НЕЖНЕЙШЕЕ ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ. БЕЗЕ/МЕРЕНГИ с миндалем
Сегодня готовим очень вкусные ореховые меренги/безе. Это белково-ореховое печенье легкое в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов. Вкусное, нежное и тающее во рту печенье, которое понравится абсолютно всем!
БЕЗЕ на итальянской меренге - • БЕЗЕ☆ Итальянская мере...
ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочное печенье + зефир из груши - • ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочно...
Яблочный зефир ручным миксером - • ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ...
ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ - • ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подро...
Конфеты "Птичье молоко" - • КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО....
НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 Подробный рецепт - • НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 ...
РАХАТ ЛУКУМ без желатина, пектина и агар-агара - • РАХАТ ЛУКУМ без желати...
РЕЦЕПТ:
200г сахарной пудры
100г белков
100-150 г орехов или миндальных лепестков
щепотка лимонной кислоты
ванильная паста/ваниль/ванильный сахар по желанию
Почему меренга не получается?
1.Несоблюдение пропорций рецептуры.
Для приготовления безе на основе любого вида меренги соотношение белка и сахара составляет 1:2. Поэтому, чтобы точно следовать этой пропорции, отмеряйте все ингредиенты на весах.
2. Некачественный сахар или сахарная пудра.
Но правильное соотношение ингредиентов ещё не гарантирует хороший результат, ведь качество ингредиентов также играет немаловажную роль. Поэтому если для приготовления меренги вы используете сахарный песок, то отдавайте предпочтение продукту от проверенного производителя: сахарный песок не должен быть слишком крупным или влажным.
Если же вы решили воспользоваться сахарной пудрой, то внимательно изучите состав: на этикетке не должно быть указано ничего, кроме сахара. Сахарную пудру лучше приобретать в специализированных кондитерских магазинах или делать самостоятельно.
3. Лишняя влага. Самой распространенной ошибкой становится попадание в белковую массу капелек воды или небрежное отделение белка от желтка. Достаточно даже очень небольшого количества влаги, чтобы испортить продукт: добиться необходимой плотности массы просто не получится.
4. Жирная посуда. Посуда, в которой взбиваете, должна абсолютно быть сухой и обезжиренной. Протрите уксусом и насухо вытрите емкость сухой чистой салфеткой, если сомневаетесь в этом. Лучше использовать стеклянные или металлические емкости.
5. Последовательность действий. Сперва взбиваем белки, и только потом начинаем постепенно добавлять сахар.
6. Нераствренный сахар. Весь сахар в процессе взбивания должен полностью раствориться и связаться с молекулами белка. Если всё же боитесь, что весь сахар не растворится, замените его сахарной пудрой.
7. Перевзбитые белки. Белки легко перевзбить, тогда масса будет слишком пористая и будет быстро опадать, а должна получится плотная гладкая блестящая масса, поэтому взбивать рекомендуется сначала на низкой скорости.
8. Недовзбитые бели. Сначала на низких оборотах миксера нужно взбить белки до мелкой пены (на дне чаши не должна оставаться жидкость) и только постом постепенно вводить сахар/пудру увеличивая скорость. Меренга, взбитая до мягких пиков не будет держать форму и впоследствии опадет.
А вот меренга хорошо взбитая - позволит творить с собой что захочешь, отсаживать из мешка или делать какие-то другие формы, поэтому всегда важно добивать меренгу, не останавливаться раньше времени.
Как проверить достаточно ли взбита меренга? Возьмите чашу и переверните «вверх ногами», все еще не обнаружили меренгу на полу? Значит вы молодец, меренга отлично взбита!
9. Слабая мощность миксера
Чтобы взбить белки с сахаром до твёрдых, устойчивых пиков, лучше воспользоваться планетарным миксером. Такие миксеры имеют более высокую мощность по сравнению с их ручными аналогами. Кроме того, на взбивание белково-сахарной массы уходит большое количество времени, поэтому ручным миксером это делать не очень удобно.
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#безе #меренги #меренга #печенье #печеньебезе #рецептбезе #рецептмеренги #белковоепеченье
Пікірлер: 188
Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝
Никто и никогда , не говорит, про ПЕРЕВЗБИТЫЕ белки!! А это оооочень важно! ☝☝У меня была такая ошибка... 😟Сколько яиц зря перевела🤦♀️Спасибо большое, что вы это подметили 🙏😌👍👍🤗🌹🌹🌹
Как вкусно 👍
It looks absolutely delicious 🤤
Замечательное безе! Спасибо большое!
