ビーフウェリントン (５〜6人分）
材料
クレープ　(肉を包める用、2〜3枚)
- 小麦粉　　　　　　　　　 50g
- 牛乳　　　　　　　　　　 140ml　　
- 卵　　　　　　　　　　　 1個
- 塩　　　　　　　　　　　 小さじ半分
ウェリントン
- 牛フィレ(テンダーロイン) 650g
- マッシュルーム　　　　　 460g
- プロシュット　　　　　　 肉を包める程度
- エシャロット　　　　　　 2個
- パイシート　　　　　　　 2枚
- ディジョンマスタード　　 大さじ１
- 卵 　　　　　　　　　　 2個
- オリーブオイル　　　　　 大さじ2
- 塩・コショウ 　　　　　　 お好みで
Beef Wellington (5 - 6 servings)
Ingredients 　
Crepe
- Flour 　　　　50g
- Milk　　　　　　　　　　　 140ml
- Eggs 　　　　　1
- Salt 　　　 1 teaspoon
Wellington
- Beef tenderloin 　650g
- Mushrooms 　 460g
- Prosciutto enough to wrap the beef
- Shallots 　　 2
- Puff pastry　　　　　　　　 2 sheets
- Eggs　　　　　　　　　　　 2
- Olive oil　　　　　　　　　　 2 tablespoons
- Salt & pepper to taste
今回のハングリーハスキーレシピは、「ビーフウェリントン」を作ります。
このレシピはすっごく懐かしくて、大好きなイギリスの牛肉料理です。年に一度、家族が集まるときに作るのが恒例になっています。ビーフ・ウェリントンはとても美味しくて、みんなもっと食べたいって言うんですよ。
外はサクサクのパイ生地、中はジューシーで柔らかい牛肉、そしてマッシュルームのデュクセルが重なり合い、口の中でうまみが爆発します。
ぜひ試してみてくださいね。: )
Wellcome to Hungry husky home cooking! Today i'm making Beef Wellington.
This is my favourite British beef dish that takes me back to my childhood. It has become a bit of a tradition that I cook this once a year when the family get together. Beef Wellington is so good, people always request for more!
The combination of crispy pastry on the outside, juicy and tender beef on the inside, and layer of mushroom Duxelles is a huge explosion of umami in your mouth.
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Background Music
On the Keys of Steel / Dusty Decks / courtesy of www.epidemicsound.com
Duck in a Box / Jobii / courtesy of www.epidemicsound.com
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