Salut tout le monde, dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser des minis bûches glacées individuelles, vanille et chocolat, et simple à réaliser.
Pour réaliser 8 minis bûches, il vous faut les ingrédients suivants:
Glace vanille:
- 2 jaunes
- 20g de sucre
- 95g de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 50g de chocolat blanc
- 140g de lait concentré sucré
- 200g de crème liquide
Ganache montée chocolat noir:
- 75g de chocolat noir
- 50g de crème liquide
- 60g de crème liquide froide
Brownie:
- 100g de chocolat noir
- 75g de beurre (demi-sel de préférence)
- 2 œufs
- 70g de sucre
- 35g de farine
Glaçage chocolat:
- 300g de chocolat noir
- 50g d'huile de pépins de raisin
Décors:
- Spray velours brun au beurre de cacao
- Billes croustillantes au 3 chocolats
- Cacao en poudre