К вашему видео хочу поделиться ещё одним советом при приготовлении миндальной муки. Подсушенный миндаль в духовке надо остудить и убрать на ночь в морозилку. И прямо замороженный уже измельчить. Тогда время отделения масла при помоле значительно увеличиться и миндаль быстрее превратится в пудру, и можно использовать даже кофемолку. Ну а для перфекционистов)))) в идеале, после помола просеянную муку ещё раз слегка подсушить в духовке ☺

@alexandratopchiy1467

4 жыл бұрын

Я так сделала) Спасибо. Даже в кофемолке получилось

@marsi856

3 жыл бұрын

@@alexandratopchiy1467 вы макаруны готовили из него?

@user-cx5cx2fy6g

3 жыл бұрын

А как долго и как нужно эту муку потом хранить? Она ведь будет влажной после замораживания ?

@LyudaSuper

2 жыл бұрын

Спасибо большое, такой шикарный способ! 👍❤️

@Kseniy_Kseniy

2 жыл бұрын

@@user-cx5cx2fy6g Просушите миндальную муку при низких температурах в духовке, влажности не будет, хранится прекрасно.

Саша, спасибо за подробный рецепт! Обржаю ваш позитивный стиль. Продолжайте нас радовать😘😘😘

Спасибо за Ваши видео!Всегда очень качественно,познавательно и доступно!Браво!!!

Спасибо! Вы такой позитивный молодой человек!

Очень крутые видео и подача, готовила прямо в праздничном настроении 🙂 Спасибо!

Обычно напрягает когда много говорят на видео, и мало делаю. но вас послушала с удовольствием. Спасибо за видео )

Спасибо большое. Ваши видео очень полезны для меня.

Спасибо за подробное видео. Делала муку в кофемолке, следуя вашим рекомендациям в описании (держала миндаль в морозилке около часа). Все получилось великолепно

Спасибо !!! Легко, быстро , доступно !!! Успехов вам !!!

Очень быстро, очень емко и доходчиво все . Большое спасибо!!!

Спасибо. Теперь буду знать, как приготовить муку из орехов (любых) и семечек (любых). Идея с морозилкой - супер. Для тех, кто на безглютене , это очень полезное видео и комменты

Очень приятная и жизнерадостная манера изложения темы. От меня подписка и лайк. Помчалась делать миндальную муку).

Александр, спасибо! Получилась отличная мука. Правда я в кофемолке измельчала, вышло очень даже!

Ты просто Красавчик! Молодец! Суперские видео👏🏻

ура!!! будет и у нас Миндальная мука))) спасибо!!!!

Саша, спасибо за отличный рецепт! Ты просто спас меня, ведь нужно было срочно приготовить макаруны, а муки в городе нет:( и они получились идеальные, на итальянской меренге!;))

Спасибо огромное, ваш канал просто находка для меня! Всё чётко, просто и приятно смотреть♥️

@elenapavlova3556

4 жыл бұрын

сделала все по вашим рекомендациям и рецепту, но все равно мука так и не получилась. она мелкая, но маслом отдало. что делать? пока на бумажном полотенце просушиваю.

сделайте еще макаруны из этой муки , на видео . (например малиновые или с абрикосовые)

@CookingTime

8 жыл бұрын

идея с малиновыми мне нравится больше!;) собирайте лайки под комментом - сделаю их быстрее;)

@mamedova9812

8 жыл бұрын

👍

@2987555

3 жыл бұрын

Сколько лайков надо набрать ?

Саша,спасибо за идею!👏👍🕊

Давно хотела узнать, как сделать такую муку!)) спасибо!)

Спасибо,всё ясно и доступно 🙂👍👍👍🌹🌹🌹

Спасибо большое. Недавно делала, еще до того, как посмотрела ваше видео, и миндаль "отдал" масло, было очень обидно, т.к. готовила для макарон, теперь понятно, в чем была моя ошибка: ключевое слово "импульсно")))) еще раз спасибо за такие тонкости))

Александр, спасибо,круто, взяла на заметку.

