Najlepszy przepis na domowe pączki. Jak zrobić idealne ciasto na pączki? Jak smażyć? MENU Dorotki.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Zapraszam Was na bardzo dokładny i szczegółowy film jak zrobić wspaniałe domowe pączki. Pokażę Wam krok po kroku z czego zrobić ciasto na pączki i jak je dokładnie przygotować aby pączki były lekkie, miękkie i smaczne. Opowiem Wam też jak je umiejętnie smażyć a potem nadziać i udekorować. Z filmu dowiecie się też jak uniknąć błędów przy robieniu pączków. Smacznego :-)
Zapraszam Was również na filmy:
"Przepis na faworki domowe..." - • Przepis na faworki dom...
"Taratuszki to takie rosyjskie pulchne faworki na jogurcie..." - • Taratuszki to takie pu...
"Przepis na najszybsze i najłatwiejsze mini pączki..." - • Przepis na najszybsze ...
"Oponki serowe. Donaty..." - • Oponki serowe. Donaty....
"Najlepszy przepis na Churros..." - • Najlepszy przepis na C...
Jeśli podoba Wam się to, co robię, możecie wesprzeć moje działania na: patronite.pl/menudorotki
Zapraszam Was również na mój profil:
/ menu_dorotki
Pączki - składniki na około 15 pączków takich jak na filmie.
600g mąki typ 450 (krupczatki lub tortowej)
300 ml mleka
50 g świeżych drożdży
8 żółtek
50 g cukru trzcinowego
50 g masła klarowanego
15 ml (2 łyżki) alkoholu, soku z cytryny lub octu jabłkowego
10 g cukru z prawdziwą wanilią
3 g (1/2 łyżeczki) soli
Słodkie dodatki:
Lukier:
cukier puder (około 100g)
sok z cytryny (około 15g - 5 łyżeczek)
Nadzienie:
konfitura, powidła lub dżem owocowy, budyń lub dowolny słodki krem...
Dekoracja:
np. skórka pomarańczowa, kolorowa posypka, wiórki czekoladowe, kokosowe...
Best recipe for homemade doughnuts. How to make perfect doughnut dough? How to fry them? Dorotka's Menu.
In this detailed video I'm gonna show you exactly how to make amazing homemade doughnuts. I'll be showing you step by step how to make doughnut dough and how to prepare it to make your doughnuts light, soft and tasty.
I'm also gonna tell you how to fry them properly, then how you can fill them up and make a sweet topping. From the video you'll also find out how to avoid mistakes while making the doughnuts. Bon apetit! :-) / t
Doughnuts recipe - ingredients: (15 doughnuts)
600g 450 type flour (coarse-ground or cake flour)
300 ml milk
50 g fresh yeast
8 egg yolks
50 g cane sugar
50 g clarified ghee butter
15 ml (2 tbsp) alcohol or lemon juice or apple vinegar
10 g sugar with real vanilla
3 g (1/2 tsp) salt
Icing:
powdered sugar (around 100 g)
lemon juice (around 15 g - 5 tsp)
Filling:
fruit preserve, marmalade or jam, pudding or any other kind of sweet cream...
Decoration:
e.g. orange zest, colourful sprinkles, chocolate or coconut shreds...
#menudorotki #kanałkulinarny #tlustyczwartek
Пікірлер: 972
Chciał bym Ci Dorotko bardzo podziękować w imieniu swoim i wszystkich dzieci z przedszkola w którym gotuję, za ten przepis. Trafiłem do Ciebie od Miecia i robiąc swoje pierwsze pączki w życiu w dodatku dla całej masy dzieci, uznałem, że Twój przepis to będzie pewniak. No i nie myliłem się. Pączki rewelacyjne, wiele osób mówiło, że lepsze niż z pączkarni, dzieci zjadły wszystko, ich szczęśliwe i całe brudne w dżemie i lukrze buzie mówiły same za siebie. Dziękuję jeszcze raz i na pewno będę zaglądał po różne przepisy. Pozdrawiam serdecznie!
