Not Pilaf, but Magic! What is the secret of crumbly pilaf? Festive Shah Pilaf in the oven in lavash
Pilaf. The recipe for pilaf is simple, but with its own secrets! How to cook crumbly pilaf in the oven, what is crispy gazmah? What meat to use for pilaf, what rice to choose for pilaf and how does Azerbaijani pilaf differ from Uzbek pilaf? I will try to answer these and other questions in this video recipe. Today we will prepare Shah pilaf with beef and chicken in pita bread in the oven, with dried fruits, crumbly rice and a crispy crust. This is a truly festive royal dish. There are time codes for easy navigation.
You will find the ingredients in spoons, glasses, exact grams just below 👇
Time codes for quick navigation:
00:02 introduction, brief description of the video
00:31 Does it matter how you cut onions for pilaf?
00:52 what are we preparing for the holiday table today?
01:11 what to do with tough beef
01:27 our channel can be seen here
01:37 which rice to choose for pilaf
01:49 how to prepare rice for Azerbaijani pilaf and make it beautiful
02:16 frying onions for pilaf, what kind of frying oil do I use?
02:49 how long to cook rice for pilaf
02:59 what else is added to Azerbaijani pilaf besides rice and meat?
03:42 how to make meat in pilaf tasty and soft
03:56 what part of beef to use for pilaf
04:36 what spices do I add to pilaf?
05:06 zirvak, how long to stew meat for pilaf
05:20 what is the secret of successful crumbly pilaf
05:32 what is gazmah and what is it made of
05:57 form for baking pilaf in the oven
06:20 how to calculate the number of products for any shape
06:44 collecting Azerbaijani Shah pilaf
07:09 Why is pilaf baked in the oven in pita bread or in dough?
07:26 what a beautiful rice it turned out
07:50 how much oil was needed for the pilaf
08:13 what is the difference between Uzbek pilaf and Azerbaijani pilaf
08:34 Why do they use a lot of oil in pilaf? Is it possible to add less?
09:12 a little advice from me
09:38 how long to bake pilaf in the oven and at what temperature
09:53 how to remove pilaf from the mold
10:25 crispy gasmah
10:57 how to serve festive Azerbaijani Shah pilaf
11:10 what’s inside, what kind of crumbly pilaf and meat with dried fruits
11:30 and look at this!
❗ OUR NEW CHANNEL “TASTE GUARANTEE” / @garantiya_vkusa
👇 Our channel on social networks, subscribe 👇
🛑CHANNEL ON Zen dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Instagram / edanalyuboivkus
🍇Vkontakte edanaluboivkus
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanaluboivkus
🛑Telegram channel t.me/edanalyuboivkus
🍇TikTok / edanalyuboivkus
🛑Our website edanalyuboivkus.ru
👉 Leave a comment, subscribe to the channel so as not to miss recipes, share the video with your friends and click 👍 “Like” - this is the best gratitude from you!
**************************************** *********
✅ How to cook crumbly Azerbaijani Shah pilaf in lavash in the oven, see also the step-by-step recipe with photos on our website
🥛*glass 200 ml
✅ Ingredients:
Basmati rice - 400 g = 2 cups* without top
beef - 300 g = 1.5 cups*
chicken fillet - 200 g = 1 glass*
onion - 160 g = 1 large onion
dried apricots - 100 g = 3/4 cup*
prunes - 100 g = 3/4 cup*
raisins - 60 g = 0.5 cups*
lavash - 1 package
turmeric - 1.5 tsp.
cumin / cumin - 1 tsp.
salt - 1.5 tsp.
ghee (or butter) - 30 g = 2 tbsp.
butter - 200 g = 1 package
🌡Baking temperature: 180°C
⏲Baking time: 1 hour 30 minutes
✅Mail for cooperation and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#pilaf #pilafrecipe #edanalyuboivkus #shakhplov #Azerbaijanipilaf #recipes #food #cuisine #whattocook #meatandrice #ovenpilaf
Пікірлер: 164
❤❤❤ Ваши комментарии и оценки "нравится" - лучшая благодарность для меня! Досмотрите видео до конца, буду благодарна за поддержку ❤❤❤
@MiyaRYT
5 ай бұрын
Отличный канал. Я ваш новый подписчик
@user-ru5nh7mm6y
5 ай бұрын
какое видимо, у вас тут нечего не видно.
@MiyaRYT
5 ай бұрын
@@user-ru5nh7mm6y про что вы пишите? Вам хоть понятно?
