নিরামিষ দই বেগুন রান্নার একটু অন্য ধরণের পদ্ধতি, পয়লা বৈশাখ উপলক্ষ্যে | Bong Eats Bangla

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

আমাদের বাড়িতে দই বেগুন রান্নার প্রচলন ছিল না।তাই আমরা বিপ্রদাস থেকে প্রজ্ঞাসুন্দরী, রেণুকাদেবী থেকে অঞ্জন চাটুজ্জে - সবার রান্নার বই থেকে দই বেগুন বানিয়ে দেখেছি। শেষে যেটা দেখছো সেটা কিছুটা বিভিন্ন বই থেকে আর কিছুটা মনগড়া। খেতে মোটেই খারাপ না।
শীতেই এই রান্নাটা সবচেয়ে ভালো হয় কারণ শীত ছাড়া এই দেশি কাঁটা বেগুন পাওয়া যায়না। অন্য বেগুন দিয়েও সারা বছর করা যায় তবে শীতে রান্না করলে অবশ্যই বাজার থেকে এই কাঁটা বেগুন খুঁজে বের করার চেষ্টা করবে।
"আমার খামার"-এর রূপশাল চালের ভাত দিয়ে আমরা আজকে মাছটা পরিবেশন করছি। আমাদের দু’জনেরই খুব প্রিয় চাল রূপশাল। আজকাল প্রায় পাওয়াই যায় না। রূপশাল ছাড়াও আরো বহু প্রায় হারিয়ে যেতে বসা বাংলার চাল ফিরিয়ে আনছে "আমার খামার"।
আমাদের দর্শকদের জন্যে দামে সামান্য ছাড়ের ব্যবস্থাও করেছে ওরা, অন্তত কিছু দিনের জন্যে। এই লিংক ব্যবহার করে কিনতে পারো। 👉🏽 go.bongeats.com/amar-khamar
তা না হলে সরাসরি ওদের ওয়েবসাইটে গিয়ে "BONGEATS" কুপন কোড ব্যবহার করলেও ডিসকাউন্টটা পেয়ে যাবে। 👉🏽www.amar-khamar.com/
📌 To follow this recipe in English, click here: • Doi Begun-Brinjals/egg...

Пікірлер: 89

  • @BongEatsBangla
    @BongEatsBangla Жыл бұрын

    "আমার খামার"-এর রূপশাল চালের ভাত দিয়ে আমরা আজকে দই বেগুনটা পরিবেশন করছি। আমাদের দু’জনেরই খুব প্রিয় চাল রূপশাল। আজকাল প্রায় পাওয়াই যায় না। রূপশাল ছাড়াও আরো বহু প্রায় হারিয়ে যেতে বসা বাংলার চাল ফিরিয়ে আনছে "আমার খামার"। আমাদের দর্শকদের জন্যে দামে সামান্য ছাড়ের ব্যবস্থাও করেছে ওরা, অন্তত কিছু দিনের জন্যে। এই লিংক ব্যবহার করে কিনতে পারো। 👉🏽 go.bongeats.com/amar-khamar তা না হলে সরাসরি ওদের ওয়েবসাইটে গিয়ে "BONGEATS" কুপন কোড ব্যবহার করলেও ডিসকাউন্টটা পেয়ে যাবে। 👉🏽www.amar-khamar.com/

  • @animapatra7611
    @animapatra76112 ай бұрын

    Darun দাদা আপনি আপনার balata দারুন

  • @sathihansdaofficial232
    @sathihansdaofficial2324 ай бұрын

    Very very beautiful recipe didi ❤❤❤❤❤

  • @bafilahmedoritro4153
    @bafilahmedoritro41533 ай бұрын

    vai gorur recipe chai

  • @afifatanni6553
    @afifatanni6553 Жыл бұрын

    বলতেই হয়!!! অন্তত গোটা দশেক রান্না শিখেছি আপনাদের থেকে। সংক্ষিপ্ত কিন্তু কি শ্রুতিমধুর আপনাদের কথা বলা। নববর্ষের এই দিনে ভালবাসা রইলো বাংলাদেশ থেকে।