Jeżeli ktoś chce zrobić najlepsze pączki to tylko z tego przepisu. Pani Dorotko dziękuję za super przepis.💐🥇
gratuluję kolejnego zwycięstwa
@krabeznazwy2990
3 жыл бұрын
Dokładnie, nie znałem tego kanału, a że gotować lubię to sub poleciał.
@MenuDorotki
3 жыл бұрын
Dzień Dobry. Dziękuję. Cieszę się bardzo... Pozdrawiam serdecznie.
@irenapolitowska6839
2 жыл бұрын
@@krabeznazwy2990 ludzie
@jolapoplawska
Жыл бұрын
N
Wyszły za trzecim razem ale było warto poświęcić czas. Gdy już wyjdą to to jest po prostu coś pięknego! Nie wyobrażam sobie życia bez przepisów Pani Dorotki. Jestem Pani dozgonnie wdzięczny za ten kanał a ten film to chyba najlepszy przepis w historii KZread. Fajnie że Pani wszystko tłumaczy. Odkąd odkryłem ten kanał, nie szukam przepisów nigdzie indziej! Brak mi słów aby wyrazić jak dobry jest ten przepis.
3 rok z rzędu robię wg Pani przepisu i zawsze wychodzą paczki. Przepis zostaje że mną i zostanie częścią naszej kulinarnej tradycji. Pani przepisy nigdy mnie nie zawiodły. Powinna Pani uczyć w szkole gastronomicznej. Rzadko który wykładowca dorasta Pani wiedzy i doświadczeniu. Pozdrawiam
Roboty jest niesamowicie dużo, pół dnia gotowania, ale te pączki są po prostu genialne. Nawet w pączkarniach nie jadłem takich dobrych. Polecam
@missjovanka2368
3 жыл бұрын
Proszę mi napisać, czy te 300 ml mleka należy dodać ??bo według mnie jest za dużo w opisie????!!!!
@misz21
2 жыл бұрын
W pączkarniach to można sobie kupić co najwyżej nadziewane racuchy a nie pączki.
Pani Dorotko, kolejna wygrana w plebiscycie na najlepsze pączki, gratuluję!
Tajemnica pieczenia pączków jest zawsze chroniona przez dobrych cukierników.Wreszcie wiem na czym ta sztuka polega.Nikt dotąd tak dobrze mi tego nie wyjaśnił.Dziękuję!Już nie muszę kupować w cukierni.
@marcinzgadzaj2215
5 жыл бұрын
Marnata
Podczas wyrabiania ciasta moje ręce chciały odpaść od korpusu:) Ale było warto - pączki wyszły SUPER😍 Gorąco polecam ten przepis!!!
O M G zrobilam paczki dzisiaj dwa razy i chciałam płakać z radości . Pierwszy raz robiłam paczki z przepisu orchideli i wyszły OK ale wyszły. Pani Dorotki przepis to po prostu coś pięknego , będę je robiła zawsze już nie muszę kupować . Cała rodzina i goście byli zachwyceni . Po prostu nie mam słów . Dziekuje serdecznie z całego serca
Pani Dorotko, piekłam pączki wiele razy z przepisu z podręcznika dla szkół gastronomicznych. Przepis "na bogato", wszyscy chwalili moje pączki, ale ja nie byłam do końca zadowolona. Wczoraj robiłam ze starego przepisu, jednak zadałam sobie trud 30 minutowego "znęcania się" nad ciastem. Efekty trzy-terapeutyczny (można się wyżyć), spalić kalorie i nagroda w postaci wspaniałych pączków. Świeże po ugryzieniu nie sklejają się, a następnego dnia też są elastyczne, miękkie. To zasługa tego, że ciasto dobrze wyrobione nie potrzebuje prawie w ogóle mąki na podsypkę. Jeszcze nie mam przekonania do krupczatki i oleju, ale za patent z "maltretowaniem" ciasta dziękuję. Pozdrawiam.
