1. Маковые мороженное
Бізге керегі:
1) Сүт 6% - 450 гр
2) Қант 300 гр 3) Сухие сливки
45 гр 4) Кукурузный крахмал 20 гр
5) Сливки 33% 500 гр
6) Мак қалауларыңызша
Алдымен сүт, қант, сухие сливки үшеуін қайнатып аламыз асты баяу отта, ал крахмалға кішкене ғана салқын су қосып ерітіп аламыз, еріген крахмалды қайнағаннан соң қосамыз, крахмал қосқанда қоюланады, потом 5 мин араластырып отырып қайнатамыз, 5 мин өткеннен соң бөлме температурасында толықтай суытып, холодильникке 3-4 сағатқа қалдырамыз
Сливки 33% дан жоғары холодильникте кемінде 6 сағат тұру керек, потом сол салқын сливкиді Миксермен 5 мин миксерлейміз, қоюланғанда холодильникке қойған массамен араластырып үстіне мак қосып, тағы миксермен 1 мин араластырамыз
Ыдысымызға салып, морозильникке 1 түнге қалдырамыз. Жейтіннен алдын 5 мин белме температурасына қоямыз, кішкене еріп бастауы керек.
2. Клубничные мороженное
1) Клубника 350 гр
2) қант 200гр
3) сухие сливки
4) Сливки 33% 500 гр
Клубникаға кішкене салқын сливки қосып езіп аламыз, блендр болмаса мясорубкамен де өткізуге болады. Потом салқын сливкиге қант, сухие сливки 3 еуін миксермен қоюланғанша миксерлейміз, потом езіп алған клубникамызды қосып тағы миксерлейміз
Ыдысымызға құйып 1-1,5 сағат сайын 3 рет миксерлеп отырамыз, себебі жақсы араласуы үшін, егер миксерлемей қатырсаңыздар жеген уақытта мұздың дәмі шығып кетеді, сол үшін сол процессті жасауларыңыз шарт, потом барып 1 түнге морозильникке қатырамыз.
3. Сникерс мороженное
Бізге керегі:
1) Сут 6% -250 гр
2) Кант 100 гр
3) Сухие сливки 25 гр
4) Кукурузный крахмал 15 гр
5) Декстроза 50 гр
6) Какао 1 шай қасық
7) Сливки 33% 300 гр
8) Арахис 100 гр
9) Шоколад (кішкене сұйық май)
10) Арахис 30 гр
Алдымен сүт, қант, сухие сливки, декстроза төртеуін қайнатып аламыз асты баяу отта, ал крахмалға кішкене ғана салқын су қосып ерітіп аламыз, еріген крахмалды қайнағаннан соң қосамыз, крахмал қосқанда қоюланады, потом 5 мин араластырып отырып қайнатамыз, 5 мин өткеннен соң бөлме температурасында толықтай суытып, холодильникке 3-4 сағатқа қалдырамыз
Сливки 33% дан жоғары холодильникте кемінде 6 сағат тұру керек, потом сол салқын сливкиді миксермен 5 мин миксерлейміз, қоюланғанда холодильникке қойған массамен араластырып үстіне ұсақталған арахис қосамыз
Ыдысымызға салып, морозильникке 1 түнге қалдырамыз. Жейтіннен алдын 5 мин бөлме температурасына қоямыз, кішкене еріп бастауы керек.
4.Фисташковое мороженное
Бізге керегі:
1) Сут 6% - 500 гр
2) Қант 200 гр 3) Сухие сливки 50 гр
4) Кукурузный крахмал 25 гр
5) Декстроза 100 гр
7) Фисташковая паста 50 гр
8) Фисташковые орешки 50 гр
9) Сливки 33% 500гр
Алдымен сүт, қант, сухие сливки, декстроза төртеуін қайнатып аламыз асты баяу отта, фисташковая паста косамыз (кондитерлік магазинде сатылады) ал крахмалға кішкене ғана салқын су қосып ерітіп аламыз, еріген крахмалды қайнағаннан соң қосамыз, крахмал қосқанда қоюланады, потом 5 мин араластырып отырып қайнатамыз, 5 мин өткеннен соң бөлме температурасында толықтай суытып, холодильникке 3-4 сағатқа қалдырамыз
Сливки 33% дан жоғары холодильникте кемінде 6 сағат тұру керек, потом сол салқын сливкиді миксермен 5 мин миксерлейміз, қоюланғанда холодильникке қойған массамен араластырып үстіне ұсақталған фисташка қосамыз
Ыдысымызға салып, морозильникке 1 түнге қалдырамыз. Жейтіннен алдын 5 мин бөлме температурасына қоямыз, кішкене еріп бастауы керек.
5. Пломбир мороженое
Бізге керегі:
1) Сүт 6% - 400 гр
2) Декстроза 200 гр
3) Сухие сливки 40 гр
4) Кукурузный крахмал 20 гр
5) Сливки 33% 400 гр
Алдымен сүт, декстроза, сухие сливки үшеуін қайнатып аламыз асты баяу отта, ал крахмалға кішкене ғана салқын су қосып ерітіп аламыз, еріген крахмалды қайнағаннан соң қосамыз, крахмал қосқанда қоюланады, потом 5 мин араластырып отырып қайнатамыз, 5 мин өткеннен соң бөлме температурасында толықтай суытып, холодильникке 3-4 сағатқа қалдырамыз
Сливки 33% дан жоғары холодильникте кемінде 6 сағат тұру керек, потом сол салқын сливкиді миксермен 5 мин миксерлейміз, қоюланғанда холодильникке қойған массамен араластырып үстіне мак қосып, тағы миксермен 1 мин араластырамыз
Ыдысымызға салып, морозильникке 1 түнге қалдырамыз. Жейтіннен алдын 5 мин бөлме температурасына қоямыз, кішкене еріп бастауы керек.
АС БОЛСЫН!