А вот туть мой тейеграм: t.me/jamesaloneteam

@werser2457

2 жыл бұрын

1000 просмотров, 173 лайка и один диз Браво Джей!

@vladokoreyro6234

2 жыл бұрын

Можно 10-тичасовую версию как ты терку изображаешь?)

@astarteeyzen3356

2 жыл бұрын

@ПАРХАЮЩАЯ ПАДАЛЬ он же повара Вивьена спародировал.))

@user-zb1dn7sz7j

2 жыл бұрын

Сказать честно, ты про пережаренное дико субъективен, я наоборот люблю как тут, а менее зажаренный вариант херня

@aya9078

2 жыл бұрын

джей, ты мыслишь промстандартами, это правильно в условиях общепита. Дома же, когда готовишь для распиздяев, можно и похалтурить))) по себе знаю) жрали жарену картоху так, что трусы видно было

На самом деле Лазерсон не сжигал блюда! Он готовил как настоящий Мышленовский повар!

@nathanliteroy9835

2 жыл бұрын

Угу, недавно начал смотреть видео про sourdough bread (хлеб на кислой закваске), кто его готовят на продажу пекут до коричневой корки и комментируют что люди не привыкли к естественной готовке, они привыкли к заводскому светлому хлебу

@oris3390

2 жыл бұрын

@@nathanliteroy9835 ну да, горелый хлеб не хочется хушать. Хотя я ем только бородинский, а он и так как н

@user-gt4wt2wf6u

2 жыл бұрын

В мыслях они хотят сделать из еды шину "Мишлен" он в цвет не попадают🤣🤣🤣

@nathanliteroy9835

2 жыл бұрын

@@oris3390 "Горелый" и "запеченный до коричневой корки" - это разные вещи. Там нет углей

@3arpeg

2 жыл бұрын

@@user-gt4wt2wf6u Мишлен шины делают так что как раз в цвет он и попадает)))

Всем давно известно, что в мишленовских рестаранах используют сухую картоху ролтон. Исакыч не обманет

@user-sp6gf3nn7m

10 ай бұрын

😂

@user-nd5ps7mf6i

8 ай бұрын

Дааа... мишлен уже не тот☝☝☝

@Tony-mf3du

Ай бұрын

Лучше роллтон съесть

@HarveySpector-ro5tb

14 күн бұрын

Что за бред! Я работал в нескольких мишленовских ресторанах и в мск, никто ролтон близко на кухню не заносил даже

@tefang4641

13 күн бұрын

@@HarveySpector-ro5tb Да никто не утверждает этого. Мой комментарий - это всего лишь отсылка на видео Лазерсона, где он рекламировал сухую картошку Ролтол, делая из нее картофельные клёцки и говорил, что вот так делают в мишленовских ресторанах) P.S. У Джея была реакция на это видео и он даже пробовал повторить рецепт.

Эти видосы добавляют мне и моей картошке уверенности в себе. В нас. Мы с картохой ещё ого-го. Аж дар речи пропал. А желание оставить комментарий осталось. Спасибо за внимание.

@Liz0chka_144

2 жыл бұрын

Желаю вам и вашей картошечке дальнейшего процветания!😉

Кто-то из русских топ-шефов сказал как определить картошку для варки и для жарки. Я на всю жизнь запомнил. Разрезаете картошку пополам, потом крепко две половинки друг-к-другу прислоняете и прокручиваете 3 раза, если половинка висит, то там много крахмала и она для варки. Если сразу падает то для жарки. Вот для жарки промывают в трех водах, кто-то в ведре с водой в холодильнике резанную оставляет на ночь, есть естеты, которые режут соломкой, промывают, в ведре оставляют, потом просушивают на полотенцах или в морозилку отправляют. Такая картошка будет себя вести как картошка фри, если ее 1-2 раза мешать и не ломать.Обычно белая июньско-июльская без крахмала, а желтая, мучнистая август- сентябрь это для пюрешек и костра.