Jestem już 50+,nigdy wcześniej nie piekłam pączków samodzielnie, ale odkąd znalazłam ten cudowny przepis ,w każdy tłusty czwartek piekę je tylko z „menu Dorotki”.Pyszności 😊 Dziękuję i pozdrawiam serdecznie
Robiłam pierwszy raz pączki używając ten przepis - polecam serdecznie, wyszły przepyszne!
Pani Dorotko nie wiem jak mam Pani dziękować za ten wyjątkowo interesujący i pełen profesjonalizmu filmik. To w jaki sposób opowiada Pani o całym procesie(udzielając przy tym istotnych wskazówek) sprawia, że aż chce się tworzyć z Panią te małe, słodkie "dzieła sztuki". Wyglądają oszałamiająco i z pewnością tak też smakują❤❤❤ Od razu przypominają mi się smaki dzieciństwa, ponieważ moja babcia również smażyła pyszne pączusie i oponki... Naprawdę jestem pod ogromnym wrażeniem Pani osoby jak i zdolności kulinarnych... Ps. Nie rozumiem jak ludzie mogą jeść te "pączkopodobne twory" z różnych marketów twierdząc, że przecież to to samo.
Dziękuję to za mało... pączki wyszły idealne. Podzieliłam się z sąsiadkami Szwajcarkami obydwie były zgodne, że pączki były wyśmienite...
Potwierdzam zrobiłam dziś pączki wszystkie zjedzone są mega pyszne :)
Dziś upiekłam pączki z tego przepisu, i bardzo dziękuję za ten przepis pączki wyszły bardzo smaczne , polecam ten przepis🥰🥰🥰
to nie jest tylko przepis na pączki i jego wykonanie - to cały kurs wyrobu najlepszych pączków - z całą filozofią i nauką za nimi stojącą! :o szalenie dziękuję
Ten film o pączkach, to po prostu poezja. Lubię gotować, tak po amatorsku. Jednak też uważam, że są zasady, które powodują i także w tym przypadku, że gotowanie staje się sztuką, ale także przyjemnością i to dzięki pani, pani Dorotko. Pozdrawiam.
coś nieprawdopodobnie pysznego, muszę je zrobić... to będzie wyzwanie, bo będzie to mój pierwszy raz. Trzymajcie kciuki ;)
Pierwszy raz w życiu zrobiłam pączki. Dzięki Pani instrukcji robienia pączusiów, cała rodzinka była zadowolona, a ja z uśmiechem na twarzy mogę Pani z całego serca podziękować
@karoolinamua591
5 жыл бұрын
Mniam 😩🙏♥️♥️💕💕
Przepis super a prezentacja profesjonalna. Zrobiłam paczki według Pani przepisu wyszły przepyszne, najlepsze jakie zrobiłam w swoim życiu. Dziękuje. A w ogóle to ma Pani zdolności nauczycielskie. Pozdrawiam z Florydy, USA
Dorotko jesteś perfekcyjna w każdym calu . Taka anielska cierpliwość nad podziw i z taką miłością wypieszczone ciasto 💕💕💕 Coś pięknego !!! Po prostu MISTRZOSTWO
Jestem z Finlandii i interesuję się polską kulturą. Dziś zrobiłam pączki po raz pierwszy na cześć tłustego czwartku i wyszły mi idealne dzięki Pani przepisowi i wspaniałemu wyjaśnieniu. Serdecznie dziękuję, na pewno wrócę na ten kanał jak chcę przetestować jakieś nowe dla mnie polskie danie!
Dorotka Kulinarnym Mistrzem Polski. Gratulacje!