  • @azwadahsan8549

    @azwadahsan8549

    Жыл бұрын

    আমিও বাংলাদেশ এর

  • @smilewithmon8899

    @smilewithmon8899

    5 ай бұрын

    ❤❤ বন্ধু হয়ে পাশে থাকার অনুরোধ রইল প্লিজ 🙏🌹♥️

  • @senjutimukhopadhyay9187
    @senjutimukhopadhyay918728 күн бұрын

    Kore dekhechhi, vaja moshla die o na die, du vabei, na diei beshi valo legechhe

  • @kumarikajana8912
    @kumarikajana8912 Жыл бұрын

    Amar shashurbarir kichhu chasherjami chhilo Tate ei rupshal dhaner chash hoto ..chashira diye jeto...kheyechhi...khub sundar chal ..😊

  • @smilewithmon8899
    @smilewithmon88995 ай бұрын

    ❤❤ আমার একটি প্রিয় রান্না, পাশে আছি পাশে থেকো বন্ধু হয়ে ❤❤🌹🙏

  • @Calmness96
    @Calmness96 Жыл бұрын

    Saptrishi da kichu help chai chilam korba career vyapare..

  • @maitrayee22
    @maitrayee224 ай бұрын

    Excellent, Delicious. Thank you so much.

  • @jahan3555
    @jahan3555 Жыл бұрын

    ভাজা মশলার রেসিপি দিবেন প্লিজ

  • @BongEatsBangla

    @BongEatsBangla

    Жыл бұрын

    www.bongeats.com/recipe/bhaja-masala#recipe-start

  • @AkashDas-gl3xx
    @AkashDas-gl3xx Жыл бұрын

    Apnar bolar dhoron khub sundor ♥️♥️

  • @deblinaghosh6060
    @deblinaghosh6060 Жыл бұрын

    এটাও বানালাম। বেশ ভালো খেতে হয়েছিল। আমার recipe র থেকে আলাদা একটু😊

  • @kajolbiswas6491

    @kajolbiswas6491

    Жыл бұрын

    Share your recipe please . Would love to try that as well

  • @gopahalder4645
    @gopahalder4645 Жыл бұрын

    Amar favourite recipe ,noboborsher agam subhechcha roilo

  • @nostalgiavault1358
    @nostalgiavault135810 ай бұрын

    বেগুন ভাজলেন যে কড়াইয়ে, সেটা কি মাটির, না পাথরের?

  • @binayaneechatterjee4948
    @binayaneechatterjee4948 Жыл бұрын

    Very nice &very easygoing😊❤

  • @MomsKitchenVlog
    @MomsKitchenVlog Жыл бұрын

    যেমন সুন্দর রান্না, তেমনি সুন্দর কথা গুলো তোমার

  • @SreemoyTalukdar
    @SreemoyTalukdar Жыл бұрын

    এই 'সাম্প্রতিকতম উপন্যাসটি' যারপরনাই অসাধারণ! দই বেগুন আমার অতি অখাদ্য লাগে, তাই বেশ সন্দেহ নিয়েই রান্নাটি দেখতে গেলাম, এবং দেখেই মনে হলো, ঠিক যেই যেই কারণে এই রান্নাটি আমার পোষায় না, ঠিক সেগুলিকে সুন্দর ভাবে উদ্দেশ্য করা হয়েছে, তা সেটা বেগুন প্রজাতি বেছে নেওয়া হোক, বা পদ্ধতি। আমার মতে, দই এর সাথে চিনি মিশিয়ে নেওয়া এবং কড়াইতে সেটি দিয়েই সঙ্গে সঙ্গে ভাল ভাবে ফেটিয়ে নেওয়া একটি ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ টেকনিক, আর তার সাথে নামানোর আগে একটু ঘি গরম মশলা দিয়ে চাপা দিয়ে রাখা ব্যাপারটাকে অন্য মাত্রা দিয়ে দেবে। এটা বাড়িতে বানিয়ে দেখতেই হবে। কৌতুহল হচ্ছে যে বেগুনের মত বে গুণ একটি সব্জি কি সত্যিই খেতে ভাল লাগবে? Thanks Bong Eats, for once again elevating an ordinary dish to extraordinary heights (at least from the looks of it).

