Miến xào cua và rau củ sẽ giúp mọi người thay đổi khẩu vị vào những ngày cuối tuần. Đây cũng chính là thời gian bạn cần tự thưởng cho bản thân và gia đình một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Chúng sẽ giúp cả nhà cân bằng, bổ sung dinh dưỡng và thay đổi khẩu vị lạ miệng. Tin chắc bạn sẽ được cả nhà khen nức nở với công thức làm món ăn này đấy. Giờ cùng mình vào bếp xem bí quyết làm miến xào cua sao cho sợi miến dai ngon, không bị nát, bết dính vào nhau nhá!
1/ Nguyên liệu 2 phần gồm có:
- Hành tỏi
- 200g hành tây
- Gừng
- 200g cà rốt
- 400g nấm đùi gà
- Cần tàu, hành lá, ớt sừng
- 400g rau cải thìa
- 400g miến
- 2kg cua
- Và còn các gia vị thông dụng khác
2/ Uớp gia vị vào 2 phần:
- 2kg cua
- 2mcf bột ngọt
- 1mcf tiêu
- 2mcf tỏi phi
- 2mcf dầu mè
- 1mac đường
- 2mac nước mắm
3/ Nước tương tỏi ớt 2 phần:
- 2mac đường
- 2mac tương ớt
- 10~15mac nước tương
- thêm tỏi ớt
- chanh hay tắc
4/ Xào rau 2 phần:
- 2mac dầu ăn
- 1mac hành xay
- 1mac tỏi xay
- 2mac hạt nêm
- 2mac đường
- 1mcf tiêu
5/ Trụng miến 2 phần:
- 400gram miến khô
- 3 lít nước nấu sôi
- 2mac muối
- 2mac hạt nêm
- 2mac đường
- 4mac dầu ăn