Cá tầm là một nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng và có thể làm ra được rất nhiều món ăn ngon. Một trong những cách chế biến giúp bạn cảm nhận được rõ nhất vị ngon ngọt tự nhiên của cá tầm đó là nấu lẩu.
Món này còn là đặc sản Sapa, nếu bạn chưa có dịp đi Sapa thì hãy cùng Trang Le Food vào bếp nấu món này vừa ngon vừa không tanh để thưởng thức tại nhà hay đãi tiệc thì bao sang luôn nha
1/ Nguyên liệu 2 phần lẩu gồm có: 1kg xương heo, 1,8kg cá tầm, sa tế, tắc, hành tỏi, 300g cà chua, 200g nấm, 2 hành tây trắng, 1 củ hàng tây tím, 400g măng, sả ớt, bắp chuối, ngò gai rau ôm, kèo nèo, rau muống, cần nước và các gia vị thông dụng khác
2/ Nguyên liệu xào thơm 2 phần lẩu: 4mac dầu ăn, 2mac hành xay, 2mac tỏi xay, 4 cây sả, 2 củ hành tây cắt múi cau
3/ Nêm gia vị cho 2 phần lẩu:
- Lọc lấy 2,4 lít nước dùng
- 4mcf muối
- 2mac hạt nêm
- bột ngọt cho tuỳ ý
- 10mac đường
- 2mac sa tế cay
- 4mac tương ớt
- 8mac nước tắc