Как всегда, подробное описание рецепта есть в моем телеграм-канале❤ @dacooker_
@Ycygi
22 күн бұрын
Я, повар-самоучка, до идеи перетереть картошку через сито додумалась лет пять назад, в промышленном количестве (а-ля кастрюля) заебешься перетирать, потом плечи и поясница отваливаются к едрене фене... Зато текстура это что-то с чем-то! Кстати, интересно, как много зрителей решит облегчить себе жизнь и воспользуется блендером, а потом будут на вас за это бугуртить? Отдельное спасибо за информативные выпуски, если соберусь во Францию, буду искать в супермаркетах голубей, интересно попробовать)
@AlexeyTurbanov
21 күн бұрын
Всё хорошо: картофель, зелень, перец, чеснок, сливочное масло, сливки. Но лимонный сок зачем? С натяжкой могу себе представить цедру лимона, но зачем кислота сюда нужна - не понимаю.
@Ycygi
21 күн бұрын
@@AlexeyTurbanov несколько капель лимонного сока не повлияют на вкус(не сделают кислым блюдо) но придадут глубины, это как в кондитерские изделия необходимо добавлять соль не для вкуса солёности, а для сглаживания кричащей сладости, и, как следствие, изысканности.
@user-it5bc5wl8k
21 күн бұрын
зачем сливки тупо на блендере взбей пюрю такое же будет как клейстер, нормальное пюре только толкушкой шмат масла молоко и укроп все
@Sspravedlivost
20 күн бұрын
Тяжело ставить лайки . Ведь твоя страна отправляет наемников в хохлолэнд , пока ты их кормишь сранных лягушатников, являясь поваром в каком то кафе там.
@user-hn2oq7rk8c15 күн бұрын
Отличный рецепт) Правда я вместо пару клубней отварил 4кг, вместо сливок использовал теплое молоко с маслом , вместо того что бы пропустить сквозь сито я просто растолк ее, ну и вместо икры использовал запеченную курочку, вышло божественно ) Спасибо за рецепт)
@katykaty374
8 күн бұрын
Ваш рецепт гораздо лучше 😊
@weav_storm_weaver
6 күн бұрын
Отличный рецепт. Правда вместо картофеля я использовал купленный хлеб, я не стал его варить, вместо молока использовал сливочное масло, но не стал вмешивать а намазал, получились отличные бутерброды
@user-ty5qy3iu6n
6 күн бұрын
Мусье, вы забыли добавить 4 листика лаврустьена пока варили 4 кг картопли! А дальше все так, маэстро! Я лично на глаз бахаю сливошного масла и заливаю сверху молоком продолжая тыкать дырявой тыкалкой. Вместе с жареными бедрышками - сильгупле получается. Укропчик тоже в тему + если совсем замешлениться, то половинку луковицы полукольцами порезав, залить сверху лимонным соком и присолить . Жеманшпасисжур 100 % уталит
@eeeeshkereeeeeeeee
5 күн бұрын
@@weav_storm_weaverКрутой рецепт. Только я вместо хлеба купил замороженных пельменей, сварил их, добавил масло, не сливочное, а подсолнечное. Вышло отлично, спасибо за рецепт.
@weav_storm_weaver
5 күн бұрын
@@eeeeshkereeeeeeeee крутой рецепт. Только я вместо пельменей купил дошик, а вместо варки залил кипятком, получилось Обалденно
@user-gv5ng6ip4m22 күн бұрын
Это уже не пюре. Это ПЮРЕ❤
@Ushkovsanek
22 күн бұрын
Это уже purée
@AlexLavrein
22 күн бұрын
@@Ushkovsanekla purèe
@meddi09.
21 күн бұрын
Я же не одна с французским акцентом это прочитала 😂😂😂👌
@allay138
21 күн бұрын
😂😂😂😂😂
@zontarexsth3119
21 күн бұрын
Всё равно в унитазе окажется.
@senzavolto229014 күн бұрын
И вот мы видим как 1 килограмм картофеля за 50 рублей превращается в 5000 рублей за 100 грамм. ↔️Елух, высокая кухня👍. Браво маэстро.
@TruvorSkl100920 күн бұрын
"Я подам пюре с красной икрой, но можно добавлять и другую зелень"
@zargi9889
6 күн бұрын
Так он сказал: " я добавлю к пюре икру, укроп с ней прекрасно сочетается, как и другая зелень"
@Romano456
4 күн бұрын
😂
@TruvorSkl1009
4 күн бұрын
@@zargi9889 Ну я исправил на правильный вариант
@user-pu5vd2df3k
3 күн бұрын
😂😂😂
@user-kz2ku7ud4y6 күн бұрын
По мне самое вкусное пюре с натуральным домашним молоком.
@irrelf22 күн бұрын
За что я люблю высокую кухню, так это за необычную и уникальную подачу знакомых простых блюд. Шикарно, как и всегда, хорошо, что у меня завалялась парочка картофелин в холодильнике, надо будет приготовить что-то подобное))
@user-sh5vz5cn3k
22 күн бұрын
икры не завалялось?)
