Я технолог молочної продукції з 30 літнім стажем ,ваше відео дивилась з великим задоволенням.Особливо гарно коли утворюється зерно сиру.Ви умнічка❤.Корівки це чудова тварина,але важкий труд.Наснаги вам.З мене підписка❤
@natali1978_7
10 ай бұрын
Ой,спасибі велике ♥️ спочатку,як почала читати ваш коментар,думала,зараз почнеться хейт(бо тут були Великі сировари)😁то таке писали,що на голову не налізе.А вам щиро дякую ♥️ за підписку і коментар теплий
@user-lg3bk1uj3i10 ай бұрын
Дуже хороша людина, приємно дивитися відео,хороші рецепти, все докладно і смачно
@natali1978_7
10 ай бұрын
Щиро дякую за теплі слова ♥️
@user-fn7tg6dg4f10 ай бұрын
Здравствуйте. Я из Казахстана. Как я рада что нашло Вас. Вы молодец! Все просто, без заморочек и выход сыра суперский. Спасибо Вам! Удачи в Ваших делах, а мы с Вами и учимся от Вас!!!🎉🎉🎉
@natali1978_7
10 ай бұрын
Доброго дня шановна пані ♥️ мені дуже приємно,що ми тепер разом 🥰 вдалого сироваріння вам
@user-ye8ne2rk9c26 күн бұрын
Наталю, дякую за відео. 🌺🌿Гарного Вам весняного настрою🍀🌺 А нам новеньких рецептиків від СВЯЩЕННОЇ КОРІВКИ.🐮
@natali1978_7
25 күн бұрын
Спасибі велике ♥️
@user-in8mv6gp4q2 күн бұрын
Добрий день, зробила ваш сир із дирочками супер, і уже продала на ринку
@natali1978_7
Күн бұрын
Я рада, що у вас все вийшло
@marinanem6742 ай бұрын
Наталю, я Вам щиро вдячна за Ваш канал. Завдяки Вашій спрощеній технології я таки наважилась варити сири. Те, що спробувала, дуже швидко, легко і смачно. Ще раз - велике Вам ДЯКУЮ!!!
@natali1978_7
2 ай бұрын
Користуйтеся,моя хороша ♥️ та будьте здорові ❤️
@user-uk4xe8nx1k9 ай бұрын
Миру,молока,удачі.❤❤❤😊❤❤❤
@natali1978_7
9 ай бұрын
Щиро дякую ♥️
@user-wx6fm5vb4h
4 ай бұрын
Миру, молока,удачі! А ще щастя на додачу!❤️🙏🙏 А іще терпіння - Для сироваріння!!!👍👍🥛🧀🧀😅😅😄🤣🤣
Дуже дякую ,Наталю,за рецепт.Ти справжній профі сировар!!! Дай Бог тобі здоров'я!
@natali1978_7
11 ай бұрын
Мені дуже приємно ❤️і вам здоров'я та миру
@mariytereschyk30746 ай бұрын
Дякую Вам Наталочка! Міцного Вам здоров'я, Мирного неба і Божого захисту🙏🙏🙏
@natali1978_7
6 ай бұрын
Щиро дякую за побажання ❤️
@user-gf5eq5bs8t11 ай бұрын
Доброго дня! Я дуже рада,що натрапила на ваш канал! Удачі!
@natali1978_7
11 ай бұрын
Щиро дякую 🥰
@user-if8vx6yr4x11 ай бұрын
Дякуємо.
@user-fq2nq1vy8w10 ай бұрын
Доброго дня вам здоров'я миру ви супер і велика умнічка дякую
@natali1978_7
10 ай бұрын
А я вас дякую за теплий коментар 🥰
@user-nh1fm8qk2b11 ай бұрын
Дуже дякую за рецепти.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Будь ласка 🥰 вдалого сироваріння і смачного сиру
@user-yj9nv7lw3r10 ай бұрын
Спасибо. Зарецеп т
@natali1978_7
10 ай бұрын
Будь ласка 🥰 смачного сироваріння
@nickyfin703110 ай бұрын
Благодарю
@natali1978_7
10 ай бұрын
Будь ласка 🥰
@user-rh1vc1dq6k11 ай бұрын
Дякую
@natali1978_7
11 ай бұрын
Будь ласка 🥰
@user-tz7zg8pt2h11 ай бұрын
Дякую ❤
@natali1978_7
11 ай бұрын
Смачного сироваріння 🥰
@user-rg4iz2of2n2 ай бұрын
Велике дякую
@natali1978_7
2 ай бұрын
Користуйтеся та будьте здорові ❤️
@user-qh4jd7fr9n11 ай бұрын
Дякую за рецепт, ты молодчина. ❤️❤️❤️❤️
@natali1978_7
11 ай бұрын
Спасибі Іруся ♥️
@user-qr9qt3xv6n3 ай бұрын
Підписуюсь,ви так гарно розповідаєте , дякуємо вам!!!!
@natali1978_7
3 ай бұрын
Вдалого сироваріння 🥰
@user-rz3br6wr1l11 ай бұрын
😮😮😮 Дякую за рецепт , попробую зробить.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Варіть,все легко і просто
@user-xx9ky4rs4y11 ай бұрын
Дякую за рецепт буду пробувати зварити,зі святом вас
@natali1978_7
11 ай бұрын
Дякую, вдалого сироваріння 🥰
@ProstirChasu11 ай бұрын
Дякую за чудовий рецепт 🥗
@natali1978_7
11 ай бұрын
Будь ласка 🥰 вдалого сироваріння
@ztv6940Ай бұрын
Красно дякуємо!
@natali1978_7
28 күн бұрын
Користуйтеся та будьте здорові ❤️
@user-vo5sf2gv8m11 ай бұрын
Гарно дякую
@natali1978_7
11 ай бұрын
Смачного сироваріння 🥰
@user-tf5ut5lb9b2 ай бұрын
Дякую Вам Наталя. Дуже тепло ведете розповідь. Будем з Вами вчитись.
@natali1978_7
2 ай бұрын
І вам спасибі за теплі слова ♥️ В списках відтворення є папка,, СИРОВАРІННЯ,,
@user-tf5ut5lb9b
2 ай бұрын
@@natali1978_7 Да Наталочка найду, нехай трохи оклімаюсь. Дай Бог всім здоров'я!
@SamsungJ-ys7vi3 ай бұрын
👍👍👍👍 Дякую
@natali1978_7
3 ай бұрын
І вам дякую 🤍
@user-je9vk2pb6d11 ай бұрын
😮 як це просто ! Як дуже рада що попала на ваш канал! Удачі вам і процвітання! Миру нам усім!
