители гонят дрань

Хоть кто-то делает правильные пельмени, молодец, Людмила!

Обожаю ваш проект, ностальгия до слез по тем временам, по временам детства, мне кажется тогда мы не смотря ни на что, были счастливы...🙏🏼❤😪

Орешки ещё начиняли ирисками растопленными на водяной бане со сливочным маслом, мы жили в деревне и сгущенку видели не часто , хотя мама всю жизнь проработала в торговле. В начинку иногда добавляли поджаренный грецкий орех. Вкуснятина!

@Koshandia

Жыл бұрын

Мы так не делали, но сейчас очень понравилась идея - беру на заметку) А вот в детском саду, куда ходила моя сестра, делали пончики с карамельками с фруктовой начинкой. Обалденно вкусно. Недавно сделала снова - просто чудо идея и вкус :)

@olgosolovjeva7975

8 ай бұрын

С ирисками делали кукурузные палочки (они мелкие были)как муровейник,какая вкуснота была

С Новым 2023 годом дорогие товарищи!

Спасибо за передачу. Спасибо поварам, прекрасно готовят и доступно объясняют

Ой , а с икрой я не люблю бутерброды. Почему не знаю даже. А смотрится красиво. И Людмила тоже мне нравится больше. Хотя обе женщины профессиоалы своего дела. И ведущий тоже. Голос приятный

Пелемени... Радует слух! Так мы их звали в магаданской области в семидесятых.

Пельмени в хрустале - это, конечно, за гранью😂😂😂😂😂

Все детство- сплошной дефицит!!!! Все из по прилавка!!! Приедешь со школы и стоим с сестрой в очереди по часа 3 за майонезом. А пайки у мама на работе, а потом ждёшь, когда потом можно будет спеть эти шпроты.Богатейшая страна СССР, а люди жили в сплошном дефиците! Ведущим- спасибо, что напомнили о таких блюдах!

@user-gc8pg9ne2i

7 ай бұрын

Согласна прилавки были пустые, если дастанешь горошек и майонез тогда и салат на новый год будет а если не достанешь и так встретишь

@user-iw3kn8tx3m

7 ай бұрын

​@@user-gc8pg9ne2iВинегрет делали на новый год,огурцы помидоры с банок.Голодные не были,пища была полезная,натуральная.

Спасибо за приятные воспоминания, очень добрая и познавательная передача, друзья, всех-всех с Новым годом😀🎉🎉 здоровья и счастья, дорогие наши люди!!!

Прикольная передача. Тётенька повар готовит с душой

Мы так пельмени не лепили. Мы раскатывали сочень на пол стола , а потом вырезами кружки формой. Я про тесто.

@user-em5yo2kd3p

7 ай бұрын

А мы фужером кружочки, все одинаковые и быстро.

У меня бабушка работала в пельменей и мне они больше нравились чем дома😊

Я уже давно не жду этот праздник, всё хуже из года в год... В 90- ые было круто

Мне сейчас 27 лет я когда была маленькой мы каждый год на кануне Нового года всей семьёй лепили пельмени

Здоровья и благополучия всем !

В моей семье пельмени никогда не подавали с бульоном. Поэтому, когда я слышала, что кто-то говорил о пельменях с бульоном, мне казалось, что речь идёт о той воде, в которой они варились. Оказывается, это был настоящий бульон..😯 Тогда, наверное, это, действительно было вкусно 🤔

@alicefox4207

8 ай бұрын

Некоторые подают действительно с той водой, где варятся пельмени, и это не очень вкусно. А вот если с настоящим бульоном - это действительно вкусно, рекомендую попробовать)

@user-hm7jw8xh3g

7 ай бұрын

Мне очень нравится ваш канал .Я советский человек.Вы - большие МОЛОДЦЫ !

@user-em5yo2kd3p

7 ай бұрын

​@@alicefox4207А мне нравится именно бульон от варки пельменей, с маслом сливочным. Никогда не варили в куринном бульоне.

@ninachesnokova2647

6 ай бұрын

​@@user-em5yo2kd3pИ мне нравится так, только вместо масла я майонез добавляю и много черного перца.

Всех с наступающим Новым годом! Мира, здоровья, счастья, понимания!❤️

Спасибо, и особое спасибо,что готовит Людмила

Спасибо! За ностальгию с улыбкой, за тёплые воспоминания.

Какая приятная женщина!

