Друзья, сегодня я вам расскажу и покажу как сделать настоящий молочный коктейль, который мы все помним (кто родился в советском союзе)) Путем долгих проб и ошибок, и поисков нужного рецепта, я все-таки нашел тот самый вкус детства !

У нас на "конечке" продавали молочный коктейль по 15 копеек, ну это просто была бомба. Спасибо вы напомнили вкус детства. Мирное небо над СССР, папу, безмятежность, нет суеты, нет межнациональной розни, была уверенность в завтрашнем дне........🥺

Я помню как в стакане иногда был мелкий мелкий лёд, от почти замёрзшего молока. Консистенция очень плотная, густая, но лёгкая и воздушная, вкус очень специфичен....он прекрасен... Эх...детство...союз....

Мне отец один день покупал коктейль молочный, а другой мороженое..!))) И то и другое продовала одна продовщица... Тётя Нэля! Мне 47 лет, а до сих пор помню... СССР, самая лучшая страна на все времена!

Самое нестерпимое это было время пока коктейль взбивался ))) Казалось, что это длится вечность )))

@tao_bao

3 жыл бұрын

Это точно 😉

@user-cl8tw3xk5c

10 ай бұрын

*Помню в кафе мороженное всегда была очередь и ждать приходилось долго! Мы всегда стояли в очереди чтоб заказать мороженное и этот самый коктейль, но больше всего я хотел именно коктейль, он для меня был самым вкусным лакомством!* *Вкус словами не передать, надо пробовать*

Секрет этого коктейля в двух моментах, - вымороженное молоко (с мелким льдом) и взбивалка кавитационного типа, не миксер. Спасибо за видео очень любил этот коктейль в СССР!

@user-qd4fx3nb3y

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Какой сироп добавляли в коктейль?

@user-uo8rx7ej2q

3 жыл бұрын

@@user-qd4fx3nb3y Клубничный,вишнёвый.

@user-yp4hh1dr4q

Жыл бұрын

ну да ,даже когда пили его в порту чувствовались крошечные льдинки ,коктейль был воздушный ,сверху помню с пузырьками ,по верх губ усики от его следа оставаться))

@Ukromnoe

Жыл бұрын

>>>взбивалка кавитационного типа

@user-co1nq3en2n

Жыл бұрын

@@Ukromnoe продают сейчас спец.миксеры "воронеж-... Как раз с нужной насадкой.

У меня аж волосы на голове зашевелились,мозг помнит,вкусняшечка!!!!)

Да ,никогда не забуду этот вкус детства. Спасибо

@tao_bao

3 жыл бұрын

На здоровье ))

более подробного и точного рецепта не видел хотя просмотрел их множество! указаны все нюансы! супер! лайк однозначно!

@tao_bao

3 жыл бұрын

Спасибо 😉

Нам повезло.у нас работает коктельня с советских времен.теперь с детьми ходим туда.тот самый вкус.

@6DRAGON4

3 жыл бұрын

Это где у вас? Наверное умные люди, что не избавились от старого оборудования и поддерживают его в рабочем состоянии. Хоть ваши дети узнают вкус нашего детства)

@KaterinaPrague

Жыл бұрын

Где это У Вас??!!)))) Мы идём к вам!!))