Bardzo dobry wykład "Pani Profesor". Też podgrzewam produkty i wyrabiam, do momentu aż ciasto zda egzamin sprężystości. Następne zrobię z krupczatki i będę smażyć jedną stronę pod przykryciem, bo bardzo mi się ten pomysł spodobał. Dziękuję i pozdrawim. I jeszcze jedno. Mądrzy ludzie uczą, że w Tłusty Czwartek pączki nie tuczą.
Wyraźnie, dokładnie, a zarazem ze zrozumieniem. Wspaniała dykcja. Z przyjemnością obejrzałam film z instruktażem. Gratuluję.
@margaretmarczak6026
5 жыл бұрын
Teresa Radzimirska
@elzbietagrabiec4914
4 жыл бұрын
Pani Dorotko! jest Pani cudna❤💓 Dziękuję
Dorotka jesteś Wielka! Ostatnie kilka lat to usiłowanie sprawienia niespodzianki rodzinie w postaci pączków na tłusty czwartek . Nigdy to się jednak nie udawało, porażka goniła porażkę, a mój autorytet spadał. Aż do dziś. Wczoraj wieczorem dokładnie obejrzałem i wysłuchałem Twoich porad, wychwyciłem wszystkie swoje błędy. I dziś........... chodzę dumny słysząc pochwały rodziny zajadającej moje pierwsze udane pączki. Dzięki Ci bardzo!
lepszych pączków w życiu nie jadłem
Wspaniale! Szukam od tygodnia idealnego przepisu na pączki, bardzo dziękuję tego mi właśnie było trzeba!
Super przepis! Pierwszy raz robiłam sama pączki i wyszły idealne❤Świetnie wszystko wytłumaczyłaś, dziękuję. Wyrabianie ciasta bez sprzętu zajęło mi prawie 40 minut, ale było warto! Zostawiam suba!
Pani Dorotko , pięknie dziękuję. Mimo swojego słusznego wieku bardzo dużo czerpie z Pani przepisów . A mówili, że dobrze gotuję i dobrze piekę hahaha Oczywiście papla jestem i przyznałam się w rodzinie i wśród znajomych do zaglądania co tam u Pani Dorotki. Jutro biorę się za paczki. Jeszcze raz piękne dzięki 🌷
Hej, zrobiłem wałsnie pączki z twojego przepisu. I widzę, ze najwieksza tajemnicą jest wyrobienie umiejętne ciasta. Pączki wyszły dokładnie takie same jak na filmie. Trzeba poćwiczyć i trzymać się dokładnie tego co mówi Dorotka i na pewno się udadzą. Dzieki za przepis jest wspaniały a pączki przepyszne. Powodzenia.
@yme4me
5 жыл бұрын
A powiedz, je się smaży po jednej minucie z każdej strony ?
Przepis rewelacja, pyszne i naturalnie z obrączką. Dziękuję Dorotko 🤗🌹
Najlepsze pączki jakie mi wyszły w życiu! I z wyglądu i ze smaku! Jestem pod ogromnym wrażeniem jak szczegółowo Pani wszystko opisuje, ile dodatkowych użytecznych rad daje! Najlepszy przepis na pączki w polskim internecie :) ❤ teraz czas na faworki z Pani przepisu:)
Robiłam pączki z wielu przepisów ale ten jest naprawdę wyjątkowy.Pączki wychodzą delikatne, puszyste i piękne.Choć przepis jest pracochłonny, warto się napracować.Polecam😋❤❤❤❤️
Usiadlam do filmiku z zamiarem szybkiego przeskoczenia co pare klatek a obejrzalam 35 minut. Nie mam malaksera . Mam nadzieje , ze rezultat bedzie choc w polowie tak dobry. W kazdym razie nastepnym razem zrobie wszystko wedlug tego przepisu. Jak bedzie czym, to sie pochwale ^^
Bardzo profesjonalna prezentacja aż miło patrzeć i słuchać !!!!
Zrobiłem dziś, na tłusty czwartek i... WOOHOO, sukces!! Dziękuję Dorotko!!
