La poudre de miso au Japon à l'origine de nouvelles saveurs. (vidéo en anglais)
Les nouveaux mélanges umami-so disponibles dans votre épicerie Japonais Nishikidôri, sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami.
Le Umami-so est riche en acide glutamique, en acide inosinique, et permet de révéler les saveurs des sauces crémées, des crudités (tomate, concombre), des viandes grillées (poulet, bœuf, porc, canard), des bouillons.
Les mélanges Umami-so : www.nishikidori.com/fr/74-ass...
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