آموزش خورشت قیمه نذری رستورانی | طعم نوستالژی قیمه نذری با تمام نکات

آموزش خورشت قیمه نذری رستورانی | طعم نوستالژی قیمه نذری با تمام نکات
لطفا اگر از ویدیو ها خوشتون میاد کانال من رو حمایت کنید با لایک کامنت اشتراک گذاری سابسکرایب و زدن زنگوله که هر وقت ویدیوی جدید گذاشتم مطلع بشید
مواد لازم 👇
گوشت مغز ران یا سردست گوسفندی 500 گرم
قلم گوسفندی 1 عدد
لپه 250 گرم
پیاز 2 عدد
لیمو عمانی 4 عدد
زردچوبه 1/2 ق غ
فلفل سیاه 1/3 ق غ
فلفل سفید 1/2 ق چ
فلفل قرمز تند 1/4 ق چ
پودر زنجبیل 1/2 ق چ
زیره سبز 1/2 ق چ
رب گوجه 2 ق غ
پودر لیمو عمانی 1/2 ق غ
زعفران 4 ق غ
نمک
سیب زمینی
Ingredients 👇
500 grams of lamb meat for stew from round leg or shoulder
1 lamb bone marrow
250 grams of split peas
2 onions
4 Persian dried limes
1/2 tablespoons turmeric
1/3 tablespoons black pepper
1/2 teaspoon white pepper
1/4 teaspoon cayenne pepper
1/2 teaspoon ginger powder
1/2 teaspoon green cumin
2 tablespoons tomato paste
1/2 teaspoon Persian dried lime powder
4 saffron water
Salt to taste
Potatoes
همکاری 👇
AbedFoodChannel@gmail.com
حمایت از کانال 👇
PayPal: abed.motasemi@gmail.com
*Affiliate Disclaimer:
Note this description contains affiliate links that allow you to find the items mentioned in this video and support the channel at no cost to you. While this channel may earn minimal sums when the viewer uses the links, the viewer is in no way obligated to use these links. Thank you for your support!
#قیمه

Пікірлер: 178

  • @user-so5vj8qq9l
    @user-so5vj8qq9lАй бұрын

    Super thanks for very good food rey

  • @sararam5503
    @sararam550313 күн бұрын

    دست شما درد نکنه 👏👏👏

  • @user-so5vj8qq9l
    @user-so5vj8qq9lАй бұрын

    Super thanks

  • @maryamnaghash5234
    @maryamnaghash52346 ай бұрын

    برای من که سالهاست آشپزی میکنم هم جالب بود و سپاس برای اینکه تمام نکاتی که آموزش دادید درسته و یه قیمه بینظیر مهمون پسند میشه 🎉

  • @AbedFood

    @AbedFood

    6 ай бұрын

    خیلی ممنونم عزیز اطف دارید 🙏🙏💐 خوشحالم دوست داشتید

  • @siminmorowati2260
    @siminmorowati22602 ай бұрын

    سپاس بسیار از شما .

  • @MojganA-qd1ty
    @MojganA-qd1ty5 ай бұрын

    درود و سپاس که به مخاطب اهمیت میدهید و کامنت ها را جواب میدهید❤ولی بعضی ها خودخواه هستن و اصلا اهمیت به سئوالهای بیننده نمیدن و این فاجعه است😮

  • @AbedFood

    @AbedFood

    5 ай бұрын

    خواهش میکنم انجام وظیفه است شماها همه خانواده من هستید عزیز

  • @user-fq3dy7ss8g
    @user-fq3dy7ss8gАй бұрын

    خدا قوت ❤❤❤❤

  • @user-gq3st6zf8x
    @user-gq3st6zf8x5 ай бұрын

    یک دنیا تشکر برای آموزش بسیار عالیتون 😊من درست کردم خوشمزه ترین قیمه ای که تا به حال درست کردم شد 🎉 و یک چیز دیگه دوست سویسی و دوستان ژاپنی من بسیار این غذا را دوست داشتن😊 خیلی ممنونم🎉