@user-fu4jh3tz7m
Ай бұрын
Этот плов никогда не был королевским !Называется он ШАХ-ПЛОВ и его автор ШАХГУСЕЙН КЕРИМОВ -ПОВАР ИЗ АЗЕРБАЙДЖАНА.Даете рецепт ,не меняйте авторское название .❤
Спасибо за рецепт,отлично выглядит привет вам из Баку🌹🇦🇿🇦🇿🇦🇿
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Благодарю за оценку! Привет и вам большой
Ваши рецепты и блюда новые всегда классные бесспорно были и будут всегда!!!🎉🎉🎉🎉
@edanalyuboyvkus
23 күн бұрын
Большое спасибо! Очень рада, что вам с нами интересно!
Прям произведение искусства. Спасибо!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Благодарю за высокую оценку! Очень приятно
Это Aзербайджанская национальная блюдо; называется "Шах Плов"❤️🇦🇿❤
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Все верно, в видео и в названии это отображено
Vay!!! Çok lezzetli!!! Tatil masasına tam uygun!❤❤❤
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Beğendiğine sevindim! Teşekkür ederim
Как хрустит! Супер
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Спасибо!
Шах плов! Обожаю его, но готовила его из домашних курочек! 👍💐
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Да! Домашние курочки - это вообще вкусно! Очень рада, что вам блюдо знакомо, может и наш вариант попробуете
@user-hs9me2dh5n
5 ай бұрын
@@edanalyuboyvkusобязательно попробую!💐
Очень понравился рецепт! Плов действительно волшебный. Про вкус, вообще сомнений нет. Вкусно! ❤
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Спасибо большое за доверие! Очень приятно
А я думаю, куда пропал рецепт? Спасибо, в поддержку посмотрю ещё 2 раза! Вы лучшая 😊
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Случилась ошибка, прошу прощения. Спасибо за добрые слова и поддержку
Я не знала, что у вас столько интересных рецептов. Обожаю плов. Приготовлю на рождество, с праздником вас. А с меня ещё и подписка!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Как приятно! С наступающими вас праздниками! Вкусных вам блюд
10 лет готовил по «своему» рецепту, думал самый лучший, но сегодня всё изменилось, оказывается бывает вкуснее!!! Спасибо Настя.👍👍👍
@svetlana_polyakova
5 ай бұрын
А какой рецепт у вас? Поделитесь
@user-og1zu5td3c
5 ай бұрын
@@svetlana_polyakova самый лучший!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Спасибо большое! Удачного вам приготовления
Настенька, Вы чудесная хозяюшка 🎉 Такую красоту готовите Голос как у ангелочка 😊 Спасибо Вам !!!!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
И вам спасибо! За такие добрые слова
❤❤❤Настенька!!! Благодарю за замечательный и эксклюзивный рецепт плова!!! Обязательно приготовлю. Желаю вам здоровья и успехов в кулинарии. 🍒🍒🍒
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Как замечательно, буду только рада! Вкусного вам плова и добрых праздников
🇦🇿Азербайджанский Шах-плов💖
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Все верно
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Очень рада, буду ждать ваш отзыв!
Настенька, нет слов...!!! Красотища, вкуснотища!!! Умница, кулинарная волшебница!!! Успехов и дальше творить чудеса на кухне, спасибо !!!
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Спасибо большое вам за добрые слова и оценку, очень приятно!
Шикарно. Обязательно приготовлю на Новый год. Спасибо за рецепт. 🥘🍲
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Благодарю за выбор! Рада, что вам понравился
@anzheladegtyareva885
5 ай бұрын
@@edanalyuboyvkus 💞💞💞, Турецкая ачма Оооочень вкусная , по вашему рецепту. 🫖🥐
❤❤❤❤ спасибо вам очень чётко объяснили
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Рада, что вы оценили! Удачного приготовления
Молодец.❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за оценку!
Спасибо Настенька ❤ Как же я ждала это видео! Вчера, минутку посмотрела и его удалили. Видимо сбой был. Спасибо большое за рецепт ❤ С удовольствием приготовлю!
@svetlana_polyakova
5 ай бұрын
А я даже не успела посмотреть. Уведомление пришло, нажимаю и ничего нет 😮 уже настроилась приготовить
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Буду только рада, если понравится! Красивых и вкусных блюд, чтобы удивлялись близкие люди и гости
очень понравился рецепт , нужно повторить , спасибо
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Благодарю! Очень приятно знать, удачного вам приготовления
@Antonina04
5 ай бұрын
@@edanalyuboyvkus спасибо👍👍👍❤❤❤🌲🌲🌲
Спасибо за новый рецепт
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Всегда рада поделиться!