Dzien dobry. Bardzo Pani dziękuję za informację
Mnóstwo pracy ale paczki wyszły rewelacyjnie. Zrobiłem podwójna porcję. 😁😁😍
Najlepszy przepis na paczki. So so so delicious 😋 wszystkie Pani przepisy.
No i to sa PĄCZKI!!!!!Cudowne,porzadnie nadziane i usmazone na OLEJU RZEPAKOWYM a nie na paskudnych mieszankach tluszczowych.Dziekuje👍❤
Super przepis .Aż mam ochotę zrobić pączki.
Pyszne pączki! I pięknie przedstawione! Brawo !!!!!
Pierwszy raz w życiu zrobiłam pączki i przepis idealny! Oboje z mężem stwierdziliśmy, że najlepsze jakie jedliśmy! Bardzo dziękuję za przepis :)
Rewelacja, na sam widok zdają się być przepyszne
Łapka w górę > przepis zapisany. Nigdy nie robiłam ciasta drożdżowego z mąką krupczatką, zawsze zastanawiało mnie dlaczego w cukierniach jedne pączki mają pasek a inne nie. Dorotko gratuluję wiedzy i umiejętności jej przekazania. Niektórzy posiadają dużą wiedzę, ale przekazują ją tak nieuporządkowaną że jest nieprzyswajalna. Oczekuję następnych dzwoneczków kulinarnych rozkoszy podniebienia.
Pani Dorotko, rewelacja 😊Mam już swoje lata i przyznaje, że chętnie korzystam z Pani przepisów. Pięknie tłumaczone, dowiaduje się o rzeczach, o których wcześniej nie wiedziałam. Te pączki i krok po kroku tłumaczenie, przebija wszystko 😊Pozdrawiam i czekam na następne przepisy😊😊
Wykonałam je już dwa razy. Szacunek pani Dorotko.
Wspaniałe pączki👋 dziękuję Pani Dorotko🤗
Pani Doroto z przyjemnością obejrzałem film o pączkach. Jak mało kto przekazała pani przepis bez oszukaństwa. Niezgodziłbym się ze sposobem nadziewania. Ja nadziewam je przed smaźeniem i też są pyszne. Najlepszym testem jest radość z min dzieci i wnuków jak pałaszują je bez opamiętania.
U p.Doroty jak zwykle pachnie zawsze czystością. Jest Pani cudowna- pozdrawiam
Uwielbiam Cię oglądać. I marzę żeby choć trochę Twojego instynktu do gotowania zaszczepiło się we mnie. Uwielbiam 😘
@teresawisniewska4042
6 ай бұрын
😂😂qq
Przepis super. Pączki wychodzą przepyszne .Dziękuję bardzo.
Pączki z tego przepisów to czysta poezja smaku. Robiłam z mąką tortową. Krok po kroku zgodnie ze wskazówkami :). Kilka nadzialam nutellą wymieszana z wiórkami kokosowymi. Smakują wybornie. Dzięki za świetny przepis i cenne wskazówki
Zrobiłam pączusie i wyszły fenomenalne. Doszłam w czym tkwi sekret.... na maxa wyrobić ciasto, bez tej czynności takie sobie pączusie. Natomiast po długim wyrobieniu efekt końcowy super. Ciasto z krupczatki wymaga większego wysiłku Ale prawdą jest że są puszyste. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie świetną i zdolną dziewczynę. Uczymy się całe życie.
Pani Dorotko jest pani Mistrzynią wykonanie i komentarz PROFESJA .A maż wiedział dlaczego się oświadczył .PROFESJA Pani Dorotko wiem co piszę bo kucharzę amatorsko od lat i mam już trochę doświadczenia lecz jeszcze ciągle można coś wartościowego Usłyszeć dużo Pani podpowiedziała DZIĘKUJĘ Pozdrawiam życzę zdrówka .
