Поехали мы как то с другом ко мне в деревню. Набрали всяких явств, шашлыка, водки. И купили хамсы пряного посола. Так вот.... начали по 50г и под хамсу, а закончили по 50г хамсу с лучком и картошку варёную в мундире. Было так вкусно и душевно что даже никаких шашлыков не хотелось.

@sailorkrabkrab

Ай бұрын

Родился и вырос в семье керченского рыбака. Хамса, это то, что было у нас почти весь год на столе. Все верно, к хамсе картошка в мундире, это то, что надо. Сегодня купил хамсички и картошки, так, что с нетерпением жду завтра.

@user-et8rr9su6w

Ай бұрын

Ясств

@kotkot5452

27 күн бұрын

я плотно на рыбе сижу много лет, и в октября по ноябрь исключительно на хамсе, за месяц упарываю гораздо больше 30-ти кг. В прошлом 44 кг за месяц упорол

@killerpigszombi3382

24 күн бұрын

Хамса и картошка вареная с сливочным маслом идеально под водяру

@kotkot5452

24 күн бұрын

@@killerpigszombi3382 опасное сочетание. картошка с маслом, да хамса ещё жирноватая, под это дело можно выжрать без меры. Я проверял😁на утро, не в слюни конечно, но ещё и нифига не трезвый. Прёт без резких пиков, но дольше гораздо😅

я каждый декабрь месяц,покупаю эту замечательную рыбку,так как в декабре она самая вкусная и дешевая.чистится она легко на филе,складываю ее в контейнер небольшой присаливаю каждый слой,а потом заливаю всю рыбку уксусом, уксусом 9%,например вечером ,а на другой день ем и наслаждаюсь,вкусняша-вкусняшная. она становится белая и твердая от уксуса, можно ее доставать из уксуса и заливать пахучим подсолнечным маслом.правда этот рецепт для тех кто любит уксус в блюдах ,а кто с уксусом не дружит тому этот рецепт не подходит.

Хороший сюжет, интересный. И музыка любопытная. Спасибо.

Очень интересный и познавательный ролик! Спасибо авторам!

Ну в Краснодарском крае у нас, это как здрасте. Есть тема, очищаешь филешки и в баночку перекладывая зеленым луком и растительным маслом. С чëрным хлебом... Мировой закусон!)

@hkl545

Ай бұрын

Ещё чёрный перец и лаврушка.

Спасибо за интересное видео. Анчоусы очень полезны для организма человека и животных. Море кормит нас: "В море великом и необъятном, нет числа живым существам, малым и большим"( Псалом 103:25).

Понравилось. Познавательно. Люблю рыбу. Слюньки потекли. ❤

@user-sz2so5ul8q

Ай бұрын

как раз сегодня хамсу ел))

Ныряю на задержке(трубку курю)). Пока отдышиваюсь наверху -смотрю на тучу анчоуса под собой, ходящую кругами. Иногда куда то перемещается. Потом возвращается. Проскакивает скумбрия и молодь лакедры. Складываюсь -ныряю. Туча расходится пропуская, и снова сходится позади. Опустился на дно, туча надо мной. Начинаю неспеша всплывать. Туча снова расходится пропуская, и сходится позади. И так часами вальсируем. И домой конечно прихватываю. Копчу быстренько нагорячую. По вкусу -шпроты без масла. Очень вкусно. Очень нежная, начинает расползаться, если уже задубела, ломается при перегрузке в другую тару. Можно было бы не чистить, но, одна чёрная кишка всё портит своей горечью. Юг Приморья.

@mrdisney6871

Ай бұрын

Уважаемый Опытный Дядька), Вот мы живем вдалеке от моря и покупаем для жарки замороженную мойву в магазине. Скажите, ее по всем правилам надо почистить перед жаркой, или не стоит заморачиваться? (почти вся с икрой, как я люблю)

@gogmagog6285

Ай бұрын

@@mrdisney6871 Мойва не горчит. Корюшка не горчит. Анчоус горчит. Даже соление в тузлуке сделает её горькой. Мойву можно пожарить целиком, а кишки потом вынуть одним комком. Анчоус станет горьким.

