Муссовые пирожные в форме лимонов
Урок по приготовлению муссовых пирожных в форме лимонов:
Буду рада видеть вас среди своих подписчиков и на других ресурсах:
Инстаграм: accountslo...
Вк: matveeva.cake
Телеграм: t.me/matveeva_school
И конечно жду вас на своих курсах: kate.matveeva-cakeschool.ru/o...
Рецепт пирожных:
Бисквит 18 см:
Яйцо С1-С0 - 1 шт.
Сахар - 75 г
Белый шоколад - 45 г
Молоко 2,5% - 55 г
Масло сливочное 82,5% - 35 г
Мука - 80 г
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
Соль - щепотка
Цедра лимона - 1/4 шт.
Яблочная начинка:
Яблоко красное кубик - 200 г
Сахар - 45 г
Вода - 80 г
Сок лимона - 1/2 шт.
Ваниль - по вкусу
Лимонный мусс:
Лимонный сок - 90 г
Сливки 33% - 35 г
Масло сливочное - 75 г
Цедра лимона - 1/2 шт.
Сахар - 65 г
Яйцо - 95 г
Крахмал кукурузный - 10 г
Желатин - 6 г
Вода для желатина - 30 г
Сливки 33% - 120 г
Пікірлер: 332
Увидела красивую картинку и открыла видео. Вряд ли конечно я буду это готовить, но как красиво подана информация, четко и сколько всего нового и технически важного. БЛАГОДАРЮ!! Еще и лимоны такие красивые! А еще получила удовольствие от того, что все в тарелочках уже лежит.
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Благодарю, очень приятно ❤️🙏
@user-ff1xc4qi9r
6 ай бұрын
Мои мысли о просмотренном интересном видео, очень понравилось, хотя такое приготовление не для меня, если угостит кто, то с удовольствием😊
@Diamond.21..
5 ай бұрын
У нас в кафе такие подают!🍋🥰
Какая подача,ну ничего лишнего,это профессионализм,не часто такое встретишь,изумительное видео,огромное вам спасибо.
@kate.matveeva-cakeschool
7 ай бұрын
Спасибо большое ❤️
Смотрела, как остросюжетный фильм, все ждала, как у Кати получатся лимоны.Оторваться не могла😄
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
😂❤️🙏
@ramtaj5110
5 ай бұрын
❤❤❤
Какая красивая, правильная , грамотная речь ( без слов «паразитов»… )…ухо радуется , как песню можно вас слушать и даже можете не готовить !!
Возни много, но красиво и, без сомнения, вкусно. Если заниматься этим профессионально, то оно того стоит.
Идеальная чистота, четкость, внятность, профессионализм, доброжелательная подача информации. Браво! Благодарю! Подписалась!😊
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Спасибо большое 😊🙏
Чудо... Я представляю как это вкусно 🍋🍋🍋
@lyudmilaantholis2838
5 ай бұрын
Да…..особенно диоксид титана
@kexbrsun
18 күн бұрын
@@lyudmilaantholis2838Ай, да, прям вы его услышали, почвствовали. А от такого количества ничего не будет. Почитайте в Гугл
За один раз я узнал больше, чем за год просмотра роликов. Екатерина, спасибо
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Пожалуйста 😊
@user-jq7yi8vg5s
6 ай бұрын
@@kate.matveeva-cakeschool 💖💖
Шедевр произведения!!! Это точно кондитерское искусства!🎉
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Благодарю 😊🙏
За разрез отдельное спасибо,это уважение к подписчикам
Я очарована вашими лимончиками. Вы волшебница с золотыми руками и добрым сердцем. Спасибо вам.👍❤
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Спасибо большое 😊
Умница , это произведение кулинарного искусства
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Благодарю 🙏😊
У меня племяница тоже такое делает и дарит интересные муссовые пирожные , но я не знала что это такой труд. Мы угощали итальянцев её шедеврами, они говорили у них такого нет.