Super przepis i super pączki, piękne i smaczne. Dziękuję serdecznie Pani Dorotko za ten przepis. Pozdrawiam😊
Pani Dorotko, cudowny film, wspaniały przepis, jest Pani po prostu najlepsza, pozdrawiam z całego serca
Wyglądają smakowicie aż ślinka cieknie na ich widok 😋
Pani Doroto, genialny przepis, ale jeszcze genialniejsze 12 efektów, jakie wyłowiłem dzisiaj z oleju. Kłaniam się w pas!
Zrobiłam dziś z połowy porcji. Wyszło 8 sporych pączków. Przepis świetny i na pewno będę używała teraz krupczatki do pączków, a poza tym - mistrzostwo świata, jeśli chodzi o technologię. Nareszcie wiem, dlaczego wszystkie poprzednie mi się smażyły bez tego białego krążka. Będę pilnować temperatury. Ale najważniejsze, że mąż uznał, że dzisiejsze pączki to mistrzostwo świata! Dziękuję za całość. ❤🩹
Mm nie moge się doczekać tłustego czwartku juz mamie pokazałam i będziemy robic z pani przepisu bo mamy w domu kilka wilków ktore chętnie zjedzą
Z pewnością wypróbuję! Instruktaż idealny, krok po kroku! To musi się udać! :)
Serdecznie dziękuję. Jestem Pani fanka i korzystam z Pani przepisów. 😘
Super przepis, robilam dzis paczki i dzieki Twoim radom wyszly perfekcyjne! Dziekuje!!
W pierwszej kolejności patrzę zawsze do Pani bo tu mam wszystko tak wytłumaczone, że lepiej się nie da. Nawet zapędy na inne dzikie pomysły są zgaszone gdyż przewiduje Pani różne możliwe ruchy :)
Świetny przepis, wczoraj zrobiłem test przed CZWARTKIEM, wyszły naprawdę bardzo dobrze. Polecam.
Super film , wspaniałe pączki .
Pani Dorotko robiłam dzisiaj pączki wyszły ale mąki dodawałam bo było ciasto za rzadkie , wysmienite dziekuje pozdrawiam z Chicago 💝
Pączusie wyszły przepyszne. Mimo, że nie do końca ciasto chciało się odklejać od rąk i od stolnicy to Pączusie wyszły delikatne i te, nawet z najlepszej cukierni się chowają. Pani Dorotko, dziękuję.
@arcia5863
Жыл бұрын
Wyrabiałam prawie godzinę ciasto i też nie chciało się do końca odkleić. W innym przepisie było więcej masła o 50% niż tutaj. Trochę uzupełniłam tłuszczem i zobaczymy co wyjdzie po usmażeniu bo nie wyobrażam sobie z tak luźnego ciasta zrobić kulek na pączki. Do ciast drożdżowych trzeba mieć dobrą krzepę a ja jej nie mam 😂 grunt że pączuszki już rosną;) oby i moje były przepyszne:)
@arcia5863
Жыл бұрын
Udało się:) nie upilnowałam ciasta i trochę przerosło i za mocno rozplaszczylam do drugiego podrośniecia ale i tak się udało :) są pycha
@dorotapiasek7852
Жыл бұрын
@@arcia5863 są naprawdę przepyszne
Pani Doroto, Pani filmy są świetne. Cieszę sie, że Pani przepisy znajdują uznanie również na innych kanałach - mówiąc szczerze poznałam Panią przez Miecia! Mnóstwo filmów, dotyczących przede wszystkim moich ulubionych zup, zostały przeze mnie obejrzane, rewelacja. Serdecznie pozdrawiam.
Dzisiaj upiekłam 45 pączków z pani przepisu i wyszły mi wspaniałe, pulchne i super pyszne. Pozdrawiam serdecznie 😍
@gosiaro9271
3 жыл бұрын
Robiłaś wszystko na raz, tzn każdy składnik x3. Chodzi mi o to czy 3 porcje na raz da się dobrze wyrobić czy jest tego za dużo?
