Ростов никогда не помрёт от голода пока светит солнце и течет Дон!!!

Нравиться мойва в любом виде, посол интересный надо попробывать

Отлично!!! Люблю мойву. По дальневосточному УЁК 😁😁😁

Круто 👍

Добрый день, Андрей Иванович ,попробую сделать, спасибо 👍🐟🐟🐟

Молодец мужчина!

Красота та какая !

Андрей, твой вкусный канал, идёт тебе на пользу!!!

Великолепный рецепт, мойву обожаю 👍👍☺️

С Гродно пишу. С рыбой у нас ,немного,проблема. Цены больше ,чем на мясо. Мойва - дефицит. Кто бы подумал... Спасибо за совет

Спасибо, очень интересно

Андрей привет! Рыба наше всё😉😉😉😉😉класс!

@AndreyRostovskiy

18 күн бұрын

Спасибо!)

Умничка🥳

Сегодня купил мойву. Хотел посмотреть Ваш старый выпуск, быстрой засолки. А тут уже новый ролик. Благодарю. Засолил 2кг. Ушло ровно столько же посолочной смеси.😂 😂😂

Спасибо земляк. Помню твой рассказ про темрюкскую мойву. Шедевр.

Хорошего дня вам, Андрей Иванович. Как всегда видео на высоте👍🏻

@AndreyRostovskiy

17 күн бұрын

Спасибо! Всех благ!!

Ням - ням ! Спасибочки Вам огромное ! ❤❤❤❤❤

Андрей, приветствую вас !!! Спасибо за рецепт , мойву обожаю , солить самой не доводилось , обязательно исполню этот шедевр. Всех благ вам и вашим близким !!! ❤ 🤝

@AndreyRostovskiy

18 күн бұрын

Привет!) Спасибо! Удачи!!!

Да согласен, мойся очень вкусная рыбка. Делаю так же, но стой лишь разницей, что соли беру 35 грамм на 1кг рыбы, ну и сахару половину от веса соли. И все, достаточно. Просаливать не больше 12 ти часов. И тогда не нужно рыбу вымачивать, она не пересолится. Удачи вам Андрей, очень нравится ваши видео!!!

@AndreyRostovskiy

14 күн бұрын

Спасибо! Удачи!

Добрый день, под картошечку просто огонь.. привет с нахаловки!

@AndreyRostovskiy

18 күн бұрын

Привет!))

👍👍👍👍👍

Браво Андрей - прекрасни рецепти. Идеално мезе за бира и бяло вино...Завиждам ти, Андрей. И при нас я има в големи вериги магазини но струва 65€ за килограм...

@AndreyRostovskiy

18 күн бұрын

Спасибо!)

И ещё один вариант - заморозить. Я всегда так делаю, когда много засолила. Я и на салат, чтобы потом не заморачиваться, чищу селёдку и замораживаю. Вкус остаётся таким же.

@AndreyRostovskiy

17 күн бұрын

Так я вакуумирую и замораживаю!))

😊👍👍👍😋

Могу посоветовать мойву в азиатском варианте, делаю на постоянке: 30г соли на кг рыбы 30 - 50г сахара имбирь повкусу (у меня свежий на тёрке) чеснок сухой или свежий по вкусу хлопья острого перца (около чайной ложки на кг) Обычно делаю на ночь, утром или днём вялю

Да тут оба посола по факту в рассоле. Чтоб был сухим посолом нужен деревянный ящик и гнёт, чтоб жидкость вытекала

@AndreyRostovskiy

18 күн бұрын

Про ящики с дырками знаем, но у нас сухим посолом называют когда рыба просто засыпается солью, в ящиках с дырками практически никто не солит, тем более жирную рыбу, а разница между сухим посолом и пряным в рассоле, в количестве соли на рыбу и времени засолки!

@user-cc6lg4ox3u

18 күн бұрын

Какой гнет на мойву и что с ней будет щепка🤦🤦🤦

@user-zy2et6fj1c

18 күн бұрын

Абсолютно СОГЛАСЕН! Сухим посолом лучше солить рыбу среднюю и крупную. Рыба солится дольше по времени, но получается гораздо вкуснее и жирнее!.,

@user-zy2et6fj1c

17 күн бұрын

@@AndreyRostovskiy Вы походу всех знаете в Ростовской области и как они все рыбу солят 😂😂😂

@AndreyRostovskiy

17 күн бұрын

По ходу знаю!))

Уважаемый Андрей, а расскажите как-нибудь как делать мойву горячего копчения. Вкус из детства. Ел в Мурманске в 80-х. Больше горячего копчения нигде не видел. Только холодного продают

это надо будет попробовать :) сегодня же мойвы прикуплю :)

Удачи вам и ждём новых рецептов.