@irrelf
22 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3k красная есть)
@geniferas-1
21 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3kкабачковая только
@irrelf
21 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3k красная есть))
@traveler4450
21 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3kзавалялось
@user-xs9nt8wi3t21 күн бұрын
В юности работала в банкетном зале официантком. По ночам ели такое сочетание..остатки пюре и обветренная, красная икра..ммм 😊 такие приятные воспоминания
@nadezhda9531
11 күн бұрын
Хотите сказать , клиенты красные икру не доели ?😂
@tatyanapitaeva9289
11 күн бұрын
@@nadezhda9531знали бы вы какие шедевральные блюда иногда остаются вообще нетронутыми после банкетов))))
@joylirry
9 күн бұрын
@@nadezhda9531 поверьте такое часто происходит)
@Mari_buval
8 күн бұрын
@@user-xs9nt8wi3t да и чаще всего это даже не тронутые тарелки) Так что поберегите бедных официантов, они по 12 часов бегают и , часто, даже не успевают поесть)
@spanchbob9898
4 күн бұрын
@@nadezhda9531что волшебного в красной икре?🤔
@user-ec7wt5ud8s21 күн бұрын
Сразу видно, что пюре на воде. Как-то традиционный рецепт ближе к сердцу и а вкусу) на теплом молоке, с мягким сливочным маслом мммм
@user-mvboss
20 күн бұрын
Я с Вами согласна!В пюре добавлять воду..... Это как то не то! Теплое молоко или сливки и много масла! Люблю ваши видео! А где Ваша красавица кудряшка? ❤ ❤❤
@user-pf6lk9rh6l
19 күн бұрын
Только там не просто крахмальная вода, а бульон с ароматом трав
@user-vr4fw6mb3h
19 күн бұрын
💯
@hostbanani7696
19 күн бұрын
@@user-mvboss дык он добавил сливки. просто очень жирные чтобы сохранить сливочность но при этом добавить бульен с богатым вкусом и ароматом.
@infectedunicorn5590
13 күн бұрын
Согласна. Ну нужны нам эти мишленовские прибамбасы. Бабушкина пюрешка с молоком и маслом форева
@user-wy1kp9qi3w21 күн бұрын
Боже мой, когда он пробует икру - эти довольные щёки заставляют умилятся не меньше, чем котята
@user-jo8ec8kb2w22 күн бұрын
Очень понравилось идея с добавлением специй в бульён. Попробую сделать такую-же картошку, спасибо вам)
@user-nw8pm6cw5i
22 күн бұрын
Бульон, а не бульён
@BliSni
21 күн бұрын
То есть к "такую-же" претензий нет?) Если что, абсолютно без негатива, но, может, кому-нибудь будет полезно.
@user-nw8pm6cw5i
21 күн бұрын
@@BliSni , я дальше не читал)))
@lilsat7635
21 күн бұрын
И что как получилось? Вкусней?🤤
@user-el2xc2su4s
20 күн бұрын
В этом есть смысл, аромат действительно сохраняется. А уж сам аромат выбирай на свой вкус.
@vovik833918 күн бұрын
Вот парадокс : пить три дня з шашлыком виски и само дорогое пиво - денег не жалко , а вот купить баночку икры - это целый квест😂 Не пейте, - лучше купите икры и польза будет ))
@leonidfilippov969822 күн бұрын
Тут конечно не хватает la kotletka, но рецепт подрезал, спасибо☺️ Как мне кажется, неплохо бы получилось с чем-то из морепродуктов и сливочно-икорным соусом P.S. Было бы интересно посмотреть на fish&chips в стиле высокой кухни
@Timur_Bayaz
21 күн бұрын
Вместо La kotletka можно chicken a La Kiev
@CMDR.ArdenSull
20 күн бұрын
Ещё с таким блюдом очень хорошо заходит la Sosiska
@user-me3pn2mr5l
20 күн бұрын
А также недурно залетит и el ogurchik под la vodka!
@CMDR.ArdenSull
17 күн бұрын
@@user-me3pn2mr5l под la vodka вообще всё недурно заходит. Как никак блюдо высокой кухни!
@haslarestorator
16 күн бұрын
Поторопись у нас щас котлетки! С макаронами? Нет с пюрешкой
@NotSanakan22 күн бұрын
Про травы меня еще бабушка учила, но про лимон я никогда не думал. Эта кислинка действительно помогает улучшить вкус.
@Hitakari
21 күн бұрын
Я так вижу, что лимон почти везде используется и везде вкус улучшает, если нет лимона, вино тоже работает, оно еще больше вкуса дает. :) но лимон он почти везде, от десертов и обычного пюре до коктейлей, там без лимона вообще никак. :)
@Emil_durkheim
21 күн бұрын
Если понимаете как работают рецепторы(не толкьо вкусовые, но и обоняние) человека, то готовить уже умеете
@user-mz8dx5eb3s
20 күн бұрын
Подскажите, с травами вкуснее получается? Стоит ли пробовать?
@user-jh5sk7fr6d
10 күн бұрын
@@user-mz8dx5eb3sполучается по другому! А на вкус и цвет…
@Vtf-ri9vn
9 күн бұрын
@@Hitakariа еще олив ойл, и базилик. 😁
@user-oc4ts5fl1p21 күн бұрын
Всегда делаю пюре на воде в которой варился картофель, в неё переходит часть витаминов и мне в принципе нравятся моно-продукты. Если картофель вкусный, то и пюре без ничего тоже вкусное.
@user-sk8ni2wf7n
15 күн бұрын
Сейчас с отбивной точил. Как моно не знаю. Минимум с салатом.
@un_reveur
15 күн бұрын
Боюсь вас разочаровать, но большинство витаминов распадаются при длительной тепловой обработке. Но вкусы остаются - факт.
@user-bg4sy1pl2n
13 күн бұрын
Все, тогда ты достоин звезды мишлен)
@user-vr7qu2yz3v
12 күн бұрын
Ну как бы пюре так и делается , всегда добавляется вода в которой варился картофель
@annasmirnova706
12 күн бұрын
витаминов там уже нет, конечно. В основном, простые углеводы и клетчатка.
@user-jc2zs4fg5i7 күн бұрын
Это прекрасно и аппетитно одновременно! Вот что значит Повар с большой буквы) видно что получает удовольствие от своего дела
@yanili118721 күн бұрын
Ну всё, теперь я тоже могу почувствовать себя поваром уровня мишлен 😂
@user-ln4mn5eg1x22 күн бұрын
Лет через десять о тебе будет знать весь мир- как гениального шеф-повара!!!
@denchlk98
21 күн бұрын
Все что он делает, сделано до него, то что он рекламит себя, это да
@user-uf9mx3qg1b
21 күн бұрын
Что гениальноного вы увидели? В столовке красивее пюре делают!