  • @AbedFood

    @AbedFood

    5 ай бұрын

    خیلی مجکرم خداروشکر و خوشحالم دوست داشتید 🤣🤣

  • @behjatazar7151
    @behjatazar71515 күн бұрын

    سپاسگزارم❤

  • @user-fq3dy7ss8g
    @user-fq3dy7ss8gАй бұрын

    واقعا کارتون عالیه ممنون ❤❤❤❤❤❤

  • @alihosseini21
    @alihosseini215 ай бұрын

    با سلام خدمت استاد عزیزم ممنون از برنامه‌ای بینظیر شما

  • @FLotfollahi
    @FLotfollahi2 ай бұрын

    عالی👍👍👍

  • @user-zu7sx8mg7c
    @user-zu7sx8mg7cАй бұрын

    عالی هستید..سپاسگزارم 🎉🎉🎉🎉🎉

  • @sophiaghobadian2666
    @sophiaghobadian26668 ай бұрын

    خیلی عالی بود قشنگ مشخص با تمام حس آشپزی می کنید و این بسیار مهمه

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    خیلی مچکرم

  • @user-bf8hy4ou9k
    @user-bf8hy4ou9k6 ай бұрын

    به به ما شا الله👏👏👏

  • @AbedFood

    @AbedFood

    6 ай бұрын

    خیلی ممنونم لطف دارید 🙏🎉

  • @siminmansoori2595
    @siminmansoori25955 ай бұрын

    عالى بود

  • @negarbahrami8110
    @negarbahrami81102 ай бұрын

    عالی عالی 🌺🌺🌺

  • @user-so5vj8qq9l
    @user-so5vj8qq9l4 ай бұрын

    Thanks for sharing your thoughts about food respite

  • @user-ve6is3ls6d
    @user-ve6is3ls6d8 ай бұрын

    ممنونم از شما. ♥️♥️🙏🙏

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    بزرگوارید

  • @mahnazmaghsoudlou
    @mahnazmaghsoudlou8 ай бұрын

    سلام عالی بود ممنون

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    درود بر شما ممنونم

  • @faraz132
    @faraz1326 ай бұрын

    کارتون حرف نداره❤

  • @AbedFood

    @AbedFood

    6 ай бұрын

    🙏💐

  • @mimipowers2761
    @mimipowers27618 ай бұрын

    خيلى خوب و عالى بهترين هستى

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    خیلی ممنونم عزیز

  • @user-se2ij2ro7n
    @user-se2ij2ro7n6 ай бұрын

    مثل همیشه عالی

  • @AbedFood

    @AbedFood

    6 ай бұрын

    ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد

  • @amirkh7302
    @amirkh73028 ай бұрын

    تو بی‌نظیری پسر ❤ دمت گرم

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    امیر جان شما بینظیری عزیز