Спасибо😊необычно, красиво❤
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Рада, что вам понравился вариант приготовления такого плова!
Голубцы на Гарантия вкуса просто отменные. Подписана на ваш второй канал
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Очень рада, спасибо большое!
Спасибо огромное!!! ❤❤❤
Спасибо огромное за такую прекрасную подачу рецепта нашего Шах плова❤
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
И вам спасибо за оценку!
Спасибо Настенька ❤ Красивая подача!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Благодарю! Мы старались, спасибо за оценку
Здорово! А как красиво!)))
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Очень рада, что вы оценили! Мы старались
Шах плов! Обожаю его ,, но готовила из домашних курочек! 👍💐
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Очень рада!
Обалденное блюдо
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Очень рада, что вам приглянулось!
Очень понравился, спасибо Настенька 😊
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Мы старались! Спасибо большое!
Настенька , благодарю за вкусный рецепт! Обязательно буду готовить ❤
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Это просто замечательно, рада!
Благодарю Вас за Прекрасный и интересный рецепт! Люблю плов! Спасибо большое, за интересные и вкусные рецепты к Праздничному столу! Мне нравятся все Ваши рецепты! Желаю Вам всего самого наилучшего!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Очень приятно, спасибо за поддержку и добрые пожелания! Приятно
Какая красота!!! Обязательно приготовлю! Смотрится блюдо потрясающе, не сомневаюсь, что это очень вкусно! Спасибо за рецепт ❤
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Спасибо вам за высокую оценку! Очень рада, что понравился плов. Удачного вам приготовления и добрых праздников
Замечательно. Спасибо большое ❤
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
Большое спасибо! приготовлю обязательно! так подробно и доступно, надеюсь получиться.
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Обязательно получится, буду ждать ваш отзыв!
Спасибо очень интересно 😊😊😊😊😊
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Рада, что вам понравился такой вариант приготовления плова!
Сразу по фото догадалась, что это шах плов. Делаю редко, но вкусно.
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Спасибо за комментарий!
СУПЕР РЕЦЕПТ!!!
@edanalyuboyvkus
3 ай бұрын
Очень рада, что вам понравился!
Процветания Вам
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Большое спасибо!
ШЕДЕВР!❤
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Спасибо за высокую оценку!
❤спасибо
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Всегда пожалуйста!
Отличный плов.👍👍👍🥳🥳🥳
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Спасибо большое!
Спасибо, милая хозяюшка!
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Всегда пожалуйста
Спасибо Настя.👍.Удивили!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Очень рада! Мы правда старались
Очень понравилось
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Большое спасибо!
А я сегодня готовила пирожки с вашего второго канала. Подписалась еще год назад
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Как здорово! Очень рада, что вы с нами
Здорово!Я теперь знаю,какое горячее,будет у меня на Новогоднем столе.Спасибо.Приветик из Москвы,у Вас все рецепты шедевральные.С наступающим.🥂
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Как приятно, спасибо за высокую оценку! Вкусного вам плова и добрых праздников
@irinamelekhina7491
4 ай бұрын
@@edanalyuboyvkus и Вам тоже.
Не знаю на счёт сабель и огня, но наши гости были в восторге от блюда! Спасибо за рецепт!
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Благодарю вас за отзыв, очень рада
Podpisalas na vash kanal posle recepta xalvi❤. Etot plov valshebstvo i vzvriv vkusov. Azerbaijan❤ nashi rodnuli i nashi dobrie sosedi. Prekrassnaia eda. Spasibo bolshoe vam za prekrassni recept
@edanalyuboyvkus
3 ай бұрын
Спасибо большое!
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤❤
Настя, с наступающим Новым годом! 🙋🎄☃️Алтай
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Спасибо большое! И вас с наступающими праздниками, вкусных блюд и приятных вечеров с близкими людьми
Интересный рецепт,но для меня это очень сложно. Для меня плов- палочка выручалочка,быстрои просто. Всё складываю по очереди: мясо, лук,морковь, приправы,рис,заливаю водой и всё. Вместо риса можно гречку насыпать,вместо мяса грибы. Конечно это повседневные блюда,но на такой шедевр вряд ли решусь.смотреть интересно, спасибо большое!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Так это праздничное блюдо, а на праздник всегда хочется постараться)) Готовьте с удовольствием!
