No Bake Raspberry Cheesecake Recipe | Glaze Cake
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
노오븐 라즈베리 치즈케이크 만들기 : 산딸기 케이크 : No Bake Raspberry Cheesecake Recipe
요즘 제철인 산딸기로 귀여운 라즈베리 치즈케이크를 만들었어요~
몰드를 이용해 동그랗게 만들었더니 정말 귀여운 것 같아요.
중앙에 넣은 라즈베리 퓌레가 맛을 더 깊게 만들어 주네요^^
산딸기는 잠깐만 나오니까 지금 안 먹으면 많이 아쉬울 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 6cm
- 약 6개 분량 about 6ea
[재료 Ingredients]
| 라즈베리 퓌레
8g 물 + 1.5g 가루 젤라틴
120g 라즈베리
40g 설탕
5g 레몬즙
| 치즈케이크
25g 물 + 5g 가루 젤라틴
250g 크림치즈
45g 설탕
3g 바닐라 익스트랙
5g 레몬즙
15g 라즈베리 퓌레
150g 생크림
| 글레이즈
35g 물 + 7g 가루 젤라틴
80g 설탕
65g 물엿
35g 물
80g 화이트 커버춰 초콜릿
50g 연유
식용색소 (핑크, 화이트)
| Raspberry puree
8g Water + 1.5g Powdered gelatin
120g Raspberry
40g Sugar
5g Lemon juice
| Cheesecake
25g Water + 5g Powdered gelatin
250g Cream cheese
45g Sugar
3g Vanilla extract
5g Lemon juice
15g Raspberry puree
150g Whipping cream
| Glaze
35g Water + 7g Powdered gelatin
80g Sugar
65g Starch syrup
35g Water
80g White couverture chocolate
50g Condensed milk
Food coloring (pink, white)
[만드는 과정]
라즈베리 퓌레 만들기
1. 물에 가루 젤라틴을 넣고 10분 정도 불려 주세요.
2. 냄비에 산딸기, 설탕, 레몬즙을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.
3. 불에서 내리고 불린 젤라틴을 넣고 섞은 다음 반구 몰드(3cm)에 넣고 냉동실에서 2시간 이상 얼려 주세요.
라즈베리 치즈 케이크 만들기
4. 물에 가루 젤라틴을 넣고 잘 섞은 다음 10분 정도 불려 주세요.
5. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕, 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
6. 라즈베리 퓌레를 넣고 섞고 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹여 주세요.
7. 치즈 케이크 반죽에 녹인 젤라틴을 넣고 잘 섞어 주세요.
8. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요.
9. 실리콘 몰드에 70% 정도 반죽을 채워 주세요.
10. 얼린 라즈베리 퓌레 2개를 붙여 동그랗게 만들고 실리콘 몰드 중앙에 올려 주세요.
11. 살짝 눌러 중앙에 들어가도록 하고 치즈 케이크 반죽으로 덮고 평평하게 해주세요.
12. 냉동실에서 4시간 이상 얼려 주세요.
글레이즈 만들기
13. 물에 가루 젤라틴을 넣고 10분 이상 불려 주세요.
14. 냄비에 설탕, 물엿, 물을 넣고 중불에서 끓여 주세요.
15. 끓어오르면 약불로 줄이고 시럽처럼 끈적해질 때까지 약 4~5분 정도 더 끓여 주세요.
16. 불에서 내리고 화이트 커버춰 초콜릿을 넣고 녹이고 연유를 넣고 섞어 주세요.
17. 식용색소 핑크와 화이트를 조금 넣고 섞어 주세요.
18. 얼린 치즈 케이크를 몰드에서 꺼내 주세요.
19. 글레이즈의 온도가 32~33도 정도가 되면 치즈 케이크 위에 부어 주세요.