@user-hb7tj4nd9e

Жыл бұрын

Вам на самом деле повезло

@ParasSuomi1

Жыл бұрын

И правда, напишите город и адрес

Короче.... Миксер приобрел вот такой: GASTRORAG W-MS-10. Неплохая китайская модель, сделана из нержавейки, выглядит лучше, чем на картинках - тяжеленькая, издает мало шума. Из тестов барных блендеров расположилась на последнем месте после Hamilton Beach и Fimar (типа США и Италия, но делаются тоже в Китае). Но нужно понимать, что тест проводился после полуторагодового использования в кафе и барах, т. е. нагрузка была существенная. Fimar стоит недешево, а HB самый простой от 35-40 тысяч начинается. Даже если что-то в Gastrorag и сломается - ну купите шестерню или что там сломалось в обзоре, да поменяете. Цена этой модели - 5500 руб., это 400 ватт и большой литровый стакан. Есть модели и подешевле, но экономить тысячу ради 200-ваттного варианта и стакана 700 граммов не вижу смысла. Ингредиенты (пока купил, что было по пути): - мороженое "Русский холод", "Вкусвилл", "Чистая линия" - все пломбиры по 15% жирности, без примесей вишни, клубники и т. д. - сироп как у автора: "Вкусвилл". Сделан ТОЛЬКО из топинамбура, даже сахара нет, совершенно натуральный. Очень сладкий, но не приторный. - молоко. "Пармалат" 1,8%, "Вкуссвил" 3,4-6% (прямо так и написано), и еще какое-то, забыл, 3,2% (но не самое дешевое). Подзаколебался все это по очереди смешивать и тестировать, выяснил вот что (субъективное мнение): 1. Тем, что пишет в комментариях "Мороженое необязательно" - ответственно заявляю, что эти люди никогда не пили настоящего советского коктейля. Таких советчиков от Интернет надо отлучать. Без мороженого вы получите просто холодное и сладкое молоко, это будет НЕ коктейль. 1. От качества ингредиентов многое зависит. Так вот, "Пармалат" с жирностью 1,8% по вкусу после приготовления коктейля оказался как-то приятнее, чем два других представителя. То есть не только в жирности дело. 2. Мороженое от "Чистой линии" ВДВОЕ дороже конкурентов (400 руб. за 450 граммов, это я еще в "Дикси" покупал), но после приготовления коктейль не получается таким густым. Разочаровало слегка, короче. "Русский холод" - самое дешевое (выбрал его, т. к. по результатам тестов в Интернет оно было без вредных примесей, качественный продукт), но коктейль весьма недурен. "Вкусвилл" точно неплохое, коктейль густой ( по ощущениям, конечно не, не визуально). 3. Дозировка - как в рецепте СССР, кроме сиропа. Он оказался ОЧЕНЬ чувствительным к весу. Оптимально - не 25, а 8 граммов на 150 коктейля. Если положить 6 граммов - уже недостаточно сладкий коктейль, 10 граммов - чувствуется больше именно вкус сиропа. 4. Молоко, разумеется, тем быстрее охлаждается, чем меньше жирности. 1,8% застывает до кристаллизации за -15-20 минут, 3,2% - где-то за 25-30. 5. Весы у меня такие же, как у автора, купил в Wildberries, 300 с чем-то рублей стоят. Очень удобные, особенно сброс тары - классная вещь, можно все взвешивать и сразу пихать в барный стакан. 6. Мороженое ОБЯЗАТЕЛЬНО вытащить из морозилки. Даже вот так - барный стакан с молоком поставить в морозилку, мороженое вытащить. Если в охлажденное молоко нарезать (а иначе и не скажешь) мороженое прямо из морозилки, миксер даже на второй скорости (18 тыс. оборотов) его не сможет перемешать, будут плавать небольшие куски, коктейль густым не получится. 7. Время приготовления коктейля точно определить не удалось. Пробовал и на первой скорости, и на первой и на второй. Вкусно одинаково. Но отменная пена получается, когда полминуты молотить на первой, затем секунд 15-20 на второй. Густая и пышная. Пью с домочадцами каждый день. И вроде уже обпился до боли в животе, а на следующий день хочется еще. Тесты продолжаю, хочу найти ванильный сироп. Всем приятного аппетита, и желаю каждому найти свой рецепт!

@tao_bao

3 жыл бұрын

Отличная история 👍

@user-dj6dg8yn3u

2 жыл бұрын

Херовый у тебя миксер, нет в китайской погремушке столько мощности, ее пишут без нагрузки, увы

@user-zy1zu1ln7q

2 жыл бұрын

По сиропам. На том же wildberries есть ванильный шоколадный и куча других.)

@user-co1nq3en2n

Жыл бұрын

@@user-dj6dg8yn3u "воронеж" купить сбивалка как раньше

Большой респект автору за точную технологию. Наобум у меня не получалось. Спасибо!

Спасибо за рецепт!

@tao_bao

2 жыл бұрын

на здоровье )

спасибо за рецепт,это кайф вкус детства!Всего за 10-12коп.)

Прелестно 😊

Подавали именно в бокалах для коктейля.15коп.В парке Горькова очень вкусный был он.А пироженное наполеон и трубочки 22 коп.торт сказка.Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю обрадую супруга.😊

Все равно мы не добьёмся того вкуса детства. Мороженное уже не то, сироп тоже, да и молоко порошкокованное. Мне 60лет,и я прекрасно помню тот вкус детства.

Спасибо!! Вернули в детство! Как это было давно! Искала рецепт и вот удача, увидела ваше видео! Буду делать коктейль, ингредиенты готовы! И миксер в ожидании работы! Вам, уважаемый, всех Благ и новых видео!!!

