നാടൻ നെല്ലിക്ക അച്ചാർ | Gooseberry Recipe | Gooseberry Pickle
Ingredients
Gooseberry - 1 kg.
Garlic - 150 gms.
Ginger - 1 big piece.
Hing - 2 blocks.
Curry leaves - 2 stems.
Chili powder - 2 tablespoons.
Turmeric powder - 1/2 teaspoon.
Fenugreek powder - 1 teaspoon.
Mustard - 2 stems.
Vinegar - 1 tablespoon.
Coconut - 2 tablespoons.
Salt - as required.
Water - as required.
Method
1 Boil clean gooseberry till well done.
2 Peel and chop garlic.
3 Chop the cooked gooseberries.
4 To make the pickle, heat a pan with oil, splutter mustard.
5 Saute in chopped garlic, ginger, and hing. When the froth settles saute in curry leaves, chili powder. When raw smell subsides add water and season with salt.
6 Add fenugreek powder, turmeric powder followed by vinegar.
7 When the pickle starts to boil remove it from the flame.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
1 നെല്ലിക്ക - ഒരു കിലോ
2 വെളുത്തുള്ളി - 150 ഗ്രാം
3 ഇഞ്ചി- ഒരു വലിയ കഷ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
4 കായം - രണ്ട് കട്ട
5 കറിവേപ്പില - രണ്ട് തണ്ട്
6 മുളകുപൊടി - രണ്ട ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
7 മഞ്ഞള്‍പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍
8 ഉലുവാപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
9 കടുക് - രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍
10 വിനാഗിരി - ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
11 വെളിച്ചെണ്ണ- രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
12 ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
13 വെള്ളം - വേവിക്കാന്‍ പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1 ആദ്യമായി ഒരു പാത്രത്തില്‍ നെല്ലിക്ക വേവിക്കാന്‍ ആവശ്യമായ വെള്ളം തിളപ്പിക്കാന്‍ അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കുക.
2 ഇതേസമയം വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വയ്ക്കുക.
3 വെള്ളം തിളച്ചുതുടങ്ങുമ്പോള്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ നെല്ലിക്ക ചേര്‍ക്കുക. നെല്ലിക്ക വെന്തുവരുമ്പോള്‍ അടുപ്പില്‍ നിന്നും മാറ്റുക.
4 ശേഷം വെളുത്തുള്ളിയും നെല്ലിക്കയും അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
5 അച്ചാര്‍ തയ്യാറാക്കുവാനായി, ഒരു പാത്രം അടുപ്പില്‍ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക.
6 ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞുവച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കായം എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക.
7 ഇവ പാകമാകുമ്പോള്‍ കറിവേപ്പില ചേര്‍ക്കുക. ശേഷം മുളകുപൊടി ചേര്‍ത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് പാകത്തിന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക.
8 ഇതിലേക്ക് ഉലുവാപ്പൊടിയും മഞ്ഞള്‍പൊടിയും ചേര്‍ത്തതിനുശേഷം നെല്ലിക്ക ചേര്‍ത്തിളക്കുക. തുടര്‍ന്ന് വിനാഗിരിയും ചേര്‍ക്കുക.
10 നല്ല തിള വരുമ്പോള്‍ അച്ചാര്‍ അടുപ്പില്‍ നിന്നും മാറ്റുക.
രുചികരമായ നെല്ലിക്കാ അച്ചാര്‍ തയ്യാര്‍
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website:
villagecookingkerala.com
SUBSCRIBE: bit.ly/VillageCooking
Business : villagecookings@gmail.com
Follow us:
TikTok : / villagecookingkerala
Facebook : / villagecookings.in
Instagram : / villagecookings
Fb Group : / villagecoockings
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44
Пікірлер: 92
Ammaude kathii fan's evide varuu....
@AM-zu6pi
Жыл бұрын
എന്തിനു 🤬🤬
അമ്മച്ചിടെ വിഭവങ്ങൾ സൂപ്പർ കത്തി എനിക്ക് ഇഷ്ടം
Woww my favourite pickle 💖💕❤😍
Kothi vannu choru കൂട്ടി തിന്നാൻ 😋😋😋😋💞💞💞
ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി super🔥👌
നല്ല നാടൻ നെല്ലിക്ക. idupole break illathe videos idane amme
സൂപ്പർ 👌👌
Super Thanku Amme Nalla Naadan Nellikka Achaar Nice Easy Taesty, Ammaku Sughamano God Bless You Take Care 👍👌😊😍🙏
Eth eshttayal like adikannam 🤩🤩
@vinodk1992
3 жыл бұрын
Marannupovelle
Ammyde veedavida ethupole namukku oru ammaundagil Kollam🙏🙏
സൂപ്പർ
Superrrrr👍👍👍👍
👌 👍
Aadipwoli...
Achar supper 😋 and kathi suppet
Yummy yummy taste .
My name is seethalakshmi from kollam. Ee amma veyiunna yella karry kalum njan tayaraki noki super test thanks ammmmaaaaa
Njan inn achar undakki🥰😍
Excellent.. Kayam will make it better..