@user-pu2cs9kd4y
5 ай бұрын
@@edanalyuboyvkusсогласна с вами,вы большой профессионал,у вас прекрасные рецепты, давно подписана. Поздравляю с наступающими праздниками, желаю крепкого здоровья, благополучия и процветания!
У нас на свадьбе жениху и невесте подают , а девушки и парни танцуют национальный танец. Юноши с саблями, а у девушек в руках чаши с огнем
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Как классно! Хотелось бы тоже на это посмотреть
Корочка очень вкусная!
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Да, согласна. Спасибо
Если правильно помню,называется плов ,,шах"
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
все правильно, в видео и в названии отображено. Готовьте с удовольствием!
👍👌❤🇦🇿
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
супер
Вместо куркумы надо класть шафран зарание заваренный,куркума просто покрасила рис,сделала одним цветом
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
да, как раз цвет нам и нужен был. Шафран, к сожалению, не всегда есть в продаже и стоит дорого
Красота! Огромное спасибо! Скажите пожалуйста,можно ли его приготовить за день раньше,а перед приходом гостей разогреть в духовке? Ответьте пожалуйста 🙏.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Нет, такое блюдо нужно подавать свежим
@lyudmilahodakovsky8444
Ай бұрын
@@edanalyuboyvkus спасибо за ответ
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
всегда пожалуйста!
Шах-плов
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Все верно
Спасибо за рецепт. Уточните пожалуйста рис брать пропаренный или не пропаренный?
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Брала не пропаренный, всегда пожалуйста!
Не люблю плов из длинного риса, очень сухой получается. Буду делать из бараката.
@MiyaRYT
5 ай бұрын
А что за баракат?
@user-du6sz7nn5m
5 ай бұрын
@@MiyaRYT название сорта риса БАРАКАТ
@MiyaRYT
5 ай бұрын
@@user-du6sz7nn5m ааа, не видела никогда
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Готовьте с удовольствием, буду только рада!
Лаваш сухой полу, ется, есть его или не стоит?
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Не сухой,он пропитан маслом и хрустит
Вот проблема 😢😢😢где взять такой лаваш??? У нас продают круглый....
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
попробуйте нарезать полосками и наложить друг на друга внахлест
Это "Шах плов"
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
все верно, так и назвали
Плов так не варят,рис отдельно. Это уже не плов 😮
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
вы про какой плов? Про узбекский? Да, рис там не варят, а в азербайджанском варят до полуготовности
@user-nz2xr6jb2p
5 ай бұрын
По мне это не плов,на вкус и цвет
Честно? Мне не очень понравился внешний вид🤷♀️
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
Ничего страшного, бывает. Буду только рада, если у вас получится красивее
Да не масла сливочного жалко, а свою печень.🥲
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
а торты? Вы их тоже не едите по праздникам?
@katjaschuurman4244
5 ай бұрын
@@edanalyuboyvkus Я не пеку и не покупаю тортов с тонной сливочного масла внутри и снаружи. А этот плов- совсем нездоровая еда. Праздники не для того, чтобы убивать свое здоровье. Всех благ вам.
@user-yo3gi1zb5n
3 ай бұрын
Даже смешно читать, как то почти все едят бутерброды с маслом и на печень никто не жалуется. Никто не заставляет весь плов сразу целиком есть, это же на компанию. А печень не от масла страдает, а от водки.
@user-sp3ft6lf3w
Ай бұрын
Я тоже считаю что масла много идёт в плов. Но! Едим мы такое нечасто, и от порции на тарелке вреда не будет. Да если ещё с салатом из свежих овощей, то нормально. Если уже хочется обезопасить себя, то во время еды две таблетки панкреатина. Это не химический препарат и он помогает быстрее переварить тяжёлую еду.
Рассып каша с мясом, заслуга риса,не о чем
@edanalyuboyvkus
5 ай бұрын
спасибо за оценку, а мы в восторге! Вкусно
нет. мне рецепт не понравился. слишком много лаваша. его можно пореже укладывать. главное, чтобы не было щелей. А вообще ничего особенного в данном рецепте нет! много возни! а рассыпчатый рис и в узбекском плове!
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
дело вкуса, спасибо за мнение
Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепт 👍
@edanalyuboyvkus
4 ай бұрын
Всегда пожалуйста, надеюсь пригодится!