Я леплю пельмени каждую неделю . По 100-150 штук, специально считаю каждый раз.😄

@Juk-te1gp

6 ай бұрын

👏👏👏 обалдеть,хозяюшка

@user-qu2ws3lr4r

5 ай бұрын

Это на сколько человек? Или на продажу?

@MsLumen

5 ай бұрын

@@user-qu2ws3lr4r на неделю на двоих

Действительно.пельмени лепили всей семьей и это очень сближало !! Не то что сейчас.все по телефонам сидят.общих рахговоров нет!!

@user-kn6ri2zs9g

Жыл бұрын

Пельмени лепили семьей и это очень сближало,верно!

@bastianabasta7221

8 ай бұрын

Если и лепили,то единицы. Мы их покупали,и не мучались.

@user-ir8mn7ek8f

7 ай бұрын

@@bastianabasta7221 разве лепить пельмени -- это мучение? Для многих сам процесс был интересен, да и свои пельмени были вкуснее магазинных. Ведь можно было добавить больше лука или перца.

@bastianabasta7221

7 ай бұрын

@@user-ir8mn7ek8f Да сколько пробовала разных,что домашние,что купленные - одно пальто,особой разницы нет,от слова - совсем. И ,да - это мучение,торчать часа два,а то и три,за лепкой того,что можно просто купить 🤗

При СССР я жила в Туркменистане,мы никогда не видели Бородинский хлеб,салатов много было,мясных нарезок,всегда был говяжий язык,икра красная и черная,но не в бутербродах,а в икорницах,холодец,плов,пельмени лепили,но они уже шли 1 января.Курицу запекали в духовке болгарскую,потому что она не синяя была,там еще мешочки с сердечком,желудком,печенью были.Наши были ароматными,до сих пор помню длинные шеи.

@user-pd1gj1nr5r

6 ай бұрын

А где вы в Туркменистане брали болгарскую курицу? Обычные синие куру были не часто в продаже. Я жила в Ашхабаде...мясо не было дефицитом, но куры были только синие беговые-скаковые.. бабушка этих кур покупала только на бульон для домашней лапши. А болгарских кур я не помню даже по льготным магазинам для ветеранов ВОВ. Давали сгущёнку, болгарские помидоры, лечо, глобус ( мясная консерва и ветчина ), кофе, чай индийский, икру черную малюсенькую баночку и мясо по 2 кг на 1 человека. Приблизительно такой же набор получала мама, она работала в МВД. Фруктов было море..и кубинские апельсины с черной наклейкой ..и мандарины..и яблоки..и огромные сумбарские лимоны с нежной шкуркой. Бабушка брала у дайзашек говяжьи ноги, добавляла синию курицу, кусок говядины и варила вкуснейший холодец.

@user-qn5sy2mo7j

6 ай бұрын

@@user-pd1gj1nr5r У меня тетя была директором ресторана самого большого в городе.

Людмила - красотка!

С Новым годом !!!! Поймала себя на том что почти всю передачу улыбалась !!!! Спасибо Огромное ...

А ещё был винегрет, и обязательно к нему была селёдка.

@user-jw6zq5zz7r

Жыл бұрын

Ну винегрет не праздничное блюдо

@user-hp1sv4eh8h

Жыл бұрын

​@@user-jw6zq5zz7r да и не очень вкусное...

@user-rm9je2ep1s

7 ай бұрын

​@@user-hp1sv4eh8hвкусное

Самая оболденная не забываемая еда в СССР ❤❤❤❤спасибо вам за золотые руки ням ням

@canciucvalentina4576

7 ай бұрын

Не говорите так , а то люди те что не побывали в СССР подумают что сейчас нет того что было когда-то , даже в передаче говорится - был дифицит и стряпали из того что было , поэтому казалось все вкусно , и ещё , тогда все хозяйки старались самим еду приготовить и печь разные выпечки , и заказывать на зиму , а теперь идете в магазин за полуфабрикатами а потом жалуетесь что не тот вкус , та же замароженная рыба и свежая тоже не тот вкус , это я вам как пример , теперь делайте вывод и подумайте над тем что я вам писала.😏😏😏

@viktorsimenas8495

7 ай бұрын

​@@canciucvalentina4576да трудно попробовать то, что готовилось в советское время. Нет такого качества продуктов! Если бы сейчас били продукты такого качества как в СССР, то был бы тотальный дефицит😂. Сейчас продуктов много всяких, да все го вно. Исключение - привозные люксовые французкие сыры да испанские колбасы и окорока.