Если уже соблюдать тонкости и ГОСТы СССР,то в отделе бакалеи молочный коктейль подавали в гранёных стаканах!!!тонкости они в мелочах!и это многим важно!!!

@user-cj3kf9df4f

4 ай бұрын

А у нас в тонких стаканах продавали с полоской по краю 😁.

Спасибо Супер

@tao_bao

2 жыл бұрын

На здоровье )

Скажите пож. какой диаметр ваших ножей ? Верхнего и нижнего ?

В магазинах раньше все на глаз делали, всё было прекрасно

Спасибо. То что искала. Скажите а сахарный сироп пойдет?

Я не знаю какой сироп был в коктейле в 70-х,но вкус был неотразим,мне почему то помнится не цитрусовый вкус,а каких- то ягод,спасибо большое!Лайк!

@user-wy6en4gg6s

10 ай бұрын

Наверно никакого.я в детстве пил чисто мороженое ванильное и пенка.и никакие современные не сравнить.его даже наверно больше из-за пенки и вкуснее пить))))

@user-hn9vg3yi6e

9 ай бұрын

Добрый день я тоже помню вкус коктеля он такой кисло-сладкий, я так и не понял что за сироп это был.😅👋

"Ну какой же коктейль без "Корзиночки"" :) Долго же вы искали тот самый "вкус детства" :) Спасибо за рецепт!

@user-zq2hi7ms6s

3 жыл бұрын

или эклеров)

Самый вкусный молочный коктейль был для меня в городах Фергана и Ош. Причём, в стакан наливалась уже готовая смесь. Вкус просто - бомба !

👍🔥

Время взбивания тоже имело значение при 14000 оборотах на миксере Воронеж

Можно ссылку на сам блендер на Тао? Спасибо.

👍👍👍

Зачем я его приготовил? Столько выпил, что еле хожу 😂

Спасибо Вам огромное за Ваше видео с ПРЕВОСХОДНЫМ РЕЦЕПТОМ Советского ГОСТовского коктейля👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧Благодарю что напомнили замечательный вкус из ДЕТСТВА!!!

Класс. Но молоко можно и в мл. Плотность молока 1000кг/м3 , следовательно 1мл молока =1 гр

У меня,в детстве - коктейль и пирожное картошка ! Идеально 🙂.

Я помню советский коктейль, вкусней я после не пил

Попробуйте с "можайским" молоком и если найдёте, с натуральным молочным мороженым. Тогда и сиропа может по норме будет нужно. И ещё сиропы по нормам сахара и концентрации могут отличатся от советских. Каждый нюанс влияет на вкус.

@AlexeyAstashkov

3 жыл бұрын

Вот я тоже помню, что использовали "можайское" молоко для коктейлей (г. Москва), но честно говоря не знаю, чем оно отличается. На официальном сайте информации практически никакой нет ((

@user_1343

10 ай бұрын

@@AlexeyAstashkov зачем же ерунду писать про молочные коктейли в Москве из "можайского" (топлёного, вонючего)!? Такого никогда не было и быть не могло, разве только в ваших фантазиях🤣 Всегда делали из натурального, без вонючей ультрапастеризации, молока...

скажите пожалуйста это инвертный сироп.не так ли

RESPEKT....................BRATYXA..........)))))))))))))))))))))))

Какие обороты должны у блендера?

А если молоко охладить прямо в стакане?

Очень много говорите устала ,не досмотрела до рецепта 🥱🥱🥱

👍👍👍👍🙏🙏

В Москве в магазинах коктейль делали на Можайском молоке.

Пока все купишь ,то или не то,уже ничего не захочется😅

Не сказал, что скорость миксера , должна быть от 12000 оборотов! PS. И народ говорит, что нужно нежирное молоко, на 2,5%.

Задумка хорошая вернуться в те времена. Где купить такой миксер?

@tao_bao

2 жыл бұрын

В Китае покупал.

@user-co1nq3en2n

Жыл бұрын

"Воронеж" купите

Уважаемый автор ролика .Как называется марка вашего Блендера .(если это не "тайна").На АлиЭкспресс продают блендеры такого плана но там насадки с пластиковыми лопастями ,стоят такие блендеры где то 2000 руб. стакан там тоже металлический идёт).