@info606222
21 күн бұрын
Он не повар, а блогер
@user-uf9mx3qg1b
21 күн бұрын
@@info606222 он закончил французскую поварскую академию, так что повар
@traveler4450
21 күн бұрын
@@user-uf9mx3qg1bа то😂😂😂
@user-ee7xy8dq1d20 күн бұрын
Чувак из картофана шедевр сделал. Вот заморочусь, так же приготовю))
@nastazi_png
16 күн бұрын
Хорошая идея
@murunash8 күн бұрын
Нажимая на видео, я думала, что это хинкали. Теперь я хочу не только хинкали, но и пюре. Спасибо
@wardan14917 күн бұрын
Я один раз решил блендером пюре перемолоть. Получилась натуральная паста какая-то. Ну я её на хлеб намазал. А сверху слой паштета. Ваще ништяк получилось.
@Lavrana1110
3 күн бұрын
Миксером готовое пюре взбейте для пышности, будет 👍🏻
@user-rb9pr6yr5n22 күн бұрын
Ну такое блюдо мы сможем повторить🤗😋❤
@user-le6me9ck2d21 күн бұрын
Даже пюрешку смог превратить в шедевр
@Acidjumpa6 күн бұрын
Благородаря Вам я переосознал это блюдо Необыкновенно вкусное пюре! Спасибо за рецепт❤
@user-il2vb3vq7z22 күн бұрын
Забавная подача рецепта пюре, как фильме "... заморская икра.. БАКЛАЖАННАЯ!" 😂 легким движением руки пюре превращается...пюре превращается....в высокую кухню!
@user-qu8wu8fb2h21 күн бұрын
Божечки! Просто фантастические видео ❤❤❤❤очень вкусно выглядит!!!!
@NarezkiBratishkina22 күн бұрын
Такое должны подавать во всех столовках🤤
@user-yy9un4xf6t
21 күн бұрын
а еще должны всем по трешке в центре и даче на бали
@NarezkiBratishkina
21 күн бұрын
@@user-yy9un4xf6t Я вообще всегда был за то, чтобы государство вообще никому не давало квартиры, а увеличило зарплаты в разы. Тогда квартиру люди сами смогут купить и ездить на Бали
@Emil_durkheim
21 күн бұрын
@@NarezkiBratishkinaвот! Правильно. Ибо почему я, человек незаводящий семья получаю в несколько раз меньше благ, чем семья молодая
@karasiqu
12 күн бұрын
Так и подают, пюре на воде и икра в любой столовке найдется. Только порции нормальные, а не для месячных деток
@LordZot21 күн бұрын
Пюре с икрой звучит как то жидко на выходе
@tatianalikha110921 күн бұрын
Нравится - очень вкусно рассказываете ! Слушаю и пробую, так хорошо прочувствовать вкус тщательного приготовления. Вы молодец и спасибо вам за все рецепты. Фокусная Франция !
@user-ck8cr5ze3j21 күн бұрын
Я знаю что мы будем ужинать сегодня! 🤣 Благодарю
@user-ih3vf8lm5z21 күн бұрын
Спасибо большое за рецепт Как раз, когда смотрела Ваше видео варила пюрешку) Жаль не успела добавить специи во время варки, но добавила всё уже после (заменила на обычный бульон куриный, а сливки на топлёное молоко) Получилось просто чудесно! Никогда бы не подумала добавить лимонный сок в пюре, а зря, очень круто вышло!
@user-zb5ig8jx4o
16 күн бұрын
А что он придает?
@raptyloyd6664
16 күн бұрын
@@user-zb5ig8jx4o, видимо, кислинку)
@Shamrock2318 күн бұрын
С какой же любовью ты всегда рассказываешь. Редко пишу комментарии, но тут прям не выдержал.
@Levil-kos22 күн бұрын
я очень долго ждал это видео! спасибо!
@BABAYAN8820 күн бұрын
Спасибо за английские субтитры! Я часто смотрю yt на англ яз чтобы не забывать и это практика! Очень круто! Спасибо огромное за рецепт!❤ Успехов Вам!😊
@Apex_2322 күн бұрын
- А можно добавку? - Можно. - Спасибо, мне побольше и без картошки.
@user-kk4po2tw8x4 күн бұрын
Это просто замечательно, спасибо за мишленовский рецепт❤❤❤
@nik23010116 күн бұрын
Это уже не гарнир, а _гарнир_ 💅✨
@tornado587711 күн бұрын
Вот нужно что делать, а не стрелять не воевать!!! Уважуха тебе!
@user-yc3sb8qq4c
9 күн бұрын
Путину это иди скажи
@user-ub4vz4qm6c
8 күн бұрын
Казалось бы, где картофель, а где ВВП….Но нет ничего невозможного для комментаторов
@user-ie1hc2su4u
7 күн бұрын
@@user-yc3sb8qq4cввп о мире и выполнении Минска говорил больше 140 раз. И?
@Undersmear22 күн бұрын
Кощунство!!! Если пюрешка то только с котлеткой!)))
@drakon4ik662
22 күн бұрын
🗿
@drakon4ik662
22 күн бұрын
Найс
@Aleksandr_sport
22 күн бұрын
С макарошками? Нет с пюрешкой! А ты поторопись
@forestlong14 күн бұрын
Оооой ооой убил! Пюрешка....это же пюрешка....ты прям так сладко про это рассказал и подал!
@user-rq6oo4pi4d20 күн бұрын
Но все равно бабушкина пюреха достоина 3 звезды Мишлен
@Igorramberg21 күн бұрын
Гениально! Ты великий Чувак, скажу я. Так качественно, с такой любовью к своему делу, так профессионально
@alenkaknz22 күн бұрын
Не не не.. лучшее пюре это мамино😊 а если ещё и с котлеткой...ммм
@sardaukar647821 күн бұрын
Забыл добавить "а теперь с вас миллион" За этот шедевр гулинарного искусства 👌
@akueva_heda22 күн бұрын
Надругались над картофелем 😂
@Almi_Kh
21 күн бұрын
Почему надругались?