  • @user-so5vj8qq9l
    @user-so5vj8qq9l4 ай бұрын

    Super thankful

  • @shararehtalakian9400
    @shararehtalakian9400Ай бұрын

    خیلی با حوصله اموزش میدهیدسپاس🙏🏼

  • @saminsadr881
    @saminsadr8818 ай бұрын

    Perfect . Excellent as always Thank you so much . ❤❤❤❤

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    You're welcome 😊 🌹🌹🙏🙏

  • @user-so5vj8qq9l
    @user-so5vj8qq9l4 ай бұрын

    Thanks

  • @marziehmohammadi6352
    @marziehmohammadi63522 ай бұрын

    دستورتون عاااااالی بود من درست کردم شوهرم عاشقش شد😊

  • @anaabedi2077
    @anaabedi20778 ай бұрын

    چقدر عاااااااااالی توزیح میدین خورشت خوش رنگ ولعابی شود به به ممنون از شما 👍👍

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    بزرگوارید عزیز

  • @jdjdjjrjrjrj
    @jdjdjjrjrjrj8 ай бұрын

    آقا عالی

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    🌹🌹🙏🙏

  • @user-so5vj8qq9l
    @user-so5vj8qq9l4 ай бұрын

    Thanks for very helpful food respite

  • @user-jg5tz2hg9u
    @user-jg5tz2hg9u8 ай бұрын

    ممنون گل پسر عالی عالی عالی..تو واقعا خالصانه اموزش میدی و درجه یک هستی

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید

  • @rnasirimajd5271
    @rnasirimajd52718 ай бұрын

    درود برشما سپاس برای ویدئو خیلی خوب تون که همه ی فوت های کوزه گری رو گفتین 🌹🌹🌹🌹

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    خیلی ممنونم عزیز جان

  • @ShahlaAghajani-ye8cq
    @ShahlaAghajani-ye8cq8 ай бұрын

    دمتتتتتتتت گرم 😍🤩

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    🌹🌹🙏🙏

  • @ShahlaAghajani-ye8cq
    @ShahlaAghajani-ye8cq8 ай бұрын

    چقدر دلسوزانه توضیح میدید متشکر💟

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    ممنونم بانوی نازنین

  • @ShahlaAghajani-ye8cq

    @ShahlaAghajani-ye8cq

    8 ай бұрын

    ​@@AbedFood♥️✌

  • @user-so5vj8qq9l
    @user-so5vj8qq9l4 ай бұрын

    Thanks for very good food respite

  • @minanoosh2689
    @minanoosh26892 ай бұрын

    سلام خداقوت تشکر ازآموزش عالیتان با تمام نکاتی که ذکر کردیدخدا بهترینهارابه شمابدهد در پناه حق موفق باشید

  • @zohregh8284
    @zohregh82847 ай бұрын

    درود برشما👋♥️

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    خیلی ممنونم خوشحالم که دوست داشتید

  • @mitrakheirollahi2913
    @mitrakheirollahi29138 ай бұрын

    عزیز کباب تابه ای رو با اندازه دقیق مثل همیشه لطفا چون تو هیج ویدیویی کاملا توضییح نمیدن از چه قسمت گوسفند یا گوساله خیلی رسپی هاتون عال با توضیحات کامل یک دنیا تشکر❤

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    سلام و درود عزیز جان قبلا کرفتم عزیز آموزش كباب تابه اي قهوه خانه اي ترکیه ای و اسراربینظیر شدنش | Turkish Pan Kebab kzread.info/dash/bejne/o3lhurexY7Pbc8o.html

  • @za8662
    @za86628 ай бұрын

    اخ قیمه امام حسین‌چقدددددر خوشمزست. دمت‌گرم

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    خیلی خیلی واقعا

  • @ashrafhamzeharaghi4165
    @ashrafhamzeharaghi41655 ай бұрын

    Very good

  • @AbedFood

    @AbedFood

    5 ай бұрын

    Thanks

  • @ibrahimmuhammadi5445
    @ibrahimmuhammadi54458 ай бұрын

    آقایه عابده گل و نازنین هر چی بگم بازم کم هست اما خیلی محشری واقعا دمت گرم ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    خیلی ممنونم بزرگوارید

  • @siavashamiri6567
    @siavashamiri65678 ай бұрын

    به عنوان کسی که 20 ساله اشپزی میکنه این قیمه رو کاملا تایید میکنم و عالی بود

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    خیلی ممنونم 🌹🌹

  • @mohammaddavoudian7897
    @mohammaddavoudian78977 ай бұрын

    Thanks a lot for your perfect recipe Abed jaan. It looks delicious👋👋

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    My pleasure 😊🌹🌹🌹🙏

  • @mamazuhause143
    @mamazuhause1438 ай бұрын

    زنده باشی ، پسرم 👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🍀🍀🍀🙋

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    ممنونم بزرگوارید عزیز 🌹🌹🙏🙏

  • @lcmmmc8256
    @lcmmmc82568 ай бұрын

    سلام و خدا قوت سپاس از زحمات شما و ارائه صادقانه تمام نکات خدا خیر دنیا و آخرت را نصیبتان کند ❤همواره درپناه حق موفق و سلامت باشید❤

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    سلام عزیزه دل خداروشکر که دوست داشتید ممنونم.

  • @emper0rw0lf133
    @emper0rw0lf1336 ай бұрын

    حرفه ای ترین قیمه ای که دیدم

  • @AbedFood

    @AbedFood

    6 ай бұрын

    خیلی ممنونم عزیز اطف دارید 🙏🙏💐 خوشحالم دوست داشتید

  • @masoumehafraze8821
    @masoumehafraze88218 ай бұрын

    ای وای من چقدر خوشگل شده ،🙏🙏🙏💐💐💐 خانواده ما عاشق خورشت قیمه هستن ،😋😋😋😋😋

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    ما هم همینطور معصومه خانم عزیز

  • @mahnazhosseini3004
    @mahnazhosseini30047 ай бұрын

    چه قابلمه خوشگلى چقدر سليقه دارين 💯

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید

  • @majidolfat
    @majidolfat7 ай бұрын

    داداش به عنوان یه آشپز بهت میگم آشپزیت خیلی خوب و تمیز ولی خیلی قرو فر داره واین برا خیلیا صرف نمیکنه... یادت باشه تو که مخصوصا اونور دنیای خیلیا کارت رو میبینند