Екатерина, спасибо за ваш труд! Оговариваете каждую мелочь, для новичков самое то
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Пожалуйста 😊🌸
Як доступно Ви пояснюєте, відразу видно, що хочете передати свою майстерність. Круто, що Ви усе робите ідеальноооооооооооо. Велике дякую за щирість.
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Спасибо, очень приятно 🌸
Волшеница!!! Очарованна Вашей работой!!! Чисто, чётко, размеренно, без лишних слов и движений, ШЕДЕВРАЛЬНО!!! Подписка!! ❤❤❤ Всех Вам благ!!
@kate.matveeva-cakeschool
5 ай бұрын
Благодарю 😊🙏
Очень хорошо показано. Четко, подробно. Но сколько работы!
Вкусно, красиво😊
Спасибо Вам за удовольствие для ушей и глаз, благодарю.
@kate.matveeva-cakeschool
2 ай бұрын
Благодарю 😊❤️
Это какая- то плавная сказка. Спасибо Вам, милая!
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Благодарю 😊❤️
Екатерина, как же я люблю ваши уроки!!! Ясно, четко, конкретно, грамотно! Прекрасный преподаватель!!!❤️❤️❤️
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Благодарю, очень приятно 😊❤️
@user-rj4dq6kj7b
Жыл бұрын
Это урок для профессионалов умеющих пользоваться спец оборудованием плюс реклама.Для домохозяек сложновато, опыт есть, а вот оборудования такого нет.
@kexbrsun
18 күн бұрын
@@user-rj4dq6kj7bА какое тут оборудование???😮
Восхищена процессом, результатом и конечно же Вашим профессионализмом и красотой. Благодарю от всей души.
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Спасибо большое 😊🙏
Так понятно и грамотно объясняете, никакой лишней болтовни👍спасибо
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Стараюсь ☺️
Какая чистота на кухне. Спасибо за рецепт
Боже мой, какая прелесть, как интересно!!! Смотрела на одном дыхании, как интересный фильм!!! Спасибо вам огромное за такой мастер-класс!!! Подписалась!!!💖
@kate.matveeva-cakeschool
2 жыл бұрын
и вам спасибо за комментарий)
Не знаю зачем мне это , но очень интересно было послушать и посмотреть на этот кулинарный шедевр 🧑🍳 благодарю 🌹
@kate.matveeva-cakeschool
4 ай бұрын
Очень приятно ❤️
Умничка! Все в руках спорится у этой девочки! Выглядит так, как будто это все так просто. Не каждому дано быть кондитером. Талант и особое чувство кончиков пальцев с душой и, с тем, что ты творишь произведение искусства, внутреннее вдохновение! Очень красиво и изысканно. Надо думать, что это, ещё и вкусно. Браво!
@kate.matveeva-cakeschool
5 ай бұрын
Спасибо большое за такие теплые слова 🙏😊❤️
Умница Ви супер виглядит вкусно ИншААллаҳ буду готовит приежайтӣ В Таджикистан нам таких професоналов нехватает ❤❤❤❤❤🎉
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
🙏🙏🙏
Как это красиво!!! Браво!
Сделала пироженки по-вашему рецепту, получилось очень красиво и безумно вкусно.Большое спасибо за рецепт.
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Очень рада, присылайте фото!))
@user-ei9rm4ej1w
9 ай бұрын
А формочки где взяли?
Очень классно!) сразу видно мастер!)
@kate.matveeva-cakeschool
18 күн бұрын
Благодарю ❤️
Спасибо за рецепт ❤❤❤
Спасибо Екатерина!!! Умница!!! Super!!!👍❤🙏
Очень грамотный урок. Спасибо.
Очень красивые пирожные)) Спасибо за урок)
Приятно смотреть)
Спасибо большое за такой подробный МК. Обезательно буду пробовать ❤!
Чудесно просто супер,,,,👍👍👍
Умница девочка.
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Спасибо 🌸
@user-hg1ok2jl2j
7 ай бұрын
Просто здорово, умница.