Я даже не знала, что такая пудра существует))) Но уж очень хотелось приготовить тарталетки с миндальным кремом! Как просто оказывается сделать эту пудру! Спасибо!

Хорошие рецепты и не напрягает разговорами,все замечательно

Ну кто ещё может более идеально объяснить?! Никто! Александр, как всегда приятно для души посмотреть Вас!

@marianachokhonelidze3750

Жыл бұрын

Спасио за позитив,Профи с большой буквы!👍❤️👏

Саша, здравствуйте! Спасибо за рецепт. Я искала миндальную муку для кетоблинчиков и Ваш способ и подача самые лучшие! Ещё раз спасибо!!!!!

@Alis-17Di05

Жыл бұрын

Поделитесь рецептом)

Делала, здорово получается!

Очень рада!!!! Нашла вас после двух лет перерыва☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️👍 Спасибо вам!!!!!!!!!!!

У вас классные видео, интересные рецепты. Да и воообще на Вас посмотришь и заряжаешься позитивом)))) Спасибо))

Спасибо , сделала по вашему рецепту морковный торт,всем моим родным очень понравился.Хотелось бы рецепт торта Птичье молока

Великолепно!!! Спасибо

Саша ну до чего вы классный! 😎

Спасибо, это видео находочка!

Одно из самых полезных видео KZread

спасибо за полезное видео!!!!!!!

Спасибо большое за информацию

Всегда смотрю с удовольствием. Подскажите, чем вы измельчали? Аппарат какой?

Ogromniy Spasibo, za resept !

@CookingTime

8 жыл бұрын

на здоровье!;)

Мммм - миндаль! Саша, ты самый нескучный математик ))

Полезно. За математику (экономику) - спасибо!

Спасибо, супер!

Саша спасибо огромное за такие позитивные видео()))смотрю вас каждый день!!!!готовила уже "Шоколадный торт" получился очень вкусный )))завтра буду готовить хлеб)спасибо за такие крутые видео!!!!

@CookingTime

7 жыл бұрын

всегда на здоровье!;)

@user-jk7cc7pj9l

Жыл бұрын

@@CookingTime можно рецепт шоколадного торта?

Большое спасибо!

Замечательное видео.

у нас дешевле самим перемолоть в муку,чм купить ее..ваше видео помогло мне,только так и делаю на торт)

Класс))) а я миндальные жмыжи тоже использую, делаю оладьи лепешечки или типо печеньки из миндальных жмыхов. А так, миндальное молоко делаю

Прекрасное видео!!!

Делала эту муку и из них макарон вышло супер. Тонкое послевкусие миндаля повалило всех))

@ozaradark9044

4 жыл бұрын

ага,и дорого пизда

@user-mv4oe3yy1d

4 жыл бұрын

@@ozaradark9044 бля чел описал тупо мое мнение

@user-wo3fs5bo4i

4 жыл бұрын

@@user-mv4oe3yy1d Мадам, вкусно и дёшево - это редко бывает.

@user-mv4oe3yy1d

4 жыл бұрын

@@user-wo3fs5bo4i бывает)

@vikk2797

4 жыл бұрын

@@user-mv4oe3yy1d ну вы не тот дессерт выбрали, чтобы говорить о дешевизне. Макарон не бывает дешёвым.

Саша,привет! Супер мука!!! У вас есть как сделать фисташковую пасту? Спасибо за рецепт👍🏻🤗

Саша , мука получилась отличная!Молока в кофемолке и все супер !Спасибо большое!

Алесандр, может быть, Вы покажите, как приготовить марципан??

Спасибо!было полезно)

Спасибо👍👍

Здравствуйте, Александр! А можно таким же образом сделать фисташковую муку?

Подробный процесс в буквах и цифрах, как сделать миндальную муку дома, есть в блоге - cookingtime.ru/almond_flour.html СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Миндальные Пирожные Макарон - cookingtime.ru/macaron.html Шоколадные Макарон - cookingtime.ru/macaron-chocalat.html Кокосовые Макарон - cookingtime.ru/coconutmacarons.html ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - instagram.com/vsevsad/ Страница в Facebook - facebook.com/cookingtime.ru/

@user-qf7wr7rc7l

8 жыл бұрын

Скиньте пожалуйста ссылку на блендер. Ну очень он мне нравится

@CookingTime

8 жыл бұрын

mixer.ru/catalog/small_appliances/food_processors/5KFP1644/

@Iren3000

7 жыл бұрын

Саша! А как хранить муку?