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    ممنونم عزیز این برای توی خونه است. قر و فر چی؟! مگه خاویار ریختم توی قیمه؟! 🤣 من دارم آموزش میدم حالا اگر شما میخوایید برای سود بیشتر از چندجاش بزنی اون انتخاب با شماست

  • @user-gs8mv9oo5m
    @user-gs8mv9oo5m7 ай бұрын

    سلام‌من رسپی مرغ شکم پرتون رو دیدم عالییییییییی 🎉🎉🎉🎉🎉

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    خداروشکر دوست داشتید

  • @parvakeyvan1457
    @parvakeyvan14573 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤❤

  • @mehrdadvalian3448
    @mehrdadvalian34488 ай бұрын

    سلام عابد جان باور نمیکنی امروز هوس قیمه کرده بودم فکر کردم میخواستم برات پیغام بزارم اگه میشه درست کنی خدا حاجت شکم را زود می‌دهد 😅 دستت طلا

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    مهرداد جان خداروشکر که دوست داشتید

  • @baharbaran2612
    @baharbaran26128 ай бұрын

    like.

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    🌹🌹🙏🙏

  • @delalaw1
    @delalaw15 ай бұрын

    Thank you so much for responding so quickly ! Yes I can buy bone broth for sure ! Next time I am at a Persian store I will check to see if they have some( sadly it’s too far from where I live otherwise I’d go regularly) . Really appreciated the explanations!

  • @AbedFood

    @AbedFood

    5 ай бұрын

    they definitely have bone because my cousin is living in Canada and they can find anything in Persian supermarkets. Here in the US if I go to American supermarkets, they barely have bones but I always buy my meat from Arabic or Persian supermarkets.

  • @delalaw1

    @delalaw1

    5 ай бұрын

    I Will Def check ! I know in regular non Persian supermarkets they sell bone pieces with marrow in frozen sections in large bags but I doubt I can use those in Persian cooking although I love the marrow in the bone! Oh a favor please if you can : when referencing meat names in farsi can you also please tell us what the English counterpart names are? For example letting us know what the English name for “ rasteh’ is. I feel embarrassed not knowing the farsi translations but if you can it will b really appreciated 😊

  • @delalaw1

    @delalaw1

    5 ай бұрын

    And thank you again

  • @noushin84m54
    @noushin84m548 ай бұрын

    👍🏻👌🏻👏🏻

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    🌹🙏

  • @kheradmand7157
    @kheradmand71578 ай бұрын

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    🌹🌹🙏🙏

  • @narges5443
    @narges54434 ай бұрын

    سلام من تازه به کانال شما امدم بیشتر ینَ کلیپ شما دیدم خیلی عالی وبی نظیر هستید فقط زمان پخت هر غذا بفرماید تا با دستور شما بتونیم یک غذا جا افتاده درست کنیم ممنون

  • @user-wq5fg8nj7m
    @user-wq5fg8nj7m8 ай бұрын

    like 80

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    🙏🌹

  • @user-go1si7lz1i
    @user-go1si7lz1i4 ай бұрын

    خيلى عالى بود. واقعا ممنون براى زحمتى كه ميكشيد. من سالهاست كه اشپزى ميكنم و با اين حال روش شما برام جالب و ديدنى بود. يه سوال ازتون دارم و اون اينه كه شما گوشت سردست و به خصوص قلم گوسفندى رو در تكزاس از كجا تهيه كرديد؟ من كاليفرنيا هستم و گوشت گوسفند داريم ولى قلم من نديدم جز ماهيچه گوسفندى.