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ласкаво просимо в нашу родину,тут все для таких простих людей,як я 🥰
@user-gr8hd7lx3j11 ай бұрын
Спасибі за відео. Ты молодець👍
@natali1978_7
11 ай бұрын
Будь ласка, 🥰 вдалого сироваріння
@user-lr8nx6ct7w2 ай бұрын
❤дякую Вам.Ви класна
@natali1978_7
2 ай бұрын
Щиро дякую ♥️
@user-ve3ld4iu5j11 ай бұрын
Доброго вечора! Захоплююсь Вами! Здоровя та перемоги @
@natali1978_7
11 ай бұрын
Щиро дякую ♥️
@user-cw2li8yq1v11 ай бұрын
Дякую за рецепти ❤Я стараюся все робити.❤
@natali1978_7
11 ай бұрын
Умничка, трудяжка,щоб у вас було все добре ♥️
@user-cw2li8yq1v
11 ай бұрын
@@natali1978_7 🥰🥰🥰
@Olga-mi8pyАй бұрын
👍👍👍❤❤❤❤🙏🙏💋💋💋
@user-kb9yq1tt3b11 ай бұрын
Дякую що ділитесь своїми знаннями бережіть себе мирного неба зі святом Святоі Трійці Божого благословення
@natali1978_7
11 ай бұрын
Спасибі велике ♥️ навзаєм 🥰
@user-if8vx6yr4x11 ай бұрын
👍👍👍
@user-pf6ig8oz7z4 ай бұрын
Доброго дня,Наталка. Дивлюсь ваші відео та й буду робити всі сири з козиного молока. Думаю нічого страшного не буде😊😊😊.
@natali1978_7
4 ай бұрын
Дорогенька моя,все у вас вийде ♥️ головне бажання і молоко
@user-tb4zw4wc2v
3 ай бұрын
Доброго дня, звісно не буде,теж роблю сири з козячого молока. Деякі сири навіть кращі ніж з коров'ячого, наприклад "халумі ",обалдєнний сир!Успіхів Вам!
@user-uu1jg3so1k3 ай бұрын
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🧡❤️❤️❤️❤️ хозяичка, золотые ручки, дай бог вам здоровья, счастья, успехов....
@natali1978_7
3 ай бұрын
Щиро дякую ♥️
@user-wf3iq4me2w2 ай бұрын
Сьодні зробила по Вашому рецепту Пахне дуже смачно Дякую за рецепт Буду пробувати з копченою паприкою
@natali1978_7
2 ай бұрын
Рада, що у вас все вийшло 👍удачі в подальшому сироварінню ❤️
@user-ld5be5nt9rlugmilla11 ай бұрын
Привітика моя красунька і мотиватор коли буде відео про огород недочикаюсь .
@natali1978_7
11 ай бұрын
Якщо треба, то скоро.Все для тебе 💋
@svetlanapilecka11 ай бұрын
Дякую за рецепт,сиру три дні але смак бесподобний,дуже дуже задоволена.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ви молодці ❤️ Смачного
@svetlanapilecka
11 ай бұрын
@@natali1978_7 дякую
@user-mf6fe7fo9u11 ай бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍💟💟💟💟💟💟💟
@user-qw9wu9zp4o4 ай бұрын
Дякую, я також 30 років з коровами,та тільки зараз вчуся у вас варити сири. Здоров'я вам і вашій родині.
@natali1978_7
4 ай бұрын
Ви велика молодець 🥰 вірю, що у вас все вийде ♥️
@user-kz3bo2td3p3 күн бұрын
Шкода ,що неможливо поставити 10 лайків,зробила сир вийшов смачний, дякую
@natali1978_7
Күн бұрын
Щиро дякую за відгук ❤️
@RtyfgcvRtyfgcv-vq4iq3 ай бұрын
На всі руки майстриня.😊
@natali1978_7
3 ай бұрын
Дуже приємно ❤️
@user-mf6fe7fo9u11 ай бұрын
Дякую за чудовий рецепт. Сир дуууууже смачний.В мене надовго ненастоюється.Розходиться зразу. Тільки одна проблема, немає дірочок. Щось недоробила.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@natali1978_7
11 ай бұрын
А які ви вершки добавляєте?
@user-mf6fe7fo9u
11 ай бұрын
Доброго дня пані Наталочко. Дуже вдячна за ваші рецепти. Вам безмежна дяка. Ви молодчинка. Не кожний розкриє свій секрет....❤❤❤❤❤Додавала звичайну сметану, можливо із -за цього не такий.Мабуть вершки зібрані,але не зкислі. Дякую що відповідаєте. Крем-сир виходить дуже смачний. І ще в мене помилка із пряженим молоком. Я думала що це звичайне кип'ячене на плиті! Але прочитала коментар що це у духовці. Але у мене діти та онуки їли і такий. Дякую вам за ваші рецепти. Здоров'я, миру та натхнення.❤❤❤❤❤❤❤❤💟💟💟💟💟💟
@user-ni8tz8sm2e11 ай бұрын
Гарно придумали розводити мейто у банці.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Так,я постійно його розводжу таким чином
@user-dd8zl9wq1q11 ай бұрын
Яка ты молодец.як мені хочется навчиться робить сиры.и мати корівок...цэ моя мрія...яка ніколи не здійсниться...Але коли я тебе дивлюсь то думаю що я с тобою цэ роблю.удачі тобі.розказуй ціни на молочку.мені цэ цікаво.давно не була в Україні.скучаю....
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ми разом ♥️♥️♥️
@user-up7ju2yk4x11 ай бұрын
Де Ви берете стільки фантазії?Дуже Вам дякую за те,що ділетесь.Зі святом🌷
@natali1978_7
11 ай бұрын
Дякую за поздоровлення, навзаєм ❤️ в мене ще великий потенціал і багато ідей.Так що запасайтеся молоком 😁
@HsHd-ey5wq
11 ай бұрын
@@natali1978_7 Дуже чекаю на ваш1 шедеври
@a_hobby_for_the_soul10 ай бұрын
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@natali1978_7
10 ай бұрын
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@user-hy8uw1mp3w3 ай бұрын
Спасибо Наталочка❤❤ Я так опоздала 8 месяцев назад был этот ролик... Что значит мейто, это химия?
@natali1978_7
3 ай бұрын
Ні це фермент,без якого не звариш сир,я ніякої хімії не використовую
@user-on7hd4fg7i11 ай бұрын
Привіт,Наталю, у вас самі доступні рецепти найсмачніших сирів
@natali1978_7
11 ай бұрын
Дякую,так все для вас❤️любимки
@anakudrauskiene40833 ай бұрын
Добрый день,робыла масарелу по вашому рецепту,в мене получився гирковатий вкус,це молоко неякисне,чы я щось не так зробыла😮
@natali1978_7
3 ай бұрын
Щось із молоком не так.Напишіть мені у вайбері 0661622513
@Svetlana-lb5zd9 ай бұрын
Добрага ранку! Дзякуй за рэцэпт❤. Але 20% -- гэта 200 грам на 800мл вады. А выхад сыру з 20л малака?
