Mon SUPRÊME DE CHAPON sauce POIVRE VERT - Quel mariage ! - Mère Mitraille - Gourmandises TV
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
RECETTE : Le chapon (qui est un coq), a une chair particulièrement fine et fondante, l'incontournable volaille des fêtes !. Un suprême est bien suffisant pour deux personnes et je vous conseille bien-sûr un bon chapon fermier que vous trouverez chez votre artisan Boucher de quartier. La jolie sauce au poivre, très délicate, de la Mère Mitraille, apporte une touche pleine de gourmandise pour les fêtes et d'autres occasions. Prévoir un bon pain de campagne bien cuit !. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe.
RECIPE: The capon (which is a rooster), has particularly fine and tender flesh, the essential holiday poultry!. A supreme is enough for two people and I of course recommend a good farm capon that you will find at your local artisan butcher. The pretty, very delicate pepper sauce from Mère Mitraille brings a touch of deliciousness for parties and other occasions. Bring some good, well-baked country bread! The list of ingredients is in the video. Happy holidays and enjoy! Christopher.
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Пікірлер: 72
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On est gâté avec Christophe… Et la mère Mitraille 😉😋
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
C'est Noël 🎉🎄🎅. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Magnifique recette, magnifique fiction: mille mercis à ce chef inspiré !!
@GourmandisesTV
4 ай бұрын
Merci à vous 😊 bon weekend et bon régal 😋👍
Merci Christophe, je n'ai jamais fait de sauce au poivre et là je vais l'essayer.
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Bonjour Didier. C'est une jolie sauce savoureuse. Bonnes fêtes 🥂 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
🎄🎄Rendez-vous ce samedi 16 décembre 2023 afin de découvrir et déguster ensemble cette jolie recette de fêtes sur Gourmandises TV. Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe.
Merci beaucoup pour la recette de la sauce aux poivre👍 elle ira parfaitement avec mon chapon🙂 sa m’arrive aussi de faire cuire les morceaux aux beurre comme ça tout doucement lentement mais sûrement au bout mais qu'est-ce que c'est bon délicieux 😋😋 🙋♀️fameux.
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Avec plaisir 😊. Ce sera délicieux 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci infiniment pour ces super recettes qui sont bien expliquées faciles à réaliser et sans trop d ingrédients j adore je suis fan de la mère mitraille grand merci pour ce partage
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Avec plaisir Henriette😊 Passez de bonnes fêtes et bon régal !
Merci Christophe. Je n'avais pas penser au suprême, moins gros pour deux ou trois qu'une volaille entière... et cette sauce avec, ce sera parfait !. Bon week end, Chantal .
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Avec plaisir 👍 vous verrez la viande est vraiment tendre et savoureuse. Bon weekend et bon régal !
Merci Christophe Encore une vraie recette de qualité pour les gourmands Vous souhaitant de tres belles fêtes de fin d'année 😊😊😊😊😊😊
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Très bonnes fêtes à vous aussi Jocelyne 🙏. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci Christophe pour Vos Super Recettes 🥰 Reste plus que Vous Souhaiter un Joyeux 🎄 e un Petillant 2024 🥂 ainsi qu'a la MERE Mitraille ...bien sur 🎉❤🎉
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Avec plaisir. Bonnes fêtes à vous aussi. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@adelaide3064
6 ай бұрын
@@GourmandisesTVPetite Question s.v.p Christophe, pourquoi utilisez-vous toujours la Fleur de Sel, dans Vos Recettes ? Quelle difference avec un Commun Sel de Cuisine ?. Merci d'avance. Bien a Vous. 🤗
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
@@adelaide3064 c'est une vieille habitude... Je trouve que c'est plus délicat quitte à rectifier de nouveau avec de la fleur de sel dans l'assiette. Le sel fin est trompeur il sale trop.
@adelaide3064
6 ай бұрын
@@GourmandisesTV Mille Merci 👍❤
Merci Christophe pour cette recette je vous souhaite un joyeux Noël 🤶 et de bonnes fêtes de fin d'année à vous et la mère 🤶 mitraille bon week-end 🦆😘
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Avec plaisir Nelly. Bonnes fêtes 🎉 à vous aussi. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Encore une bien bonne recette à marier avec beaucoup de viandes, c'est super. Merci pour cette vidéo et bonnes fêtes de fin d'année 🎉❤
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Merci à vous. Bonnes fêtes 🎊 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
un vrai délice, et Joyeuses fêtes de fin d'année.
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Avec plaisir Paul. Bonnes fêtes à vous aussi. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour , merci pour cette belle recette qui est super gourmande . Vos recettes me mettent toujours l'eau à la bouche . Bon weekend et bonnes fêtes .
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Très bonnes fêtes à vous aussi et merci de suivre Gourmandises TV. Bon weekend et bon régal 👍
on s'en lèche déjà ...les babines 😋Merci Monsieur , bonnes fêtes de fin d'Année 2023 🥳
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Très bonnes fêtes à vous aussi et merci de suivre Gourmandises TV 👍. Bon régal
Vous nous gâtez les excellentes recettes pleuvent pour notre plus grande satisfaction
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Merci infiniment 🙏. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Elle a de la chance la mère mitraille par contre j'ai jamais vu de suprêmes de volailles en magasin. Merci
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Bonsoir Jean Pierre. Chez votre boucher à condition de le commander... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Génial 😋😋😋😋
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Vous verrez c'est extra 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Je ferais peut-être cette recette mais pas à Noël car j'ai fait venir mes morilles sauvages séchées de Lozère et mon chapon de Bresse !!! On verra donc autrement cette année... mais je la garde au chaud pour un autre moment ! Merci beaucoup, Christophe et excellente fin d'année
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Déjà un beau menu Marie Christine 🙏. Bonnes fêtes 🎉. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@marie-christinelange131
6 ай бұрын
@@GourmandisesTV Merci bien, Christophe !!! A bientôt sur GourmandisesTV
Cela tombe bien, j adore la volaille à toutes les sauces 😊
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Merci beaucoup ma chère Reine et rdv à 11h00, bon régal !