@MariLeM663

2 жыл бұрын

Точно так тестируют картошку на драники, если крахмалистая, яйцо не добавляют.

@ladymoon-light4658

2 жыл бұрын

То есть, получается, чем дольше картошка растёт/вызревает, тем больше в ней крахмала?

@user-tb8ht8ze5q

2 жыл бұрын

@@ladymoon-light4658 с добрым утром) Конечно, плюс от сорта многое зависит. Вспомните, молодую картоху не используют для супов и пюрешек, только отваривают целиком

@MraussTelvanni

2 жыл бұрын

@@ladymoon-light4658 именно )

@user-ss7kk2kd1s

Жыл бұрын

Спасибо

Ммм, оказывается моя мама готовит картошку на уровне ресторанов Мишлен. Кайф.

@Urij_Player

2 жыл бұрын

Даже лутше. Больше горело чем там. Ну некоторые прям почти фул сгорели некоторые а некоторые с золотистой корочкой. Даже лутше)

@King_of_Ice.

2 жыл бұрын

Это звучит довольно двух смысленно

@aya9078

2 жыл бұрын

на уровне мишлен - это значит картавить во время готовки.

@kirklasarus832

2 жыл бұрын

@@aya9078 согласен, один пафос

@Malphas279

2 жыл бұрын

мой дядя тож повар мишлена 80% черное и масла 500л

1. Гасконь - провинция во Франции, именно оттуда, по Дюма, был Дартаньян. 2. По поводу "Мишлен". Полностью распишу, вдруг кому-то интересно будет. Да, это производитель шин. Суть в том, что они в своё время придумали крутую фишку - продавать путеводитель, где помечалось всякое полезное для путешественника на авто - заправки, ремонт, отели, закусочные, рестораны (тогда телефонов не было, и такую информацию сложно было достать иначе), ранжируя их по ценам. Сначала это не шибко у них пошло, и они зашли с другой стороны, начав отмечать всякие едальни по вкусности еды. Вот с тех пор их гид и стал популярным. Далее, по поводу "поваров Мишлен". Да, отдельных "мишленовских" поваров нет, однако, одну или две звезды получает сам ресторан. Тремя же звездами отмечается работа именно шеф-повара, т.е. по факту, шеф может быть отмечен. Кстати говоря, в России таки были "Мишленовские" рестораны - гид для России начал выпускаться в 21 году, и в него разом добавили 61 ресторан Москвы (из них было даже два с двумя звёздами).

@PP-uh3su

2 ай бұрын

Джей - отписка. Не знает "что это такое - гасконец"... Позор...😢

@user-yb1pi7wl5x

2 ай бұрын

Д'артаньян так правильнее будет.

@AlenaKritskaia

19 күн бұрын

И это все , что ты уловил?? ​@@user-yb1pi7wl5x

Джей, на самом деле в Европе пережареная картошка очень популярна. Они ничего не жгут, это так задумано изначально. Если посмотреть картинки всех трёх блюд в интернете, то именно так они и выглядят. Кстати, португальская кухня тоже очень любит жареную картошку, я один раз пробовал, они чуть ли не до углей её любят пожарить. Это на любителя, конечно...

@natangambit3225

2 жыл бұрын

Cогласен, русские (славяне всмысле) вообще обычно не доготавливают и предпочитают свежие продукты (мое наблюдение). Везде где не готовил все просят пережаривать. По поводу "мандолине" работают руками, тем более нормальная мандолина имеет пружинистый механизм - предохранителем уже как лет 10, что прикрывает лезвие после отрезания продукта . Пластиками с алика дома пользуйтесь, это не продуктивно каждую картошину протыкивать - просто берешь и режешь.

@arinsimov8304

2 жыл бұрын

Ты сейчас не рофлишь? Это правда??

@dark_pilgrim

2 жыл бұрын

@@arinsimov8304 абсолютная правда

@aya9078

2 жыл бұрын

так лазерсону надо во францию, он там научит этих щенков из мишлен как пережаривать

@PitTheFighter

2 жыл бұрын

@@aya9078 Может Лазерсон долго работал во Франции поэтому всё сжигает? Проф деформация? ))

Гасконь это насколько помню провинция во Франции, а самый известный гасконец это Д'Артаньян из трёх мушкетёров.