@natali1978_7
9 ай бұрын
Доброго дня шановна пані ♥️ 20% це 200гр. солі на 1л води.Вихід сиру з 20л молока може різниться(в залежності яка плотність молока,та жирність)у мене вихід з 20л молока 2.5кг сиру
@Svetlana-lb5zd
9 ай бұрын
@@natali1978_7 Дзякуй, даражэнькая,за хуткі адказ. Але ж давайце падлічым. 20% раствор -- гэта значыць, што ў 1000 грамаў ГАТОВАГА РАСТВОРУ ўтрымліваецца 200 грамаў солі. Вагу вады прымаем за 1грам/мл. 1000 - 200=800 (столькі вады патрэбна ўзяць). А калі браць 200грамаў солі на 1літр вады,то атрымліваецца раствор блізка да 17%.
@natali1978_7
9 ай бұрын
@@Svetlana-lb5zd нам не потрібно отримати массу 1кг,чи 1л,тому тут підрахунки зовсім інші.Класичний соляний розчин 20% готується так,як я написала, можете заГуглитись
@SofllaLytvyncnuk2 ай бұрын
Наталочка назва фермента і. скільки на 3 л .молока будласка перепиши .дякую .
@natali1978_7
2 ай бұрын
Фермент,, Мейто,,пачка розрахована на 100л молока,а ви вже якось поділіть
@user-xh1oq3cf8k3 ай бұрын
Пані Наталю філадельфія,або маскарпоне також робите? Якщо так,коли буде час, розкажіть і покажіть!
@natali1978_7
3 ай бұрын
У списках відтворення є папка СИРОВАРІННЯ там багато рецептів, також і Філадельфія
@user-ur5hn4kk2w11 ай бұрын
Дякую за рецепт. Вітаю зі святом. Для мраморного сиру не використовували куркуму?
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ні,бо вона дає неприємний присмак,але є люди використовують і доволі успішно, пробуйте, можливо вам сподобається
@HsHd-ey5wq
11 ай бұрын
Я робила з куркумою запаху не було гост1 були взахват1 Вс1м сподобався хоча стояв 5дн1в
@natali1978_7
11 ай бұрын
@@HsHd-ey5wq звичайно буде смачний,бо домашній🥰
@user-dr2ru5zw2yАй бұрын
Доброго дня. 1.Чи правильно я розумію, що сир ви не пресуєте, просто самопресування? 2. Скільки додаєте гарячої води? 3. Якщо витримати 14 днів чи 30 днів : чи буде він зберігатися щоб не пліснявів? Який буде смак? 4. Вершки додаєте зібрані солодкі? Хочу спробувати приготувати.
@user-dr2ru5zw2y
Ай бұрын
Пані Наталя, добрий день! Розумію що господарство велике, забирає багато часу і сил. Але по можливості дайте мені відповідь.
@natali1978_7
Ай бұрын
Вершки додаю зібрані,так як консервантів ніяких немає,то зберігати можна до 14 днів
@user-tn8uy6ih3w11 ай бұрын
А я робила сир і лила мейто розведеного на 5 л.молока 50 гр все вроді нормадьно вийшло в первий день чучуть рипів а потів став харош
@natali1978_7
11 ай бұрын
Любий сир зразу рипітиме,бо він молодий
@user-ut2vr2wr6i10 ай бұрын
Випадково натрапила на Ваш канал, привабила назва "Священна корова". І залипла. В суботу купила 3л фермерського молока, зробила сир за цим рецептом . Вчора розрізала попробувати, і... З'їли весь за раз (сім'я з 4 чоловік). Згадалося дитинство, коли бабуся з дідусем тримали корову і варили такий сир. В якості ферментів використовували порошок із висушеного шлунка козенят (сусід тримав кози і різав молодих цапків). Тому не слухайте критиків а робіть сири за своїм рецептом. Хто має до цього покликання, обійдеться без дорогих заквасок. Дякую. Підписка
@natali1978_7
10 ай бұрын
Дякую щиро, мені дуже приємно ❤️
@user-qr9xh8xj3bАй бұрын
Доброго вечора хочу зварити сир скажіть після того як ви прогріли сирне зерно до 38°ви відразу його проціжуєте чи ще дайте йому полежати в сироватці?
@natali1978_7
Ай бұрын
Відразу вибираю
@user-mx3kf7pz5w10 ай бұрын
Скажіть чому почали подати надої.від 2 корів на 10л.
@natali1978_7
10 ай бұрын
Трава вже не така сочна і вітамінізірувана,падають надої у всіх ,особливо коли була жара
@user-ot9su7cf4k2 ай бұрын
Доброго вечора, 5 - 7 днів для визрівання і за 3-5днів потрібно цей сир з'їсти. Я так зрозуміла, підскажіть будласка.
@natali1978_7
2 ай бұрын
Визрівання можить бути до двух неділь,а їжте скільки захочете, просто після розрізання не кладіть в пакет,а щоб був доступ повітря
@user-ot9su7cf4k
2 ай бұрын
@@natali1978_7 дякую за відповідь
@user-fr4hx8pj1e8 ай бұрын
Доброго дня, які ціни на сир, і чи висилаєте новою поштою?
@natali1978_7
8 ай бұрын
Доброго дня 🥰 Сир висилаю Новою поштою.Ціна від 240-350грн/кг в залежності який сир
@user-yv5nh5ri9i10 ай бұрын
Наталю,тобто сироватку не зливать,а просто додати гарячої води? Тобто,після того як промили зерно,він падає на дно і ми лишаємо на 40 хв під сироваткою для самопресування сирного кому? А потім вже по формах.Вірно? Дякую.
@natali1978_7
10 ай бұрын
Так,але водою промиваємо ,коли починаємо мішати сирний згусток
@sergeyn-ch452110 ай бұрын
Формочки для сиру скільки коштують, і де замовляли?
@natali1978_7
10 ай бұрын
Це мені прислала підписчиця,а раніше я користувалася пластмасовими відеречеками,пробивала дирочки чимось гарячим
@user-ub4ns6ub7f10 ай бұрын
Наталья добрый день! Всегда варю сыр на покупных заквасках и вчера решила попробовать сварить сыр по вашему рецепту. Скажите пожалуйста у вас этот сыр когда в рассоле просаливается надувается? Или это дырочки внутри образовались? Обычно сыры плотные, а этот как вздулся я всегда считала такой сыр браком и отдавала курям. Скажите пожалуйста на ощуп как у вас сыр себя ведет?😄
@natali1978_7
10 ай бұрын
Цей сир роздувається поступово в холодильнику,бо там молочні бактерії від сметани.На дотик він плотний,не м'який
@user-ub4ns6ub7f
10 ай бұрын
А у меня надулся при посоле и при нажимании не очень плотный. Что могло быть не так?
@natali1978_7
10 ай бұрын
@@user-ub4ns6ub7f в теплі був,дуже швидко розрослися бактерії,та поставте в холодильник і можливо(він то не здується)він таким залишиться,але буде плотніший
@user-ub4ns6ub7f
10 ай бұрын
@@natali1978_7 СпасибоНаталья большое! Поставила в холодильник он стал тверже, потом посмотрим дней через 5-7 что получится☺
@natali1978_7
10 ай бұрын
@@user-ub4ns6ub7f я думаю,все буде добре ♥️ перевертайте 2 рази в день
@user-of5bn2jk7j8 ай бұрын
Доброго дня,продаєте вашу продукцію?❤
@natali1978_7
8 ай бұрын
Доброго дня 🥰 звичайно
@Svetlana-lb5zd9 ай бұрын
А,вось ужо прачытала пра выхад у каментарах😊.