@tao_bao

2 жыл бұрын

у него нет названия, какой то китайский бренд и на алике он не продается ))

@user-tf9ln6cs2p

2 жыл бұрын

@@tao_bao .О ! А я на Алике нашел блендер с металлической насадкой(правда подороже) --название забыл (провал в памяти).Хотя я думаю он и с пластиковыми лопастями нормально сделает...

Скиньте пожалуйста ссылку на блендер.

@tao_bao

3 жыл бұрын

Блендер куплен на Таобао, вы не сможете там ничего купить самостоятельно, поэтому все ссылки бесполезны.

@winergy1

3 жыл бұрын

@@tao_bao Спасибо.

В нашем городе все делали гораздо проще, и было очеееень вкусно. Когда им заморачивайся с грамами, когда очередь стоит в квартал в жару

Хорошо охлаждённое молоко взбивается даже обычным миксером. Я взбиваю ручным миксером из 200 мл молока и 30 грамм мороженого получается 900 мл коктейля.

@agrillaponczus3623

3 жыл бұрын

Я взяла подмороженное молоко и взбила его мин 3-5 у пеня густая пена поручилась, аж не пьётся!!!! 🙈🙈🙈

@user-rq8de5lg4c

11 ай бұрын

Всю жизнь ручным миксером взбиваю, все получается.

люблю кахтэли

Простите, а сколько по времени нужно взбивать (на малой и большой скорости)??? СПАСИБО!!!

@tao_bao

Жыл бұрын

я примерно смотрю, как увеличилось в 2 раза минимум в объеме, значит хватит, минуты 2 в среднем. Если объём не увеличивается, значит можно выключать

@user-xz9xb8ox2n

Жыл бұрын

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ПОМОЩЬ СОВЕТОМ!!!

здравствуйте.всегда готовим одинаково с женой .но последнее время после взбития 4октейль выпадает в осадок и становится желатиновым комом.в чем проблема?интернет не помогает ,даже и близко описание ошибок не найти .микс5р тот же ,блендер тот же , сорт молока тот же

@tao_bao

Жыл бұрын

Здравствуйте. Если всё тоже по продуктам, значит изменилось качество этих продуктов..

Настоящий коктейль был в 70е-80е. А потом уже бардак пошёл😉

А ССЫЛКУ НА МИКСЕР ЭТОТ МОЖЕТЕ СКИНУТЬ?

@user-co1nq3en2n

Жыл бұрын

Наши выпускают "Воронеж" как раньше

Секретом этого коктейля был сироп Крюшон. Без него этого вкуса не достичь

Сироп из тапинабура?ГОСТ?

миксер назывался Воронеж.

Менше говоріть ,показуйте як робити.

"корзиночка" была очень сладкая, в неё повидло добавляли, лучше с эклером. Алкаши, ссуки, стаканы тыряли из под коктейля...😂

Интересный момент! Когда я взбиваю одно молоко (3,5%) получается отличная густая пена. Когда же я добавляю пломбир, домашнего приготовления по ГОСТ, пена мгновенно превращается обратно в жидкое молоко! Если взбиваю сразу с пломбиром, пена только поверхностная! Миксер профессиональный 14-18 тыс. оборотов!

@tao_bao

4 жыл бұрын

Пломбир должен быть не менее 12% жирности, и не каждое молоко подходит, нужно экспериментировать 👍 еще многое зависит от сиропа

@Igor_kvasha

3 жыл бұрын

Точно тоже самое, в итоге вообще перестал добавлять мороженное, оно все только портит.

@user-dj6dg8yn3u

2 жыл бұрын

@@Igor_kvasha не умеешь готовить

молоко должно быть из морозилки

ПРИ СОВКЕ В КОКТЕЛЬ ШЛО СПЕЦИАЛЬНОЕ МОРОЖЕННОЕ, В ЯЩИКЕ ОДНИМ МОНОЛИТНЫМ КУСКОМ 10 КГ. ОНО БЫЛО ВООБЩЕ НЕ СЛАДКОЕ И НА ВКУС МЕЖДУ СЛИВКАМИ И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ.

Много говорите

@tao_bao

4 жыл бұрын

Извините меня за это, видимо весь поток информации не вмещается в ваш крошечный мозг. Смотрите тогда не сразу все, а частями.

А вы поткиньте ссылку,где этот миксер купть

Как сейчас помню стоил коктейль СССР в магазине 21 копейку

@ParasSuomi1

Жыл бұрын

Это уже в каком-то позднем ссср, у нас 11 копеек стоил

@user-ng2cm6iv5z

11 ай бұрын

10 копеек стоил в Москве.