как всегда познавательно и здорово) поскорее бы новый ролик) самый хороший из познавательных каналов

@user-hp8uy7rx8y

Ай бұрын

И где же этот вылов. У нас этой рыбки нет.

@user-hp8uy7rx8y

Ай бұрын

Когда я была маленькая (60) годы эта рыбка продавалась на развес и называлась хамса. Очень жирненькая и вкусная, стоила 30 коп килограмм

Интересно и полезно и познавательно. Спасибо каналу.

Спасибо за интересное видео.

Соус Колатура ди Аличи - это не вид соуса а название фирмочки. А так это обычный гарум, рыбный тайский соус и т.д. А конский ценник только из за мелкого производства и понтов с красивым выкладыванием рыбки в бочки, да ещё и каштановые (ещё один просто понт). Это как с, например, ботинками - если ручное производство, то это дорого-понтово, но не обязательно лучше фабричного. Ролик хороший, не смотря на мелкие косячки и скрытую рекламу.

Спасибо, очень интересно

Здорово) Очень познавательно про непримечательную рыбку. Жаль, что у нас культуры потребления анчоусов как-то нету, за исключением хамсы. Килька его полностью вытеснила, хотя они и из одного отряда сельдиевых.

Очень познавательно 👍👍👍

Отличный видосик. Про очень вкусную и полезную рыбеху. Множество блюд из нее можно приготовить. И на греночке с зеленым лучком, просто соленую, пряного посола, шкару, паштет и т.д. Самую вкусную традиционно готовят в Керчи. Был в Керчи, так молчи. А не был в Керчи, все равно молчи, как пела одна рок-группа.

@sailorkrabkrab

Ай бұрын

Все верно, в Керчи хамса, это у нас всегда была рыба №1. Только у нас у рыбаков, отварная хамса с луком и черным перцем, называется не шкара, а тушонка. Это, конечно, кто в курсе, нЕчто!!! Ну и малосольная хамсичка, с картошечкой в мундире и грамм 150+ 😄😄😄, это просто песня!!!

@vz2013

Ай бұрын

Граммы, это само собой. Я сам с Ялты, но по работе, в свое время, приходилось частенько бывать В Керчи. Там и селедочку делают как надо. И пеленгаса не поливают кровью со свиной печенки. Все свежак. Специально купил пластиковый таз, чтоб всякую вкусную рыбу возить в машине, и чтоб она не протекала (300 км как н как. А трассы Таврида тогда еще не было). Ну а от названия смысл и вкус не меняются. Быть добру.@@sailorkrabkrab

Спасибо!

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНОЕ ВИДЕО И КОММЕНТАРИЙ, ОТЛИЧНЫЙ!!! СПАСИБО ВАМ!!! 🇷🇺🦈

@fvv2002

Ай бұрын

Спасибо, что смотрите!

Супер!

5:45 не совсем понял для производства 1 тонны муки нужно 4 000 тонн перуанского анчоуса. Мне кажется что 4 000 тонн воды можно собрать не одну тонну криля. Ошибка скорее всего -тонны с килограммами попутали. 8:13 первый раз слышу что рыба задыхается от большого количества воды. Видимо в море ей тяжко и ее спасают рыбаки. Фильм интересный, но косяков много

@_Romanovski

Ай бұрын

Про задыхающуюся рыбу тоже обратил внимание. Но там, скорее всего, речь про рыбу (которую добавляют немного). Просто фраза так построена, что кажется про воду.

@User-bs7ij

4 күн бұрын

8:13. То переводчик набокопорил. Там смысл другой. Водичку добавляют чтобы рыбка подольше оставалась живой. Если воды добавляют мало, то рыбка задыхается.

Спасибо.

живу в геленджике, тут люди с ума сходят по этой хамсе, самая вкусная у нас в ноябре декабре

@ndreanapa6976

Ай бұрын

Наверное приезжий вы, со временем поймёте.

@otec_oleksii2501

Ай бұрын

так я местный и тоже схожу с ума вместе со всеми остальными)@@ndreanapa6976

@Roman1972.

Ай бұрын

@@ndreanapa6976 Я не из Геленджика, но очень интересно, что он поймёт? Может объясните?