  • @mojgankaveh2390
    @mojgankaveh23902 ай бұрын

    عالی بنظر من اگر روغن کمتر استفاده بشه بهتره اب قلم به اندازه کافی روغن داره ممنونم در کل اشپزی شما بینظیره🙏🏻👌❤️

  • @user-bn4lt7zn9x
    @user-bn4lt7zn9x8 ай бұрын

    سلام ببخشید چه ساعتی نذری میدید یک کوچولو راهم دوره میخوام تا برمیگردم تمام نشده باشه قربون دست شما یک قابلمه کوچیک برام بزار مادرررررررررررررر درود بر عابد عزیز بینهایت سپاسگزارم بابت آموزش خوبت خیلی خیلی عالی درست کردید واقعاً لذت بردم حتما با روش شما درست میکنم باز هم ممنون از شما😍😍😍🙌🙌🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    درود بر شما خیلی ممنونم بزرگوارید

  • @angelina3674
    @angelina36745 ай бұрын

    نگا استيل گنگو نگا تركيب رنگو😻👍🏻… عالي بيست

  • @delalaw1
    @delalaw15 ай бұрын

    I love your show and i have just subscribed to your channel. I am persian but just starting to learn persian cooking and I really appreciate all your explanations. As much as I really love to have bone parts in the khoresht, here in Canada the butchers dont cut the meat with ghalam. Any suggestions for replacement? also can I use Ghee ( clarified butter that is regularly used in indian cooking instead of donbeh? thanks very much again for all the cooking videos :)

  • @AbedFood

    @AbedFood

    5 ай бұрын

    Hey there and thank you very much. Thats very weird they dont sell bone. Find a persian or Arabic supermarket; they will definitely have some bone-in meat. If not use bone broth. Ghee is not proper for persian cooking unless you really like the taste and smell. Ghee is very similar to “roghan heyvani” which we use more as a finishing oil for garnish not for cooking.

  • @user-fq3dy7ss8g
    @user-fq3dy7ss8gАй бұрын

    استاد یه سوال داشتم قابلمه مسی رو چطور سفید میکنید

  • @Zaraamano
    @Zaraamano4 ай бұрын

    عابد جان بعد از سالها آشپزى به جرات اين خوش عطر و طعم ترين قيمه اى بود كه درست كردم. واقعا محشر توضيح ميديد. لطفا طرز تهيه كباب ماهيتابه يا ديگى رو هم آموزش بديد استاد عزيز.واقعا متشكرم.

  • @AbedFood

    @AbedFood

    4 ай бұрын

    خدارو شکر که لذت بردید کباب تابه ای هم آموزش دادم قبلا تو ویدیو ها میتونید پیداش کنید

  • @mohammadnkb3608
    @mohammadnkb36082 ай бұрын

    سلام گوسفند 90 کیلویی تازه ذبح شده واسه خورشت بهتره یا گوساله

  • @Rahil-abbasi
    @Rahil-abbasi8 ай бұрын

    بسيار عالي👌بسيار عالي👌فوق العاده👌چقدر نكته داشت و شما چقدر دقيق همه رو توضيح داديد،سپاس فراوان دو تا سوال دارم:اون بغچه رو يك ساعت آخر اضافه كرديد؟ با توجه به اينكه از آب قلم استفاده كرديد و خاصيت بستن داره،وقتي خورشت سرد بشه نميبنده؟(شبيه وقتي كه آب قلم توي فريزره)

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    سلام و درود بغچه رو نیم ساعت آخر. بله میبنده که وقتی گرم کنید باز میشه

  • @Rahil-abbasi

    @Rahil-abbasi

    8 ай бұрын

    @@AbedFood مرسي 💐

  • @mahnazhosseini3004
    @mahnazhosseini30047 ай бұрын

    پياز عسلى🍯 بيان زيبايى هم دارين شما

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    🤩 خیلی ممنونم

  • @amstedam2849-
    @amstedam2849-7 ай бұрын

    اول تشکر ویدئوی شما فعلا کاش،بجای اسم نذری که گدا پروری پروش می دهد از کلمه دیگر از این به بعد استفاده کنید

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    👍🌹

  • @manamanagudugudu
    @manamanagudugudu5 ай бұрын

    Abed Jan lotf koni baraye 50 nafar gheymeh Dorset kardan cheghadr Mawad lazem darim lotf kon baram jawab bede Mamnon misham 🙏❤️🎉

  • @AbedFood

    @AbedFood

    5 ай бұрын

    سلام این مواد برای ۴ تا ۵ نفر بود ضربدر ۱۰ یا ۱۲ کنید همه مواد رو

  • @manamanagudugudu

    @manamanagudugudu

    5 ай бұрын

    @@AbedFood besiyar sepasgozaram 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

  • @vamosfoods
    @vamosfoods2 ай бұрын

    ندیده بودم آشپزی که از ایران رفته هنوزم بگه بوی زهم .