чёт он у вас слишком жидкий получился

Практически вся биография детства, а не рецепт коктейля...

Все кондитерские изделия с пальмовым маслом готовьте для себя дома сами это хрень не выводиться из нас и приводит к р а к у

Получилось молочко с пенкой , это не то что я пил в детсве

@tao_bao

4 жыл бұрын

Значит неправильно сделал. Получается только в том случае, когда все строго по рецепту с правильными ингредиентами.

@user-ld1sy4yo2h

3 жыл бұрын

А вы вообще ничего не говорите , нет времени не слушай

@user-ld1sy4yo2h

3 жыл бұрын

Я тоже очень любила коктейль у нас в большом магазине был отдел и всегда были любители этого классного напитка никогда не проходила мимо и сейчас мечтаю прочла рецепты и жаль что миксеры не подходят ,Знала бы так преобрелаб себе домой советский чтобы сейчас себя баловать, взбивали миксерами получается молоко с пенкой ,a я хочу настоящего юношеского спасибо за счастливое детство есть. Что вспомнить ,хоть бедное, но счастливое

Техника роль не играет корен лед для не для это

Кусочки льда молоко и мороженое и все ! Мороженое некондиция, помятое подтаевшее итд, из него и делали коктейль !

Ага, так и вижу как продавщица все до грамма на весах отмеряет)))

@olgatrubeckaya8047

11 ай бұрын

у них были мерные стаканчики, такие алюминиевые как для коктейлей в барах

@Keksik303

11 ай бұрын

@@olgatrubeckaya8047 Вы лучше мне скажите , кому нибудь удалось приготовить тот самый коктейл,? а то что не видео, фигню какую то готовят

в дестве у нас на "глазах"делали коктейль, пили почти каждый день, рядом был гормолзавод!!!рецепт граммовки незнаю, но стояли колбы железные молоко со льдом, мороженое, яйцо в конце сироп добавляли, больше молока со льдом мороженого меньше, все натуральное!!!!!но, самое главное сырые яйца были!!!!

Все четко кроме ногтя

По существу бы сразу

Почему когда мужчины снимают ролики или особенно рецепты столько болтовни?😅

я сам коктейлшик. толко я делаю совсем по другому как в ссср

@dima_drugoi

4 жыл бұрын

И как же?)

@user-zq2hi7ms6s

3 жыл бұрын

ку-ку.

@user-qd4fx3nb3y

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Напишите свой рецепт пожалуйста

В 100г молока и будет 100мл

Мне кажется туда ещё сырое яйцо кидали, могу ошибаться

@tao_bao

3 жыл бұрын

тебе кажется, а когда кажется креститься надо ))

@user-ot6ut9bc3z

3 жыл бұрын

@@tao_bao когда крестятся ещё больше кажется

Не столько дела,сколько слов,зачем это?

у вас не советский коктейль, а жидкое молоко.

@tao_bao

Жыл бұрын

покажи свой коктейль, сравним..

@rom7145

Жыл бұрын

@@tao_bao от того , что я покажу, твой коктейль не перестанет быть жидким.

@tao_bao

Жыл бұрын

Так я и думал, пиздеть не мешки второчить.. Эксперты хреновы ))

Ну очень долго, не досмотрю. Нет терпения. Очень много слов.

@tao_bao

Жыл бұрын

иди смотри тик-ток, там короткие видео, как раз для тебя..

Вкус коктейля уже никогда не будет как в 80 е года, продукты уже не те. И в коктейль не добавляли сироп, только мороженное и молоко.

@user-uo3tm1dv5i

Жыл бұрын

Еще как добавляли сироп в 60 - 70 - 80 годы. В Питере везде добавляли. Но сейчас я не добавляю. Мороженное и так там сладкое. Взрослым нужно меньше сахара а дети и молодежь любят послаще

@user-fn9jm1ii8h

Жыл бұрын

Добавляли не сироп а композицию

@ParasSuomi1

Жыл бұрын

Сироп точно добавляли (тоже из Питера, как комментатор выше)

Ну зачем столько болтать ?????🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

@tao_bao

Жыл бұрын

иди посмотри на сварку

Какой-то «клуб совкодрочеров» Коктейли молочные могут быть разные и разнообразные... Это рецепт примитивного, самого простого коктейля.

@ParasSuomi1

Жыл бұрын

Самого вкусного и самого настоящего. Кто пробовал - никакие из макдональдсов и прочее не пьют и коктейлем не называют