@otec_oleksii2501

Ай бұрын

я местный, схожу с ума вместе со всеми)@@ndreanapa6976

Ну и масштабы, надо покупать, раз они такие полезные

Офигеть, какая крупная. А у нас продают в пластиковых плошках одну мелочь 😊

К сожалению с каждым годом все меньше и меньше Хамсы в черном море. Говорят, что Турки все вылавливают без квот, включая воды Грузии.

@vovavova50

Ай бұрын

Там Аджария со столицей Батуми практически уже не Грузия а больше Турция.

А у нас в восточной солнечной Сибири есть вкусная пресноводная рыбка, тагунок. А на Байкале есть вкусная жирная рыбка, Голомянка.

Люблю рыбу, хорошо приготовленную, но и эстетическая сторона, этих созданий, как и всех остальных, очень важна. Только потребительство, это аморально, и разрушительно...

А у нас на Южном Урале анчоус это синтя, она же уклейка😊

@user-dc5be4dv2b

Ай бұрын

В Саратове уклейка - синтя.

@broganmcgoldrock936

Ай бұрын

@@user-dc5be4dv2b у вас уже сезон открытой воды начался?)

@user-dc5be4dv2b

Ай бұрын

@@broganmcgoldrock936 У меня около дома пруды. В них уже льда нет. На днях самоловку с хлебом заброшу. Карасей и сазанов хочу поймать.

@user-rw8vk1ld3j

Ай бұрын

Уклейка, это совсем другая рыба. Просто они немного похожи.

@gennadipeltokangas9788

23 күн бұрын

​@@user-rw8vk1ld3j Чем же она другая (?) такая же форма, внутренне строение и в воде живёт,но только в другой местности. Это как жителя, который живёт в Москве, называют москвичем , жителя Перми пермяков, при том что они те же люди. ☝️🙄😀

Приехали к бабушке в Примпосад Азовское море конец лета поставили сеть 50ку пол ведра жирнейшей хамсы ртом поза цеплялась планктон гулял утром в соль в обед под картошку ,всю жизнь помнить буду!!!

Интересно! Подумать только, что эта маленькая рыбка вылавливается в таких объемах и что из нее можно приготовить деликатесы. Ну мелочь же казалось, ну какой там вкус, а не так давно попробовала Питрскую корюшку вяленную и поняла почему ее так любят в Питере. Она действительно вкусная, вкуснее воблы.

👍

Чистый маркетинг!

Скоро соуса будет, чуть-чуть осталось всего года три 😅

Почему про каспийский анчоус не упомянули?

Ем их банками, хотя с тех мест где живу одна из лучших рыб в мире водится. Но анчоус для разнообразия самое то.

Пойду поем малосольной хамсы. Азовочки, сероспинки...

@user-so6cg8cl7t

Ай бұрын

Это хамса крупный как акул сладкий как мет!!!!

@ndreanapa6976

Ай бұрын

Черноморская чуть больше азовки и спинка чёрная.​@@user-so6cg8cl7t

@abcabc-ks9jn

Ай бұрын

В конце марта хамса?

@user-hd5dl3pq7d

Ай бұрын

@@abcabc-ks9jn после заморозки. У нас, в Крыму, круглый год продаётся.

@user-is2jw2vy4i

8 күн бұрын

Азовка вкуснее но мельче черноморки. У черноморки мясо плотнее. Под шубой вместо селедки огонь.

А как же японское море?А ещё анчёус не возможно пересолить и он солёный на жаре не пропадает.Вкусная и жирная рыбка,чем то ивасей напоминает

Перуанский анчоус: Глубинные воды поднимаются к поверхности и появляется минеральная составляющая для размножения фитопланктона. Фитопланктон -- основа пищевой цепи для всего множества едоков. Продуктивность океана повышается в разы. И Я себе думаю: А почему бы не организовать принудительно поднятие донных вод к поверхности... и тем самым повысить продуктивность океана? Я думаю так: Плавучая АЭС которая имеет специальные турбины мешалки выкачивающие воду из глубины на поверхность. А еще лучше перекачивать воду через Беренгов пролив из Ледовитого океана в Тихий... Это и климат всей планеты изменит в лучшую сторону.

Черноспинка вкуснятина ещё та.