Какой он повар судить не буду, но то, что он так здорово на русском разговаривает, заслуживает уважения!!!

@ArtyomThe3rd

Жыл бұрын

@@goddess37000 будто ты можешь без акцента на другом языке разговаривать. А голос вообще изменить нельзя, его оценивать не хорошо.

@C.chamaeleon

Жыл бұрын

А если бы он на мексиканском разговаривал, то уважения меньше? ну бредятина же полная

@neriakami

Жыл бұрын

@@C.chamaeleon русский считается одним из самых сложных языков для изучения. и он очень...твёрдый. особенно для французов

@konungman3525

Жыл бұрын

Просто это Мастурбек,а не Марио.

@user-nd5ps7mf6i

8 ай бұрын

Дэвушька, я тожи францужь☝

Я тоже мишленовский повар, когда в сериал засмотрелась)))

Блин посмотрев видео я понял, что готовлю картоху не хуже чем повара мишлен

@Slava_Ukraine044

2 жыл бұрын

Да но ты на ничего не способен кроме картошки)

@user-mr4ke4vf9i

2 жыл бұрын

@@Slava_Ukraine044 вот это я понимаю, когда очень захотел оскорбить человека, но это смешно, абсурдная хуета, невозможно что человек только картошку может готовить) Развесилили спасибо)

@Maks08

2 жыл бұрын

@@Slava_Ukraine044 Точно блин. Всю свою жизнь только картоху жарю.

@Maks08

2 жыл бұрын

@@user-mr4ke4vf9i Да ладо грешно обижаться на ...........

@user-mr4ke4vf9i

2 жыл бұрын

@@Maks08 Согласна, но это так смешно звучит, я не могу, что только не придумают, чтобы хоть чуть-чуть повысить самооценку

После этого видео можно сделать вывод что Лазерсон готовит на уровне Мишлен поваров

0:30 не знаю, как у Мишлен, а я люблю картошку с такой поджаркой) Смотрим дальше :)

Гаско́нь - старинная историческая область Франции. Гасконец - житель Гаскони. Гасконь является родиной двух знаменитых изысков: деликатеса из гусиной или утиной печени фуа-гра и бренди арманьяк.

@user-bo9po7bo3g

4 ай бұрын

Всегда думал, что арманьяк это армянский коньяк))

Во французской кухне очень любят добавлять большое количество масла , особенно сливочного . Специфика такая

@aya9078

2 жыл бұрын

штоб выходила мягенько, с кайфом, сходилвтубзиккайф

@ed_leonov

3 ай бұрын

Ну это вкусно. Но жирно. Там это в основном в альпийской северной кухне, чтобы еда была нажористой. Потому что там холодно и зимой и летом по вечерам.

Имитация натирания на терке - это топ!😂

Ну на вторую зря нагнал, это печёная пригаринка добавляет печной кайф, это не пережарка, как в третьем рецепте. Если что повара я первый раз вижу, о профессиональности судить не могу, но печеная картошка - кайфовая получилась

@user-ix7cx2mz8d

2 жыл бұрын

Согласен полностью. И во втором рецепте она ещё не поджарилась до того чтоб горечью отдавать, моя родня готовит на сале подобное по праздникам. А третий рецепт действительно чёрный. Мне кажется он не разу не пробовал картошку которую запекают до такой степени, если бы попробовал, мне кажется он бы потом только так и запекал.

@Assashooo

2 жыл бұрын

Согласен, тож так делаю, вкуснотище.

