Sedapnya pagi-pagi sejuk macam ni , sarapan Nasi Lemak Daun Pisang ! 😋 Kalau dulu balik kampung cakap dekat abah kak teringin nak makan nasi lemak fasa 2D esok pagi . Bangun je nak pi beli tetiba dah ada atas meja 😝. Susah dah nak cari nasi lemak sambal sedap macam ni la ni. Makanya ke dapur masak sendiri!. Jom mak ajar buat sambal nasi lemak yang sedap dan mudah!.
Bahan Nasi Lemak:
3 cawan beras (kak guna brasmathi)
200ml santan kotak
250ml Air
1 helai daun pandan
Bahan Sambal:
Bahan kisar:
15 tangkai cili kering
2 biji bawang merah besar
5 ulas bawang putih
1 kiub ikan bilis
1 kiub belacan
2 sb udang kering
250ml Air
Bahan Tumis:
Minyak masak
2 keping asam keping
1 helai daun pandan
1 Gula Melaka
3 sk Garam
4sb Gula putih
Bahan Hiasan:
3 biji Telur (Goreng Dadar)
Hirisan Timun
Kacang Tanah
Cara masak :
1)Masukkan kesemua bahan nasi lemak ke dalam periuk nasi dan masak seperti biasa.
2. Kisar kesemua bahan kisar sehingga halus.
3.Panaskan kuali tumis semua bahan kisar dan masukkan semua bahan tumis. Masak sehingga sambal menjadi sedikir kering dan pecah minyak.
4. Perasakan garam dan gula secukup rasa mengikut citarasa masing-masing. Apabila sambal pecah minyak tutup api.
5.Goreng kacang tanah jangan lama sangat takut hangus agak warna dah bertukar sedikit keperangan, angkat dan toskan.
6.Pecahkan 3 biji telur dan pukul sehingga sebati , kemudian goreng menjadi telur dadar dan potong telur berbentuk 4 segi tepat.
7. Apabila Nasi sudah masak, masukkan nasi ke dalam cawan atau acuan berbentuk bunjut dan tekapkan atas daun pisang yang sudah dilayur atas api , tuangkan sambal, serta hiaskan dengan kacang tanah dan timun.
8. Siap! SELAMAT MENJAMU SELERA!.
#fienazshafie #dapoqkebaya #masakanmelayu #cooking resepinasilemak #nasilemak