Все элементы, перечисленные в ролике, есть и в любой другой морской рыбе. Анчоус - редкая гадость, потому что к хамсичным относится и имеет довольно прочный скелет, который не просто разжевать, в отличие от кильки

👍👍👍

Килька это анчоус?

@fvv2002

Ай бұрын

нет

крымская вкусняшка это хамсу соленую корабельную сухого посола чистят выбрасывают голову кишки и в банку туда масла подсолнечного уксуса и лучок слоями да с вареной в мундире картошкой да под сто грамм вкусняшка

Что делают из рыбной муки?

@fvv2002

Ай бұрын

Рыбная мука используется в сельском хозяйстве и садоводстве как удобрение для растений. Ее полезные свойства включают стимуляцию роста культур, увеличение цветения и урожайности, а также обогащение почвы важными питательными веществами. Рыбная мука также является источником высококачественного протеина, витаминов и аминокислот, что делает ее ценным компонентом в кормах для животных, способствуя увеличению роста и качества продукции животноводства.

Сейчас анчоусы не найти уже лет 6 не видно их

@user-go7by5op2c

Ай бұрын

Это килька😂

@user-ds6sk5rx8w

Ай бұрын

Хамсу видал? Это и есть анчоус

@MELMAN777

Ай бұрын

Сушёные есть🤪

@fvv2002

Ай бұрын

нет.

@user-ce7pv1oi1l

Ай бұрын

Ну у нас хамса есть.Краснодарский край.

Хамса в кукурузной муке, пожаренная... сумашествие👌👌👌

Мне интересно, анчоус и тюлька , это одно и тоже ?

@fvv2002

7 күн бұрын

Тюлька и анчоус не являются одним и тем же. В рыбной классификации, тюлька - это подвид кильки, в то время как анчоусы представляют собой мелкие рыбешки, также известные как хамса.

Хамса и анчоус -это одно и то же?

@fvv2002

Ай бұрын

Да.

Ничо.Нам и сазан сойдёт😂

@gennadipeltokangas9788

23 күн бұрын

А, где сазана нет, там и плотва пойдёт. 😀👍

біля-маскви-крупна-хамса

Я из Севастополя, тут торговый флот отсутствует с 2014 года, люди тысячами были вынуждены увольняться с судоремонтных заводов. Территорию рыбного порта отдали под магазины и склады. Рыболовные суда были редкостью, а с началом СВО пропали военные корабли и подводные лодки, затонул флагман Черноморского флота. Так что хз как там с ловлей рыбы в Черном и Азовском морях на данный момент.

В средей полосе России, цена на рыбу уже сравнялась с ценой на свинину, а 30% свинины импорт.

@user-wu9vc2zi5d

Ай бұрын

Импортозамещение))) Ценник дешёвой рыбки "заместили" на дорогой, в чём дело, не устраивает политика партии?))

@Egor-kh1kv6hf7g

Ай бұрын

@@user-wu9vc2zi5d Партии нет, есть ОПГ.

У меня вопрос: если анчоусы ловят в таких неебических масштабах, то почему у нас пачка анчоусов типа "Бирка", стоит, как литр пива?🤦

@otec_oleksii2501

Ай бұрын

капиталисты клятые

@godzilariga

Ай бұрын

Где ловится, как перерабатывается, какой спрос и на ваше пиво? Пиво можно гнать в любом селе, а там есть рыба?

@user-wu9vc2zi5d

Ай бұрын

Вы что, против Путина?

@MrRusticano

Ай бұрын

Присушке рыба теряет половину веса анчоус стоит 35 руб 25 грагам - 1500 рубл за килограмм,минус половина за сушеность 750 рубл кг.не так ужи и много еслди посомтреть сколько сейчас рыба стоит в магазине

@user-nh6he7lt7s

14 күн бұрын

@@MrRusticano 40 лет назад на рубль 100 голов😏

А тюлька это тоже хамса? Мне больше нравится тюлька если честно.

я заметил что пропали из магазинов сушеные...моя любимая закусь(((

И где же эта хамса в магазинах?У нас ё нет уже несколько лет в Костромской области.Была пару лет,когда Крым присоединили к России.Рыба очень дорогая,хотя её очень много добывают.Рыбная мафия....

@user-wu9vc2zi5d

Ай бұрын

Ну и нафига тогда Крым "присоединяли"?