Жили скромно,но как дружно и весело.

У нас дома пельмени всегда варили и подавали с бульоном. Причем варили именно в том же бульоне, в котором и подавали. Было очень насыщенно, ароматно и вкусно! А пельмени без бульона это как те же пельмени без начинки ))

@user-ji4gq8lf1w

Жыл бұрын

я из передачи этой только что узнала про пельмени. у нас традиции такой не было. я даже не припомню не у кого такое. может в Москве не принято было. мы пекли пироги всевозможные, мне давали слепить колобка ))) салаты конечно готовили и мясо по-французски. как я любила это мясо и еще жульен! а про бульон всячески поддерживаю без него пельмени не те.

@seworld007

Жыл бұрын

@@user-ji4gq8lf1w традиции пельмени на Новый год? У нас тоже на НГ пельмени никто не ел. Это вообще более будничное блюдо, повседневное. На праздники (НГ в том числе) готовили запеченные мясо большим куском или целую птицу, салаты всякие, холодец обязательно, выпечку часто, особенно в деревне у бабушки))

О. Первый салат завтра сделаем! Как раз думали, что сделать из оставшегося небольшого куска отварной говядины!👍

Ой, спасибо большое за праздник. Такая ностальгия. Такие хорошие рецепты, ожидание праздника в кругу семьи.

Умнички какие. Замечательная команда 👍

В моём детстве мы варёной сгущёнки, да и обычной, в глаза не видели. Мама измельчала обломанные краешки от орешков и смешивала с повидлом. С такой начинкой тоже было очень вкусно. Правда, формочек было много: для орешков, вафель, шишек, грибков, и формочка для леденцов.

@user-ln7tz6jh6n

Жыл бұрын

А в моём детстве мы варёную сгущёнку сами варили. Маме на химзаводе полагалось молоко за вредность, один треугольничек 0.5л в день. Вот за несколько талонов сразу брали литров пять, два на кашу, а три на сгущёнку. Просто так в магазине сгущёнку не купишь, вот и варили сами. Зато повидла, Ваша правда, всем хватало!))))

@user-qc1mm6ro9l

Жыл бұрын

@@user-ln7tz6jh6n , здорово! Я сама только взрослая стала варить покупную белую сгущёнку так как варёнка из магазина совсем не то, а вот самой сварить с нуля не пробовала.

@user-ln7tz6jh6n

Жыл бұрын

@@user-qc1mm6ro9l, а вот интересно, сварится что-нибудь из теперешнего молока? У меня оно то неделями не прокисает(простой пакет пастеризованного), то вкус у творога блевотный, если всё-таки простокваша скиснет... Тогда хоть действительно от коровок молоко было, а сейчас - чудеса химии.

@user-qc1mm6ro9l

Жыл бұрын

@@user-ln7tz6jh6n , как знать.🤷🏻‍♀️

@OxygenRelax

Жыл бұрын

@@user-ln7tz6jh6n я варила из покупного. Надо брать именно "отборное", у него жирность от 3,6. Брала домик в деревне в бутылке. Вкусно получилось. Я ещё подольше подержала , чтобы карамельный вкус придать. А вот взяла как то какую то другую марку не сварилось((( конечно лучше из домашнего, но не всегда под рукой есть. Это я имею в виду если вообще с нуля самой сварить. А если сгущёнку покупную, то тоже варится. Только состав надо смотреть, чтобы было только молоко и сахар. Если будет ещё что то в составе, не сварится!

Великолепно! Спасибо огромное. У нас в Беларуси не пельмени, а картошка!

Повар ваша просто чудо! Уютное видео ❤❤❤

Уважаемые создатели и все принимающие участие в создании этой великолепной передачи, поздравляю вас с Новым годом ! Смотрим вас в Баку. Очень любим вашу передачу, ваших ведущих и поваров. Счастья вам всем и удачи в Новом году. Пусть наступит мир на земле и все будут счастливы !

Записываем.строго.в.тетрадь!!!Обязательно!!!Привет.из.Мордовии.Готовили.многое.из.ваших.рецептов¡!!Забытых!Но,благодаря.Вам.все.обновляется!¡!Низкий.поклон.всем.участникам.передачи!!!Всем.мира.и.дрбра!!!

