Najlepszy przepis na ilość cukru. Idealne proporcje, słodka i aromatyczna ale nie ulepek. Co do mocy to jak kto lubi. Ja wolę słabszą,to robiłem z 1,5l spirytusu.

Cytrynówka dobra do picia latem w upały nawet ciepła wchodzi o orzeźwia natomiast na zimniejsze zni , miesiące jakaś porterówka , wiśniówka :)

Panie Radosławie . Powiem szczerze zrobilem juz ok 3 litrow tego cudnego trunku i jest najlepszą cytrynówkę przepraszam limoncello jaką kiedykolwiek skosztowałem i nie tylko ja , żona , przyjaciele , znajomi , sąsiad n listonosz i nawet pies jak polizał to tak dziwnie ogonem z zadowolenia myrdał , dziękuje i może jakieś inne owoce np : malinoncello , wiśniocello Pozdrawiam

@cookmylife

2 жыл бұрын

Na pewno w miarę możliwości z czasem będą się pojawiać nowe przepisy ;) bardzo się cieszę że smakuje, pozdrawiam serdecznie i smacznego ;)

Ale Radek z tym spirytusem z Polmosu to dobry żart😜

Polecam przed filtrowaniem przelać filtr papierowy wrzątkiem tak by nie było czuć zapachu/smaku papieru. Sprawdza się to i przy parzeniu kawy i przy filtrowaniu nalewek 😊

@cookmylife

Жыл бұрын

Powiem szczerze że jeszcze mnie się nie zdarzyło wyczuć posmak papieru. Może różnica jest taka że te moje filtry to do użytku profesjonalnego w dużych automatach i to nie do końca wygląda jak papier. Ale nie zaszkodzi spróbować.

Gotować wodę ze skórkami cytrynowymi w Thermomixsie na "waroma", bo można ustawić temperaturę jaka nam potrzebna. Super jest naleweczka. Na zdrowie - CIn, cin.

To będzie cloudy lemoniade😄

Nowa zasada: "Pamietaj chemiku mlody, wlewaj zawsze spirytus do wody" 😎😎

Qrczę, niedawno robiłem nalewkę farmaceutów - polecam - i tam w zasadzie nie korzysta się z wszystkich skórek cytrynowych - poszły do bio a tu proszę, jest sposób na ich wykorzystanie :) Małe pytanko, czy po pewnym czasie to limoncello jednak się nie rozwarstwi (zrzuci osad)?

@cookmylife

2 жыл бұрын

Cześć. Nalewka farmaceutów też jest w planach ;) robiłem kilkukrotnie. Ale jestem ograniczony dostępnością spirytusu i wszystko w swoim czasie. Zgadza się, po jakimś czasie nalewka może się zacząć klarować. Ale wystarczy lekko zamieszać i wszystko wraca do normy. Żeby się klarowała wolniej trzeba by dać więcej cukru ;).

czy mozna zamiast spirytus dodac vodke???

@cookmylife

10 ай бұрын

Niestety nie. Wódka nie wyciągnie olejków eterycznych że skórki tak dobrze jak spirytus.

Powiedz mi jak dałeś tyle cukru jest bardzo słodka czy nie ? Bo ja nie lubię słodkich trunków aby tylko nie była kwaśna ?

@cookmylife

Жыл бұрын

W moim przepisie właśnie jest już pomniejszona zawartość cukru bo pierwsze też wychodziły dużo za słodkie. Gdzieś tu w komentarzach już było że nalewka właśnie jest idealna bo nie jest za słodka.

@adamdomagala8983

Жыл бұрын

I właśnie mi o to chodziło bo zrobiłem też cytrynowke z innego przepisu i jest kwasnawa ;)

@adamdomagala8983

Жыл бұрын

A co z resztą cytryn robisz ? Bo ja do tamtego przepisu to wyciskalem sok i dodawałem a tu widzę ty nic soku nie dajesz ;)

@cookmylife

Жыл бұрын

@@adamdomagala8983 sok idzie do tego: kzread.info/dash/bejne/oXZ2qcmGh6moips.html albo do tego: kzread.info/dash/bejne/mYlqk8eElbWsqJs.html

Witam, a gdzie kupić taki lejek??? Przeglądałem neta i wielka lipa. Z góry dziękuję za pomoc.

@cookmylife

Жыл бұрын

Lejek czy to sitko do filtrowania z nierdzewki?