@janinawielebinska6413
3 жыл бұрын
Robiłam wszystko razy 2 ,wszystkie składniki zrobiłam podwójnie, tzn zamiast 600g mąki, zrobiłam z 1200g mąki itd.
@esteramarciniak6266
3 жыл бұрын
Paczki pyszne! Bez grama tłuszczu, mięciutkie. Ale wyrabianie ciasta wycisnęło ze mnie cała moc 😂 polecam wszystkim!!! Dziękuję za przepis ♥️
Robiłam je dzisiaj i wyszły cudownie. Pyszne 👍👍👍👍
Przepięknie to pani opowiedziała i pokazała ,z prawdziwą przyjemnością się pani słucha ,super przepis🙂
Jestesz najlepsza ze strony przepisu I ze strony yęzyka.ja zrozumiałem wszystko nawet ja nie möwiłem pi polsku ponad 30 lat. Dzienkuję pani bardzo.
3 raz będę robić, to już tradycja pieczenia pączków wg Pani przepisu, zawsze wychodza rewelacyjne 👌 ❤
Uwielbiam twój przepis,jest fantastyczny.
Super przepis efekty, rewelacja p Dorotko brawo piekne dzięki💗
Это единственный повар:) который достоен уважения ! Четко, ясно и очень вкусно 🤤
Przepysze paczki jestem skazana robic juz tylko takie bardzo duzo pracy ale naprawde warto zwlasza z tym ugniataniem ...naszczescie tlusty czwartek jest tylko raz w roku uffff☺
Pani Dortko, zawsze bałam się robić pączki. Teraz nie mam z tym problemu. Piekę też chleb na podstawie Pani filmików. Pani wskazówki są nieocenione! Serdecznie dziękuję i pozdrawiam!
Pączki rewelacja, co tam praca-warto było.Pyszne , najlepsze jakie do tej pory zrobiłam, polecam 🙂
Dziękuje za przepis jest idealny👌 właśnie dziś zrobiłam pączki z twojego przepisu i mąż powiedział że lepsze niż z cukierni😁Naprawde są smaczne i lekkie😉 robiłam krok po kroku z tym że po 1 godzinnym ugniataniu ciasta recznie musiałam podsypac troche mąki bo kleiło mi sie ciasto i przez to dluzylo sie ugniatanie w nie skonczonosc a obiad miałam w polu😕 Mąż za tydzień chce jeszcze i chyba zrobie z podwójnej porcji😉 polecam przepis wszystkim z czystym sercem❤
Polecam bardzo ten przepis wyszły mi dobre pączki. 😃
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis. Już dwa razy smażyłam paczki z Pani przepisu i jestem zachwycona jak wspaniale paczki wychodzą. To prawda trzeba się trochę przyłożyć ale efekt końcowy jest powalający, Paczki wychodzą super, Jedna porcja dla mojej rodzimy nie wystarcza więc robię podwójna.