Спасибо дорогие мои! С наступающим Новым Годом! Удачи, здоровья,мира нам. А готовить буду завтра. 31.12.2022, конечно оливьеху, шубку и утку с яблоками 😃

Спасибо! Вспомнила,как готовили один раз пельмени с бульоном.Бутерброды из черного хлеба. Хорошая подача блюд!

В этом году обязательно приготовлю всё как раньше, в наше любимое время СССР. Спасибо.❤❤❤❤

@user-ph8dl7bc8h

6 ай бұрын

Я тоже готовлю на Новый год блюда из СССР, но по вкусу совсем не то. Продукты все, обсолютно все того вкуса не имеют 😢

@user-qj6lo9gs8o

6 ай бұрын

@@user-ph8dl7bc8h это да

Господи, Как же приятно всё это вспомнить, Благодарю Вас. Очень приятно Вас смотреть.

Какая была вкуснючая та вареная сгущенка 🤤❤️😋,этот вкус не забыть наверное никогда!При чем сколько раз пыталась варить сама,все не то, почему для меня загадка

@olgosolovjeva7975

8 ай бұрын

Кагда варили сами,главное потом с потолка не соскребать эту вареную сгущенку😂

Огурцов свежих не видели на новый год, только маринованные собственного приготовления. Шпроты дефицит. Об икре только слышали. Салаты были - винегрет, сельдь под шубой, морковь с чесночком и майонезом. Оливье было, но редко, не всегда удавалось купить горошек. А орешки пекли без сгущёнки.

@bastianabasta7221

8 ай бұрын

Фига себе вы бедные были😮

Ага, ага, помню я эти канапе! Решила как-то классе в седьмом приготовить их, шпажки делала из спичек с отрезанными головками. Такое воодушевление было от новизны. А корочки хлебные срезанные легкомысленно выбросила в мусор. Когда мама увидала это, аж побелела от ужаса. В ней жило всегда военное голодное детство, дома нельзя было оставить что-то на тарелке или выбросить крошки, сметённые со стола- они шли птицам в кормушку за окном. Навсегда запомнила этот Новый год мучительным чувством вины за выброшенный хлеб.

Спасибо Вам Большое,за такие Передачи,я особенно люблю про Новогоднее Меню,т.к Новый Год,мой Самый Любимый Праздник,Праздник из Далёкого Детства СССР!,Поздравляю Всех!,С Наступающим Новым 2023Годом!!!❤️❤️❤️👍👍👍🔥🔥🔥🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈

Формочки у меня есть для орешков,треугольных печеньев,мишки олимпийские,белочка с шишкой.

Очень интересная передача. Спасибо, что вернули в счастливое детство. Огромная благодарность Людмиле за ее отличную работу. Не хочу обидеть, но слово КОНСЕРВЫ не имеет ед. числа, поэтому правильно говорится рыбныЕ консервЫ

Сейчас стала овощи запекать в фольге для салатов.Вкусно,полезно и удобно нарезать.

@user-kn6ri2zs9g

Жыл бұрын

Полезно запекать в фольге!

@user-pi5if4lb2x

7 ай бұрын

​@@user-kn6ri2zs9gПолезно, кроме помидоров и лимона к рыбе.

Всех с Новым годом!!! 🎄 Закадровые вставки очень повеселили 😂

@user-tm2uk7hg9h

Жыл бұрын

Ой как же я согласен с вами девушка 🙂! За столь милые слова я приглашаю вас в хороший ресторанчик отведать моего любимого блюда-пенистая защеканка 🤗! Соглашаетесь, не пожалеете 😉

@snowblack1678

Жыл бұрын

Тупокомментаторская игорьивановская похлёбка

Замечательная передача!Спасибо всем,кто её делает!

Мама помню, остатки теста этого от орешков, измельчала и добавляла к сгущенке взбитой с маслом. Тоже вкусно было. Без отходное производство так сказать. 🤗

Супер, рецепты отличные, спасибо большое!!!!!

вот это Мастер! сразу по три сочня раскатывает!!!!

Спасибо за лайфхак с толкушкой при работе с орешницей! Поздравляю всех, причастных к выпуску этой замечательной передачи с Новым годом! Огромная благодарность технологам, что делятся с нами секретами кулинарии! Обеих, и Тамару и Людмилу, прямо вот обняла бы и расцеловала!

❤ Самый мой любимый канал. Наконец нашла его.