  • @romaroy1642

    @romaroy1642

    Жыл бұрын

    Thik bolechen. Amaro tai. Anek jaygar doi begun doi mach kheyechi. Amar akdom bhalo lage ni. Tabe enader recipe gulo besh bhalo. Ami aro ekti channel BongoAswade name follow kore ranna korechilam Doi begun r Doi mach. Dutoi asadharon khete hoechilo.

  • @shampalodh8386
    @shampalodh8386 Жыл бұрын

    সপ্তর্ষি, তোমার কথার মতোই রূপলাবণ্যের মিশেল তোমাদের রান্না। এইভাবে কখনো করে দেখিনি। মনে তো হচ্ছে খুবই উপাদেয় হবে। আর এইসব শ্রুতিমধুর সুস্বাদু চালের সম্ভার কি খোলাবাজারে পাওয়া যাবে? প্রতিটি শুক্রবার তোমাদের অপেক্ষায় থাকি।

  • @malabikasengupta8677
    @malabikasengupta8677 Жыл бұрын

    খুব সুন্দর বললে ভাই, ভালো লাগলো recipe টিও, অবশ্যই বানাবো

  • @gitadasgupta7488
    @gitadasgupta7488 Жыл бұрын

    Enjoying the voice over instructions in Bangla

  • @anjukundu2801
    @anjukundu2801 Жыл бұрын

    খুব সুন্দর রান্না

  • @niladdripramanik9058
    @niladdripramanik9058 Жыл бұрын

    Amar khamar eta ki app? Download korte hobe? Ami toh Bangladesh e thaki kivabe possible neo a.......?

  • @BongEatsBangla

    @BongEatsBangla

    Жыл бұрын

    ডেস্ক্রিপসনে লিংক আছে, তবে মনে হয় না বাংলাদেশে ডেলিভারি হয়। ওদের একবার জিজ্ঞাসা করে দেখতে পারেন।

  • @amlanchakraborti648
    @amlanchakraborti648 Жыл бұрын

    Love for this channel from Germany ❤️ ❤

  • @rimpa3058
    @rimpa30588 ай бұрын

    দই বেগুন কোনো দিন রান্না করিনি তবে দাদা আপনার রেসিপি দেখে একবার রান্না করার চেষ্টা করবো😊

  • @VacayAdventures
    @VacayAdventures Жыл бұрын

    A cuisine is not only about the food but also the ingredients and small facts and stories about them. From ‘sheeter begun’ to different varieties of ‘chaal’… its all an important part of bangali cuisine. Great job you guys are doing 😊👍

  • @sikhamondal7370
    @sikhamondal73703 ай бұрын

    ভাজা মশলা টা কি

  • @tanushreehomekitchen
    @tanushreehomekitchen Жыл бұрын

    সহজ উপায়ে টেস্টি বেগুন 👌👌 ভালো লাগলো ❤ পয়লা বৈশাখের আগাম শুভেচ্ছা রইল 🙏

  • @jyotishenai2001
    @jyotishenai2001 Жыл бұрын

    Thank you.This receipe shown to the point

  • @shiulymukherjee714
    @shiulymukherjee714 Жыл бұрын

    Hi bong eats apurbo tomader ei ranna golo r majhe apekkha roilo kochubata r kochupatachingri r

  • @yogakuhelika8417
    @yogakuhelika8417 Жыл бұрын

    দাদা আপনার সব ভিডিও গুলো খুব ভালো লাগে

  • @soubarnabanik9156

    @soubarnabanik9156

    Жыл бұрын

    দিদি রান্না করল যে হাত পুড়িয়ে। খালি দাদাকে বললে হবে? 🤓

  • @shubhankardutta9303
    @shubhankardutta93036 ай бұрын

    probably you guys came up with the idea of this bangla channel with some specific target audience but i hope keeping english as the second language wont cause any harm, as a provasi bengali i find it difficult to read bengali script. I believe you guys are smart enough to find a middle ground soon. love from DE.