@grzegorz8658

Жыл бұрын

Ten sprzęcik do filtrowania

@cookmylife

Жыл бұрын

@@grzegorz8658 to jest sitko chińskie stożkowe, tutaj masz podobne: gastromania.pl/sita-stozkowe/sito-chinskie-stozkowe-z-siatka-ze-stali-nierdzewnej-2-5-l-srednica-230-mm-contacto-1250-240.html

@grzegorz8658

Жыл бұрын

O super!!! Dziękuję bardzo za pomoc, właśnie zamowilem👍

No Radek powiem ci że z chęcią limonczelo bym spróbował 😁😁😁

@cookmylife

2 жыл бұрын

Ja nie widzę żadnego problemu :) 2:40h podróży i już pijesz ;)

@mateuszcaban8757

2 жыл бұрын

No jak tak to ok , 😆😆

Zrobiłem Limoncello wg Twojego przepisu i zapowiada się bardzo smacznie. To moje początki z nalewkami w ogóle :) Mam jednak pytanie - wczoraj zlałem wszystko do butelek i dzisiaj rano widzę, że wytrącają się jakieś białawe(?) drobinki. Nie osiadają na dnie ale wędrują ku górze. To jest to klarowanie, o którym była mowa w filmie i komentarzach?

@cookmylife

11 ай бұрын

Ciężko mi powiedzieć nie widząc tego. Ale bardzo prawdopodobne że to jest to. Też czasami robi się taka jakby otoczka na górze butelki. Ale wystarczy zamieszać butelka i wszystko wraca do normy.

@maciejkrzesinski8679

11 ай бұрын

@@cookmylife zerknij proszę na to zdjęcie. Po wymieszaniu wszystko znika najakis czas. drive.google.com/file/d/12-AwY32RG82wokZj3KDOfG2y7q8O-T4H/view?usp=drivesdk

Witam gdzie można kupić te duże filtry, jak się nazywają, model. Na Allegro ich nie widzę, a miałbym jeszcze inne zastosowanie. Z góry dziękuję za podpowiedź.

@cookmylife

2 жыл бұрын

Niestety ja ich w Polsce nie kupuję ale te wyglądają identycznie ;) www.xxlgastro.pl/pl/filtry-do-ekspresu-1000-szt.html

@jerzyurynek5538

2 жыл бұрын

Dziękuję

Z bimberkiem ~75% jest idealne

Ile wody?

@cookmylife

Жыл бұрын

Wody nie mierzę, wlewam tyle żeby w totalu było równe 5l nalewki.

Chyba za duzo wody slabe to wyszlo mysle ze likier a nie nalewka ale ciekawy sposob wykonania i szybki.

@cookmylife

7 ай бұрын

Przelicz jeszcze raz ile ma procent 5l gotowego produktu zrobionego z 2l 95% spirytusu ;) . Albo Ci podpowiem 2000ml 95% to dokładnie 5000ml alkoholu o mocy 38%

Hello, gdzie dostanę takie fajne sitko ?

@cookmylife

10 сағат бұрын

Możesz tutaj: gastromix.pl/3077-sita-stozkowe?srsltid=AfmBOooQqAH3rRULfTVIbX3ssPICiKWywaSUDzccqDwbMjMIih_wSo1f a jak nie to szukaj pod nazwą "sito stożkowe chińskie".

Witaj kamracie. Pozwalam sobie na takie przywitanie bowiem także jestem "nalewkarzem" i to z ponad 50 - letnim stażem, doświadczonym i doświadczanym przy stole i pod nim :) Dziękuję Ci za ten przepis i prezentację na YT z sensownym tłumaczeniem co, jak i po co robisz. Jest to bodajże jedyny na YT przepis na polskie limoncello które tak jak oryginał nie zawiera soku z cytryny. Interesują mnie dwie Twoje opinie ( 1 ) na temat cytrynówek do których ludziska wlewają sok ze wszystkich użytych cytryn a także skórki ze wszystkich cytryn !? ( 2 ) Co byś powiedział na to by do Twojego przepisu dodać sok powiedzmy z 2 - 4 cytryn ? ( w zależności od ilości cukru ) ( zdaję sobie sprawę że między słodyczą a kwasowością musi być równowaga ) Powodzenia i na zdrowie Kamracie :) P.S. Czy wiesz, że będziesz zbawiony i pójdziesz do nieba ? Bo jak człowiek pije to czasami leży po stołem i śpi ? A jak śpi to nie grzeszy ! A skoro nie grzeszy to będzie .... zbawiony ! :))