@aya9078

2 жыл бұрын

@@user-ix7cx2mz8d во втором она с одной стороны пожарилась, и цвет какойто ненатуральный, плотный. Может сорт картохи какойто фиг пойми. Лутшее уж крупными брусками её нарезать и нормально с четырёх сторон пожарить

@igortimeplus6849

2 жыл бұрын

@@aya9078 Там скорее что-то а-ля грильная прижаринка, на вкус очень неплохо, она поэтому и в печи до такой корки запекалась, чтобы не сжечь в уголь

@bezpet9404

2 жыл бұрын

Нет, скорее всего тут не правильно, печёная картошка она должна быть именно печёная. Всё-таки пережаренная и печёная это вещи разные, хотя скорее всего то, что получилось у него тоже очень даже вкусно

У нас пол страны жарит картошку лучше чем мишленовские повара

Сделала вывод, что для мишленовского повора хорошо, для русского, - испанский стыд!😂

А я не вижу смысла жарить картошку на сковороде, чтобы вышла в итоге просто "не пережаренная" варёная картошка С корочкой всегда вкуснее Мы же не жарим курицу так, что она белой остаётся

@aya9078

2 жыл бұрын

внутри-то белая ведь

@hellgamerchannel2979

2 жыл бұрын

@@aya9078 я про корочку то ведь) не про внутри)

@aya9078

2 жыл бұрын

@@hellgamerchannel2979 а, ну да, жареный куриный костюм - самое вкусное. Чтоб рыжий такой был, мммм... няма

@hellgamerchannel2979

2 жыл бұрын

@@aya9078 с приправами😋

@user-dk1fj3pe5b

2 жыл бұрын

Ну так он и говорит что у него золотистая корочка но не коричневая

Брат, ты мне весьма симпатичен, честно и я не в осуждение, просто для информации. Шеф Вивьен очень милый шеф, и готовит он не плохо. К слову я готовила многое по его рецептам - рабочие рецепты (на мой взгляд он все у себя передерживает- может это дело вкуса, я не сжигаю- не люблю). Он даёт азы нормально, рецепты хорошие, специи шикарно подогнаны по пропорциям всегда баланс. Он хороший повар.

@user-wl7tn9de2u

6 ай бұрын

Понятно. Короче,повар он отличный,рецепты у него отличные, просто он не умеет готовить. 😂

@user-jr9zm7yg7o

6 ай бұрын

​@@user-wl7tn9de2uпросто посмотрите его канал, он хорошо готовит, по ходу дела дает советы. Сейчас за Вивьена обидно. Справедливости ради скажу что картошка у него просто сгорела, и масла много.

@user-yg2is8sm4o

6 ай бұрын

Я по рецепту Вивьена готовила печёночный паштет парфе. Очень вкусно получилось. Рецепт хороший

@elenazubkova7123

3 ай бұрын

Но картошка а его видео выглядит просто ужасно.

@fikoos748

Ай бұрын

Напоминает Лазерсона. И 150 книг о готовке есть и президентом гильдии шеф поваров был, и на телепередачах выступал и поклоняются ему в комментах, просто он лук в воде жарит, пиццы сжигает и в целом готовить не умеет, совершая банальнейшие ошибки "домохозяек", но повар он хороший 🤣👍

Только что пересматривал другие видосы про еду, а тут новый подъехал👍🏻

Такую же картошку слайсами ел в пятизвездочном отеле в Индии. И она была точно такая же пережаренная и в масле. Я еще, помню, подумал, что шеф повар совсем не шарит за европейскую кухню. Но, видимо, именно так оно и должно выглядеть.

@YukiSyo2

2 жыл бұрын

Не шарит. Не должно так даже в Европе быть. Доказательства: с сайтов французских и блогах.

@therearetwo

2 жыл бұрын

@@YukiSyo2 на самом деле там это норма. Особенно пиццы.

@kazanskaya-plennitsa

Жыл бұрын

@@therearetwo В пицце пережаривание норма, изначально ее готовили в печах при закрытой заслонке, тесто подходит неровно, тонкий слой подгорает..Картошку же жарят в открытом виде, с огнем под сковородкой и она вся одинакового размера..

Блин, Джей! Гасконь - это область во Франции. Д"артаньян был родом от туда.