@natali1978_7
9 ай бұрын
👍🥰🥰🥰🥰
@user-if5pd5ch6i10 ай бұрын
Доброго дня, скажіть будь ласка, вода на розсіл повинна бути кип'яченою?
@natali1978_7
10 ай бұрын
Не обов'язково,бо сіль там і так все вбиває
@ludamaxs98895 ай бұрын
Скажіть будь-ласка Через скільки часу від доїння ви збираєте вершки, що вони густі? Чи можна сепаровані вершки, але це ж ще заморока.
@natali1978_7
5 ай бұрын
Збираю вершки,коли майже буде кефір
@user-sy2cp7cz2q3 ай бұрын
Скільки вийде сиру з 10 літрів молока?
@natali1978_7
3 ай бұрын
Від 1-1400кг
@user-ok5zg8wo4v4 ай бұрын
А можна з козьего молока
@natali1978_7
4 ай бұрын
Звісно,всі сири можна варити з любого молока.Ключове слово "молоко"
@ledi-di710 ай бұрын
Скільки приблизно виходить кг сиру з 20літрів?
@natali1978_7
10 ай бұрын
2,5-2,9кг в залежності від молока
@user-gp4xb3wc9t5 ай бұрын
Наталья, а сколько вы воды сливаете для промывки?
@natali1978_7
5 ай бұрын
Один раз
@user-gp4xb3wc9t
5 ай бұрын
Я имею ввиду сколько литров воды льете?
@user-gp4xb3wc9t
5 ай бұрын
2 литра хватит?
@natali1978_7
5 ай бұрын
@@user-gp4xb3wc9t в залежності, скільки в мене молока,просто щоб температура була,як написано в рецепті
@user-gp4xb3wc9t
5 ай бұрын
❤спасибо
@user-ir4ck3ev8u11 ай бұрын
Підписався на канал у суботу 3 числа , 👍🇺🇦🔱
@natali1978_7
11 ай бұрын
Щиро дякую 🥰
@oksanaprokopevnyk198511 ай бұрын
Чи можна замінити вершки на смиьану
@natali1978_7
11 ай бұрын
Так звісно
@user-ev1px9rr4w11 ай бұрын
Наташа привет.! А сколько воды. Спасибо за рецет.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Вода 70%приблизно і розводимо до 38%приблизно
@user-if8vx6yr4x11 ай бұрын
Наталя це по типу Фета
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ні.Це по типу філадельфія
@user-jc1ky3rp4s10 ай бұрын
Де можна замовити ці ферменти?
@natali1978_7
10 ай бұрын
Фермент один і він у нас продається у кожній ветаптеці,я думаю, що у вас також
@IamZoyasvetlik9 ай бұрын
Доброго дня! Я тільки вчуся робити молочну продукцію, і із сирів добре навчилася робити тільки Адигейський.Дужк подобаються ваші відео.Буду набиратися досвіду у Вас тепер.Якщо не секрет: скільки коштує такий сир напродаж людям? Я питаю,щоби зорієнтуватися по своїх покупцях.Тому що зараз такий час, кожний економить на всьому.Хоча би приблизно.Буду дуже вдячна за відповідь
@natali1978_7
9 ай бұрын
Доброго дня шановна пані ♥️ Цей сир коштує 320грн/кг,це мало,але в нас дорожче не продаси,а є місця де такий сир коштує 500-600грн/кг.Все залежить від клієнтів
@IamZoyasvetlik
9 ай бұрын
Дуже дякую! Тому я і запитала ціну, бо в нашому місті також не дуже люди можуть купувати щось дороге.Буду вчитися спочатку робити для себе.
@user-cb9ir9gc8y11 ай бұрын
Скільки може хранитьця сир?
@natali1978_7
11 ай бұрын
До 14 днів
@user-cb9ir9gc8y
11 ай бұрын
Дякую❣️
@ledi-di710 ай бұрын
Я робила по вашому рецепту але в мене без дірочок вийшов, не знаю чого, на смак не поганий як з магазину але без дірок такий наче збитий Видержала 7 днів в холодильнику, насилу 7 днів витерпіла вже хотілося його швидше злопати😂
@natali1978_7
10 ай бұрын
А ви метану чи вершки добавляли?Бо я добавляю збирані вершки з молока прокисші трохи,тому і дирочки є
@ledi-di7
10 ай бұрын
Сметану з вершків зроблена, вершки через сепаратор
@natali1978_7
10 ай бұрын
@@ledi-di7 головне,щоб не свіже,а прокисше
@user-vg6nx9rp3n6 ай бұрын
Наталочко, а як добитись таких дірочок?
@natali1978_7
6 ай бұрын
А в вже пробували його варити?
@user-vg6nx9rp3n
6 ай бұрын
@@natali1978_7 зварила, лежить в холодильнику. Але в мене не велика головка, а так хочеться, щоб був з дірочками
@natali1978_7
6 ай бұрын
@@user-vg6nx9rp3n в мене також маленькі головки,по 500-600грм.Якщо щось не зрозуміло,то ви мені пишіть у вайбері,або телефонуйте,я вам все поясню 0661622513
@user-ni8tz8sm2e11 ай бұрын
А скільки ж води треба? І скільки мішати?
@natali1978_7
11 ай бұрын
Води різну кількість,в залежності від того скільки у вас молока.Вода 70%приблизно,вливаємо і вимішуєм до тих пір,доки не буде 38%приблизно температура всієї суміші
@nataliezoz3709
3 ай бұрын
@@natali1978_7ви плитою цього разу не користувалися,а лише вимішували сирне зерно за допомогою гарячої води? Я так зрозуміла,що саме водою 70 градусів Ви довели температуру потрібну в каструлі?
@natali1978_7
3 ай бұрын
@@nataliezoz3709 все вірно 👍 це називається промивка зерна
@nataliezoz3709
3 ай бұрын
Наталочка,я Вам дуже вдячна за відповідь! Успіхів в Вашій любимій справі!
@nataliezoz3709
3 ай бұрын
@@natali1978_7 Наталя,якщо буде щось не зрозуміло мені в сироварінні по Вашим рецептам,куди можна написати,щоб почути від Вас правильну пораду?
@oksanaumanets455610 ай бұрын
А воду лить прямо в сироватку,не потрібно зливати?
@natali1978_7
10 ай бұрын
Воду лити прямо в сирний згусток,а потім все зливати
@larisakalinina74539 ай бұрын
То це сир чи бринза? Купила домашнє молочко і пепсін( такий, як ви називали в цьому відео - meito) .