@musyaw
13 күн бұрын
Потому что когда сам картофель вкусный, ему вся эта припарка не нужна. Картофель сварить, хорошо растолочь + молоко и масло. И будет и цвет, и текстура, и вкус, а не эта бледно-зелёная мешанина
@Almi_Kh
13 күн бұрын
@@musyaw а может кому нужно с «припаркой»? Может кому то только так нравится?
@m.suleimanov
7 күн бұрын
@@musyawЕсли нравится есть как свиньи, тупо овощ и всё, не пытаясь использовать кулинарные приёмы для улучшения вкуса, то никто не отговаривает. Зачем ядом то плеваться в комментах?
@vzvzzv22 күн бұрын
Кто за это даёт мишленовские звезды?! 🤦♂️ объясните товарищу повару что Картофельная пюрешка, с котлеткой это мишленовские звезды🤦♂️🤦♂️🤦♂️
@user-gw3ku3bj3l18 күн бұрын
Это пюре настолько прекрасно, что к нему в качестве гарнира годится только икра.
@silvergold19593 күн бұрын
Пока делаешь такое пюре, с голоду умрёшь 😂
@Maxim_Kazachkov22 күн бұрын
В следующем видео покажи как приготовить котлетку к пюре 😊
@pajerosan94529 күн бұрын
Отвечаю это ну супер говно, более класическое как в ссср детских садах посто ОГОНЬ и хлебная котлетка с запазом мяса
@user-ix8fv7df8f16 күн бұрын
😂😂😂 когда нужны понты и заработать за пюре 200000 рублей 😂👍👍👍👍👍👍
@user-bf3ie6hd3k21 күн бұрын
Теперь я понимаю что половину рецептов можно проще намного делать чем нам преподносят в интернете как высокую кухню
@adidasbodybag22 күн бұрын
как всегда всё очень красиво и интересно, спасибо, что делитесь, но этот взгляд на картошку... 😅😂😂 насчёт лимонного сока, он не сделает пюре ощутимо кислым? Просто мне кажется, что кислое пюре, навевает не приятные ассоциации 😥
@Ycygi
22 күн бұрын
Вам в рецепте сказали ПАРУ КАПЕЛЬ, а не пару лимонов. Кислинка даже не будет заметна, но внезапно освежит общий вкус, это как в рецепте сладостей есть щепотка соли, не потому что всё априори надо солить, соль ВСЕГО НАВСЕГО уравновесит сладость, облагородит её и сделает глубже. В этом приёме кстати кроется один из секретов, почему кондитерские изделия в более-менее приличных заведениях такие вкусные, хоть и не всегда настолько сладкие, как промышленные
@Krolik199621 күн бұрын
У вас любое блюдо получается произведением искусства❤
@AnGrigoreva20 күн бұрын
Лучшая реклама и идеальный переход)
@user-du3pe8cm5p3 күн бұрын
Очень красиво и аппетитно! ❤
@user-lx1wc3to9n21 күн бұрын
Большое спасибо, ненавязчиво и доступно❤
@hovsepboyadjian289215 күн бұрын
Горжусь Вами. Вы единственный шеф который без утайки знакомит нас с рецептом. Это говорит о вашей богатой натуре и доброжелательным отношением к Вашим подписчикам. Которые несомненно любят Вас. God bless you !
@matrix_by_Anastasia5 күн бұрын
Как такому лайк не поставить! Вы так старались 😊
@user-xg6sb4io1m9 күн бұрын
"Укроп идеально сочетается с красной икрой, но можно добавить другую зелень..."👏👏👏
@tanushacover600021 күн бұрын
НИкогда еще пюрешка не была так изысканна
@marinanettle74204 күн бұрын
Спасибо за рецепт ❤
@EvgeniySmooth17 күн бұрын
уважаю людей которые любят своё дело, тем более ты так аппетитно рассказываешь, всё таки высокая кухня это особой вид искусство,без сомнений
@nahodki_kate13 күн бұрын
Обожаю смотреть, как вы готовите ❤
@markkram337520 күн бұрын
Как всегда, слюнки текут 😊
@VVv-ix2gx20 күн бұрын
О, наконец-то блюдо, которое я умею готовить )))
@dimusic135821 күн бұрын
Встретить бы человека который на меня будет смотреть также как Дакукер смотрит на картофель😢😢😂😂
@valerijahomcenko21 күн бұрын
Картошка в шоке 😂
@Eugene_Mirstel17 күн бұрын
Очень красиво и вкусно. 😋
@user-bg4bn1zb7y19 күн бұрын
Очень интересный рецепт! Попробую обязательно ❤
@natashanatasha363Күн бұрын
Спаибо за рецепт.Вкусно.
@user-mi7pd9ve4f19 күн бұрын
Спасибо за интересное и подробное объяснение ❤
@Vtf-ri9vn9 күн бұрын
Пюрешка на молоке, приготовленная мамой все равно вкуснее.❤
@user-vp9hp7sm3h17 күн бұрын
Часто готовлю пюре, теперь будет интересно в следующий раз приготовить его таким способом!
@Shyfps-qe2ey11 күн бұрын
Очень красиво!
@user-sy8um6tb2cКүн бұрын
Пока замешивал, выдавливал, пюре холодное уже😂
@natalilando905610 күн бұрын
Моя бабушка так готовила пюре , ей было бы 104года. Очень вкусно, вернулась в детство, спасибо вам.
@user-kj1ub6cz8z7 күн бұрын
Это не пюре, это PURE🫦🤌
@speed_freak19909 күн бұрын
Шедевр.
@bengulmackryak16 күн бұрын
Лайкос поставил, подписан уже давно! Желаю процветания каналу и высокого признания творений автора!
@sofix.YouTube119 күн бұрын
за что я люблю смотреть этот канал?!так это за то что все грамотно сказано,красиво показано!челочек явно разбирается в этом!!