@xIx-NIBUS-xIx

Жыл бұрын

Да всем нас...рать)) Голландия это тоже область в Нидерландах, но этих обкурышей почему то зовем голландцы.

@madrabbi1

Жыл бұрын

@@xIx-NIBUS-xIx Очень уважительно. Ага. Эти "обкурыши" живут на несколько порядков лучше, чем мы. А насрать только необразованному быдлу. Свою планету надо знать!

@vysokovovysokovo-tq1lk

Ай бұрын

...Д'Артаньян...

@madrabbi1

Ай бұрын

@@vysokovovysokovo-tq1lk Шарль Ожье́ де Батс де Кастельмо́р, шевалье д'Артанья́н, если быть точным. ))

Первое мне так бабушка в деревне жарила и мне она нравилась, теперь буду говорить всем что ел блюда Мишлен

@rafayel3484

Жыл бұрын

Мишлен ещё и шины готовит на автомобили и для 2х колёсного транспорта

сливочное масло и картошка созданно друг для друга- как бы сказал Лазерсон: "женим!" P.S. Без хейта

Мне нравится такая картошка)) я сам так готовлю когда один дома, нравится и всё)

Картошка это , конечно, важно… Но не знать Гасконь))) Что Вы читали в детстве)))

Джей,это рецептура такая,это действительно так как они едят,не нужно однобоко смотреть на всё

@user-mr4ke4vf9i

2 жыл бұрын

@@user-og9xc8of3z мне кажется ты с обзора борща пришёл) Он кстати не эксперт и сам говорит, что его обзор это обзор обычного человека, и удивительно, что вы судите о поварских способностях только по картошке, а не по многим его рецептам, а это, потому что он их не выкладывает и судить объективно не возможно. У того же Лазерсона есть рецепт, нормальный, если по нему судить то он хороший повар, а если по другому то не очень и какому одному ролику верить не понятно, именно поэтому судить нужно по нескольким роликам, а не по одному

@user-mr4ke4vf9i

2 жыл бұрын

Чтобы смотреть не "однобоко" нужно знать, как они готовят и, что они любят очень пережаривать, а он не знает и смотрит со стороны обычного человека, который так же не знаете про это, я так же считаю это слишком пережариным, но знаю, что так любят они, но менее пережариным для меня от этого картошка не становится

@CanKillYouAll

2 жыл бұрын

@@user-og9xc8of3z Джей не позиционирует себя как "шеф повар гильдии поваров/ 150 книг блаблабла", Картоху по рецепту Джея я лично готовил, получилось вкусно, хрустяще.

@YukiSyo2

2 жыл бұрын

@@user-mr4ke4vf9i видел фотографии этого блюда от французов, но там не угли. Кажется, что кто-то п**дит.

@KUFOS_GVCL

2 жыл бұрын

Вот кстати касательно этого французского драника. Я почитал комменты, погуглил, реально французы любят прям прожигать блюда. Ради интереса сегодня сделал сам, только мелких размеров. Если сделать правильный уровень "горелости", то на самом деле получается достаточно вкусненько. И нету вот этого мучного-яичного вкуса как в обычных драниках.

Этот момент, когда, оказывается, после тяжёлой смены готовишь как в мишленовском ресторане 😂

Джей спасибо за интересные видосы.

кажется у нас новый постоянный гость рубрики появился, очень хотелось бы отдельный плейлист с ним))))

@C.chamaeleon

Жыл бұрын

нормально этот Вивьен готовит, и разговаривает по минимуму и объясняет что он делает. Кстати, не видел рецептов от Джея этого, только критика

@servanwollf

Жыл бұрын

@@C.chamaeleon ну так кто умеет делает, кто не умеет то-ко п-т и поучает других.

