No-knead 100% Whole Wheat Sandwich Bread (Super Soft & Easy)
Ingredients:
Whole Wheat Flour 300g
Milk 210g/ Water 178g
Salt 7g (You can reduce the amount of salt to 3g if you feel it is too salty)
Yeast 4g
One Egg 50g+-
450g Loaf Pan
Bake in preheated oven at 350F for 35 minutes.
#Whole Wheat Sandwich Bread#No Knead Bread
Пікірлер: 130
請問老師，如果要加入亞麻籽等果乾可以何時加入？第一次發酵前還是折疊塑型前？
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
是在一次发酵以后，整形的时候，在将面团擀成长条的面片的时候将坚果干或者果干放在面片上然后卷起来放入吐司模具中进行二次发酵！
@CHIANG3580
3 жыл бұрын
謝謝！含水量真的很高，非常黏手。不知道拉和折疊得夠不夠，十分健康的食譜。謝謝分享。
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
含水量高才会更加柔软，多用些手粉防粘，不用折叠很多次，充分排气就好哈
@CHIANG3580
3 жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 謝謝！做成功了！非常柔軟。風味特香！好吃又健康
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
太棒了，非常开心😀
无糖无油的全麦面包太好拉，喜欢软绵绵的面包😋😋
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
看着真不错， 早餐用这个做个三明治真是太美了
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
这个又健康又好吃啊！谢谢好友支持！
做得不错呀！很简单易做！跟着你学起来！这种健康的饮食确实值得提倡！👍看满支持！点赞13
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢老乡支持！
我也做成功了，非常松软，家人说和店里卖的一样 哈哈，12小时的冷藏很值得。谢谢你！
@kerrycookwithkerry9854
Жыл бұрын
不客气啊！非常开心！
之前一直很想做这面包，终于有食谱了！
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
全麦无糖无油很健康呀😃！谢谢分享👍😊
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
哇超級愛的💞💞💞 謝謝您的分享🥰🥰🥰
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
赞9👍！无糖无油健康配方的面包太棒了😍😍谢谢分享！看🈵️支持👍👍🌹🌹💝💝
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢好友支持！
@yeewing9821
2 жыл бұрын
請問是否冷藏12小時就可以？還是24小時比較好？
always enjoy your video, have a nice day!
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
Thank you so much. Have a great weekend.
健康的面包，谢谢你的分享👍👍
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢美女的支持！
Delicious recipe as always! I’m getting hungry for lunch I see this 🤤Yummy flavors 😋🥰 like 7
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
Thank you for your visiting.
無糖無油的麵包吃得很健康💖🌹
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
👍👍👍健康面包🤤🤤🤤🤤💖💖💖💖💖💖感谢分享哦😀😀支持‼️
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢支持！
健康美味又好看！
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
健康美食。声音优美。赞👍
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
👍👍👍12👍👍👍健康又好吃👍👍👍💕💕😻😻😻謝謝分享，看滿支持💪💪💪😋😋😋🤗🤗🤗👍👍👍👍👍
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
很棒的分享！請問如果用白麵粉一樣程序不用做到手套膜低溫發酵，也是一樣的效果嗎
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
可以的哈
It looks so delicious.KZread friend. I wish you good luck. Have a nice day.💗💖💕
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
Thank you so much. Joined you too.
太好了，这样不用搡，看到出模了，挺精确啊188克，在哪里买的这个模具？减味的全麦面包。谢谢分享。看满支持，打开小玲铛一起加油。
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您！已经回订您了！我的模具是在淘宝上买的哈！
首赞。健康吐司🍞
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
多谢支持！
Look yummy
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
Thank you so much.
Wao... Yummy and Healthy. Thanks for sharing the reciepe friend. Success for your channel. See you again friend
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
Thank you so much.
請問這個配方適合做成小圓形餐包嗎？謝謝
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
可以的！
太棒了👏🏻。請問如果用300克的土司模需要調整材料的用量嗎？😊
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
需要调整，所有材料按比例减少就行了
@yip5068
3 жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 好的，謝謝🌹
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
不客气的
Like 👍👍 2 1 Awesome recipe
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
Thank you so much.
Like8️⃣👍Support you🎉 多謝美麗好友分享美味美食 💐🌸🌺🌼🎋🌼🌺🌸💐
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢支持！
請問你的吐司模具是低糖吐司模，還是普通的不沾吐司模具? 謝謝
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
就是普通不沾模具哈
朋友来了，看满点赞#25
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢您的支持！
可以知道为什么在烤的过程面包会回缩吗？ 整个面包变很重
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
面包没烤熟？或者发酵过度？或者揉面揉过了，破坏了面筋？有很多原因的，不知道您是哪一步做的不对
老师请问如果一开始就把坚果与干果一起和面粉搅拌成团可以吗？ 谢谢😊
@kerrycookwithkerry9854
Жыл бұрын
我觉得不可以，那样影响成筋
@janetwong1660
Жыл бұрын
所以一发后再整形二发前，才放坚果与果干对吗？
8👍👀 Cheer up and go ~^^ Have a nice day ~ ^^
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
Thank you so much.