  • @user-uy8yb3qo8d

    @user-uy8yb3qo8d

    26 күн бұрын

    آیا وقتی ترشی بزنیم لپه میپزه

  • @AmirRad-ei7lt
    @AmirRad-ei7lt8 ай бұрын

    عالى هستيد . بهترين قيمه بود . من رستوران دارم و كلا از روش شما استفاده مى كنم و همه لذت مى برنن . بهترين كارو ميكتيد كه اخر كار تست ميكنيد غذاتونو ، در اينده غذاتونو تزيين كنيد و ميل كنيد عالى تر هست و مخاطب خيلى بيشتر لذت خواهد برد ❤🫶

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    امیر جان ممنونم ازت و کیف میکنم میگی مشتری هات راضی هستند. برادر یه ایمیل بهم بزن شمارمو بهت بدم کاری رسیپیی چیزی خواستی بهم بگو. ایمیلم توی دسکریپشن هست

  • @user-sh5ez2kk1r
    @user-sh5ez2kk1r6 күн бұрын

    ببخشید این دستور برای چند نفر؟

  • @fatame6299
    @fatame62998 ай бұрын

    سلام وعرض ادب ممنونم بابت دستورعالیتون من چندسال هست ازهمین قابلمه سفالی هاخریدم امامیترسم استفاده کنم بترکه لطفااموزش بدین چطوری ازاین قابلمه سفالی استفاده کنم ممنونم

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    سلام فاطمه خانم نازنین بذاریدش روی شعله پخش کن با شعله کم هیچی نمیشه نگران نباشید

  • @user-rg2zl1hr7v
    @user-rg2zl1hr7v8 ай бұрын

    سلام خسته نباشید ببخشید وقتی ک پیاز رو ب خورشت اضافه کردید گذاشتید چند ساعت و با چ حرارتی بپزه

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    سلام و درود عزیز جان به گوشت بستگی داره دیروز باشه نباشه. وقتی کف گیری کردم پیازداغ رو اضافه کردم حدودا یک ساعت شد که دیدم گوشتا ۷۰ درصد پخته بعد لیمو و لپه رو زدم

  • @moni477
    @moni4778 ай бұрын

    موقعی که از لپه کف گیری انجام میشه بهتره یک پیاز به لپه اضافه بشه یک پیاز متوسط و بجای ده دقیقه بیست دقیقه با پیاز پوست کنده در آب ریز جوش بخوره

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    دلیله اضافه کردن پیاز چیه؟ پیاز لازم نیست به نظر من. ما فقط میخوایم یه کف بگیریم گوشت که نیست با پیاز بخوایم بوی زهم بگیریم

  • @moni477

    @moni477

    8 ай бұрын

    @@AbedFood دلیلش اینه لپه بوی خوبی نداره اتفاقا و اینکه زعفران بهتره ده دقیقه آخر اضافه بشه

  • @SSh-tp5fo
    @SSh-tp5fo4 ай бұрын

    دارچین رو باید پودر کنید و یک قاشق مربا خوری اضافه کنید.

  • @amirkh7302
    @amirkh73027 ай бұрын

    تا الان چند رسپی رو تست کردم،به نظرم چیزی رو که دنبالش بودم پیدا کردم فقط یک سوال:چنانچه آب قلم نداشتیم،گوشت را بعد از سرخ کردن میتونیم به آب اضافه کنیم برای مرحله کف گیری؟

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    سلام و درود خداروشکر بله اما آب جوش

  • @Movies-qr4px
    @Movies-qr4px8 ай бұрын

    دوست اين گمجو را از كجا خريد كردي من تو امريكا هستم

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    سلام عزیز منم آمریکا هستم اما من از ایران این رو خریدم. اما اینا جنسشون سفاله و مکزیکی ها هم خیلی قابلمه سفالی استفاده میکنن که هیچ فرقی با گمج ما نداره اینم نمونه اش 👇 www.wayfair.com/Ancient-Cookware--Ancient-Cookware-Terracotta-Soup-Pot-with-Lid-MEX3030-L781-K~ANCW1035.html?refid=GX675831090849-ANCW1035_54268736&device=m&ptid=1076844262250&network=g&targetid=pla-1076844262250&channel=GooglePLA&ireid=133629599&fdid=1817&PiID%5B%5D=54268736&gad_source=1&gbraid=0AAAAAD9ISC4bUxo13fUpa7-unteaM72Lu&gclid=Cj0KCQjwy4KqBhD0ARIsAEbCt6jvRHZKWJqDDE7wO2dbB2wf7RZzQDlYhKkAslT61EAXaPDfuEbrsb8aAmH1EALw_wcB