@natali1978_7
9 ай бұрын
Це сир,але в мене на каналі є рецепт бринзи, пошукайте, якщо треба
@larisakalinina7453
9 ай бұрын
@@natali1978_7 Дякую, вже найшла та підписалась на ваш канал. Дуже цікаво!❤️🌹
@natali1978_7
9 ай бұрын
@@larisakalinina7453 спасибі велике ♥️
@ledi-di711 ай бұрын
Можна без сметани а просто з мейто
@natali1978_7
11 ай бұрын
Без сметани не будуть такі дирочки великі,але в принципі і без сметани вийде смачний сир
@user-ir4ck3ev8u11 ай бұрын
👍👍👍💛💙🥰😋😋😋
@user-vp1pm6kt8x10 ай бұрын
Скажи чому у мене не получається сир дуже мякий
@natali1978_7
10 ай бұрын
А з якої дойки молоко береш?А ще можливо зараз жарко,то не менший нагрів треба робити
@user-yu5vr3wp1d
10 ай бұрын
Проблема может быть в ферменте...
@evafilimonova4231
9 ай бұрын
@@natali1978_7,а з якої дойки краще брати молоко?
@natali1978_7
9 ай бұрын
@@evafilimonova4231 для мене найкраще з обідішньої
@internet09511 ай бұрын
Звук дуже поганий, нічого не чути.
@777SAN10 ай бұрын
Вот вы говорите без закваски,но это не верно!!! Ваша сметанка,это и есть закваска,а то подписчики в заблуждении. Закваска-это ж бацилы , те самые лактококи в вашей сметанке и именно они работают по преоброжению белка молока в сыр. Это полноценный полутвердый сыр готовый к вызреванию месяцами.
@natali1978_7
10 ай бұрын
Я завжди говорю,без купованих в інтернеті заквасок
@olga.shuprova9 ай бұрын
Дякую Вам! Будь ласка, вибачте, що буду говорити про це, але зверніть увагу на свій мікрофон. Вас то майже не чути то чути😊
@natali1978_7
9 ай бұрын
Спасибі Олечко,що вказали на мою помилку☝️буду виправлятися
Пікірлер: 221
Я технолог молочної продукції з 30 літнім стажем ,ваше відео дивилась з великим задоволенням.Особливо гарно коли утворюється зерно сиру.Ви умнічка❤.Корівки це чудова тварина,але важкий труд.Наснаги вам.З мене підписка❤
@natali1978_7
10 ай бұрын
Ой,спасибі велике ♥️ спочатку,як почала читати ваш коментар,думала,зараз почнеться хейт(бо тут були Великі сировари)😁то таке писали,що на голову не налізе.А вам щиро дякую ♥️ за підписку і коментар теплий
Дуже хороша людина, приємно дивитися відео,хороші рецепти, все докладно і смачно
@natali1978_7
10 ай бұрын
Щиро дякую за теплі слова ♥️
Здравствуйте. Я из Казахстана. Как я рада что нашло Вас. Вы молодец! Все просто, без заморочек и выход сыра суперский. Спасибо Вам! Удачи в Ваших делах, а мы с Вами и учимся от Вас!!!🎉🎉🎉
@natali1978_7
10 ай бұрын
Доброго дня шановна пані ♥️ мені дуже приємно,що ми тепер разом 🥰 вдалого сироваріння вам
Наталю, дякую за відео. 🌺🌿Гарного Вам весняного настрою🍀🌺 А нам новеньких рецептиків від СВЯЩЕННОЇ КОРІВКИ.🐮
@natali1978_7
25 күн бұрын
Спасибі велике ♥️
Добрий день, зробила ваш сир із дирочками супер, і уже продала на ринку
@natali1978_7
Күн бұрын
Я рада, що у вас все вийшло
Наталю, я Вам щиро вдячна за Ваш канал. Завдяки Вашій спрощеній технології я таки наважилась варити сири. Те, що спробувала, дуже швидко, легко і смачно. Ще раз - велике Вам ДЯКУЮ!!!
@natali1978_7
2 ай бұрын
Користуйтеся,моя хороша ♥️ та будьте здорові ❤️
Миру,молока,удачі.❤❤❤😊❤❤❤
@natali1978_7
9 ай бұрын
Щиро дякую ♥️
@user-wx6fm5vb4h
4 ай бұрын
Миру, молока,удачі! А ще щастя на додачу!❤️🙏🙏 А іще терпіння - Для сироваріння!!!👍👍🥛🧀🧀😅😅😄🤣🤣
@user-wx6fm5vb4h
4 ай бұрын
Усім жінкам- трудівницям, годувальницям, ніжним, душевним, доброзичливим,позитивним - 💐💐💐💐💐💐🌷💛🌹🌼🌷🌸❤️
Дуже дякую ,Наталю,за рецепт.Ти справжній профі сировар!!! Дай Бог тобі здоров'я!
@natali1978_7
11 ай бұрын
Мені дуже приємно ❤️і вам здоров'я та миру
Дякую Вам Наталочка! Міцного Вам здоров'я, Мирного неба і Божого захисту🙏🙏🙏
@natali1978_7
6 ай бұрын
Щиро дякую за побажання ❤️
Доброго дня! Я дуже рада,що натрапила на ваш канал! Удачі!
@natali1978_7
11 ай бұрын
Щиро дякую 🥰
Дякуємо.
Доброго дня вам здоров'я миру ви супер і велика умнічка дякую
@natali1978_7
10 ай бұрын
А я вас дякую за теплий коментар 🥰
Дуже дякую за рецепти.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Будь ласка 🥰 вдалого сироваріння і смачного сиру
Спасибо. Зарецеп т
@natali1978_7
10 ай бұрын
Будь ласка 🥰 смачного сироваріння
Благодарю
@natali1978_7
10 ай бұрын
Будь ласка 🥰
Дякую
@natali1978_7
11 ай бұрын
Будь ласка 🥰
Дякую ❤
@natali1978_7
11 ай бұрын
Смачного сироваріння 🥰
Велике дякую
@natali1978_7
2 ай бұрын
Користуйтеся та будьте здорові ❤️
Дякую за рецепт, ты молодчина. ❤️❤️❤️❤️
@natali1978_7
11 ай бұрын
Спасибі Іруся ♥️
Підписуюсь,ви так гарно розповідаєте , дякуємо вам!!!!
@natali1978_7
3 ай бұрын
Вдалого сироваріння 🥰
😮😮😮 Дякую за рецепт , попробую зробить.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Варіть,все легко і просто
Дякую за рецепт буду пробувати зварити,зі святом вас
@natali1978_7
11 ай бұрын
Дякую, вдалого сироваріння 🥰
Дякую за чудовий рецепт 🥗
@natali1978_7
11 ай бұрын
Будь ласка 🥰 вдалого сироваріння
Красно дякуємо!
@natali1978_7
28 күн бұрын
Користуйтеся та будьте здорові ❤️
Гарно дякую
@natali1978_7
11 ай бұрын
Смачного сироваріння 🥰
Дякую Вам Наталя. Дуже тепло ведете розповідь. Будем з Вами вчитись.