@user-ml9vc9me1t

Ай бұрын

почти в каждом магазине есть хоть десяточка хоть отстойная высшая лига.баночка 150г сто с небольшим рублей стоит.есть магазины где её на развес продают,у них выгоднее

@KanatDospambetov-kt3ib

Ай бұрын

От жадности и вредности

@user-tv4jr4ed3t

Ай бұрын

Просто привычка воровать​@@user-wu9vc2zi5d

@user-xp7rl5ip5l

9 күн бұрын

Рыболвецкий флот уничтожен. Сейчас добывают очень мало, по сравнению с 80ми.

Хамса в Анапе для местных, как наркотик. Какие 48 часов, 3 часа в тузлуке и ешь.

@leonidkazakov1735

Ай бұрын

😅

@ponikar84

Ай бұрын

Только стоит как мясо))))

Рыбная мука? Первый раз о такой слышу

@user-dg9bf9rc6k

Ай бұрын

Молод , подрастешь услышишь еще много и разного...

@Roman_Radist

Ай бұрын

@@user-dg9bf9rc6k зачем мне слышать о чем-то, что мне и нафиг не нужно?

@gennadipeltokangas9788

23 күн бұрын

А про кофе из жёлудей слышал. 😀

@Roman_Radist

23 күн бұрын

@@gennadipeltokangas9788 слышал про кофе из говна

Тот же тугунок, очень жирный и сытный. Мы на речке бреднями осенью ловим.

Кто знает, есть ли в мелкой рыбе паразиты?

@user-xp7rl5ip5l

9 күн бұрын

Да, называется калянус.

@user-is2jw2vy4i

8 күн бұрын

Паразиты морской рыбы не живут в теле человека - безопасны. В отличии от пресноводной.

@user-iq5qw8jz1y

8 күн бұрын

@@user-is2jw2vy4i Экология изменилась. Все каналы говорят, что рыбу есть нельзя и мидии тоже.

Охереть, тузлук собирают и продают как соус.

@vovavova50

Ай бұрын

Не просто продают. А охренительно дорого продают. Предварительно мозги людям попудрив про бочки из каштана и 3 года выдержки.

Мало его уже осталось

Это не анчоус, это килька.... Анчоус размером с аквариумную гуппи...

Недавно купил анчоусы в масле и приготовил пиццу с анчоусами.думал мне понравится-как же я ошибся..такие соленые и невкусные...пиццу укусил разок и выбросил.

Обычная килька .......

И соль есть и бочки Температурный режим Самая жирная

Самая вкусная хамса, это та, которая переходит из азовского моря в чёрное через керченский пролив.😊

@user-is2jw2vy4i

8 күн бұрын

Совершенно верно. Привет из Бердянска.

рыбка для пиццы)

Я з великою цікавістю передивився цей фільм, і відразу на пам"ять прийшла книжка покійного академіка Ювеналія Зайцева, який працював у Одеському державному універсітеті. Він писав, що анчоус, тобто хамса - дуже поширена риба а Азовському і Чорному морях. Він тільки не писав про те, що на зимівлю зграї анчоуса відходили з Азовського моря до глибокого і теплого Чорного моря. Тут я зрозумів, чому в останні роки анчоуса у Чорному морі майже немає - він не може так, як раніше, проходити через перепони, які виникли після будівноцтва Росією Кримського мосту між цими двома морями. Кримський міст повинен бути або знищений, або перебудований!

@alexlex1728

13 күн бұрын

Які перепони для дрібної рибки може створювати міст? То тільки у вашій хворій уяві. Вам би усі мости и дамби повзривати отоді б зажили ! Так?

с пивом анчоусы самый раз !!!!!