Super
super
Nj indakki super 🥰💗
Suparayittund
Njan ithinte detail ayitulla recipe ku vendit ningade blogil Nokitu kityilla e recipe
Hai super
😋😋😋
Vedios ok nannayittund...cooking ariyaavunnork pettann manasilaavum...allathavarkk vendi detail aayitt parayu/discription il kodukku
💖💖💖💖💖
നാടൻ
Hai hai സൂപ്പർ അച്ചാർ... അമ്മ ന്തേലും ഞങ്ങളോട് സംസാരിക്കു
❤️❤️❤️
Super amma. Unnecessary talk Ella.
അമ്മേടെ പാചകം സൂപ്പറാണ് അമ്മേനെ കുടി കാണിച്ചിരുന്നു എങ്കിൽ കൊള്ളാമായിരുന്നു
I watching Chennai
🤤🤤🤤😋😋😋😋😋😋
ഇതിന്റെയെല്ലാം tasting കൂടി ഉണ്ടായെങ്കിൽ ഉഗ്രൻ ആയേനെ
You should tell us fore how Mach measurements how Mach ingredients need for cooking then only we ??can cook
Super amma👌👌👌❤️
Asafetida ഇടുമ്പോൾ പൊടിക്കണ്ടേ. അല്ലെകിൽ അത് കടിക്കില്ലേ. വീഡിയോ സൂപ്പർ
@abithaasuku5867
4 жыл бұрын
Njanum engane ittu nalla manama kayam pathuke pathuke alinj acharinoru nalla manam nalkum. Podiyekalum engane etta supera.. This is my personal opinion😃
@newmoreideas7467
4 жыл бұрын
@@abithaasuku5867 ok thanks da. Njan try cheyatte
@peaceforeveryone967
3 жыл бұрын
Alinju chernnolum.
👌👌👌👌👌👌
Amma manas thanka manas muttathe thulase Pole
Nice preparation. Pakshe acharil vellam ozhichal 2 duvasathil kettupigumallo. On the spot servingnnu ok
@ajiudayan8473
3 жыл бұрын
Puzhungiya vellam anu njan use cheyunne
ഈ അമ്മ ച്ചി ടെ വീട് എവിടാ
സൂപ്പർ... 🥵🥵🥵🥵🥵🥱🥱🥱
Aa kathiyanu tharam
VDO Superb. Voice clarity illa.. noise kooduthal.. Mic use cheythal better aayirikkum
Ingredients in English pls
Adipoli Amma❤️
Recipes super, ammayude Veedu evide
Acharil vellam ozhichal pettannu cheetha aaville athu
@meeramadhav8004
4 жыл бұрын
Vinegar ozhikkunundalo appo cheetha aavila
Receipe pls
First adikkan vannavar aarum illeee
First like .First comment me Supper ......
Enth enna anu cherthath
Why she is using aluminum kadai and used vinegar
നെല്ലിക്ക വാട്ടൻ വെക്കുന്ന വെള്ളം കുറച്ചു ഒഴിച്ചു. അതിൽ നിന്നുന്നുള്ള വെള്ളം അച്ചാറിനു ഒഴികുന്നതാണ് നല്ലത്.
എല്ലാത്തിനും ഈ നാടൻ എന്ന പ്രയോഗം വേണോ??? ആ
നാടൻ നെല്ലിക്ക എവിടാ കിട്ടും ഇപ്പൊ ഷോപ്പിൽ ഒള്ളത് വലിയ നെല്ലിക്ക യാ
Ellam okeaanu...ammanod onnu parayanam oronu cherkumbolum parayanam ennu...oil eatha ennoke..ithuppole cook chyannanu..its request
കായപ്പൊടി വേണ്ടേ 🤔
All the recipes look good and this lady says only ‘ithu ittu, athu iduvaa’ that we can see. Some narrative would be better
Hiiiii
Nigal pickle s koodate variety dishes endakku appo viewers koodum
@neethusidhi994
4 жыл бұрын
Evarude videos orupad undalo. Ningal kaanatha kondanu
Vinegar vendarunnu
Amma yuda name
എണ്ണയിൽ വഴറ്റി മഞ്ഞൾ പൊടി - മുളക് പൊടി കായം ഉലൂവ വറുത്ത് പൊടിച്ച് കറിവെപ്പില ഉപ്പ് ഇതിലും നാടൻ
Nice very nice 👌 👍👌 👌👏 👏😊 😘💋 💏💏 💏💏 💏💏 💏💏 💏💏 💏
ഉപ്പ് ഇടുവാ
നടന
Vellam ozhichal poopal varille
@dhanya.s9280
3 жыл бұрын
Athe njanum alojichu
@ajiudayan8473
3 жыл бұрын
@@dhanya.s9280 puzhungiya vellam anu njan use cheyunnath
അമ്മച്ചിയുടെ ശബ്ദം തീരെ പോര. എന്തൊക്കെ ഇടുന്നു എന്ന് എഴുതി കാണിച്ചാൽ കൊള്ളാം.
ഇതൊക്കെ manchatti അല്ലാതെ അലൂമിനിയം ചട്ടിയിൽ വെച്ചാലും ഇങ്ങനെ ഇരിക്കും
E അമ്മക്ക് അളവുകൾ ഇല്ലേ? എത്ര അളവാണ് എന്ന് പറയണം
അവതരണം ok അല്ല
You are not detailing anything..say things when you are doing or cooking...
അവതരണം പോരാ
super
Super
നാടൻ
@rafeequekuwait3035
2 жыл бұрын
നാടൻ എവിടാ കിട്ടും