מפרום ללא גלוטן
שהכנתי בסירים היוקרתיים של מגנוס מקולקציית השמפנייה החדשה!!
בשיתוף עם מגנוס @magnus_israel
לקבלת הנחה של 15% כל הקולקצייה כנסו לאתר מגנוס והזינו קוד קופון "פודיק" בסיום הרכישה!
מי שירכוש את כל הסדרה דרכי יקבל קוד לסריקה ישירה לפלייליסט הבישולים של מגנוס ולפלייליסט שלי בתוכו :)
מצרכים:
8 תפוחי אדמה בינוניים
1 בקבוק שמן לטיגון
500 גרם בשר טחון עם מעט שומן
1 בצל לבן מגורד
1 תפוח אדמה בינוני מגורד
1 צרור פטרוזיליה
0.5 צרור כוסברה
1 פרוסת לחם ללא גלוטן (או פירורים ללג)
1 כף אבקת מרק (לא חובה)
1 כף פפריקה מתוקה
0.5 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח שטוחה
1 כפית בהרט
3 שיני שום כתושות
2 ביצים (או אחת)
1 כף שמן זית
לציפוי וטבילה:
2 כוסות קמח לל"ג
3 ביצים
שליש כוס מים
1 כף רסק עגבניות
לרוטב:
4 כפות שמן זית
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
750 מ"ל מים (או קצת יותר)
2 כפות רסק עגבניות גדושות
1 בצל לבן
1 תפוח אדמה
1 כף אבקת מרק
1 כפית פלפל
1 כפית שטוחה בהרט
1 כפית מלח או לפי טעם
1 כפית סוכר
3 גבעולי סלרי
אופן ההכנה:
1: הוסיפו לקערה בשר טחון, גרדו וסחטו טוב בצל לבן ותפוח אדמה בינוניים והסיפו, תוסיפו את הפפריקה האדומה, אבקת המרק (לא חובה! מי שלא שם שישים כף מלח ולא כפית), פלפל שחור, בהרט, שיני שום כתושות, ביצים ומעט שמן זית, ערבבו היטב כסו והכניסו למקרר כשעה.
2: קלפו תפוחי אדמה בגודל בינוני וחתכו חתך כמעט עד הסוף (שלושתרבע גובה) ואז חתכו עוד חתך מהצד השני וככה תקבלו תפוח אדמה עם כיס (ממש כמו בסרטון), המשיכו ככה עם שאר תפוחי האדמה ובסיום הכניסו לקערה עם מים ומלח לכשעה גם כן כדי שיתרככו.
3: לאחר כשעה הכניסו כמות בשר יפה לכל אחד מכיסי תפוחי האדמה (לא לדחוף מלא) והניחו על מגש.
4: הכינו קערה עם קמח לל"ג, הכינו קערה עם 3 ביצים כף רסק עגבניות גדושה ומעט מים (כשליש כוס) וערבבו. בנתיים חממו שמן לטיגון עמוק.
5: תצפו כל אחד מהמפרומים בקמח לל"ג ומיד והעבירו לקערה עם בלילת הביצים, עטפו היטב וטגנו בשמן החם עד להזהבה יפה מבחוץ, העבירו בסיום לקערה.
6: בסיר סוטאז' רחב של מגנוס תכינו את הרוטב: הוסיפו את התיבול שכתבתי למעלה, בצל ותפוח אדמה חתוכים לקוביות ו-3 גבעולי סלרי חתוכים, ערבבו טעמו ותקנו תיבול אם צריך.
7: תוסיפו את המפרומים לסיר (אם צריך מוסיפים מעט מים), סגרו מכסה הביאו לרתיחה לדקה אח"כ הנמיכו לעוצמה בינונית ובשלו כשעה או עד שתפוחי האדמה רכים, בתיאבון!
#מפרום #ללאגלוטן #ארוחתצהריים #שבת #אוכל