@AndreyRostovskiy

17 күн бұрын

Спасибо!

Привет дядя Андрей! А сделай обзор - дегустацию на свои вкусняшки, которые ты впрок делал... Балык из толстолоба, вот эта мойва и т.д. Интересно посмотреть)))

@AndreyRostovskiy

17 күн бұрын

Привет! А они на долго не задерживаются, я ж много не делаю!)) Толстолоба сейчас нет, год уже ищу большого!))

@user-nq7me4wf2x

16 күн бұрын

@@AndreyRostovskiy Ну если что прими к сведению такой видос))

Как говорила моя мама и моя бабуля нас кормит батюшка ДОН. У козаков много разных рыбных рецептов.

Андрей, спасибо из Батайска) Только на прошлой неделе купил в Магните на пробу вяленую мойву. В крафт бумаге, а внутри вакуумпакет. Там их штук 8. Питер делает. Очень удивился такому вкусу и решил сам из замороженной засолить. Жаль, что за свои 46 ранее такого не пробовал. Спасибо, прям к месту рецептик 🤝

@AndreyRostovskiy

17 күн бұрын

Удачи земляк!))

Здравствуйте Андрей! А подскажите пожалуйста, где вы берёте мойву,на центральном или северном рынке?

@AndreyRostovskiy

14 күн бұрын

Здравствуйте! Я заказывал на Авито пласт 10-11 кг с доставкой, не знаю откуда они везут, может с Врубовой.

@sergo025

13 күн бұрын

Понял,спасибо большое😊

👍👍👍🥰

Добрый день а в сухай посол кориандра можно добавить

@AndreyRostovskiy

16 күн бұрын

Конечно!

Хороший рецепт.А запивать её чем?Есть какие- то рекомендации?

@AndreyRostovskiy

18 күн бұрын

Молоком парным со свежими огурцами!😂

Давайте с доставкой в США 😃🏅

@AndreyRostovskiy

17 күн бұрын

Женя приезжай лучше в гости!))

Скажите, что это за такой прибор для вакумирования и где купить. Спасибо

@AndreyRostovskiy

17 күн бұрын

Вакууматор, полно на торговых площадках, Озоне и тп.

Сухой посол это когда рыба солится на решётке и выделяющиеся рассол сразу сливается.

@AndreyRostovskiy

15 күн бұрын

На Дону такой посол называется сухим, в ящиках с дырками практически никто не солит!

Может и вкусно, не буду спорить. Но ничего общего с сухим посолом. Ключевое слово " сухой", а здесь солится в рапе ( тузлуке). Если в этом же контейнере сделать отверстие в нижней точки и снизу поставить поддон для стока рапы (тузлука), то получится СУХОЙ посол. Процесс длительный, но вкус совсем другой.

@AndreyRostovskiy

14 күн бұрын

Вы наверно с Севера откуда либо или с ДВ, но на юге чаще всего именно такой посол называют сухим, просто засыпается рыба солью, а про ящики с дырками мы знаем, но у нас так солить не принято!

Андрей,вы бросили пить алкоголь?

@AndreyRostovskiy

16 күн бұрын

Нет!)

Вы как то выложили рецепт вяленой мойвы. Так многие food блоГеры стали повторять ваш рецепт. У одного хватило совести. Он сказал "рецепт от Андрея Ростовского".

@AndreyRostovskiy

18 күн бұрын

😂 Обычно скрывают! Был один начинающий блогер с розовыми щечками несколько лет назад, спер мой белый соус, когда ему сказали люди, что это мой рецепт, как он выкручивался, как уж на сковородке!😂

@vincentvega4807

18 күн бұрын

Стали повторять. И что? Украли у него блокнот с рецептами из кармана? Или что? Вам плохо житься от этого стало? Делайте закрытую секту и делитесь в ней рецептами.

@AndreyRostovskiy

18 күн бұрын

@vincentvega4807 Да похрен совершенно, пусть берут, только по мужски сказать если взял какой-то авторский рецепт и это не позорно, а не корчить из себя петуха! У тебя, когда с карты деньги снимают, тоже не кошелек из кармана воруют! Есть каналы, которые только и поднялись быстро за счет того, что отслеживали все популярные тренды, воровали рецепты у крупных каналов типа Друже или Георгия с огромными просмотрами, быстро повторяли, ставили тоже название, те же теги и пока ролик в тренде, очень много людей которые искали те ролики, попадали на ролики с таким же зеркальным названием молодых каналов, такой крысовской ютуб лайфхак, но он работает!)) Если вы еще не вы курсе, то в те времена ролики, которые имели много просмотров, зарабатывали много денег, потому жить становилось хуже, твои деньги перетекали в чужой карман, если чё!))

👍👍👍