Спасибо большое за праздничный выпуск и поздравление! Вам, а также коллегам, родным и близким тоже желаю всех возможных благ, добра и вдохновения в Новом году!😍🙏😊🎇🎄🎁🎉💓

@user-tm2uk7hg9h

Жыл бұрын

Присоеденяюсь к вам девушка 🙂. И с удовольствием бы встретился с вами вживую в каком нибудь уютном ресторанчике где накормил бы вас своим любимым блюдом-пенистой защеканкой 🤗. Как вам такая идея 🙂?

@mary.foxy2603

Жыл бұрын

@@user-tm2uk7hg9h Отчего же меня?...Это же Ваше любимое!

@user-tm2uk7hg9h

Жыл бұрын

@@mary.foxy2603 Нет, я просто очень люблю угощать этим блюдом милых девушек 🙂

А вот картофель интереснее всего варить в воде с небольшим количеством свёклы. Картофель получается алым снаружи и желтоватым внутри. Если его при подаче разрезать пополам, да ещё и украсить зеленью, получается очень красиво и эффектно. Я так в голодные 90-е извращалась. Хотелось сделать красиво и вкусно из ничего.)))). Если картофель был совсем мелким, то я отваривала его и сразу же перекладывала на пару минут в банки с пищевыми красителями (их тогда было не купить, а мне подруга принесла немного из хлебозавода, где делали тортики). Окрашенный картофель надо немного обсушить. На большом блюде разноцветный картофель выглядел как россыпь конфетти. Очень красиво, ярко, по-праздничному! Только красителей добавлять надо совсем немного, чтобы еда не выглядела грудой пластмассы.

Спасибо, очень интересный контент! С наступающим всю команду!

Я в начале 80-ых в общаге мединститута жила в одной комнате с дочкой генерала. Мы два года ели все деликатесы ( мясо, копченую сёмгу, икру лососёвых, кальмары, разные колбасы, сладостей, каких никогда не видели и многое другое), пока генерал со всей семьей не переехали в столицу.

Нужно вернуть ГОСТ!!!!!

В советское время всегда делали с соленым огурцом.

@user-rm9je2ep1s

7 ай бұрын

Ага

Очень хорошая передача, нужная. Она учит, как правильно готовить и что готовить. Напоминает многие рецепты и способы приготовления. Старайтесь готовить сами, дома, это дешевле и вкуснее и на выходе по количеству получится больше тех же самых котлет, голубцов и т. д. 🍝🍜🍛🥗🍗🥐🍲. 🇦🇹🇦🇹🇦🇹

Мама рассказывала,что они готовили винегрет,пельмени,холодец ,соления. Никаких вычурных блюд.

Мне тоже моя тёзка нравится больше всех,хотя Александр тоже «классный» и очень приятный голос!Всех 🎄 с Новым Годом и Рождеством!Всего самого найлучшего в жизни,а каналу три лайка!

Ах...,в СССРском моём детстве ,было всякое. ,всегда были пельмени,по сибирски,торты👍🏻💯,пироги,с мороза....

Спасибо большое., ♥️Как будто вернулась в детство🥰

Великолепный проект, большое спасибо Вам.

Да досвидос и приятных воспоминаний !!!

Хорошо помню, в середине 80-х, я была уже взрослая, замужем, сынишке 3-4 года. И вот в начале вечера, за день-два до праздника, мы идём с ним по магазинам. В надежде что-нибудь купить... А в магазине- НИ-ЧЕ-ГО! Мы с ребёнком идём в другой магазин, потом в третий- в нашем районе. И вот тут замечаю: лица людей вокруг- те же самые! То есть толпа в поисках продуктов "колышется", как и мы, от магазина к магазину. И нигде- ничего! А однажды, утром, мы зашли в магазин, было пусто, никого из покупателей не было, и в застеклённых прилавках- тоже пусто. И вдруг мой милый, скромный, воспитанный мальчик тянет меня за рукав, и, стесняясь, даже прикрыв ладошкой рот, показывает на витрину: "Мама, КАКА!" Смотрю- а там в пустой витрине на алюминиевом подносе сиротливо лежит одна "каралька" кровяной колбасы! Правда, было похоже! Аж ребёнок смутился! Именно по причине отсутствия продуктов многие хозяйки становились мастерицами: из НИЧЕГО сделать не просто ЧТО-ТО, но и ВКУСНЯТИНУ!

@user-mz9pw8dq9e

7 ай бұрын

😊

@Gog294

12 күн бұрын

😂