  • @anikadhikary9343
    @anikadhikary9343 Жыл бұрын

    দারুন

  • @yogakuhelika8417
    @yogakuhelika8417 Жыл бұрын

    খুব ভালো লাগে

  • @soumitabaidya9221
    @soumitabaidya9221 Жыл бұрын

    অনেক হারিয়ে যাওয়া রান্না শিখেছি আপনাদের থেকে..

  • @zukzworld
    @zukzworld Жыл бұрын

    Aha! Difficult to get this begun, will try on the normal purple version. satyi, ranna dekhte dekhte jeev e jol ese gelo… 🤓✌🏾

  • @moitreyeenathdeb9240
    @moitreyeenathdeb9240 Жыл бұрын

    Wow khoob sundor ❤️

  • @chaitidutta2975
    @chaitidutta2975 Жыл бұрын

    ভালো লেগেছে 👍👌

  • @loggybhai2810
    @loggybhai2810 Жыл бұрын

    কোথায় পাবো এই চাল গুলো দাদা?

  • @Yohaner_Rannaghar
    @Yohaner_Rannaghar Жыл бұрын

    valo laglo recipe ta

  • @sancharibhattacharyabagchi4276
    @sancharibhattacharyabagchi4276 Жыл бұрын

    Ami amar husband r job r subade, besh koyek jaygay ghurechhi, recently Odhisa r chhilam besh koyek bochhor. Okhane dekhtam, je kono nimontron barite ei "doi-beguni" besh hit....onara etike ses pate chatni hisebe khay...aamar tokhon thekei eti khete besh valo lagto...okhane thaka kalin barite pray din i kortam...aaj kichhu tips aamar besh help korbe, thank you..

  • @hungrysolutions
    @hungrysolutions Жыл бұрын

    Excellent.

  • @Khaikhaianurannaghor
    @Khaikhaianurannaghor Жыл бұрын

    Darun laglo 😋

  • @malatibiswas9178
    @malatibiswas9178 Жыл бұрын

    দারুন 👌

  • @animadey4835
    @animadey4835 Жыл бұрын

    Darun testi hobe

  • @indranighosal8434
    @indranighosal8434 Жыл бұрын

    Kalke eta banabo tar sathe chingri maach.. Amer chutney

  • @aff944
    @aff9448 ай бұрын

    ভাজা মশলা কি?

  • @gharoyana
    @gharoyana Жыл бұрын

    Nice kadai 🥘 Can you please provide the link where i can buy this type of kadai.

  • @bijayahalder3153
    @bijayahalder3153 Жыл бұрын

    দাদ সাদা তিল বাটা দিলে ভালো লাগে

  • @animeshghosh3825
    @animeshghosh3825 Жыл бұрын

    Requesting the "egg tadka" recipe in Bengali version

  • @dinewithnusrat
    @dinewithnusrat Жыл бұрын

    Oh, this one is my favorite food, too. And, this is the best place to get it.