@natali1978_7
2 ай бұрын
І вам спасибі за теплі слова ♥️ В списках відтворення є папка,, СИРОВАРІННЯ,,
@user-tf5ut5lb9b
2 ай бұрын
@@natali1978_7 Да Наталочка найду, нехай трохи оклімаюсь. Дай Бог всім здоров'я!
👍👍👍👍 Дякую
@natali1978_7
3 ай бұрын
І вам дякую 🤍
😮 як це просто ! Як дуже рада що попала на ваш канал! Удачі вам і процвітання! Миру нам усім!
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ласкаво просимо в нашу родину,тут все для таких простих людей,як я 🥰
Спасибі за відео. Ты молодець👍
@natali1978_7
11 ай бұрын
Будь ласка, 🥰 вдалого сироваріння
❤дякую Вам.Ви класна
@natali1978_7
2 ай бұрын
Щиро дякую ♥️
Доброго вечора! Захоплююсь Вами! Здоровя та перемоги @
@natali1978_7
11 ай бұрын
Щиро дякую ♥️
Дякую за рецепти ❤Я стараюся все робити.❤
@natali1978_7
11 ай бұрын
Умничка, трудяжка,щоб у вас було все добре ♥️
@user-cw2li8yq1v
11 ай бұрын
@@natali1978_7 🥰🥰🥰
👍👍👍❤❤❤❤🙏🙏💋💋💋
Дякую що ділитесь своїми знаннями бережіть себе мирного неба зі святом Святоі Трійці Божого благословення
@natali1978_7
11 ай бұрын
Спасибі велике ♥️ навзаєм 🥰
👍👍👍
Доброго дня,Наталка. Дивлюсь ваші відео та й буду робити всі сири з козиного молока. Думаю нічого страшного не буде😊😊😊.
@natali1978_7
4 ай бұрын
Дорогенька моя,все у вас вийде ♥️ головне бажання і молоко
@user-tb4zw4wc2v
3 ай бұрын
Доброго дня, звісно не буде,теж роблю сири з козячого молока. Деякі сири навіть кращі ніж з коров'ячого, наприклад "халумі ",обалдєнний сир!Успіхів Вам!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🧡❤️❤️❤️❤️ хозяичка, золотые ручки, дай бог вам здоровья, счастья, успехов....
@natali1978_7
3 ай бұрын
Щиро дякую ♥️
Сьодні зробила по Вашому рецепту Пахне дуже смачно Дякую за рецепт Буду пробувати з копченою паприкою
@natali1978_7
2 ай бұрын
Рада, що у вас все вийшло 👍удачі в подальшому сироварінню ❤️
Привітика моя красунька і мотиватор коли буде відео про огород недочикаюсь .
@natali1978_7
11 ай бұрын
Якщо треба, то скоро.Все для тебе 💋
Дякую за рецепт,сиру три дні але смак бесподобний,дуже дуже задоволена.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ви молодці ❤️ Смачного
@svetlanapilecka
11 ай бұрын
@@natali1978_7 дякую
👍👍👍👍👍👍👍👍👍💟💟💟💟💟💟💟
Дякую, я також 30 років з коровами,та тільки зараз вчуся у вас варити сири. Здоров'я вам і вашій родині.
@natali1978_7
4 ай бұрын
Ви велика молодець 🥰 вірю, що у вас все вийде ♥️
Шкода ,що неможливо поставити 10 лайків,зробила сир вийшов смачний, дякую
@natali1978_7
Күн бұрын
Щиро дякую за відгук ❤️
На всі руки майстриня.😊
@natali1978_7
3 ай бұрын
Дуже приємно ❤️
Дякую за чудовий рецепт. Сир дуууууже смачний.В мене надовго ненастоюється.Розходиться зразу. Тільки одна проблема, немає дірочок. Щось недоробила.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@natali1978_7
11 ай бұрын
А які ви вершки добавляєте?
@user-mf6fe7fo9u
11 ай бұрын
Доброго дня пані Наталочко. Дуже вдячна за ваші рецепти. Вам безмежна дяка. Ви молодчинка. Не кожний розкриє свій секрет....❤❤❤❤❤Додавала звичайну сметану, можливо із -за цього не такий.Мабуть вершки зібрані,але не зкислі. Дякую що відповідаєте. Крем-сир виходить дуже смачний. І ще в мене помилка із пряженим молоком. Я думала що це звичайне кип'ячене на плиті! Але прочитала коментар що це у духовці. Але у мене діти та онуки їли і такий. Дякую вам за ваші рецепти. Здоров'я, миру та натхнення.❤❤❤❤❤❤❤❤💟💟💟💟💟💟
Гарно придумали розводити мейто у банці.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Так,я постійно його розводжу таким чином
Яка ты молодец.як мені хочется навчиться робить сиры.и мати корівок...цэ моя мрія...яка ніколи не здійсниться...Але коли я тебе дивлюсь то думаю що я с тобою цэ роблю.удачі тобі.розказуй ціни на молочку.мені цэ цікаво.давно не була в Україні.скучаю....
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ми разом ♥️♥️♥️
Де Ви берете стільки фантазії?Дуже Вам дякую за те,що ділетесь.Зі святом🌷
@natali1978_7
11 ай бұрын
Дякую за поздоровлення, навзаєм ❤️ в мене ще великий потенціал і багато ідей.Так що запасайтеся молоком 😁
@HsHd-ey5wq
11 ай бұрын
@@natali1978_7 Дуже чекаю на ваш1 шедеври
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@natali1978_7
10 ай бұрын
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Спасибо Наталочка❤❤ Я так опоздала 8 месяцев назад был этот ролик... Что значит мейто, это химия?
@natali1978_7
3 ай бұрын
Ні це фермент,без якого не звариш сир,я ніякої хімії не використовую
Привіт,Наталю, у вас самі доступні рецепти найсмачніших сирів
@natali1978_7
11 ай бұрын
Дякую,так все для вас❤️любимки
Добрый день,робыла масарелу по вашому рецепту,в мене получився гирковатий вкус,це молоко неякисне,чы я щось не так зробыла😮
@natali1978_7
3 ай бұрын
Щось із молоком не так.Напишіть мені у вайбері 0661622513
Добрага ранку! Дзякуй за рэцэпт❤. Але 20% -- гэта 200 грам на 800мл вады. А выхад сыру з 20л малака?
@natali1978_7
9 ай бұрын
Доброго дня шановна пані ♥️ 20% це 200гр. солі на 1л води.Вихід сиру з 20л молока може різниться(в залежності яка плотність молока,та жирність)у мене вихід з 20л молока 2.5кг сиру
@Svetlana-lb5zd
9 ай бұрын
@@natali1978_7 Дзякуй, даражэнькая,за хуткі адказ. Але ж давайце падлічым. 20% раствор -- гэта значыць, што ў 1000 грамаў ГАТОВАГА РАСТВОРУ ўтрымліваецца 200 грамаў солі. Вагу вады прымаем за 1грам/мл. 1000 - 200=800 (столькі вады патрэбна ўзяць). А калі браць 200грамаў солі на 1літр вады,то атрымліваецца раствор блізка да 17%.