@cookmylife

2 жыл бұрын

Cześć, dobrze wiedzieć że jeden z moich przepisów zainteresował aż tak doświadczonego nalewkarza :) Powiem Ci że ciężko się wypowiedzieć na temat co robią ludziska bo tak naprawdę każdy ma inny smak i wiesz na temat gustów się nie dyskutuje. Kiedyś robiłem cytrynówkę z tego przepisu: www.bimber.info/forum/viewtopic.php?f=15&t=2128&sid=0910cbb030398ad2ffba090735ee3960 z użyciem właśnie soku z cytryn i z tego co pamiętam nalewka była ok. Jeśli chodzi o mnie to moje limoncello jest wystarczająco cytrynowe nie sądzę żeby trzeba było dolewać soku bardziej bym się skłaniał w kierunku zastąpienia pewnej ilości cukru na miód :) Tym bardziej że to limoncello i jakbyśmy soku dolali to by się nie jeden Włoch w grobie przewrócił :) Ale wiesz jak to mówią "Sky is the limit" Jak nie sprawdzisz to nie będziesz wiedział. Pomysł wart uwagi np. zamiast skórek z 16 cytryn dać 10 plus sok z kilku i np. dać tylko połowę cukru a resztę zastąpić miodem. Jestem pewny że efekt byłby bardziej jak zadowalający.

Limoncello można wyprodukować z cytryn z Włoch z miejscowości Sorrento, wyspy Capri od kupca Midasa z jednym okiem. Tam jest jedyny i niepowtarzalny na całym świecie gatunek cytryn. Tutaj widzimy zacna domowa cytrynoweczke, lecz wygląda dobrze :)

@cookmylife

2 жыл бұрын

Polecam spróbować jest naprawdę dobre.

Ps przepraszam malinocello juz zrobione:)

Limoncello nie powinno byc takie metne. Naprawde roznica w smaku i kolorze jest duza jak sie dluzej potrzyma skorki ze spirytem. 2 tyg to jest minimum

@cookmylife

Жыл бұрын

Jesteś w dużym błędzie. Limoncello właśnie jest takie mętna to nie cytrynówka. A długa maceracja nie przynosi lepszych efektów. Tutaj nie masz nalewu na owocach a na skórkach, spirytus wyciąga oleje eteryczne zawarte w skórkach a te dobrze rozpuszczają się w wysokoprocentowym alkoholu ale po dolaniu wody zawsze zmetnieje. Nalewka po czasie się klaruje samoistnie. Wielkie koncerny dają chemię żeby to zmetnienie utrzymywało się cały czas. My w domowych warunkach możemy wydłużyć to zmetnienie większą ilością cukru ale nie każdy lubi takie słodkie. Pozdrawiam.

@tomaszmichalski184

Жыл бұрын

@@cookmylife uwierz mi takie metne nie jest jak Twoje. Pije i robie od lat. Wlosi, ktorzy nie chca Cie ocyganic na YT zakewaja na ok 3 tyg do miesiaca skorki lub zest, potem lacza z woda i kolejny miesiac syrop cukrowy z tym alko z cytrynami dochodzi. Limoncello 2 czy 3 dniowe to jest jakas pomyłka. Pozdro

@cookmylife

Жыл бұрын

@@tomaszmichalski184 uwierz mi ja tez robię od kilkunastu lat i na prawdę znam się na tym. BTW zalewa się jedynie zest albo skórki, oczywiście bez albedo bo będzie gorzkie. Możesz sobie trzymać nawet i 2 miesiące i nic to nie wniesie do nalewki. Oryginalne Limoncello jest robione bez udziału cytryn. Przeczytaj co piszą o Limoncello np: na wiki: en.wikipedia.org/wiki/Limoncello#Production albo zobacz film rodowitego Włocha, który robi likier pod okiem specjalisty: kzread.info/dash/bejne/c4uOztCGndGrY6w.html trzymają zest tylko 3 dni.

@danielxc717

Жыл бұрын

Jest mętne bo woda ma za dużo minerałów. Jest za twarda. Sprawdź jakie masz pH wody. Wlej wodę o obniżonej zawartości minerałów i nie wyjdzie ci takie mleko

@cookmylife

Жыл бұрын

@@danielxc717 Woda nie ma tu żadnego znaczenia. Tu chodzi o to że olejki eteryczne które oddała skórka z cytryny są słabo rozpuszczalne w wodzie. W alkoholu o wysokim % się dobrze rozpuszczają a w wodzie już nie. Ta nalewka ma być mętna, jak chcesz żeby była klarowna to wystarczy czas i sama się wyklaruje. Jak przy każdej innej nalewce.