Невероятно тщательное и продуманное до мелочей описание производства меренги (имею ввиду 9 "шагов" для получения меренги, которое в описании под видео). Спасибо. Получилось!
Вкусняшка, спасибо!!!
Спасибо за рецепт
Добрый вечер! Замечательное безе!
Благодарю за рецепт!
It's nice to see delicious dishes
Обязательно приготовлю
Очень вкусно спасибо
great resipe 🌹🌹
Чудесное печенье, нежное, красивое! Спасибо за рецепт! 👍
вкуснятина и отличное безе у вас получилось
Спасибо ,обязательно попробую! Успехов!😊
Как шедеврально! Без болтовни и выпендрëжа. Обязательно сделаю. Большое Вам спасибо!
@Aromatic_cuisine
4 ай бұрын
Спасибо большое 🩷
Прекрасный рецепт вкусняшек. 🙋👍😉😍
Хороший рецепт.
Спасибо за подробное описание приготовления.
Absolutely delicious recipe. Congratulations 👍
Отличный рецепт печенья! 100 !
Спасибо за чудесный рецепт, красиво и вкусно 👍💖
Какой аппетитный десерт! Благодарю за рецепт!!
Очень красиво и аппетитно 👍🏻😊😍 добрый день 🌹
Ирина, здравствуйте! Спасибо огромное за интересный рецепт, очень красивое печенье!
*СУПЕР!ОЧЕНЬ ВКУСНО!К ЧАЮ СУПЕР*
Прелесть!!!Какая красота!!!Вкусняшка безе!!!❤❤❤Спасибо Вам😊
Здравствуйте! Спасибо за такой прекрасный рецепт! Очень вкусно!
Здравствуйте, отличный рецепт печенья, хорошего вечера
Здравствуйте! Отличный рецепт 👍 Очень аппетитно
Ирина, привет. Красиво. Думаю - вкусно-вкусно! Спасибо.
Wonderful Thanks for sharing!
the cookies looks delicious makes me want to try it
Excellent thanks for sharing 🤣😊🐱🐱
Безе очень аппетитно выглядит 🤩 Представляю, как это вкусно 👍
This meringue cookies look so delicious thanks for sharing this recipe 👍
Просто, вкусно и красиво. Идеальный рецепт... Большое спасибо! 🌸🌸
Добрый день . Очень интересный рецепт печенья. Спасибо за идею. Беру на заметку 👍👍👍
Результат впечатляет. Красиво, интересно, аппетитно!. Отличный рецепт. Спасибо!
Wow! This looks so perfect and tempting too!!👍🏻stay blessed....❤️❤️❤️
Спасибо большое за заметки насчёт возможных ошибок и рецепт
Отличный рецепт шикарное печенье мое любимое спасибо дорогая.
Looks so good tasty 😋
Обожаю меренги. Спасибо! Лайк 👍👍👍🛎✍️👈❤️
Здравствуйте Отличный рецепт печенья Красивые, праздничные, украшение праздничного стола Очень хороший рецепт 😊👍
That looks absolutely amazing and delicious. Thanks for sharing my friend. Have a lovely weekend. 💕
Очень нужны рецепт спасибо что поделитесь 💖 💖
😋😳🔥💯👍спасибо за рецепт
Здравствуйте! Безе такое нежное и аппетитное! Благодарю за рецепт! Лайк!😊🎅🌲
Какой аппетитный десерт! Благодарю за рецепт!! Обязательно побалую своих))
Здравствуйте! Вкусные миренги!
This meringue cookies look so delicious thanks for sharing this recipe stay blessed
woww Amazing recipe looks really perfect Awesome dear tnx for sharing
Доброе утро 👋 вот такое Я очень люблю, спасибо большое за рецепт, приготовлю 🤝👍
Wow! This looks delicious yummy and tasty. Nicely prepared. Superb presentation. Have nice day.
*Все просто и понятно. Рецепт классный. И наверное очень вкусно*
Ох какая вкуснятина👍👍👍❤️😘
Здравствуйте 👋 какое аппетитное получилось 😺👍 очень воздушное 😋👌🏿 спасибо большое за видео-рецепт 😋👍
Wow it looks so delicious... Really interesting recipe my friend.. Thank you for sharing us!
