สตอรี่ของมิย่า วันนี้มาใน Theme ตระกูลทองเจือ บุกเยือน The Big Kitchen อีกครั้ง จากที่ครั้งก่อนโน้น คุณพ่อพีท มาแล้ว แล้วพิชิตฝันไปแล้วในเมนูข้าวซอย พี่เซย่าก็มาแล้วแล้วก็พิชิตฝันในเมนูข้าวรีซอตโต้พะโล้ ก็ว้าวมากๆ วันนี้ มิย่าก็ไม่น้อยหน้า คุณพ่อ พี่เซย่า เรื่องของเรื่อง หนูจะเติบโตมาพร้อมกับ วัตถุดิบฝรั่งซะส่วนใหญ่ เพราะคุณแม่เจง จะทำอาหารฝรั่งให้กินตั้งแต่เด็ก และเมนูหรือวัตถุดิบที่เรากินตั้งแต่จำความได้ก็คือ เห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งไม่ว่า เมนูอะไร คุณแม่เจง จะรู้ว่าหนูชอบเห็ดทรัฟเฟิลมากๆ ไม่ว่าจะเป็นครีมซอสเห็ดทรัฟเฟิล ข้าวรีซอตโตซอสเห็ดทรัฟเฟิล ราวิโอลี่ซอสเห็ดทรัฟเฟิล คือด้วยตัวกลิ่น และรสสัมผัสที่มันต่างจากเห็ดทั่วๆไปด้วย มันทำให้มิย่าหลงใหลไปกับมันมากๆ แต่ถ้าวันไหน ต้องออกไปข้างนอก แล้วไม่ได้มีเวลาไปร้านอาหารขนาดนั้น ตัวสำรองที่กินทดแทน มิย่าจะกินง่ายมากๆ และตรงข้ามกันอย่างสุดขั้ว นั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เส้นหมี่โฟ หรือไม่ก็เกาเหลาโฟ เหตุผลที่ชอบ เพราะมันเป็นซอสสีชมพู มิย่าชอบสีชมพู นั่นเอง พอวันนี้ต้องรู้ว่าได้มาเจอกับเชฟเอียนและพี่แซ็ก ก็เลยมีเมนูในใจพร้อมกับโจทย์ที่คิดมาให้เชฟปวดหัว อยากรู้มั้ยคะว่ามีอะไรบ้าง
ภารกิจโจทย์พิชิตฝัน
1.ขอเย็นตาโฟที่แบบเด็กอินเตอร์ไม่เคยทานมาก่อน
2.ขอวัตถุดิบระดับอภิมหาพรีเมียมอย่างเห็ดทรัฟเฟิล
3.ขอกุ้งแม่น้ำไซซ์ใหญ่เท่าหน้าเห็นแล้วอยากขย่ำเข้าปลา
พาสต้าซอสชมพูกับราชาเห็ดทรัฟเฟิล
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.พาสต้าเส้นบุก 2 ซอง
2.กุ้งแม่น้ำไซซ์ใหญ่ 2 ตัว
3.ไข่ปลาแซลมอน 1 ถ้วย
4.ซอสเย็นตาโฟ ½ ถ้วย
5.แมงกะพรุน ½ ถ้วย
6.ผักบุ้งไทยก้านกรีดเส้น 1 ถ้วย
8.ปลาหมึกกรอบ ¼ ถ้วย
9.เห็ดทรัฟเฟิล 1 ถ้วย
10.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
12.ซอสปรุงรส ฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำกุ้งแม่น้ำ ผ่า แบ่งครึ่ง จากนั้น ตักมันส่วนหัวออกมา ตีผสมกับซอสเย็นตาโฟให้เข้ากันตักออกแบ่งเป็น2ส่วน ละใส่เห็ดทรัฟเฟิลผสมให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฉลากเหลืองตราฉลากทอง และนำมันกุ้งที่ผสมเห็ดทรัฟเฟิลกลับมาไปใส่ต่อที่หัวกุ้งและ ส่วนที่เหลือ นำมาทาลงบนเนื้อกุ้ง จากนั้นนำเข้าเตาอบไฟบนอย่างเดียว กับก้ามกุ้ง 180 องศา 5 นาที พักไว้
2.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่แมงกระพรุน ไปลวก ต่อด้วยปลาหมึกกรอบ และตามด้วยเส้น
3.นำกุ้งออกจากเตาอบ พักไว้ในจานและนำน้ำที่ออกมาจากตัวกุ้งใส่กระทะเพื่อทำซอสเย็นตาโฟ และใส่ซอสเย็นตาโฟ ใส่น้ำที่ลวกปลาหมึกกรอบ และปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฉลากเหลืองตราฉลากทอง ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว และใส่พริกแดงจินดา ใส่ผักบุ้งไทย และตามด้วยเส้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
และพร้อมจัดจานตักเสริฟ บนกุ้งแม่น้ำ ออนท็อบด้วย ไข่ปลาแซลมอล ดอกไม้กินได้ และเห็ดทรัฟเฟิล สไลซ์
อย่าลืม ‼️ กด LIKE SHARE SUBSCRIBED และกด กระดิ่ง 🛎 เพื่อไม่พลาดข้อมูลดีๆจากช่องสถานีรักโลก ด้วยนะครับ😍
----------------------------------------
ติดตามข่าวสารได้ที่ : KZread : สถานีรักโลก
Facebook : สถานีรักโลก
ติดต่อโฆษณา
โทร. 02-519-5559 ต่อ 20 แฟกซ์ : 02-519-5545
มือถือ 094-864-5895 (คุณสุภางค์วิไล)
#มิย่าทองเจือ #มิย่า #เชฟเอียน #thebigkitchen #แจกสูตร #อาหาร