@user-ml2fp5md2z
7 ай бұрын
@@user-hg1ok2jl2jз
Спасибо большое Екатерина 👍💓🌸🎈🎂
❤Вы супер, спасибо вам большое
Первый раз делала муссовый торт Бисквит делала шифоновый На апельсиновом соке вместо кипятка Мусс очень низкий на такую форму,нужно удваивать Были сложности) Загустела масса апельсиновая,переварила. А сливки плохо взбивались,но когда все соеденилось вышло что то похожее на суфле Еще добавляла 50г крем сыра В целом вышло вкусно,нежно) Буду еще экспериментировать Диаметр формы 19см
Супер вы так ясно все объясняете. Я не кондитер ну хочется попробовать сделать
Большое спасибо, всё подробно, очень интересно.
Спасибо, приготовила мусс Изначально когда попробовала,показался кислым Но после стабилизации всё наладилось) Вкусно ,в меру сладко Начинку делала ананас
@kate.matveeva-cakeschool
7 ай бұрын
Лимонный мусс и правда кислый, но в меру. Можно заменить лимон на апельсин или грейпфрут, будет тоже очень вкусно 😊
Классные такие лимончики! Спасибо вам огромное!❤🌷🎂
Приготовила эти пирожные, это какой-то взрыв вкуса. Очень вкусно!
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Очень рада ☺️
@user-ei9rm4ej1w
9 ай бұрын
Формочки где взяли?
@user-ge5kb7du5g
6 ай бұрын
Вы молодец!
@gala2137
6 ай бұрын
Диоксид титана распробовали? Забейте в интернете...что это такое диоксид титана?
@user-mg7oc6qu4g
5 ай бұрын
@@gala2137 Почти во всех тортах используют, где нужен красивый цвет.
ОЧЕНЬ подробно и доступно!!❤
Как всегда на высшем уровне!! Спасибо за рецепт 🌷 Буду с нетерпением ждать ваш новые видео.
@kate.matveeva-cakeschool
2 жыл бұрын
Спасибо большое!
Очень красивая, правильная падача и грамотный педагог.
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Благодарю 😊❤️
Очаровательная девочка, спасибо Вам
Спасибо огромное Екатерина. Все доступно и красиво!!!!
@kate.matveeva-cakeschool
2 жыл бұрын
Очень рада))
Для начала нмдо иметь такую формочку!!!! Подача очень хорошая, всё понятно!
Отличный канал! Подписываюсь! Все очень доступно и четко!🔥
@kate.matveeva-cakeschool
8 ай бұрын
🥰
Катюша, Огромное спасибо! 💐❤👏😍
@kate.matveeva-cakeschool
3 жыл бұрын
Пожалуйста))
Спасибо Вам за мастер класс, объяснили всё внятно и понятно!!! Буду Вас рекомендовать!
Спасибо - отличный рецепт
Очень понравился.🎉
Шедеврально!!!!
@kate.matveeva-cakeschool
5 ай бұрын
Благодарю 😊🙏
Прям как в школе. Все по полочкам
Как же все разжеванно. Спасибо большое автору. Супер❤
@kate.matveeva-cakeschool
5 ай бұрын
Пожалуйста 😊🌸
Спасибо. Давно мечтала о таком мастер-классе
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
❤️😊
Респект ! Четка и ясно , без лишних слов
@kate.matveeva-cakeschool
4 ай бұрын
❤️
Умница. Спасибо большое за полезную информацию
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Пожалуйста 😊
Добрый день!Спасибо за красивый десерт,так все подробно до мелочей,что не может не получиться!Спасибо,очень приятно видеть и слышать Вас😋👍
@kate.matveeva-cakeschool
3 жыл бұрын
Спасибо Ирина!)))
Всё чётко и понятно.Спасибо большое!!!
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Очень рада 😊🌸
Ураааа, но много спец приспособлений, которых нет у потребителей. Но оооочень интересно.
Заслуженная актриса кухни супер
Красавица волшебная Фея своего дела 🌹🌹🌹💝
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Благодарю ❤️😊
Очень подробно и доступно Благодарю 🙏🏻
@kate.matveeva-cakeschool
7 ай бұрын
🌷
Спасибо большое 😍
Случайно попала на Ваш канал.Зависла на долго.Спасибо за Ваш труд.Лайк.