  • @shivaeydizadeh
    @shivaeydizadeh8 ай бұрын

    سلام عابد جان،من در یک ویدئوئ دیدم که آب قلم گرفت ولی روغن اون رو توصیه کرد دور ریخته شود،چون به علت حرارت طولانی گفتن ضرر داره و روغن سوخته محسوب میشه،نظر شما چیه؟

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    شیوا خانم عزیز اصلا و ابدا همچین چیزی صحت نداره چون روغن توی آب قلمه نه روی حرارت مستقیم . اگر اینطور بود پس قلم کلا توی خورشت ضرر داره!! با خیال راحت مصرف کنید که بهترین روغن و سالم ترین روغنه

  • @lilithsmith1290
    @lilithsmith12908 ай бұрын

    I always wonder why on PBS there is no show of how to make Persian food? Even though the food is delicious! Even the simplest Persian food ,preparation 4 hours eating 10 minutes! And we’re you buy yellow split beens which can take the socking ,boiling ,and fuming ? And when you talk about MAGHZE ROON makes me laugh! Bless you son for the recipe! You take the old lady after 53 years in USA to the memory Lane!

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    Thank you so much. I think Persian food has not been promoted well. I believe Italian food for example is good but way overrated. They have done a great job presenting and promoting it. Another reason is lack of tourism in Iran due to political issues. When we don’t have tourists then our food is not gonna be known. Another reason is also we don’t have many great restaurants outside of Iran. Not necessarily authentic because Iranian likes sour flavor while the rest of the world like sweet and spicy. If I ever open a Persian restaurant I westernize it a little bit just like what Indian is doing or Mexican or Italian. Indian food in India is way more spicier but here in the US it is altered to the American taste. In summary, I believe the most important reason is lack of tourism

  • @user-vo9yp9ec2t
    @user-vo9yp9ec2t6 ай бұрын

    ممنون از شما ولی لپه نیم ساعته مگه میپزه

  • @AbedFood

    @AbedFood

    6 ай бұрын

    سلام و درود اینجا ما دو نوع لپه داریم یکیش نیم ساعته میپزه روش نوشته لپه زودپز

  • @onlyoneschnee1048
    @onlyoneschnee10486 ай бұрын

    سلام جناب عابد ممنونم از توضيحات و اموزش خوبتون فقط يه سوال فني ؛ چه جوري بايد متوجه بشيم لپه زودپز هست يا ديرپز؟! و يه پيشنهاد ؛ كاش مثل بعضي از ويدوهاتون، ليست مواد اوليه رو به هر دو زبان ميگذاشتيد، چون هستند دوستان خارج از كشور ؛ مخصوصا كسايي كه دانشجويي رفتن كه معادل هاي انگليسي بعضي از مواد اوليه يا مثلا موادي كه اونجا پيدا نميشه رو با چي ميتونن جايگزين كنن ، نميدونيم و اين خيلي كمك بزرگي به اونها ميشه و البته به نظر من ويزوهاي شما از ايني كه هست حرفه ايي تر ميشه مثل ويدوي تهيه كردن سنگ لازم براي پخت نون سنگكك

  • @AbedFood

    @AbedFood

    6 ай бұрын

    سلام و درود خدمت شما لپه والا من که می‌خرم اینجا روش نوشته دیر پز یا زود پز 😁 مواد اولیه رو که من انگلیسی و فارسی میتویسم توی دسکریپشن. هست اونجا ملاحظه کنید

  • @onlyoneschnee1048

    @onlyoneschnee1048

    6 ай бұрын

    @@AbedFood سلام جناب عابد خيلي ممنونم از توجهتون ، چقدر خوب، متاسفانه لپ هاي وطن قاطي زياد داره و با نميشه به كيفيت يك برند هميشه اعتماد داشت، فكر كردم شايد تكنيك اشپزي خاصي داشته بازم ممنونم 🙏🏻🙏🏻 راستش بعضي از وبدوها توي مپشن با خود ويديو مواد اوليه رو نداشتن، به خاطر همين ازتون پرسيدم ، وگرنه كار شما حرفه ايي و بي تقص هست

