Mini Fraisier de Vainilla / Vanilla Mini Fraisier
Preparamos unas Mini Fraisier con ganache batida de vainilla, y Bizcocho esponjoso con base de masa choux.
Ingredientes:
90 g Leche entera
60 g Mantequilla
una pizca de sal
55 g Harina de todo uso
55 g Almendra molida
51 g Huevo entero (1 huevo pequeño)
115 g Yemas de huevo ( 7 yemas pequeñas)
Pasta de vainilla Bourbon
150 g Claras de huevo a temperatura ambiente
70 g Azúcar granulado
Ingredients:
90g whole milk
60g butter
a pinch of salt
55 g all purpose flour
55 g ground almond
51 g Whole Egg (1 small egg)
115 g Egg yolks (7 small yolks)
Bourbon Vanilla Paste
150 g Egg whites at room temperature
70g granulated sugar
Ganache montada de Vainilla
110 g Nata con 35% de grasa
160 g Chocolate blanco 31%, derretido
270 g Nata con 35% de grasa, fría
Vanilla whipped ganache
110 g Heavy Cream
160 g White chocolate 31%, melted
270 g Cream, cold
Para las fresas:
250 g Fresas enteras, naturales
For the strawberries:
250 g whole strawberries, natural
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Visita mi web: https:www.bavette.es
Пікірлер: 73
Un millón de gracias Chef por tan rica y espectacular receta !! Eres él mejor!!!
Wow,that's looking supper yummy ❤
I love your work, thank you
Espectacular receta gracias
Eso es una obra de arte!!!! Ettore eres un artista! intentaré hacerlos
Mil gracias chef por compartir esta espectacular receta.💓
Gracias mil espectacular receta
Bavette me encanto Gracias ❤
Sus recetas son un deleite y un desafío a la vez. Gracias por compartirlas!
Qué pintaza 🤤
Un poema, gracias, gracias!!
Delicioso chef se ve genial gracias por compartir magnifico trabajo
Excelente receta, Ettore!! La prepararé muy pronto para un brunch familiar 😊,👏🏻👏🏻👏🏻
Hola!!!MIL BENDICIONES MIL GRACIAS MI HERMOSO CHEF!!!!!!❤❤❤
Gracias por compartir saludos desde México
Spectacular reciep, thank you for real show
Eres lo máximo mi chef favorito saludos desde Quito Ecuador
Gracias! Que lindos que quedaron. Un abrazo desde Colombia
Excelente video!!! Un abrazo desde Puerto Rico 🇵🇷
Me encantan tus explicaciones y tus productos!!!. Gracias por enseñarnos
Un bizcocho de pasta choux, es algo que no se porque no había pensado 🤯🤯
Maestro,come sempre fate dolci fantastici grazie per l'arte che ci donate e per la passione e l'amore che ci trasmettete
Que cosa tan deliciosa usted me sube los animos cada receta es una medicina para mi lo adoro señor caballero de la pastelería bendiciones ❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊
Grazie mille ❤ una meraviglia
Nossa que espetáculo estou aqui com água na boca vc e mesmo o melhor do mundo muito obrigada por essa aula
Que delicioso 😋😋😋
Mil gracias Chef exelente su forma de presentar cada postre y didáctico en la elaboración de nuevo mil gracias
Beautiful MashaAllah ❤
Espectacular mini Fraisier , muchas gracias por compartir esta deliciosa receta querido amigo Chef Ettore Cioccia, besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México 🇲🇽👍🏻👏🏻💯😋🤗💕😍😘
Şefim yine harikasınız
Gracias se muy rico esta bien explicado mil gracias por enseñar su conocimiento repostería ❤
Gracias, son una delicia todas estas recetas de postres. Con una delicadeza, finura que los hace deliciosos .Ojalá vengas por Granada a dar uno de tus cursos porque sería un honor aprender de un gran maestro como tú.
Lo voy a probar
Vă mulțumesc din suflet ptr toate rețetele care le condivideti cu noi, vă urmăresc cu drag,îmi place tot ceia ce faceți,Complimente chef.
Que si me gustó ? Es usted un artista total un maestro adoro sus videos y he aprendido mucho gracias le deseo lo mejor de lo mejor ❤
Toujours au top chef
Amazing 🎉❤
Maravilha parabens👏👏👏
Sei un artista complimenti
ابداع ❤
Fabulous!
Wao... esto es demasiada perfección
Diossssss eso esta rico🎉🎉🎉🎉😅
Merci chef
Огромное спасибо🙏💕❤❤❤❤❤
Hola Cheff tus recetas deli, una duda es nata o crema
Que ricura de pastel..!!!! una pregunta Sr. Los circulos de queque como es su textura ? no necesita humedecer con algun líquido..??..se ven apetecibles..!!!
En primer lloc felicitats per la deliciosa recepta d’aquesta setmana i sobretot GRÀCIES per compartir-la!!!! Diumenge pensava fer aquesta recepta per un dinar i una de les persones que ve és celíaca, per quina mena de farina em recomanes substituir la que porta la recepta (d’arròs, maicena…)? Moltíssimes gràcies per avançat!!! Com diuen a la meva terra: muxus que vol dir petons😘😘😘
Thank you so much!😊❤💐
Una pregunta. Se podria modificar la masa de pasta croux para hacerla sin gluten. Con harina de arroz??? Gracias por tus videos. Esperando tu nuevo curso en Valencia❤❤
Gracias!👌😋👏
Se ven hermosas. También me sorprendió la forma de hace el bizcocho. Tengo 2 preguntas. Con la congelación, no pierden textura agradable las fresas? Los bizcochos quedan húmedos? Porque no se les colocó ninguna almíbar
Podes acer biscutcho de nocilla por faaa🙏
Gracias🙏
Amigo me gusta mucho su trabajo es perfecto profesional Soy venezolano y me gustaría una oportunidad de trabajar con usted
Gracias!
El bizcocho se humedece con algún sirope?
Maestro, Bruno seguirá tus vídeos!!! ❤
@BavetteEs
Жыл бұрын
Con ganas de conocerlo ya! Abrazo!
Un mimo a los golosos
🙌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️💫 Thank you 🥰
Fresa Total!
Nata a qué se refiere la nata de la leche o crema para batir
❤❤❤❤❤❤❤
Delicioso
Perdón, me podrías pasar el link para comprar el molde de silicona para poder hornear las planchas de bizcocho, por favor?
👌
😋😋😋😋❤
👍👍👍👍👍👏
Дякую! Майстре!
is this JAPANESE BISCUIT
veuillez nous traduire en français svp
Yo lo hubiese preparado con una masa pionono