@natali1978_7
9 ай бұрын
@@Svetlana-lb5zd нам не потрібно отримати массу 1кг,чи 1л,тому тут підрахунки зовсім інші.Класичний соляний розчин 20% готується так,як я написала, можете заГуглитись
Наталочка назва фермента і. скільки на 3 л .молока будласка перепиши .дякую .
@natali1978_7
2 ай бұрын
Фермент,, Мейто,,пачка розрахована на 100л молока,а ви вже якось поділіть
Пані Наталю філадельфія,або маскарпоне також робите? Якщо так,коли буде час, розкажіть і покажіть!
@natali1978_7
3 ай бұрын
У списках відтворення є папка СИРОВАРІННЯ там багато рецептів, також і Філадельфія
Дякую за рецепт. Вітаю зі святом. Для мраморного сиру не використовували куркуму?
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ні,бо вона дає неприємний присмак,але є люди використовують і доволі успішно, пробуйте, можливо вам сподобається
@HsHd-ey5wq
11 ай бұрын
Я робила з куркумою запаху не було гост1 були взахват1 Вс1м сподобався хоча стояв 5дн1в
@natali1978_7
11 ай бұрын
@@HsHd-ey5wq звичайно буде смачний,бо домашній🥰
Доброго дня. 1.Чи правильно я розумію, що сир ви не пресуєте, просто самопресування? 2. Скільки додаєте гарячої води? 3. Якщо витримати 14 днів чи 30 днів : чи буде він зберігатися щоб не пліснявів? Який буде смак? 4. Вершки додаєте зібрані солодкі? Хочу спробувати приготувати.
@user-dr2ru5zw2y
Ай бұрын
Пані Наталя, добрий день! Розумію що господарство велике, забирає багато часу і сил. Але по можливості дайте мені відповідь.
@natali1978_7
Ай бұрын
Вершки додаю зібрані,так як консервантів ніяких немає,то зберігати можна до 14 днів
А я робила сир і лила мейто розведеного на 5 л.молока 50 гр все вроді нормадьно вийшло в первий день чучуть рипів а потів став харош
@natali1978_7
11 ай бұрын
Любий сир зразу рипітиме,бо він молодий
Випадково натрапила на Ваш канал, привабила назва "Священна корова". І залипла. В суботу купила 3л фермерського молока, зробила сир за цим рецептом . Вчора розрізала попробувати, і... З'їли весь за раз (сім'я з 4 чоловік). Згадалося дитинство, коли бабуся з дідусем тримали корову і варили такий сир. В якості ферментів використовували порошок із висушеного шлунка козенят (сусід тримав кози і різав молодих цапків). Тому не слухайте критиків а робіть сири за своїм рецептом. Хто має до цього покликання, обійдеться без дорогих заквасок. Дякую. Підписка
@natali1978_7
10 ай бұрын
Дякую щиро, мені дуже приємно ❤️
Доброго вечора хочу зварити сир скажіть після того як ви прогріли сирне зерно до 38°ви відразу його проціжуєте чи ще дайте йому полежати в сироватці?
@natali1978_7
Ай бұрын
Відразу вибираю
Скажіть чому почали подати надої.від 2 корів на 10л.
@natali1978_7
10 ай бұрын
Трава вже не така сочна і вітамінізірувана,падають надої у всіх ,особливо коли була жара
Доброго вечора, 5 - 7 днів для визрівання і за 3-5днів потрібно цей сир з'їсти. Я так зрозуміла, підскажіть будласка.
@natali1978_7
2 ай бұрын
Визрівання можить бути до двух неділь,а їжте скільки захочете, просто після розрізання не кладіть в пакет,а щоб був доступ повітря
@user-ot9su7cf4k
2 ай бұрын
@@natali1978_7 дякую за відповідь
Доброго дня, які ціни на сир, і чи висилаєте новою поштою?
@natali1978_7
8 ай бұрын
Доброго дня 🥰 Сир висилаю Новою поштою.Ціна від 240-350грн/кг в залежності який сир
Наталю,тобто сироватку не зливать,а просто додати гарячої води? Тобто,після того як промили зерно,він падає на дно і ми лишаємо на 40 хв під сироваткою для самопресування сирного кому? А потім вже по формах.Вірно? Дякую.
@natali1978_7
10 ай бұрын
Так,але водою промиваємо ,коли починаємо мішати сирний згусток
Формочки для сиру скільки коштують, і де замовляли?
@natali1978_7
10 ай бұрын
Це мені прислала підписчиця,а раніше я користувалася пластмасовими відеречеками,пробивала дирочки чимось гарячим
Наталья добрый день! Всегда варю сыр на покупных заквасках и вчера решила попробовать сварить сыр по вашему рецепту. Скажите пожалуйста у вас этот сыр когда в рассоле просаливается надувается? Или это дырочки внутри образовались? Обычно сыры плотные, а этот как вздулся я всегда считала такой сыр браком и отдавала курям. Скажите пожалуйста на ощуп как у вас сыр себя ведет?😄
@natali1978_7
10 ай бұрын
Цей сир роздувається поступово в холодильнику,бо там молочні бактерії від сметани.На дотик він плотний,не м'який
@user-ub4ns6ub7f
10 ай бұрын
А у меня надулся при посоле и при нажимании не очень плотный. Что могло быть не так?
@natali1978_7
10 ай бұрын
@@user-ub4ns6ub7f в теплі був,дуже швидко розрослися бактерії,та поставте в холодильник і можливо(він то не здується)він таким залишиться,але буде плотніший
@user-ub4ns6ub7f
10 ай бұрын
@@natali1978_7 СпасибоНаталья большое! Поставила в холодильник он стал тверже, потом посмотрим дней через 5-7 что получится☺
@natali1978_7
10 ай бұрын
@@user-ub4ns6ub7f я думаю,все буде добре ♥️ перевертайте 2 рази в день
Доброго дня,продаєте вашу продукцію?❤
@natali1978_7
8 ай бұрын
Доброго дня 🥰 звичайно
А,вось ужо прачытала пра выхад у каментарах😊.
@natali1978_7
9 ай бұрын
👍🥰🥰🥰🥰
Доброго дня, скажіть будь ласка, вода на розсіл повинна бути кип'яченою?
@natali1978_7
10 ай бұрын
Не обов'язково,бо сіль там і так все вбиває
Скажіть будь-ласка Через скільки часу від доїння ви збираєте вершки, що вони густі? Чи можна сепаровані вершки, але це ж ще заморока.
@natali1978_7
5 ай бұрын
Збираю вершки,коли майже буде кефір
Скільки вийде сиру з 10 літрів молока?
@natali1978_7
3 ай бұрын
Від 1-1400кг
А можна з козьего молока
@natali1978_7
4 ай бұрын
Звісно,всі сири можна варити з любого молока.Ключове слово "молоко"
Скільки приблизно виходить кг сиру з 20літрів?