А здорово было бы собрать в одном видео всех чудо-кулинаров: Высоцкая, Лазерсон, шеф Вивьен и т.д. Представляю,какое бомбическое блюдо они приготовят совместно 😅😅

@ghop_voin

11 ай бұрын

Он сделают обед. Лазерсон приготовит хреновое блюдо и клёцки. К ним Вивьен подаст картошку, а Высотская забабахает суп из раков и помидоры из духовки. Каеф)

@_valentina_nikolaevna

10 ай бұрын

@@ghop_voinЛазерсон купит клёцки в магазине и сварит их.

@kolyaDa23

9 ай бұрын

Есть видео где Вивьен с русским шеф поваром делают паштет

@user-nd5ps7mf6i

8 ай бұрын

Мы тозе в дусе французи☝

@user-xw7qu5fx4w

8 ай бұрын

Костер инквизиции для продуктов будет!

По будущим поварам Мишлен. Есть классическая школа Le Cordon Bleu, и если хочется без проблем устроится на работу поваром в миишленовский рестран, идете туда учиться. Оттенок картошки, которую жарят на сливочном и растительном масле, будет отличаться и сильно при одинаковом уровне приготовления.

Ого, я в детстве уже был мишленовским поваром ☝😉🤪

Мишлен, как правильно заметил Джей, был как Оскар. Давали раньше действительно выдающимися фильмам/ресторанам. А сейчас дают "модным"🤷

@Glossgord

2 жыл бұрын

Мне кажется, что любая награда рано или поздно сваливается в уровень "для своих".

Джей, гасконец -- это человек из французской провинции Гасконь. Д'Артаньян был гасконцем, и он обладал стереотипными качествами гасконца: хитрость, смекалка и красноречие. держу в курсе))

25 минут Джей объясняет как жарить картошку правильно, так и поняли мы что он Белорус.

Покажи как ты готовиш Джей. Сделай серию видосов, многим будет интересно.

@Life_is_wonderful888

2 жыл бұрын

Зачем?) Критикам моды в одежде необязательно быть закройщиками и портными))

Привет Джей!Ты уже и до Вивьена добрался,а мне нравится этот француз.ЛАЙК!!!

Джей, вот честно, твои "я так готовил лет в 15" каждый раз вгоняют меня в дикую грусть, ибо я в 20+ готовлю по сути так же 😂😂

@Urij_Player

2 жыл бұрын

Не надо грустить о таком. Если ты конешно весь промежуток между 15 и 20 каждый день учился жарить картошку а осталось так же тогда надо.

@Kotletka131

2 жыл бұрын

@@Urij_Player да нет, готовлю я редко) Иногда даже стыжусь этого, хех. Порой гуглю, как делать самые базовые вещи. Ладно хоть интернет есть...

@kirillmak135

2 жыл бұрын

@@Kotletka131 не всем дано... Кто-то и готовит чтоб просто это съесть без особых там стандартов и наворотов. А у Джея критика как повара именно с опытом (ну он ж сам повар). Я даже хуже готовлю , поверь, мне главное чтоб было съедобно. А когда нормально готовлю я трачу нереально много времени

@Urij_Player

2 жыл бұрын

@@Kotletka131 нельзя стыдится того что ты не умеешь делать. Вот если ты соврал и испортил кому то денб тогда надо стыдится.

@elsyy9018

2 жыл бұрын

Это абсолютно нормально. Я готовить не люблю и не умею практически, питаюсь в ресторанах и доставками, и мне не стыдно))

Звезду Мышлен этой мыши!

То чувство, когда сын просит жарить до "подгоревшего" состояния 😄

У меня так тоже получается картошка, когда я её в духовку ставлю запекать и иду играть в компьютерные игры)

Люди, которые сказали что так и должно быть, у нас с вами какой-то разный мир? Мы в разных измерениях? Сейчас специально прочекала все 3 рецепта, посмотрела фото, думала может я чего не знаю. Что-то не нашла там настолько сожжёной картошки, да она сильно пожарена но не до такой черноты.

@YukiSyo2

2 жыл бұрын

Судя по комментариям -они любят есть угли. Я даже по французским кулинарным сайтам прошёлся и не нашел гари.

