Eu uso chantilly com glacê real, porém eu uso gelado e duas colheres de glacê real para 500 de chantilly, e fica maravilhoso!

Eu acho que ela usa para dar mais estabilidade no Chantilly, vejo muitos youtubers colocando e sempre dá certo, depois testa 600 ml de Chantilly, uma colher de sopa de pó para glacê e duas colheres de leite em pó, bate normalmente e depois texturisa, para ver se da certo, bom é assim que vejo as outras confeiteiras fazer, mas cada um trabalha de um geito, gosto muito do canal 👍

Professor vc é nota mil obrigada por fazer parte do nosso dia a dia ❤

Parabéns, sempre ajudando com suas aulas 👏👏👏😍😍🥰🥰🥰

Boa tarde estou ansiosa pra ver o resultado

Boa tarde 🌺 assistindo 😘

Gostei da ideia de exclarecer essa dúvida vc está de parabéns em mostrar o seu trabalho que com seu empenho e seriedade nos motiva a está sempre nos reenventando e testando novos métodos

Boa tarde ansiosa pra ver o resultado

Ale vc é o cara sempre nos ajudando 💓

Humildade sempre Vc é maraaaaa

Obrigada Alexandre😍

Isso ai. 🙏♥️

Eu tenho a impressão de que o que foi errado foi o batedor usado. Chantilly se bate com o fouet, não com a raquete. E no caso do chantilly com glacê real, o chantilly estará ultra gelado e é só bater que é sucesso. Eu em particular não tenho anotado proporções pois eu sempre mudo as quantidades a depender da marca do chantilly. Mas fazendo com o chantilly industrializado com certeza dá certo usar glacê real no chantilly. Se já não o fez, teste novamente com o batedor correto.

Eu bato o meu glacê real com chantilly gelado e da super certo

Oi meu lindo, eu quero compartilhar , minha experiência, EU uso sim no chantily, porém eu só coloco 2 colheres de sopa depois do chantily já está no ponto pra colocar o leite em pó e dar o ponto pra usar como chantininho

@denaquemarinho6170

3 жыл бұрын

No caso é pra deixar mais firme, o glacê real da mais estabilidade. Mas eu só coloco quando o chantininho está pronto e só duas colheres de sopa.

Vc realmente é demais, sucesso pra vc,um abraço.

Com certeza foi o batedor que você usou

Primeira a achegar emm

🤔😏

O que eu faço é o contrário, bate na chantilly normal e no final coloca 2 Cl de sopa de glacê em pó pra estabilizar.. mas não funciona com o glaçucar

Faltou o leite em pó E só e uma xícara de glacê real O charyt e geladinho Com o leite condensado Gelado tbm

Por orientação de um mestre da confeitaria, já usei glace real em pequena quantidade em um recheio Chantininho. Ficou excelente. Junto ao chantininho, usei gelatina sabor morango. Eu queria colorir o recheio. Ficou show. Muito bom.