@sydney_rickman19 күн бұрын
Желаю всем найти человека, который будет смотреть на вас также, как этот чел смотрит на большой картофель
@user-xv4je1mr9h16 күн бұрын
Для более жидкой консистенции можно вместо сливок добавить молоко, очень красиво и точно вкусно❤
@joejack_vigilant13 күн бұрын
Дорого богато красиво) Но всё же я предпочту тарелищу обычного пюре)
@user-ew8nt1cj1r16 күн бұрын
Просто и красиво❤
@speedrungames454112 күн бұрын
То, что ты не доехал в первом видео - так даже интереснее. Эта крутая, атмосферная история растянется не на один ролик, что очень круто. Ну и финалочка, где ты ехал на разбитой подвеске - фантастика, геройский поступок. Я бы на таком моменте заднюю дал и поехал сначала. Жду продолжения!
@stltSOUR13 күн бұрын
Пришёл с завода домой, размазал эту закуску по кусочку хлеба и опять голодный😂
@rocker565221 күн бұрын
Вот это действительно блюдо. А не то, что у половины на каналах - купил хорошие дорогие продукты и все смешал.
@SOFATCOOK17 күн бұрын
Через корнет выдавливать горячее пюре это особое удовольствие конечно, но красиво
@silly_kiddoo7 күн бұрын
Шелдон стал шеф-поваром
@gladkovaar2 күн бұрын
Какая красота
@user-qd6if8tq8c4 күн бұрын
Обожраться можно. Я столько не съем 🤣
@dianapashinina14 күн бұрын
спасибо за рецепт❤
@batyagunman2 күн бұрын
Очень вкусно даже без рыбной клюквы.
@XXDG216 күн бұрын
Обалдеть это же пюре который готовит моя бабушка каждый новый год😭❤️ (
@vovaflame21 күн бұрын
Обожаю пюре, хоть и готовлю иначе. Отвариваю обычно в бульоне (заготовки всегда есть) и перед подачей замешиваю немного плавкого сыра.
@user-ox8ot3jf9y20 күн бұрын
Любой ресторанный критик даже увидев красную икру выкинет блюдо, они едят только с черной, ну или хотя бы с сусальным золотом 😂
@eugene-simple736010 сағат бұрын
Есть предположение, что в итоге всех манипуляций, пюре останется еле теплым. В смысле холодным )
@savantk18 күн бұрын
Охyел, я теперь безумно пюрешку захотел, а мне ещё 8 часов на работе торчать😂
Пікірлер: 1 200
Как всегда, подробное описание рецепта есть в моем телеграм-канале❤ @dacooker_
@Ycygi
22 күн бұрын
Я, повар-самоучка, до идеи перетереть картошку через сито додумалась лет пять назад, в промышленном количестве (а-ля кастрюля) заебешься перетирать, потом плечи и поясница отваливаются к едрене фене... Зато текстура это что-то с чем-то! Кстати, интересно, как много зрителей решит облегчить себе жизнь и воспользуется блендером, а потом будут на вас за это бугуртить? Отдельное спасибо за информативные выпуски, если соберусь во Францию, буду искать в супермаркетах голубей, интересно попробовать)
@AlexeyTurbanov
21 күн бұрын
Всё хорошо: картофель, зелень, перец, чеснок, сливочное масло, сливки. Но лимонный сок зачем? С натяжкой могу себе представить цедру лимона, но зачем кислота сюда нужна - не понимаю.
@Ycygi
21 күн бұрын
@@AlexeyTurbanov несколько капель лимонного сока не повлияют на вкус(не сделают кислым блюдо) но придадут глубины, это как в кондитерские изделия необходимо добавлять соль не для вкуса солёности, а для сглаживания кричащей сладости, и, как следствие, изысканности.
@user-it5bc5wl8k
21 күн бұрын
зачем сливки тупо на блендере взбей пюрю такое же будет как клейстер, нормальное пюре только толкушкой шмат масла молоко и укроп все
@Sspravedlivost
20 күн бұрын
Тяжело ставить лайки . Ведь твоя страна отправляет наемников в хохлолэнд , пока ты их кормишь сранных лягушатников, являясь поваром в каком то кафе там.
Отличный рецепт) Правда я вместо пару клубней отварил 4кг, вместо сливок использовал теплое молоко с маслом , вместо того что бы пропустить сквозь сито я просто растолк ее, ну и вместо икры использовал запеченную курочку, вышло божественно ) Спасибо за рецепт)
@katykaty374
8 күн бұрын
Ваш рецепт гораздо лучше 😊
@weav_storm_weaver
6 күн бұрын
Отличный рецепт. Правда вместо картофеля я использовал купленный хлеб, я не стал его варить, вместо молока использовал сливочное масло, но не стал вмешивать а намазал, получились отличные бутерброды
@user-ty5qy3iu6n
6 күн бұрын
Мусье, вы забыли добавить 4 листика лаврустьена пока варили 4 кг картопли! А дальше все так, маэстро! Я лично на глаз бахаю сливошного масла и заливаю сверху молоком продолжая тыкать дырявой тыкалкой. Вместе с жареными бедрышками - сильгупле получается. Укропчик тоже в тему + если совсем замешлениться, то половинку луковицы полукольцами порезав, залить сверху лимонным соком и присолить . Жеманшпасисжур 100 % уталит
@eeeeshkereeeeeeeee
5 күн бұрын
@@weav_storm_weaverКрутой рецепт. Только я вместо хлеба купил замороженных пельменей, сварил их, добавил масло, не сливочное, а подсолнечное. Вышло отлично, спасибо за рецепт.
@weav_storm_weaver
5 күн бұрын
@@eeeeshkereeeeeeeee крутой рецепт. Только я вместо пельменей купил дошик, а вместо варки залил кипятком, получилось Обалденно
Это уже не пюре. Это ПЮРЕ❤
@Ushkovsanek
22 күн бұрын
Это уже purée
@AlexLavrein
22 күн бұрын
@@Ushkovsanekla purèe
@meddi09.
21 күн бұрын
Я же не одна с французским акцентом это прочитала 😂😂😂👌
@allay138
21 күн бұрын
😂😂😂😂😂
@zontarexsth3119
21 күн бұрын
Всё равно в унитазе окажется.