Читая книги Нового Завета наверно не раз задавали вопрос себе: "Почему 2000 лет мы не видим те чудеса, которые сопутствовали Церкви Христа в I веке, как нам описывает Новый Завет?". Почему так называемым проповедникам Христа приходится доказывать, что Иисус реально существовал, а атеисты имеют смелость отрицать историчность или божественное происхождение Христа? Может потому, что Церковь Христа прекратила существование после первого века. Не существует Церкви в том виде, в каком она описывается в книгах Нового Завета, а существуют католические, православные, протестантские и другие христианские секты, претендующие на место Церкви, но не имеющее то единственное, что отличает божественное от человеческого и характерно как раз только для Церкви Христа - подкрепление слова знамениями, то есть чудесами (Мк 16:15-20). Потому часть исследователей сомневается в историчности Христа, а часть из них не против объявить Его реальной личностью, но обычным философом, учителем. Но даже если Иисус был бы обычным философом, то Его ученики были бы обычными последователями Иисуса. И они не посмели бы написать о чудесах, которые мог совершать не только Иисус но и Его ученики. Если бы в наше время существовала Церковь такой, какой описывают авторы книг Нового Завета, где совершаются чудеса - исцеляют больных, пророчествуют, воскрешают мертвых то никто бы не сомневался в историчности Христа. Тогда во всем мире велись бы такие же споры как в первом веке - Иисус Сын Божий или лжепророк, который чудесами соблазняет мир. Найдите на ютубе видео *"Тайна о Церкви Христа".* Видео раскрывает пророчество об исчезновении и повторном появлении Церкви Христа перед Концом Света. Просмотр этого видео даст надежду всем, кто искренне ищет Бога и заинтересует тех, кому не лень свободно мыслить.

Якутские тугунки, деликатес

Канадские ученые недавно доказали, что анчоусы могут привести планету к катаклизмам.

Наша ХАМСА

лол...25 евро за ящик...у нас за 5 евро баночка анчоусов в масле в 75г.

С соусом полнейший чес. Просто набивают цену и не более того

Я с пивом люблю

Килька Обыкновенная....😂😂😂😂😂

Анчоус это килька ? Аль нэт ? Что это за рыбоф такая ??😮😮

@user-mq6by7fk6x

Ай бұрын

Мойва

@fvv2002

Ай бұрын

Килька это другой вид рыбы.

Итальянцы конечно гурманы,но я скажу что их пица так себе,соус не пробовал но это и не к чему.

это хомса да

Станет азов внутренним морем, будем собирать

@user-yh7zt4ih9h

14 күн бұрын

Уже стал

@aleksandrsantonenko4402

6 күн бұрын

Не станет!

соус мля,кровяная жижа от соленой рыбы.

@user-qb4hj1fl3g

Ай бұрын

@@Lady__A я понимаю что это ферментированная жижа,после селедки такой много и по любому она на вкус будет не хуже,но называть это шедевром и чем то таким это бред

@user-rw8vk1ld3j

Ай бұрын

​@@Lady__AПодозреваю, что если вам разрекламировать сок селёдки, вы так же будете учить других изысканным вкусам.

не ужели на россии есть ещё умные руские люди ?!

Фсьо ! Тепер моцковскіє траулєри не ловитимуть в Азові українські анчоуси. Ну, самі розумієте чому !

А я думала анчоусы это хамса

@fvv2002

Ай бұрын

И хамса тоже

Что это? Анчоусы?

@user-xt1nq8re8r

Ай бұрын

То же,что и тюлька,хамса,камбала,хек...😮

@mistertwitter9293

Ай бұрын

@@user-xt1nq8re8r базара нет, особенно камбала и хек 🤣🤣🤣

Хорошо, что Азовское море - внутреннее море России. Обожаю азовскую хамсу !

@user-qp1tz3yl7d

Ай бұрын

👍

@user-tj5fb5rp3g

Ай бұрын

Помечтай!!!!😂😂😂😂😂 Как там дела в Крыму!????😂😂😂😂 Вас третий год массово делают 200тыми и будут делать пока вы не сбежите к себе на болота!!!!

@user-pj6bc9zm6q

Ай бұрын

В собаки хата була

@aqva9613

Ай бұрын

не долго осталось обожать хамсу.

@user-ot3bx8hz6u

Ай бұрын

Байкал-внутреннее море Украины!

фуфло толкают в этом видео, а анчоус, это обычная хамса.

@user-km4hn6lt2o

Ай бұрын

Анчоус это по научному, а так везде разные названия.

Килька это анчоус?

@fvv2002

Ай бұрын

Килька - другой вид рыбы.

@IraidavvideLevin

Ай бұрын

Хамса-это наш анчоус только мельче.