20. 산딸기와 민트 잎으로 장식해 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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/ @cooking_tree
#라즈베리치즈케이크 #치즈케이크 #산딸기케이크 #노오븐치즈케이크
#RaspberryCheesecake #Cheesecake #RaspberryCake #NoBakeCheesecake
#베이킹 #디저트 #baking #dessert
Пікірлер: 49
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Wow, thanks for this new recipe! I'm going to try this for my mom's birthday since she loves any raspberry's desserts.Thank you!❤
I love every video, the recipes are wonderful. It's too relaxing to watch these videos. Thank you 💌💞
Какая работа, очень красиво ❤❤❤
아이디어가 마르질 않네요! 존경합니다.
Que hermosas recetas que presentas, yo quisiera ser una futura pastelera como vos . Saludos desde Argentina
산딸기의 계절이 왔군요⛰🍓
Luce Exquisito mil gracias lo voy a preparar, un saludo de México
@mars_7
Ай бұрын
Hola. También soy de México y quisiera preguntarte dónde conseguirás el starch syrup
It looks amazing, the new favorite recipe!!!🎉
Chiếc bánh xinh yêu quá ạ, cảm ơn bạn rất nhiều❤❤
진짜 부럽습니다 ᆢ
Wow this looks amazing
I have a new favourite dessert now. Love, love, love raspberries. While the process is long it is not complicated and the results are outstanding. Perfect dessert for warm summer days. Thank you #CookingTree. #Cheesecake #Raspberry #Raspberries
it's look so delicious.
Wonderful recipe!! Reminded me of a dessert from Vienna called Sisi's Favourite which I loved very much
These look so cute
I don't think I have enough finesse to make these.
Looks so delicious 😋 😍 👌🏻👍🏼
Wow super recipe 👌🤤
Elegant as always
😋 لذيذة
Yummy 😋
Your raspberries are darker, spikier and smaller than the ones we have in France. Would you happen to know the name of this species ? They look perfect on this cheesecake
It’s look very delicious , it’s amazing ❤❤❤❤❤❤
Wow! It's so pretty^^😍😍
라즈베리 퓨레는 반구 3cm군요. 몰드 사야할게 왜이리 끝이 없지 ㅋㅋㅋㅋ ㅠ
@delightfuleverymoments
Ай бұрын
6cm는 그냥 원형형태죠?
@user-mh4zj3dh4m
Ай бұрын
@@delightfuleverymoments 네넹원구예요. 실리코마트는sf192같네요. 이거 지름 6.2cm인가 그럼
@delightfuleverymoments
Ай бұрын
@@user-mh4zj3dh4m 감사합니다!
😍✨
Is it correct to microwave for about 15 seconds?
❤
❤❤❤
쿠킹트리님 레시피는 직접 만드시는 건가용? 궁금해용!
@Cooking_tree
Ай бұрын
네~ 레시피는 직접 만들고 있어요^^
💙
와아..파티용으로도 너무좋겠는데요 🎉 혹시 생크림 치시는 부분에 크림휘핑기 2구는 따로사서 쓰신건가요? 핸드믹서 모델들은 찾아봐도 뭉툭한것 밖에 안나와서요 😂
@Cooking_tree
26 күн бұрын
스메그 핸드믹서 사용하고 있어요~
@user-oe2xy7zq9p
26 күн бұрын
@@Cooking_tree 감사합니다 🙆♂️🙆♂️
만들고 보관할때는 냉장보관 하면 되는걸까요?!
@Cooking_tree
Ай бұрын
네~ 비스킷에 올리기 전 치즈케이크는 냉장보관하시면 됩니다~
너무 예뻐서요.. 몰드는 어디서 구매하셨는지 여쭤봐도 될까요~?
@Cooking_tree
Ай бұрын
저는 비앤씨마켓에서 구입했어요~ 실리코마트 제품이에요~
Can I make this with agar-agar instead of gelatin?
@Cooking_tree
Ай бұрын
You can harden it with agar, but it has a different texture from gelatin~ I think using gelatin in cheesecake helps it harden more smoothly~
Its so beautiful. I wish i could make it but in my country ism't possible to get starch syrup ☹
comment for algorithm
😋😋🫶🇲🇽