И вот мы видим как 1 килограмм картофеля за 50 рублей превращается в 5000 рублей за 100 грамм. ↔️Елух, высокая кухня👍. Браво маэстро.
"Я подам пюре с красной икрой, но можно добавлять и другую зелень"
@zargi9889
6 күн бұрын
Так он сказал: " я добавлю к пюре икру, укроп с ней прекрасно сочетается, как и другая зелень"
@Romano456
4 күн бұрын
😂
@TruvorSkl1009
4 күн бұрын
@@zargi9889 Ну я исправил на правильный вариант
@user-pu5vd2df3k
3 күн бұрын
😂😂😂
По мне самое вкусное пюре с натуральным домашним молоком.
За что я люблю высокую кухню, так это за необычную и уникальную подачу знакомых простых блюд. Шикарно, как и всегда, хорошо, что у меня завалялась парочка картофелин в холодильнике, надо будет приготовить что-то подобное))
@user-sh5vz5cn3k
22 күн бұрын
икры не завалялось?)
@irrelf
22 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3k красная есть)
@geniferas-1
21 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3kкабачковая только
@irrelf
21 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3k красная есть))
@traveler4450
21 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3kзавалялось
В юности работала в банкетном зале официантком. По ночам ели такое сочетание..остатки пюре и обветренная, красная икра..ммм 😊 такие приятные воспоминания
@nadezhda9531
11 күн бұрын
Хотите сказать , клиенты красные икру не доели ?😂
@tatyanapitaeva9289
11 күн бұрын
@@nadezhda9531знали бы вы какие шедевральные блюда иногда остаются вообще нетронутыми после банкетов))))
@joylirry
9 күн бұрын
@@nadezhda9531 поверьте такое часто происходит)
@Mari_buval
8 күн бұрын
@@user-xs9nt8wi3t да и чаще всего это даже не тронутые тарелки) Так что поберегите бедных официантов, они по 12 часов бегают и , часто, даже не успевают поесть)
@spanchbob9898
4 күн бұрын
@@nadezhda9531что волшебного в красной икре?🤔
Сразу видно, что пюре на воде. Как-то традиционный рецепт ближе к сердцу и а вкусу) на теплом молоке, с мягким сливочным маслом мммм
@user-mvboss
20 күн бұрын
Я с Вами согласна!В пюре добавлять воду..... Это как то не то! Теплое молоко или сливки и много масла! Люблю ваши видео! А где Ваша красавица кудряшка? ❤ ❤❤
@user-pf6lk9rh6l
19 күн бұрын
Только там не просто крахмальная вода, а бульон с ароматом трав
@user-vr4fw6mb3h
19 күн бұрын
💯
@hostbanani7696
19 күн бұрын
@@user-mvboss дык он добавил сливки. просто очень жирные чтобы сохранить сливочность но при этом добавить бульен с богатым вкусом и ароматом.
@infectedunicorn5590
13 күн бұрын
Согласна. Ну нужны нам эти мишленовские прибамбасы. Бабушкина пюрешка с молоком и маслом форева
Боже мой, когда он пробует икру - эти довольные щёки заставляют умилятся не меньше, чем котята
Очень понравилось идея с добавлением специй в бульён. Попробую сделать такую-же картошку, спасибо вам)
@user-nw8pm6cw5i
22 күн бұрын
Бульон, а не бульён
@BliSni
21 күн бұрын
То есть к "такую-же" претензий нет?) Если что, абсолютно без негатива, но, может, кому-нибудь будет полезно.
@user-nw8pm6cw5i
21 күн бұрын
@@BliSni , я дальше не читал)))
@lilsat7635
21 күн бұрын
И что как получилось? Вкусней?🤤
@user-el2xc2su4s
20 күн бұрын
В этом есть смысл, аромат действительно сохраняется. А уж сам аромат выбирай на свой вкус.
Вот парадокс : пить три дня з шашлыком виски и само дорогое пиво - денег не жалко , а вот купить баночку икры - это целый квест😂 Не пейте, - лучше купите икры и польза будет ))
Тут конечно не хватает la kotletka, но рецепт подрезал, спасибо☺️ Как мне кажется, неплохо бы получилось с чем-то из морепродуктов и сливочно-икорным соусом P.S. Было бы интересно посмотреть на fish&chips в стиле высокой кухни
@Timur_Bayaz
21 күн бұрын
Вместо La kotletka можно chicken a La Kiev
@CMDR.ArdenSull
20 күн бұрын
Ещё с таким блюдом очень хорошо заходит la Sosiska
@user-me3pn2mr5l
20 күн бұрын
А также недурно залетит и el ogurchik под la vodka!
@CMDR.ArdenSull
17 күн бұрын
@@user-me3pn2mr5l под la vodka вообще всё недурно заходит. Как никак блюдо высокой кухни!
@haslarestorator
16 күн бұрын
Поторопись у нас щас котлетки! С макаронами? Нет с пюрешкой
Про травы меня еще бабушка учила, но про лимон я никогда не думал. Эта кислинка действительно помогает улучшить вкус.
@Hitakari
21 күн бұрын
Я так вижу, что лимон почти везде используется и везде вкус улучшает, если нет лимона, вино тоже работает, оно еще больше вкуса дает. :) но лимон он почти везде, от десертов и обычного пюре до коктейлей, там без лимона вообще никак. :)
@Emil_durkheim
21 күн бұрын
Если понимаете как работают рецепторы(не толкьо вкусовые, но и обоняние) человека, то готовить уже умеете
@user-mz8dx5eb3s
20 күн бұрын
Подскажите, с травами вкуснее получается? Стоит ли пробовать?
@user-jh5sk7fr6d
10 күн бұрын
@@user-mz8dx5eb3sполучается по другому! А на вкус и цвет…
@Vtf-ri9vn
9 күн бұрын
@@Hitakariа еще олив ойл, и базилик. 😁
Всегда делаю пюре на воде в которой варился картофель, в неё переходит часть витаминов и мне в принципе нравятся моно-продукты. Если картофель вкусный, то и пюре без ничего тоже вкусное.