Magnifique recette, merci Christophe !
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonsoir Christophe merci pour cette bonne recette de suprême de chapon au poivre vert bonnes fêtes à vous et au plaisir de se retrouver amitiés 😮😊
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Merci Jean Marc 👍. Belle fin d'année à vous aussi. Une bonne soirée et bon régal 👍
Bonjour😊Mr Christophe pour cette super recette que je vais essayer bien évidemment avec une belle vidéo recette immanquable sur ce encore merçi du partage de votre talent culinaire à votre prochaine vidéo à bientôt des PO (66)😎😉👍✌️
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Avec plaisir 👍 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour. Cette année, j'ai décidé de cuisiner une cuisse de chapon. Votre recette vient donc à point. J'espère que ce que je vais réaliser sera aussi goûteux que votre suprême et je vous remercie bien pour vos recettes qui ne donnent qu'une seule envie : c'est de passer à table pour se régaler.
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Ayez confiance ce sera excellent 👍. La recette est à la portée de toutes et tous. Merci de suivre Gourmandises TV bonne soirée et bon régal 👍
J’ai fait beaucoup de filets de boeuf avec cette sauce, ( plat qui avait toujours ses adeptes et beaucoup de succès), 0:30 mais il faudra que je tente avec des suprêmes de volaille ou chapon merci pour toutes ces bonnes choses🥰🥰❤👍👍👍
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Vous verrez Jocelyne c'est extra 😋😋. Bonne soirée et bon régal 👍
Bonsoir Christophe, Rater l'heure pas top depuis hier grosse crise de sinusite. Je regarderai demain en espérant être bien.mieux. Mais rien que le titre donne envie 😅 Belle soirée à vous et bonne fêtes de fin d'année également. 😊
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Prompt rétablissement, bonne soirée et bon régal 👍
@Nina83000
6 ай бұрын
@@GourmandisesTV merci 🤧🤕🤒😋
😋👍
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Hello christophe.st emilion château Figeac.. château la couspaude . essayer le poivre rouge voasiperifery.
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Bonsoir Pierre. Je note ce soir votre suggestion poivrée 😅 👍. Merci pour vos toujours bons conseils. Bon régal
Bonjour Christophe, Merci ppur cette magnifique recette, peut-on préparer la sauce poivre vert et la sauce albufera à l'avance et les faire réchauffer ? Joyeuses fêtes
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Oui sans problème Bruno. Bien les mettre couvertes au réfrigérateur et réchauffer tout doux en remuant de temps en temps soit à feu doux soit au bain marie. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
J'ai renconré ce midi "Léon Le Chapon", sur un étal du marché de la Croix-Rousse (Lyon). Il était très beau et très dégustable. Je suis triste de ne pouvoir partager la photo que j'en ai prise. Il serait un parfait sujet pour les recettes de la Mère Mitraille.
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
J'imagine bien cette belle volaille 🐓😋 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bjr Christophe et merci pour cette recette. Concasser le poivre vert avant de le rajouter à la sauce apporte t'il quelque chose ? Bonnes fêtes😋
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Bonjour à vous. L'idée est d'avoir les baies de poivre entières...dans l'assiette. Vous ajoutez le jus du flacon déjà et les baies vont aussi dispensées leur parfum. Après si vous souhaitez les "écraser" (les baies sont molles dans un flacon), rien ne vous empêche de le faire. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
Bonjour Christophe, Merci pour le beau message de Noël... pour cette recette que je souhaite préparer pour une grande tablée et vu que je manque de place sur ma cuisinière puis-je dans un premier temps dorer les suprêmes puis les finir au four, si oui combien de temps et quelle température ? Pour les sauces poivre et albufera suffit-il de muttiplier les doses pour une quantité plus grande ? Merci d'avance et bonne journée
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Bonjour Bruno. Oui vous pouvez les dorer et ensuite les cuire au four à condition de bien les arroser du jus de cuisson. Compter de 20 à 25 minutes suivant leur poids à 210° thermostat 7 (mettre un peu d'eau en plus du gras au fond du plat). Pour la sauce, oui vous multiplier mes quantités par le nombre de convives, il vaut mieux en avoir trop que pas assez, surtout pour les fêtes, ça se sauce très bien. Passez de bonne fêtes, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Puis-je réchauffer cette sauce pour le lendemain ?
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Bonjour Félix. Oui vous pouvez. À feu très doux, au bain marie par exemple. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@felixlechat6938
6 ай бұрын
@@GourmandisesTV vous êtes plus que sympathique et vous expliquez si bien !! Grazie mille per il vostro lavoro !!!
Bonjour, je vais faire cette recette pour le réveillon du Nouvel an, mais je me demande où trouver du poivre vert et son jus, je n’en ai jamais vu en hypermarché ?,,,
@GourmandisesTV
6 ай бұрын
Bonsoir Bernadette. En général vous en trouverez au rayon, olives, cornichons, huiles, vinaigre, condiments... Si non en épicerie fine. Au cas ou, choisissez une autre sauce dans ma playlist, sauce Albuféra ou poivre noir : kzread.info/head/PLVSlsGHUEpUza51Gi-I2wzkmJWes1me_2&si=xuOQOC_Ip0ZBV-IC Bon régal et belle fin d'année à vous.