请问如果牛奶温度过高把酵母杀死了应该怎么做呢？
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
那只能重新做了，酵母杀死了发不起来了
我这里不是冻天，冷藏发酵法可以直接拿出来整形和分割吗
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
冷藏是放在冰箱里啊，所以还是要回温的
可以把牛奶改成豆漿嗎？
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
可以的哈，豆浆含水量比牛奶稍微高一些所以如果用豆浆的话减少15-20毫升用量
请问Karry老师，我的面团冷藏法发不起来， 那个面团还有补救的办法吗？还是要把它丢掉了?
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
可能是你家冰箱冷藏温度过低，不用丢，拿到温暖地方再发
@Chelya63
2 жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 是的， 我放在温室3个小时候它有发了， 然后也烘成功了。谢谢Kerry老師的指導。
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
@@Chelya63 谢谢您的回复！不客气哈！
Recipe has 178g of water but did not show on the youtube that was put in. I put water in anyway the dough was very liquefy.
請問可以把牛奶改成水嗎？
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
可以的，如果用水要减量，180克就好
沙发，先赞 1，再看
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢小麦！
請問可以不要加鹽巴嗎？
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
盐有调节发酵和增加面粉筋性的作用，所以制作面包都会加盐，您如果不喜欢太咸的口味可以少加，加两到三克即可
老師您好，請問您是用哪一種類的酵母呢？我是用德國Lecker’s活性乾酵母(非速發型），因為不需要先復水，所以，按包裝說明，我是在所有材料（含牛奶）混合攪拌成團後，才加入酵母入麵糰拌勻，再放入冰箱等12小時。隔日麵糰整型完放入吐司盒做二次發酵時（置於烤箱發酵模式並放溫水於旁），我發現麵糰長大速度很慢，大約發酵了3小時，才勉強長高到吐司盒的7-8分滿，烤完吐司高度約吐司盒的6-7分滿左右。雖然仍是很好吃，但我希望吐司能再高一點，獲得較大片吐司做三明治。請問，我可以再延長二次發酵的時間至4或5小時嗎(但我又怕會過度發酵）？或是，我需要增加酵母的量嗎？謝謝老師!
@kerrycookwithkerry9854
Жыл бұрын
我是用的速发干酵母
@kerrycookwithkerry9854
Жыл бұрын
我觉得可能再增加些酵母试试，也可以多发些时间
@TheJKbear
Жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 好的，謝謝老師，我再來試試看。雖然吐司面積很小，但仍然很好吃。謝謝老師提供這個食譜!😊
低温发酵至少要发酵几个小时？
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
之前要12小时，如果着急可以不放冰箱，室温发酵也可以
請問牛奶能改成水嗎
@kerrycookwithkerry9854
Жыл бұрын
可以的，要剪一点量
請問可以不加蛋嗎
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
也可以的哈，适量增加液体含量
鹽巴可以少一點嗎？
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
可以的
請問二次發酵大約要多久呢?
@kerrycookwithkerry9854
2 жыл бұрын
大概要两个小时，面团发到模具八到九分满就行
@user-tw5bq9pb9j
2 жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 好的謝謝！
您好，請問可以不放鹽可以做嗎
@kerrycookwithkerry9854
Жыл бұрын
可以的
@user-tk8km7up4n
Жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 謝謝您
若烤箱没有发酵功能 可以怎么发酵？
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
放在温暖的地方就好，最后发到八分满就行
@tayleev2451
3 жыл бұрын
尝试了没放烤箱发酵，二发不成功，完全不会变大😭😭
请问老师，为什么我照着食谱可是面团不会发起來呢？谢谢
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
是否酵母过期失效了？或者冰箱温度过低？温度低于四度发酵就会停止
@ywee1976
3 жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 牛奶没有加温会有影响吗？谢谢
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
凉牛奶不会有影响的，牛奶如果加温超过四十度会把酵母杀死
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
很有可能你的酵母失效了
@ywee1976
3 жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 请问这个食谱不要放隔夜，可以直接发酵然后烘吗？
不想吃鹹吐司 可以不要加那麼多鹽吧
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
当然了，只加3克就可以
@user-yk7ze5rl9h
3 жыл бұрын
@@kerrycookwithkerry9854 好的 謝謝你
like5👍
@kerrycookwithkerry9854
3 жыл бұрын
谢谢支持！
No-knead 的意思是免揉, 你不是一直都在揉嗎? 雖然看起來不錯, 但你的標題誤導人了