@user-sk8ni2wf7n
15 күн бұрын
Сейчас с отбивной точил. Как моно не знаю. Минимум с салатом.
@un_reveur
15 күн бұрын
Боюсь вас разочаровать, но большинство витаминов распадаются при длительной тепловой обработке. Но вкусы остаются - факт.
@user-bg4sy1pl2n
13 күн бұрын
Все, тогда ты достоин звезды мишлен)
@user-vr7qu2yz3v
12 күн бұрын
Ну как бы пюре так и делается , всегда добавляется вода в которой варился картофель
@annasmirnova706
12 күн бұрын
витаминов там уже нет, конечно. В основном, простые углеводы и клетчатка.
Это прекрасно и аппетитно одновременно! Вот что значит Повар с большой буквы) видно что получает удовольствие от своего дела
Ну всё, теперь я тоже могу почувствовать себя поваром уровня мишлен 😂
Лет через десять о тебе будет знать весь мир- как гениального шеф-повара!!!
@denchlk98
21 күн бұрын
Все что он делает, сделано до него, то что он рекламит себя, это да
@user-uf9mx3qg1b
21 күн бұрын
Что гениальноного вы увидели? В столовке красивее пюре делают!
@info606222
21 күн бұрын
Он не повар, а блогер
@user-uf9mx3qg1b
21 күн бұрын
@@info606222 он закончил французскую поварскую академию, так что повар
@traveler4450
21 күн бұрын
@@user-uf9mx3qg1bа то😂😂😂
Чувак из картофана шедевр сделал. Вот заморочусь, так же приготовю))
@nastazi_png
16 күн бұрын
Хорошая идея
Нажимая на видео, я думала, что это хинкали. Теперь я хочу не только хинкали, но и пюре. Спасибо
Я один раз решил блендером пюре перемолоть. Получилась натуральная паста какая-то. Ну я её на хлеб намазал. А сверху слой паштета. Ваще ништяк получилось.
@Lavrana1110
3 күн бұрын
Миксером готовое пюре взбейте для пышности, будет 👍🏻
Ну такое блюдо мы сможем повторить🤗😋❤
Даже пюрешку смог превратить в шедевр
Благородаря Вам я переосознал это блюдо Необыкновенно вкусное пюре! Спасибо за рецепт❤
Забавная подача рецепта пюре, как фильме "... заморская икра.. БАКЛАЖАННАЯ!" 😂 легким движением руки пюре превращается...пюре превращается....в высокую кухню!
Божечки! Просто фантастические видео ❤❤❤❤очень вкусно выглядит!!!!
Такое должны подавать во всех столовках🤤
@user-yy9un4xf6t
21 күн бұрын
а еще должны всем по трешке в центре и даче на бали
@NarezkiBratishkina
21 күн бұрын
@@user-yy9un4xf6t Я вообще всегда был за то, чтобы государство вообще никому не давало квартиры, а увеличило зарплаты в разы. Тогда квартиру люди сами смогут купить и ездить на Бали
@Emil_durkheim
21 күн бұрын
@@NarezkiBratishkinaвот! Правильно. Ибо почему я, человек незаводящий семья получаю в несколько раз меньше благ, чем семья молодая
@karasiqu
12 күн бұрын
Так и подают, пюре на воде и икра в любой столовке найдется. Только порции нормальные, а не для месячных деток
Пюре с икрой звучит как то жидко на выходе
Нравится - очень вкусно рассказываете ! Слушаю и пробую, так хорошо прочувствовать вкус тщательного приготовления. Вы молодец и спасибо вам за все рецепты. Фокусная Франция !
Я знаю что мы будем ужинать сегодня! 🤣 Благодарю
Спасибо большое за рецепт Как раз, когда смотрела Ваше видео варила пюрешку) Жаль не успела добавить специи во время варки, но добавила всё уже после (заменила на обычный бульон куриный, а сливки на топлёное молоко) Получилось просто чудесно! Никогда бы не подумала добавить лимонный сок в пюре, а зря, очень круто вышло!
@user-zb5ig8jx4o
16 күн бұрын
А что он придает?
@raptyloyd6664
16 күн бұрын
@@user-zb5ig8jx4o, видимо, кислинку)
С какой же любовью ты всегда рассказываешь. Редко пишу комментарии, но тут прям не выдержал.
я очень долго ждал это видео! спасибо!
Спасибо за английские субтитры! Я часто смотрю yt на англ яз чтобы не забывать и это практика! Очень круто! Спасибо огромное за рецепт!❤ Успехов Вам!😊
- А можно добавку? - Можно. - Спасибо, мне побольше и без картошки.
Это просто замечательно, спасибо за мишленовский рецепт❤❤❤
Это уже не гарнир, а _гарнир_ 💅✨
Вот нужно что делать, а не стрелять не воевать!!! Уважуха тебе!
@user-yc3sb8qq4c
9 күн бұрын
Путину это иди скажи
@user-ub4vz4qm6c
8 күн бұрын
Казалось бы, где картофель, а где ВВП….Но нет ничего невозможного для комментаторов
@user-ie1hc2su4u
7 күн бұрын
@@user-yc3sb8qq4cввп о мире и выполнении Минска говорил больше 140 раз. И?
Кощунство!!! Если пюрешка то только с котлеткой!)))
@drakon4ik662
22 күн бұрын
🗿
@drakon4ik662
22 күн бұрын
Найс
@Aleksandr_sport
22 күн бұрын
С макарошками? Нет с пюрешкой! А ты поторопись
Оооой ооой убил! Пюрешка....это же пюрешка....ты прям так сладко про это рассказал и подал!
Но все равно бабушкина пюреха достоина 3 звезды Мишлен
Гениально! Ты великий Чувак, скажу я. Так качественно, с такой любовью к своему делу, так профессионально
Не не не.. лучшее пюре это мамино😊 а если ещё и с котлеткой...ммм
Забыл добавить "а теперь с вас миллион" За этот шедевр гулинарного искусства 👌
Надругались над картофелем 😂
@Almi_Kh
21 күн бұрын
Почему надругались?