  • @minnies2903
    @minnies2903 Жыл бұрын

    Bong eats..u always Rock

  • @MuktasCookhouse
    @MuktasCookhouse Жыл бұрын

    অসাধারণ ❤❤❤

  • @bpacreations112
    @bpacreations112 Жыл бұрын

    Awesome

  • @siddharthabhattacharyya5142
    @siddharthabhattacharyya5142 Жыл бұрын

  • @shreya_0412
    @shreya_0412 Жыл бұрын

    আমি এই প্রথম কারোর কণ্ঠের প্রেমে পড়লাম। কিন্তু নিজেকে কন্ট্রোল করছি কারণ সপ্তর্ষি তো আমার ভাইয়েরও নাম🤭

  • @pronoysaha788
    @pronoysaha788 Жыл бұрын

    দাদা, এমনিতে যদি বেগুনে মাখাবার সময় যৎ সামান্য চিনি দেয়া হয় তাহলে তেল কম টানে। মায়ের বাণী।

  • @BiswajitTewary-i5g
    @BiswajitTewary-i5g12 күн бұрын

    রূপশাল চাল কোথায় পাবো?

  • @BongEatsBangla

    @BongEatsBangla

    12 күн бұрын

    আমরা “আমার খামার” থেকে কিনি: www.amar-khamar.com/products/rupshal খোঁজ করলে অন্য জায়গায়ও পেতে পারেন।

  • @rituparnabose5877
    @rituparnabose5877 Жыл бұрын

    Nice👍👍👍👍👍

  • @tastyfoodhub3743
    @tastyfoodhub3743 Жыл бұрын

    Darun tasty, yummy recipe 😋 love from Tasty Food Hub ❤

  • @sumi0011
    @sumi0011 Жыл бұрын

    Nice ✌✌✌😱😱😱💯💯💯

  • @kherorkhata8157
    @kherorkhata8157 Жыл бұрын

    Ektu kalojeera phoron dile tate aaro bhalo hoi. Aar opor theke ektu mustard oil aar dhonepata.

  • @kherorkhata8157

    @kherorkhata8157

    Жыл бұрын

    Taste...

  • @gurupuja56
    @gurupuja56 Жыл бұрын

    Lovely❤

  • @ankitasarker8246
    @ankitasarker8246 Жыл бұрын

    Gram na bole chamuch na cup bolle bujhte shubidha hoi

  • @bonggirlwarriorrightwinger7604
    @bonggirlwarriorrightwinger7604 Жыл бұрын

    Tel beshi mane ranna valo....

  • @tulibasak7441
    @tulibasak7441 Жыл бұрын

    R o notun video chai

  • @Not-You-Tuber
    @Not-You-Tuber Жыл бұрын

    স্ক্রিপ্টটা কে বানায় জানিনা কিন্তু লেখাটা যেমন সংক্ষিপ্ত (গুগুল বলেছে কম্প্যাক্ট কথাটার বাংলা অর্থ সংক্ষিপ্ত) তেমনি শ্রুতিমধুর।।

  • @BongEatsBangla

    @BongEatsBangla

    Жыл бұрын

    ধন্যবাদ। বাংলা লেখার অভ্যাস অনেক বছর ছিল না। তাও চেষ্টা করছি যতটা ভালো করা যায়।

  • @Not-You-Tuber

    @Not-You-Tuber

    Жыл бұрын

    @@BongEatsBangla মানতেই হবে চেষ্টাটা অসাধারণ।।

  • @ballekalluumadevi1030
    @ballekalluumadevi1030 Жыл бұрын

    English subtitles dedona please..

  • @BongEatsBangla

    @BongEatsBangla

    Жыл бұрын

    You can either click on the CC button for subtitles, or watch our English video instead. Link is in the video description.

  • @ballekalluumadevi1030

    @ballekalluumadevi1030

    Жыл бұрын

    @@BongEatsBangla thank you...

  • @knowledgehunter_
    @knowledgehunter_ Жыл бұрын

    Gorom moshla guro ta skip hoye gelo bolar somoy

  • @ankushchatterjee4093
    @ankushchatterjee4093 Жыл бұрын

    I hate begun. But taw dhakbo

  • @sujoykhanbsp
    @sujoykhanbsp Жыл бұрын

    মানে কি আর বলবো দই বেগুন আর রান্না পেল না। দই খাই না, বেগুন খাই না

  • @mursalinakhatun8457
    @mursalinakhatun8457 Жыл бұрын

    দারুন

Келесі