@kate.matveeva-cakeschool
4 ай бұрын
Благодарю 😊
Спасибо за вкусный ии очень интересный десерт по больше ждем ваших интересных видео ❤🎉
@kate.matveeva-cakeschool
7 ай бұрын
Благодарю 😊
Мастер своего дело 👍👍
@kate.matveeva-cakeschool
2 жыл бұрын
Благодарю ☺️
Какая ж умничка, все подробно рассказала и показала...хоть я и не очень люблю трудоемкую работу,но по этому рецепту попытаюсь сделать...спасибо большое вам за рецепт
@kate.matveeva-cakeschool
4 ай бұрын
🙏
Очень ждём.
Спасибо! ❤ Всё понятно и чëтко.
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
❤️
Спасибо!
Благодарю
Екатерина, спасибо большое за рецепт! Не успела к Вам на онлайн курс по муссовым десерта, с удовольствием возьму в копилочку эти вкусняшки.
Девушка какая ты молодец,я смотрю вас как оккуратно вы работаете а чиста у вас кухне просто сурер❤👍👍
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Благодарю ❤️🙏
Спасибо ❤️🌹
Какое прекрасное и понятное видео! Так все спокойно рассказываете. Очень здорово, спасибо! 🥰
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Благодарю 😊
@lucky-rv1xs
Жыл бұрын
Nice video but a miss recepis
Какая грамотная подача!👏👏👏
@kate.matveeva-cakeschool
2 жыл бұрын
Благодарю)
Талант есть талант, вы просто прелесть, не знаю если у меня так получица. Спасибо Вам огромное. Будьте всегда здоровы. И удевляйте нас вашими прекрасными рецептами. С любовью к Вам София из Греции. 🌹🌹🌹❤❤❤❤❤🌝🌞
@kate.matveeva-cakeschool
7 ай бұрын
Спасибо большое София 😊
Это шедевр,но столько мороки
Спасибо.
Молодец какая, я сразу подписалась, свое кулинарное шоу
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Благодарю ❤️
Катюш большое спасибо за подробный рецепт, обязательно его попробую 👍👍👍🌹👌♥️
@kate.matveeva-cakeschool
3 жыл бұрын
Пожалуйста)))
Какой шикарный миксер, точь как мой, даже цвет, мой чуть темнее. Спасибо за рецепт.
@user-wi7qm3uy5r
Жыл бұрын
🙈 " точь цвет как мой, но мой темнее"...так это уже не точь-в-точь.
@kexbrsun
Жыл бұрын
@@user-wi7qm3uy5r 😆
Спасибо 😍😍😍
Спасибо вам большое!
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Пожалуйста 😊❤️
Потрясающе! Правда, это только на продажу делать - столько труда
Спасибо большое! Всё очень четко,но разве ж можно такое продавать! Возни на 3 дня,обалдеть просто! Продать это можно только избранным,которые оценят этот труд.
@kate.matveeva-cakeschool
7 ай бұрын
С любым кондитерским изделием так. Даже бисквитный торт нужно делать 3 дня. С муссовыми десертами проще, один раз сделал, заморозил, по мере необходимости доставать и декорировать
Благодарю😍
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
❤️
Спасибо за рецепт, сделала , очень вкусно. Буду делать ❤️💐
Спасибо большое, очень доступно и ясно
@kate.matveeva-cakeschool
Жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊
@user-tb7hx6fr2s
8 ай бұрын
@@kate.matveeva-cakeschool здравствуйте, спасибо Вам огромное за такой подробный рецепт, а можете пожалуйста подсказать, можно ли замораживать эти пирожные? И если можно, то сколько можно держать в морозильной камере?
@kate.matveeva-cakeschool
8 ай бұрын
@@user-tb7hx6fr2s конечно, все муссовые торты и пирожные можно замораживать на 3-4 недели
Катюша спасибо огромное
Надеюсь будут новые видео. Понравилась подача материала.
@kate.matveeva-cakeschool
6 ай бұрын
Благодарю 🙏🌸
👍👍