@musyaw
13 күн бұрын
Потому что когда сам картофель вкусный, ему вся эта припарка не нужна. Картофель сварить, хорошо растолочь + молоко и масло. И будет и цвет, и текстура, и вкус, а не эта бледно-зелёная мешанина
@Almi_Kh
13 күн бұрын
@@musyaw а может кому нужно с «припаркой»? Может кому то только так нравится?
@m.suleimanov
7 күн бұрын
@@musyawЕсли нравится есть как свиньи, тупо овощ и всё, не пытаясь использовать кулинарные приёмы для улучшения вкуса, то никто не отговаривает. Зачем ядом то плеваться в комментах?
Кто за это даёт мишленовские звезды?! 🤦♂️ объясните товарищу повару что Картофельная пюрешка, с котлеткой это мишленовские звезды🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Это пюре настолько прекрасно, что к нему в качестве гарнира годится только икра.
Пока делаешь такое пюре, с голоду умрёшь 😂
В следующем видео покажи как приготовить котлетку к пюре 😊
Отвечаю это ну супер говно, более класическое как в ссср детских садах посто ОГОНЬ и хлебная котлетка с запазом мяса
😂😂😂 когда нужны понты и заработать за пюре 200000 рублей 😂👍👍👍👍👍👍
Теперь я понимаю что половину рецептов можно проще намного делать чем нам преподносят в интернете как высокую кухню
как всегда всё очень красиво и интересно, спасибо, что делитесь, но этот взгляд на картошку... 😅😂😂 насчёт лимонного сока, он не сделает пюре ощутимо кислым? Просто мне кажется, что кислое пюре, навевает не приятные ассоциации 😥
@Ycygi
22 күн бұрын
Вам в рецепте сказали ПАРУ КАПЕЛЬ, а не пару лимонов. Кислинка даже не будет заметна, но внезапно освежит общий вкус, это как в рецепте сладостей есть щепотка соли, не потому что всё априори надо солить, соль ВСЕГО НАВСЕГО уравновесит сладость, облагородит её и сделает глубже. В этом приёме кстати кроется один из секретов, почему кондитерские изделия в более-менее приличных заведениях такие вкусные, хоть и не всегда настолько сладкие, как промышленные
У вас любое блюдо получается произведением искусства❤
Лучшая реклама и идеальный переход)
Очень красиво и аппетитно! ❤
Большое спасибо, ненавязчиво и доступно❤
Горжусь Вами. Вы единственный шеф который без утайки знакомит нас с рецептом. Это говорит о вашей богатой натуре и доброжелательным отношением к Вашим подписчикам. Которые несомненно любят Вас. God bless you !
Как такому лайк не поставить! Вы так старались 😊
"Укроп идеально сочетается с красной икрой, но можно добавить другую зелень..."👏👏👏
НИкогда еще пюрешка не была так изысканна
Спасибо за рецепт ❤
уважаю людей которые любят своё дело, тем более ты так аппетитно рассказываешь, всё таки высокая кухня это особой вид искусство,без сомнений
Обожаю смотреть, как вы готовите ❤
Как всегда, слюнки текут 😊
О, наконец-то блюдо, которое я умею готовить )))
Встретить бы человека который на меня будет смотреть также как Дакукер смотрит на картофель😢😢😂😂
Картошка в шоке 😂
Очень красиво и вкусно. 😋
Очень интересный рецепт! Попробую обязательно ❤
Спаибо за рецепт.Вкусно.
Спасибо за интересное и подробное объяснение ❤
Пюрешка на молоке, приготовленная мамой все равно вкуснее.❤
Часто готовлю пюре, теперь будет интересно в следующий раз приготовить его таким способом!
Очень красиво!
Пока замешивал, выдавливал, пюре холодное уже😂
Моя бабушка так готовила пюре , ей было бы 104года. Очень вкусно, вернулась в детство, спасибо вам.
Это не пюре, это PURE🫦🤌
Шедевр.
Лайкос поставил, подписан уже давно! Желаю процветания каналу и высокого признания творений автора!
за что я люблю смотреть этот канал?!так это за то что все грамотно сказано,красиво показано!челочек явно разбирается в этом!!
Желаю всем найти человека, который будет смотреть на вас также, как этот чел смотрит на большой картофель
Для более жидкой консистенции можно вместо сливок добавить молоко, очень красиво и точно вкусно❤
Дорого богато красиво) Но всё же я предпочту тарелищу обычного пюре)
Просто и красиво❤
То, что ты не доехал в первом видео - так даже интереснее. Эта крутая, атмосферная история растянется не на один ролик, что очень круто. Ну и финалочка, где ты ехал на разбитой подвеске - фантастика, геройский поступок. Я бы на таком моменте заднюю дал и поехал сначала. Жду продолжения!
Пришёл с завода домой, размазал эту закуску по кусочку хлеба и опять голодный😂
Вот это действительно блюдо. А не то, что у половины на каналах - купил хорошие дорогие продукты и все смешал.
Через корнет выдавливать горячее пюре это особое удовольствие конечно, но красиво
Шелдон стал шеф-поваром
Какая красота
Обожраться можно. Я столько не съем 🤣
спасибо за рецепт❤
Очень вкусно даже без рыбной клюквы.
Обалдеть это же пюре который готовит моя бабушка каждый новый год😭❤️ (
Обожаю пюре, хоть и готовлю иначе. Отвариваю обычно в бульоне (заготовки всегда есть) и перед подачей замешиваю немного плавкого сыра.
Любой ресторанный критик даже увидев красную икру выкинет блюдо, они едят только с черной, ну или хотя бы с сусальным золотом 😂
Есть предположение, что в итоге всех манипуляций, пюре останется еле теплым. В смысле холодным )
Охyел, я теперь безумно пюрешку захотел, а мне ещё 8 часов на работе торчать😂
@vovik8339
18 күн бұрын
😂😂😂
Очень красивая подача и наверняка вкусная!!!👍