@natali1978_7
10 ай бұрын
2,5-2,9кг в залежності від молока
Наталья, а сколько вы воды сливаете для промывки?
@natali1978_7
5 ай бұрын
Один раз
@user-gp4xb3wc9t
5 ай бұрын
Я имею ввиду сколько литров воды льете?
@user-gp4xb3wc9t
5 ай бұрын
2 литра хватит?
@natali1978_7
5 ай бұрын
@@user-gp4xb3wc9t в залежності, скільки в мене молока,просто щоб температура була,як написано в рецепті
@user-gp4xb3wc9t
5 ай бұрын
❤спасибо
Підписався на канал у суботу 3 числа , 👍🇺🇦🔱
@natali1978_7
11 ай бұрын
Щиро дякую 🥰
Чи можна замінити вершки на смиьану
@natali1978_7
11 ай бұрын
Так звісно
Наташа привет.! А сколько воды. Спасибо за рецет.
@natali1978_7
11 ай бұрын
Вода 70%приблизно і розводимо до 38%приблизно
Наталя це по типу Фета
@natali1978_7
11 ай бұрын
Ні.Це по типу філадельфія
Де можна замовити ці ферменти?
@natali1978_7
10 ай бұрын
Фермент один і він у нас продається у кожній ветаптеці,я думаю, що у вас також
Доброго дня! Я тільки вчуся робити молочну продукцію, і із сирів добре навчилася робити тільки Адигейський.Дужк подобаються ваші відео.Буду набиратися досвіду у Вас тепер.Якщо не секрет: скільки коштує такий сир напродаж людям? Я питаю,щоби зорієнтуватися по своїх покупцях.Тому що зараз такий час, кожний економить на всьому.Хоча би приблизно.Буду дуже вдячна за відповідь
@natali1978_7
9 ай бұрын
Доброго дня шановна пані ♥️ Цей сир коштує 320грн/кг,це мало,але в нас дорожче не продаси,а є місця де такий сир коштує 500-600грн/кг.Все залежить від клієнтів
@IamZoyasvetlik
9 ай бұрын
Дуже дякую! Тому я і запитала ціну, бо в нашому місті також не дуже люди можуть купувати щось дороге.Буду вчитися спочатку робити для себе.
Скільки може хранитьця сир?
@natali1978_7
11 ай бұрын
До 14 днів
@user-cb9ir9gc8y
11 ай бұрын
Дякую❣️
Я робила по вашому рецепту але в мене без дірочок вийшов, не знаю чого, на смак не поганий як з магазину але без дірок такий наче збитий Видержала 7 днів в холодильнику, насилу 7 днів витерпіла вже хотілося його швидше злопати😂
@natali1978_7
10 ай бұрын
А ви метану чи вершки добавляли?Бо я добавляю збирані вершки з молока прокисші трохи,тому і дирочки є
@ledi-di7
10 ай бұрын
Сметану з вершків зроблена, вершки через сепаратор
@natali1978_7
10 ай бұрын
@@ledi-di7 головне,щоб не свіже,а прокисше
Наталочко, а як добитись таких дірочок?
@natali1978_7
6 ай бұрын
А в вже пробували його варити?
@user-vg6nx9rp3n
6 ай бұрын
@@natali1978_7 зварила, лежить в холодильнику. Але в мене не велика головка, а так хочеться, щоб був з дірочками
@natali1978_7
6 ай бұрын
@@user-vg6nx9rp3n в мене також маленькі головки,по 500-600грм.Якщо щось не зрозуміло,то ви мені пишіть у вайбері,або телефонуйте,я вам все поясню 0661622513
А скільки ж води треба? І скільки мішати?
@natali1978_7
11 ай бұрын
Води різну кількість,в залежності від того скільки у вас молока.Вода 70%приблизно,вливаємо і вимішуєм до тих пір,доки не буде 38%приблизно температура всієї суміші
@nataliezoz3709
3 ай бұрын
@@natali1978_7ви плитою цього разу не користувалися,а лише вимішували сирне зерно за допомогою гарячої води? Я так зрозуміла,що саме водою 70 градусів Ви довели температуру потрібну в каструлі?
@natali1978_7
3 ай бұрын
@@nataliezoz3709 все вірно 👍 це називається промивка зерна
@nataliezoz3709
3 ай бұрын
Наталочка,я Вам дуже вдячна за відповідь! Успіхів в Вашій любимій справі!
@nataliezoz3709
3 ай бұрын
@@natali1978_7 Наталя,якщо буде щось не зрозуміло мені в сироварінні по Вашим рецептам,куди можна написати,щоб почути від Вас правильну пораду?
А воду лить прямо в сироватку,не потрібно зливати?
@natali1978_7
10 ай бұрын
Воду лити прямо в сирний згусток,а потім все зливати
То це сир чи бринза? Купила домашнє молочко і пепсін( такий, як ви називали в цьому відео - meito) .
@natali1978_7
9 ай бұрын
Це сир,але в мене на каналі є рецепт бринзи, пошукайте, якщо треба
@larisakalinina7453
9 ай бұрын
@@natali1978_7 Дякую, вже найшла та підписалась на ваш канал. Дуже цікаво!❤️🌹
@natali1978_7
9 ай бұрын
@@larisakalinina7453 спасибі велике ♥️
Можна без сметани а просто з мейто
@natali1978_7
11 ай бұрын
Без сметани не будуть такі дирочки великі,але в принципі і без сметани вийде смачний сир
👍👍👍💛💙🥰😋😋😋
Скажи чому у мене не получається сир дуже мякий
@natali1978_7
10 ай бұрын
А з якої дойки молоко береш?А ще можливо зараз жарко,то не менший нагрів треба робити
@user-yu5vr3wp1d
10 ай бұрын
Проблема может быть в ферменте...
@evafilimonova4231
9 ай бұрын
@@natali1978_7,а з якої дойки краще брати молоко?
@natali1978_7
9 ай бұрын
@@evafilimonova4231 для мене найкраще з обідішньої
Звук дуже поганий, нічого не чути.
Вот вы говорите без закваски,но это не верно!!! Ваша сметанка,это и есть закваска,а то подписчики в заблуждении. Закваска-это ж бацилы , те самые лактококи в вашей сметанке и именно они работают по преоброжению белка молока в сыр. Это полноценный полутвердый сыр готовый к вызреванию месяцами.
@natali1978_7
10 ай бұрын
Я завжди говорю,без купованих в інтернеті заквасок
Дякую Вам! Будь ласка, вибачте, що буду говорити про це, але зверніть увагу на свій мікрофон. Вас то майже не чути то чути😊
@natali1978_7
9 ай бұрын
Спасибі Олечко,що вказали на мою помилку☝️буду виправлятися
@olga.shuprova
9 ай бұрын
@@natali1978_7 Дякую Вам, що відповіли
👍👍👍👍👍
А это немає ферменту то як бути?
@natali1978_7
3 ай бұрын
Купляйте, спитайте у ваших ветаптеках
@olenaveyst9417
3 ай бұрын
Я живу в США