Вот Джей сказал про 90% приготовления картошки,я почему-то вспомнила как он придерался на счёт этого к Лазерсону,что он говорил про готовность 80-90%

Ты крутой, продолжай в том же духе.

С его картофельной лепешки сожженой поржала🤣

Мышь Джей: разновидность мышей ищущих хороших поваров, чтобы есть их еду, разочаровавшись он начал стримить

Я ещё не смотрела! Но уже чувствую, что рецепт просто прекрасен)))

Ржал жо слез, спасибо за видос🤣🤣🤟

Картошкакайф)))

Мне интересно в каком пту джея учили жарить картошку до золота. Везде учат что картошка должна быть слегка коричневая.

@barbarella8540

2 жыл бұрын

Везде - это где?

@BioSis13

2 жыл бұрын

@@barbarella8540 это везде, не считая сссрных птушак

@barbarella8540

2 жыл бұрын

@@BioSis13 а ты везде был чтоль? Пустозвон

@BioSis13

2 жыл бұрын

@@barbarella8540 в приличных местах был. а всяких шарагах не был.

@barbarella8540

2 жыл бұрын

@@BioSis13 по-моему, нигде не был)

Люблю такие выпуски

Оказывается я мишленовский повар!)

Я в детстве делала такую картоху, только без сливочного масла. Прикол в том что действительно нужно некоторые пережарить ломтики. Когда еш всю массу, те пережаренные части дают вкуса мягким кускам. С хололным молоком горячая картошка чипсами было самое то. Шеф реально мой рецепт приготовил!

КАК ЖАрить Картошку; Одеть пижаму и нихуя не делать, осуждая кого то-профит!

Пробовал твой рецепт, Бомба!

Очэн интересный видеа, паставить лайк буду

Джей! Гасконец - человек из Гаскони. Гасконь - область, регион Франции. Не знаю точно, как назвать. Ну такую то вещь ты должен знать!!!

Гасконь - регион Франции из которого родом был Д'Артаньян

картофель каеф

От Джея слышу рецепты лучше, чем от проф. поваров, захотелось картошечки^°^

Джей, Вы не читали 3 мушкетёра - Д'Артаньян - гасконец - храбрый и решительный

Хочу 10 часовую версию этого "щи-щи-щи-щи-щи-щи..."

Новая доза поварского кайфа))))

Ждем видео про твой рецепт жареной картошки. Заинтересовал

Значит ли это, что Лазерсон со своими горелыми блюдами - мишленовский повер?!

Готовит как Лазерсон! Правда без дырок!))

Когда я накосячу с жареной картошкой - всё, теперь это по мишленовски😂😂😂

Д'артаньян из Бьярна (если правильно помню) и он Гасконец. А Вивьен бегёт себе его обгаз🤣

Как-то раз сделал соус "Бешамель" для лазаньи. Мне понравилось, как этот повар грамотно разъяснил все этапы приготовления. Раньше у меня вместо соуса для лазаньи получалась какая-то мучная каша😂

@parlaitaliano

Жыл бұрын

👍 согласна! Тоже готовила по его рецепту это же, получилось!

Хочется посмотреть как готовит аппетитно, просто, понятно и красиво шеф мешленовского ресторана: стоит посмотреть как готовит тот же Рамзи. Он реально понятно, быстро, аппетитно готовит.

@DarthLisandreL

2 жыл бұрын

У него тоже бывает разное. Смотрел как он чизкейк готовит - на выходе какая-то унылая запеканка вышла.

@sebastv561

2 жыл бұрын

@@DarthLisandreL ну, кондитерку я у него не смотрю, это не его профиль, но мясо и много из гарниров. Да из тех же шоу можно дофига вынести для себя.

@user-op6qb9be5l

Жыл бұрын

меня уРамзи поразило как он готовил курицу всю в волосах, даже не убрал и на готовом блюде волосатая ножка была)

Скетч по натиранию картофеля Джеймсом - гениален.

Ну блин, слегка подгоревшая картошка довольно вкусная)

@YukiSyo2

2 жыл бұрын

Шеф так готовить не имеет права.