Jest Pani boska🤗😍 Paczki babci Zosi. Tak robiła moja babcia Zosia Jarząbek z Żelechowa, mama mojej mamy. Pilnowała temperatury wszystkich składników i czasu działania na nich, sposobu smażenia, kolejności dodawania składników i wyrabiania. Temperatury w pomieszczeniu kuchennym. Mają być Same żółtka bez białek, spirytus, smalec, wyrabianie ręczne bardzo długo aż przestanie się kleić, żadnego dodawania mąki czy mleka w fazie wyrabiania ręcznego. Moja mama nie znosi gorąca powyżej 17°C, to nie mogła powstrzymać się od otworzenia okna w lutym. To smażenie pączków u nas przez babcię na święta wyglądało jak walka. Dla tego wolała robić je bez cudzej czy rodzinnej pomocy. Wszystko wtedy miało swój czas i porządek. Mama "dała by mniej jajek", "dowaliła by białek", "nie wyrabiałaby tak długo ciasta rękami" , rozrzedzała ciasto mlekiem bo "ciężko wyrabiać rękami" więc gdy babcia się odwróciła aby sprawdzić temperaturę podgrzewanego tłuszczu, to mama chlup tego mleka do misy z ciastem, a babcia, że "za rzadkie ciasto" i że nie można już dosypywać mąki na zgęstnienie "rzadogi" tym etapie wyrabiania bo będą nie te proporcje. Można by nieboską komedię napisać na temat tego jak babcia Zosia w trakcie roboty broniła się przed "nowatorskimi" pomysłami cioci Kamy na robienie pączków po "Kamowemu". 😄 Temperaturę tłuszczu babcia Zosia sprawdzała (oceniała) po stopniu burzenia się tłuszczu wokół kostczek ziemniaczanych od ydzielającej się z nich i parującej wody. Regulowała (obniżała) i diagnozowała na bieżąco kosteczkami z surowych ziemniaków temperaturę tłuszczu. Jednocześnie, pieniący się (ponad swoją pozostałą powieszchnię) tłuszcz przy zmażonych ziemniakowych kosteczkach, obsmażał część nie zanużonego pączka aby nie było białej obwódki. Babcia drewnianym patyczkiem (do szaszłyków) dosuwała te kostki aby układał się wokół smażonych pączków. Wiele pań z rodziny wpraszało się do babci aby je naocznie, na żywca, nauczyła w trakcie pieczenia, jak robić te pyszne pączki. A potem "pomawiały" z pretensją, babcię, że jakoby nie wyjawiła im jakiegoś tajnego sekretu pączkowego. Bo nadal nie wychodziły im takie same jak te Babcine. I nie smakowały im tak jak te od Babci. Sie okazywało z czasem, że: Ale jedna wolała smażyć krócej aby były mniej brązowe. Druga dawała mniej cukru bo za słodkie. Trzecia więcej mąki bo za drogo. Czwarta dodawała białek bo "jak to bez białek?" Piąta dodawała Więcej cukru bo lubi słodsze. Szósta smażyła na oleju roślinnym bo. "jakto pączek może być z posmakiem wieprzowej słoniny? A Mama dolewała więcej mleka bo gęste ciasto męcząco jest wyrabiać. I trzeba otworzyć okno bo za ciepło. Itd, itp.
Pani Doroto! Coś niesamowitego! Tak rzetelnej instrukcji pączków jeszcze nie widzialam i będę właśnie tego przepisu próbowała, kiedy będę robiła pączki w przyszłości. :)
Wyszły doskonałe, polecam przepis! :)
Przepyszne ,dzisiaj zrobiła według przepisu i wskazówek pani .Dziękuję pani serdecznie ❤️
Piękne, pięknie wytłumaczone.
Swietnie wytlumaczone, bardzo zachecajaco :-)
Pani Dorotko, wspaniały przepis, pączki wyszły przepyszne. Pozdrawiam Panią serdecznie i zbieram się za kolejne Pani przepisy. Dziękuję.😄👍❤
Dziękuję bardzo,fantastyczny przekaz i cudownie wyrobione ciasto ❤️👍🌹🌹🌹🌹
dobrze to wszystko wyglada i pieknie przedstawione fajnie nagrany filmik swietne paczki dziekuje
Prawdziwy profesjonalizm ---wyglądają OBŁĘDNIE ---a smakują pewnie jeszcze lepiej SUPER
Pani Doroto, dzięki Pani bezcennym wskazówkom pierwsze moje pączki wyszly piękne i smaczne.
Robiłam już dwa razy w tym roku i jutro też robię,pychotka, świetny przepis⭐⭐⭐⭐⭐
Same pysznosci Dorotko ,aż ślinka cieknie...Bardzo dokladnie tlumaczysz-wiec nawet dla poczatkujacego bardzo przydatne rady .