  • @AbedFood

    @AbedFood

    6 ай бұрын

    خواهش میکنم. ایران اگر هستید لپه آذرشهر عالیه

  • @fatemahmohamadi2979

    @fatemahmohamadi2979

    5 ай бұрын

    عالی بود

  • @fatemahmohamadi2979

    @fatemahmohamadi2979

    5 ай бұрын

    عالی بود

  • @Reza20003
    @Reza200038 ай бұрын

    سلام. این گوشت و قلم که اینجا استفاده کردی اسمش چیه دوست عزیز؟ lamb stew meat به نظر نمیاد ! اگر درباره انواع قابلمه ای که استفاده میکنی و اینکه چجوری تو امریکا اینها را پیدا کردی 😅 هم‌توضیح بدی خیلی ممنون میشم. درضمن beef broth جایگزین خوبی برای آب قلم هست؟ ببخشید ازین همه سوال.

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    سلام و درود رضا جان امیدوارم عالی باشی آب قلم همون beef bone broth هست. اتفاقا این هفته میخوام ویدیوی طرز تهیه اش رو بذارم. در مورد قابلمه ها هم یه ویدیوی مفصل میسازم چشم. بعضی از این قابلمه هارو من از ایران آوردم. Beef broth استفاده نکن bone broth استفاده کن عزیز جان

  • @Reza20003

    @Reza20003

    8 ай бұрын

    @@AbedFood قربانت عزیز دل برادر. شاد و سلامت باشی

  • @goolrooz14
    @goolrooz145 ай бұрын

    باادم حرف میزنه این قیمه

  • @AbedFood

    @AbedFood

    5 ай бұрын

    خیلی مجکرم خوشحالم دوست داشتید

  • @amstedam2849-
    @amstedam2849-7 ай бұрын

    خوب اگر می گفتی قیمه خانگی و پخت مادری که بهتر بود

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    دیگه چه میدونم به این معروف شده

  • @hanizare2245
    @hanizare22458 ай бұрын

    چرا پیاز بنفش برای کوبیده و خورش خوب‌نیست؟

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    عزیز جان چون پیاز بنفش کم اسید تر و شیرین تره نسبت به پیاز زرد مثلا و برای خام خوری عالیه اما پیاز زرد خیلی تندتر و اسیدی تره و گوشت رو بیشتر پوک میکنه بوی زهم بیشتری میگیره و خلاصه برای پخت و پز مزه بیشتری به غذا میده اما برای خام خوری خوب نیست

  • @finix400
    @finix4008 ай бұрын

    آقا عابد یه آشپز حرفه ای یه بار به من گفت اگه خواستی خورشتت جوری جا بیفته که خودتم تعجب بکنی فقط یه کار بکن ولاغیر بقیه کارها رو بزار کنار و اونم اینه که وقتی خورشتت رو بار گذاشتی تا سه ساعت درب قابلمه رو بر ندار!!!تحت هیچ شرایطی طوری که انگار اصلا خورشتی بار نذاشتی بعد از سه ساعت خورشتت میشه حلیم.این فوت کوزه گریشه

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    بله درست فرمودند دقیقا همین طوره. آخر فیلم هم عرض کردم بذارید چند ساعت همین طور آروم سرد بشه و به دمای محیط برسه بعد دوباره داغش کنید. دقیقا اینجوری یه جوری جا میوفته که حد نداره

  • @Topol60
    @Topol603 ай бұрын

    😵‍💫🫢🤯

  • @m.a8366
    @m.a83667 ай бұрын

    کارت درست هوس قیمه کردم حتما فردا پرست میکنم، اینجا ظرف مسی کیر نمیاد

  • @AbedFood

    @AbedFood

    7 ай бұрын

    قربون شما

  • @homierakhosrojerdi6978
    @homierakhosrojerdi69782 ай бұрын

    ادویه های تو دستمال چی بوووود؟؟؟؟

  • @fardinchabok
    @fardinchabok4 ай бұрын

    زیادی توزیع میده.اثلا خوب نیست

  • @FLotfollahi
    @FLotfollahi2 ай бұрын

    عالی👍👍👍

  • @siminmansoori2595
    @siminmansoori25955 ай бұрын

    عالى بود

  • @mahnazghazisaiid7708
    @mahnazghazisaiid77088 ай бұрын

  • @AbedFood

    @AbedFood

    8 ай бұрын

    🌹🙏

Келесі