@Life_is_wonderful888

2 жыл бұрын

Поджаренная и слегка подгоревшая - разные вещи))

@GeorgiusTSK

Жыл бұрын

@@YukiSyo2 это где так написано?

На счёт первой картошки зря дошкребся. Ради эксперимента сходи в то же шашлыкоф и закажи цыпленка гриль от шефа с картошкой на гарнир))) именно такую они делают при этом в разных городах страны делают одинаково) понятно что шашлыков не Мишлен, но рецепт картохи такой каким и должен быть. Вивьен все сделал правильно...

@YukiSyo2

2 жыл бұрын

Причем тут русские заведения и с чего они показатель правильности? Может там готовить не умеют или готовят иначе? На углях например.

@YukiSyo2

2 жыл бұрын

Шеф Вивьен делает говно из данной картошки. Сходи по французским заведениям во Франции или посмотри как она выглядит на их сайтах, и там она не черная почему то.

Вот видите! А мы ругаем Лазерсона! У него все Мишлен! Все немного пригорело- пережаренное!.

Мне нравятся твои видео

Не подгорела, а внезапно карамелизовалась 😉

Загуглил "cocottes de pommes de terre michelin" - гасконец не cпи3дел. Они реально именно так и делают. При этом понасмотрелся фоток домашней кухни - там красивейшая прямо солнечно-золотистая иногда только с намеком на подпалинку.

О, мы готовили эту картошку, на вид да, не очень, но зато вкус отменный

@YukiSyo2

2 жыл бұрын

На вкус как угли.

@_Agent_Smith

Жыл бұрын

@@YukiSyo2 ну кушайте сырую,зачем навязывать свой вкус?

А были шутки типа "хотим видео Джей трёт картофель 10 часов подряд!" 😂😂

Лучшая пародия на тёрку)

Вкусовщина на самом деле, я люблю именно прижарки. Оч. уважаю испанскую тортилью, но там по-моему картошку вообще не дожаривают, поэтому сама делаю до пригарок . А, да. И фри обычно не дожарена в большинстве заведений, как по мне.

18:45 Это-же картошка-кайф!

Это уже мишленовский кайф 😎

Класс

Я тоже люблю картошку с корочкой.. налил масла, высыпал картошку, закрыл крышкой и забыл, пришел - перемешал, закрыл, перемешал - готово ..

@YukiSyo2

2 жыл бұрын

С черной и горькой?

@Life_is_wonderful888

2 жыл бұрын

@@YukiSyo2 Ну, если вместо головы тыква на плечах, то да) А если уж взялся жарить картошку, то "закрыл крышкой и забыл" - это всё равно контроль, забыть - это минут на 7-10, в зависимости от объёма. А не как тыквоголовые, ушли и действительно забыли)) Пришли на запах, открыли крышку - а там чёрное и горькое... 😆😆😆

Гасконь - это провинция во Франции, если что

Не сгорело, а достойно звезды Мишлена 😎

Мишленовский повар имени Лазерсона🤣

то чувство, когда Джей рассказывает про жарку картошки гораздо аппетитнее

Я когда так картошку в 10 лет жарил, мне мама подзатыльник отвешивала)))

Джей, это просто картошкокайф))

Шеф Вивьен разговаривает как типичный иностранный специалист)

Я понял! Это лазерсонозаменитель, но уровнем выше :)

@aya9078

2 жыл бұрын

лазерсонозаменитель для картавых

"Не знаю, кто такой гасконец"... Ппц.))) Не читали книгу, не смотрели фильмы, ни разу нигде не слышали, ни разу в жизни не видели карту Франции. не знаем, что Гасконь - это провинция во Франции?.. "с мушкетёрами связано". Ага, а остальные жители Гаскони не имеют права гасконцами называться... "Человек знает слово "бланшировать"" - ну очень удивительно: француз знает французское слово!))))

А я обожаю такую картошечкку)

Тройной картошка кайф за ролик. Щикарно