@CookingTime

7 жыл бұрын

в герметичной упаковке можно хранить до 2-3 месяцев. в просто закрытой банке или контейнере - не так долго 2-4 недели. всё зависит от влажности, температуры - все эти факторы сильно влияют на срок хранения. я никогда не делаю большое количество муки заранее. у свежей лучше и вкус, и качество. при длительном хранении мука может отсыреть и приобрести прогорклый вкус.

@Iren3000

7 жыл бұрын

+CookingTime спасибо огромное!

Я тоже хотела сделать миндальную муку , а получилась миндальная паста. Но тоже оочень вкусная

Спасибо вам

спасибо за полезную инфу у меня масло вышло ореховое перестаралась но ниче макарон вышли

Спасибо👍🏻

Спасибо

отлично

Попробуем

Сделайте видео про себя, вы профессиональный повар? Ваши видео четко и доходчиво дают материал, хочется знать про мастера. БЛАГОДАРЮ.

@user-oj2vt1wv9c

2 жыл бұрын

Он профессиональный визажист. Очень крутой.

Замачиваю на ночь миндаль, очищаю, делаю из него миндальное молоко. Жмих просушиваю в духовке и получается отличная мука.

класс !!!

СПАСИБО САША!!

@CookingTime

8 жыл бұрын

на здоровье, Лена!:)

День добрый. Подскажите, пожалуйста, а для приготовления франжипана нужен ли такой тонкий помол??? Спасибо

Здравствуйте,какая модель измельчитель у Вас??

Остатки ореха можно использовать в начмнку

Сегодня готовлю апельсиновый пирог перевёртыш. Спасибо за рецепт! Привет из Барселоны! 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈

Саша, а как и где хранить оставшуюся муку до следующего использования? Она слипается в комочки.

А можно так же сделать пудру из фисташек ? 💚

Добрый день!Скажите можно не снимать кожуру для того что бы муку сделать?Она же не токсичная?Будет мука серенькой это же роли не играет в выпечке кето хлеба?

Можно использовать кофемолку?

Саша, подскажите рецепт печений из миндальной муки🙏

Александр, есть ли в Вашей коллекции несложный рецепт несладкого кекса, например с вялеными помидорами, сыром, луком или ветчиной. Может быть привезли эксклюзив из института Поля Бокюза? Буду очень благодарна за видео с таким рецептом.

Если делать из фундука, то так же?

Можно ли сделать ету миндалыную муку в кафамоке ?пожалуйста ответь мне

Добрый день. У меня миндаль продаётся только жаренный, скажите, такой подойдёт?

Ну очень прошу -девчонки а можно молотый миндаль почти в пудру готовый в супермаркете купить и использовать его при выпечки 🙏🏼жду ответа

Спасибо за видео🤩🤩🤩🤩 Скажите пожалуйста, если мне нужна фисташковая мука можно ли использовать данную схему приготовления?

@mrsjulia1114

4 жыл бұрын

Мне тоже интересно 🤔

@user-wo3fs5bo4i

4 жыл бұрын

Конечно, можно! Так готовится мука их орехов, из злаков в домашних условиях. Само слова МУКА - это перемолотый мелко продукт.

Можно сушить в духовке на бумажных салфетках , так уйдёт часть жира?

а будет ли видео про миндальное печенье?

@CookingTime

8 жыл бұрын

будет:)

добрый день. можете мне посоветовать как сделать вкусную картошку.

@CookingTime

7 жыл бұрын

я не самый большой любитель картофеля, ем и готовлю его очень редко:) поэтому не самый лучший советчик в этом вопросе:))

Здравствуйте! Можно ли очищенные орехи просто немного прокалить на сухой сковороде? Или духовка - принципиально?