Kolego dodaj opis wykonania

@cookmylife

Жыл бұрын

Kolego to nie blog tylko youtube. Skład w opisie wykonanie na filmie. Pozdrawiam

Ja zrobiłam ze skórek z cytryn marketowych,i tragedia! Wylałam wszystko!! Ani organiczne ani nie organiczne śmierdzą tablica Mendelejewa !! Szorowalam, myłam nic nie pomaga!! Nie myłam tylko jak pan mówił w sodzie! Jeszcze spróbuję !upiekę najpierw babkę jak będzie śmierdzieć to najwyżej mewy zjedzą !

@Yes-hf6cw

Жыл бұрын

Może to nie wina cytryn.

popłuczyny wyszły 19 % a ić marnowanie spirytusu i udawanie że mocna głowa Limoncello ma w okolicach 30% alkoholu trzeba użyć 1,5 litra spirytusu

@cookmylife

6 ай бұрын

Chyba musisz powtórzyć obliczenia. Policzyć sobie ile jest % skoro użyłem w przepisie 2l spirytusu na 5l gotowego produktu. Zobacz sobie od 35 sekundy filmu albo przeczytaj opis. Pewnie coś pomyliłeś i użyłeś 1l spirytusu ;)

@wolk591

6 ай бұрын

@@cookmylife zgadza się podzieliłem 2 butelki po 0.5 litera a nie 1 litr ok będzie moc .pozdrawiam

NO TO KUPILAM CYTRYNY -E K O L O G I C Z N E ! ,NIE MIALAM CZASU TEGO DNIA ANI NASTEPNEGO ZABRAC SIE DO DZIELA A NA TRZECI DZIEN NIE WIERZYAM WLASNYM OCZOM CYTRYNY SPLESNIALY ! MUSZE ZAZNACZYC, ZE MIESZKAM NA ZGNILYM ZACHODZIE I RZECZYWISCIE COS JEST NA RZECZY. W OSTATNIM CZASIE JEST CORAZ TRUDNIEJ O ZDROWE PRODUKTY A CENY CALKIEM CALKIEM. OD DZIS ZACHOWUJE PARAGONY I BEDE REKLAMOWAC. PRZECIEZ TRZEBA IM UZMYSLOWIC, ZE NIE TEDY DROGA. NO I NIE WIEM CZY ZROBIE TE NALEWKE A JUZ CIESZYLAM SIE SWIATECZNIE.🌲

@cookmylife

2 жыл бұрын

No ale chyba nie wszystkie spleśniały ;) Z ekologicznymi tak jest że lepiej przerabiać od razu, nie mają tyle chemii co zwykłe to i się popsują szybciej.

Gorace do plastiku dziekuje serdeczne

@cookmylife

7 ай бұрын

I co z całego filmu wyłapałaś jedynie to że jest nalane do plastiku? Normalnie hejterowska natura Polaka naprawdę nie przestaje mnie zaskakiwać. BTW to nie jest plastik budowlany tylko przeznaczony do kontaktu z żywnością. Zadaj sobie trudu trochę i sprawdź jego właściwości zanim kolejna głupotę napiszesz.

@arekp8880

6 ай бұрын

@@cookmylife nie ma co sie przejmować i karmić trola :) super film !

Pamiętaj chemiku młody ... nie dotyczy alkoholi, zasad itp., a jedynie kwasów. Tu nie zachodzi gwałtowna reakcja egzotermiczna, jak przy mieszaniu kwasów z wodą. A jak już chcemy zachować jakieś zasady, to wlewamy substancje gęstszą do rzadszej. Czysty alkohol ma mniejszą gęstość niż woda. Zatem jak chcemy, aby szybciej alkohol połączył się z wodą, to dolewamy wodę do alkoholu (czystego). PS z doświadczenia - nie ma znaczenia czy woda do alkoholu czy odwrotnie. A mętnienie finalnej substancji wynika z zanieczyszczeń.

@agisdeluxe

Жыл бұрын

pamietaj chemiku młody, zawsze spiryt lej do wody. Pozdr :)

Nalej sobie.Żenada