Wow it's look forward This recipe you make it perfectly thank you for sharing this recipe ❤️
Спасибо за рецепт, у меня дочка просто обожает такое безе
Ух ты, какое великолепное печенье. Представляю какое оно вкусное. Нужно, тоже такую вкуснотищу испечь. 😊🙂☺👍💕
Спасибо за подробное описание процесса взбивания меренги...многих тонкостей не знали...Печенье очень вкусное.❤
Как всегда вкуснятина и красиво!
@Aromatic_cuisine
2 жыл бұрын
Спасибо❤️
Ооо, мое любимое, класссс🥰👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо огромное за рецепт и идею! 🙏🤗
@Aromatic_cuisine
2 жыл бұрын
От души❤️🌺
Скоро Новогодние праздники и обязательно мне что то да пригодится.
Look so delicious 😁
Это просто божественно вкусно. Я очень это люблю. Готовлю такую прелесть довольно часто.
@user-lk7mx1fx2k
5 ай бұрын
Божественно, это как ?
Super recette 👌👌ça l'air bon😍😍 merci pour le partage et bonne continuation
Как же я люблю такое печенье - вкуснотища😍
@Aromatic_cuisine
2 жыл бұрын
❤️
Beautiful 👏👏👍👍🌷♥️🥰 صنف رائع وطريقة تحضير تستحق التجربه اتمنى لك النجاح دائما
Как же вы понятно и доступно все показываете и рассказываете!🤗 Очень приятный голос! Спасибо за такую подачу информации! ❤❤❤
@Aromatic_cuisine
2 жыл бұрын
Благодарю вас за такой тёплый отзыв❤️ Очень приятно!🌸
Oh wow That's great 👍
Very good thanks
looks very delicious ❤️❤️❤️thumbs up❤️
Nice upload, thanks for sharing💕💕
Замечательное нежное безе. Спасибо Ирина. Примите поздравления с таким хорошим ростом на канале. Успехов в дальнейшем, ваши рецепты достойны большего внимания.
@Aromatic_cuisine
2 жыл бұрын
Большое спасибо, Марина! Взаимно! Развития и процветания вашему каналу❤️
@receptik1
2 жыл бұрын
@@Aromatic_cuisine Благодарю от всей души и надеюсь ваше пожелание сбудится.
MashaAllah zabardast cookies recipe 👍looks so yummy and delicious 👌🌺thank you for sharing 💐🤝🌺
Спасибо за хорошую подачу информации, обязательно попробую приготовить.
@Aromatic_cuisine
Ай бұрын
🩷
Very nice recipe🍱🍱
- Сохраняю к себе - Смотреть и слушать ваши видео - одно удовольствие ❤
@Aromatic_cuisine
2 жыл бұрын
❤❤❤
Доброго времени суток, друзья! Очень вкусное печенье!!! Люблю выпечку с разными орехами. Спасибо за рецепт. Успехов вам. Подписка, колокольчик, полный просмотр и дружеский лайк. Главный дегустатор канала LittleKitchen
It looks very delicious! I want to eat when I see it ♪
Привет, Привет! 😊👋👋Очень Люблю такую Вкусняшку! 👍🙏Спасибо за рецепт! 🌹🌿🌹🌿🌹🌿💓👋😇👍
@Aromatic_cuisine
2 жыл бұрын
От души❤️🌺
Hayırlı akşamlar harika bir tarif olmuş ellerinize emeğinize sağlık 👍 afiyet olsun 🌸
good job very nice sharing
👏👏Very nice sharing 👍👍🤩 👌😋
Вкуснейшие😋
Big like 108 Nice thanks FOR sharing
Nice recipe 😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
بسم الله ماشاء الله تبارك الله ربنا يوفقك ويحفظك اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا عدد خلقك ورضا نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك رائعه 👍👍👍 💖❤
Mashallah amazing recipe look's very delicious i love it thanks so much for sharing new here best regards and stay safe 👍🏻💐😋😍😍👍
جميل جدا ورائع جدا
Nice sharing dear friend stay connected😍❤👍
Emeyinize sağlık deyerli arkadaşım ful destek izlemeye aldım 👍👍👍😋😋😋😘❤️👍
very nice
Nice share