ขอบคุณมากๆครับ. เชฟคนเก่ง

สอบถามค่ะ ทำไมข้ามคืนแล้วโรตีไม่กรอบเกิดจากสาเหตุอะไรคะ (คือแพ็คอยู่ในถุงแล้วค่ะ)

ใช้เเป้งสาสี ยีห้ออะไรค่ะ

ได้ทั้งหมดกี่ชิ้นคะ

ใช้อะไรแทนน้ำปูนใสได้บ้างคะ ใส่น้ำเปล่าเฉยๆ ได้ป่าวคะ

สวัสดีค่ะ เชฟน้ำที่เป็นแป้งในทาบนนชั้นนอก ทาเพื่ออาไรคะ??

พี่.ทำไม ผมทอด ออกมัน ไม่เป็นชั้น.ครับ และแป้ง ชอบหด ตัว เวลารีดแป้ง ทำยังไง.ครับ

แบบนี้ทำขายยังไงคะเชฟ

พี่ครับ. แป้งทา .ถ้าอยากให้เวลาทอด ออกมา ให้เป็นชั้น ไม่ติดกัน .แป้งทา =เราต้องเพิ่ม แป้ง หรือน้ำมันพืช .ครับ (เพราะของผมมันติดกันครับ ไม่ค่อยเป็นชั้น.ครับ)😊

ได้กี้นคะ

สอบถามค่ะ ทำตามสูตร ทั้งแบบเต็มสูตรกับครึ่งสูตร แป้งเหลวไม่สามารถปั้นได้เลยค่ะ แป้งมีลักษณะเหมือนแป้งปาท่องโก๋ที่ยังไม่ได้ทอดค่ะ

@user-to7kf7gq4m

8 ай бұрын

เหมือนกันเลยค่ะ

ถ้าทอดครั้งเดียวไม่หมด แป้งเก็บไว้ได้ไหมคะ

Chef; ทำไมเนยมีน้ำหนักต่างกันหลังจาก translated? (นยจืด 64 กรัม / 364 g. Un-Salted Butter)😊❤

@engichef420

Жыл бұрын

น่าจะพิมพ์ตกครับ ขอบคุณครับ

@engichef420

Жыл бұрын

ต้องเป็น 64 กรัมครับ

ทำเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ กินเพลิรมาก เรียกได้ว่าเป็นโรตีกรอบเบรคแตกเลยค่ะ 😊

@user-kx7mu3rf5f

9 ай бұрын

นํ้าปูนใสคื่ออะไรคะ,มั้ยมี่มั้ยใสได้มั้ยคะ

@PimvareeR

9 ай бұрын

@@user-kx7mu3rf5f น้ำปูนใสช่วยให้อาหารกรอบนานขึ้นค่ะ ได้จากการนำปูนแดงกินหมาก 10 กรัมมาแช่ในน้ำ 1 ลิตร รอจนปูนตกตะกอนแล้วตักน้ำใสข้างบนไปใช้ค่ะ ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำเย็นจัด(น้ำใส่น้ำแข็ง) หรือโซดาแช่เย็นจัดแทนได้

อยู่ตปท. น้ำปูนใสไม่มีใช้เป็นเบกกิ้งโซดาได้ไหมค่ะ ??🙏ขอบคุณค่ะ

@engichef420

Жыл бұрын

ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ

เกลือ5000กรัมเลยหรอครับ

@engichef420

Жыл бұрын

ตรงไหนที่บอก 5,000 กรัมครับ ใช่ในตารางคำนวณต้นทุนรึเปล่าครับ ถ้าใช่ นั่นคือปริมาณซื้อ (ผมซื้อเกลือปรุงทิพย์ ถุงละ 5 กก)

ขอวิธีทำไส้หรอก salami กับ Peperroni แบบ Home made บ้างครับ