@user-oj8ok7ji4r

4 жыл бұрын

Можно просушить, помешивая лопаткой. Можно даже на большом огне (но аккуратно)

П если не снимать кожуру пооучится мука?

Александр, здравствуйте, очень нужен ваш совет! Скажите пожалуйста, пшеничная и миндальная мука взаимозаменяемы? И с какой целью в рецептах добавляют оба этих вида муки? Большое спасибо за ваш ответ!!

@CookingTime

4 жыл бұрын

нет, они не взаимозаменяемые. это разные продукты с разными свойствами.

👏👏👏👏👏

здравствуйте, не подскажете пожалуйста а можно использовать жареный миндаль для муки ?

@CookingTime

7 жыл бұрын

здравствуйте:) нет, для хорошей муки жареный не подойдёт

Саша здравствуйте! Моя газовая духовка "выдаёт" минимум 170 градусов и при открывании вместо снижения температуры она автоматически увеличивает огонь и нагоняет температуру((. Могу ли я просто отключить её после прогрева и поместить туда миндаль? Орешкам этого будет достаточно? Можно ли вместо миндаля использовать кешью или другие орехи? Мука у нас нереально дорогая 600 грн 500 г ( 24$) , миндаль дешевле 400грн/кг (16$), но у меня есть пакет муки из миндаля (Германия) где миндаль перемолот с кожурой- я правильно понимаю, что макарун из неё не сделать? Куда её можно применить ? И ещё)))в комментариях девушка упомянула фундук- может Вы сделаете нутеллу- не хочу даже искать другие видео- Вы мне приятней и понятней))))Спасибо!

@CookingTime

7 жыл бұрын

вариант с выключенной духовкой, думаю, подойдёт. только дайте ей остыть как следует, чтоб не сжечь миндаль. муку из неочищенного миндаля (если она хорошего тонкого помола) можно использовать для шоколадных макарон, там видео не будет этого. а ещё можно из неё готовить миндальное печенье или крем франжипан - все рецепты есть и в блоге, и на канале. для оригинальных макарон нужен именно миндаль, в экспериментах на тему можно использовать и другие орехи.

Спасибо большое

Это измельчитель?

Здравствуйте!) Скажите, если с первого раза я не очистила миндаль и он засох, можно опять в кипяток?

@alex-uu6258

3 жыл бұрын

можно. Задача у кипятка сделать шкурку мягкой и податливой. только не переварите случайно ))) Саша правильно сказал "лучшее враг хорошего" если миндаль сильно сухой . то не сыпьте сразу весь . попробуйте на отдельных (небольшом количестве) ядрах разное время выдержки в кипятке и сами поймете сколько нужно.

Для франжипа например подойдёт просто просушенный миндаль протёртый на мелкой тёрке прямо с кожурой Его это совсем не портит, проверено

У меня вопрос, духовка во время просушки должна быть включена или её надо разогреть и выключить, и только потом ставить миндаль внутрь?

@user-oj2vt1wv9c

2 жыл бұрын

Сначала разогреть.

А если нет духовки, что делать?

а сколько грамм мендаля нужно

Скажите пожалуйста, как можна хранить миндальную муку, и сколько времени Спасибо.

@CookingTime

7 жыл бұрын

в герметичной упаковке можно хранить до 2-3 месяцев. в просто закрытой банке или контейнере - не так долго 2-4 недели. всё зависит от влажности, температуры - все эти факторы сильно влияют на срок хранения. я никогда не делаю большое количество муки заранее. у свежей лучше и вкус, и качество. при длительном хранении мука может отсыреть и приобрести прогорклый вкус.

Здравствуйте,что делать если при просушивании миндаля он выделил масло? И если уже не получится пуда пригодная для марон, то что ещё можно из этого приготовить? Заранее спасибо) Очень люблю CookingTime!

@CookingTime

7 жыл бұрын

значит температура в духовке была выше, чем нужно, поэтому появилось масло. такой миндаль уже невозможно превратить в хорошую муку для макарон, но если всё же получится перемолоть можно использовать для песочного теста или, скажем, крема франжипан (один из последних рецептов).

@user-ji7sp2tm8c

7 жыл бұрын

Спасибо за совет!