Самое понятное объяснение метода. Без воды. Спасибо!

На Ютубе есть вариант Габриэля: на втором перегоне вначале Т2, хвосты от которого соединяют с Т1 и перегоняют на рекколонне. И купаж.

Ждём перегонов по Габриэлю от Вас!

Я начинающий. Впитываю инфу отовсюду. Просмотрел нескольких Гуру - дистиляции по Габриэлю. Ваша инфа, для чайника, наиболее понятна!!!! Спасибо, респект, подписался!!!!

@Smakui_Official

2 жыл бұрын

Нам очень приятно, спасибо! Следите за каналом будет много интересного и полезного :)

Автору респект за информацию. 👍 💯. Всё грамотно и по полочкам.

@user-nj6wd9ot4o

2 жыл бұрын

Кроме примИси))))

Спасибо большое. Вы очень хорошо разъяснили ☺☺☺☺

А ведь чувак под ником "Габриэль" просто выложил этот метод под постом. Но метод СУПЕР.

Спасибо, коллега.👍 Да, сейчас бы, с высоты накопленного опыта, снял видео о габриэле, конечно, по другому, более понятно людям, но, боюсь, что к нему уже не вернусь, слишком уж он трудо-время-ресурсозатратный, да и оборудование подходящее приобретено. Но как способ накопления винокуренного опыта, понимания процессов, происходящих при дистилляции - этот метод переоценить врядли возможно.

@Olegi4ful

3 жыл бұрын

Подскажите что за оборудование, приобрели, приходится габриелить на прямотоке.

@stillmanhome6874

3 жыл бұрын

@@Olegi4ful главное для избавления от изиков - это уно. У меня есть об этом видео, можно посмотреть при желании.

@user-qj9im4ut6z

3 жыл бұрын

@@stillmanhome6874 Очень многие винокуры считают УНО, самым бесполезным дивайсом. Лично я хочу сделать обоими способами и отвезти результат опытов в лабораторию ( благо есть такая возможность хоть каждый день это делать) и сравнить.

@stillmanhome6874

3 жыл бұрын

@@user-qj9im4ut6z твоё право, но пить то будет не лаборатория, а ты. Поэтому нужно делать, чтобы было вкусно, а безопасный напиток(по ГОСТу) сделать очень легко, гораздо сложнее приходит понимание, как сделать его вкусным.

@user-qj9im4ut6z

3 жыл бұрын

@@stillmanhome6874 "Вкус", это чистой воды вкусовщина, а некоторые вообще гонят только ректификат и делают настойки. Ну а насчет качества ваши слова полная ересь. 80% домашнего дистилята не пройдет по качеству органолептики ( слова не мои).

6:01 Почему если таковые будут? (головы) Мы же при первой перегонке не отделяли головы? Значит они никуда не делись и будут?

Подскажите пожалуйста! Если фруктовая брага с добавлением сахара (на винограде от перебродившего вина), такой метод предпочтительнее короткой царги без насадки? Габриэлить или гнать на колонне??? Спасибо заранее

Алекс - душа компании!!! Очень приятный и открытый человек. Поможет советом как новичку так и опытному винокуру)) Удачи и успехов Вам и Вашей компании. P.S. Менеджер Владислав - обязательно привет и тебе. Профи своего дела Привет с Авангарда)

Реально, если после отжима с дефом открываешь бак, вонь жудкая стоит. Меня жена чуть не убила. а это все можно пропустить в продукт. Понюхав раз-, останешься на этом методе на всегда и забудешь про дробную перегонку. (только для зерновых)

Насколько я помню, Габриель придумал этот метод только для зерновых и только для "дедушкиных аппаратов" (прямоток). И в этом методе тело 1 разбавляется до 10% и так же перегоняется на прямотоке до 94% (тело 1.1) и остальное до 0% (тело 1.2). Тело 1.1 можно еще дробить несколько раз (если прямоток) или пустить на РК. Тело 1.2+ вторые части всех перегонов смешивают с телом 2 и гонят до 98,5%. Для фруктовых браг (опять же для простых прямотоковых аппаратов) применяют метод "отгабриэливания" - медот при котором делается несколько укрепляющих перегонов до спиртуозности 90%, затем при последней перегонке забирают тело с 90% до 80%, остальное на РК. ИМХО

@-pteradaktel-

6 ай бұрын

не у всех есть индукционка с 3.5 квт ,а перегонять фруктовые на газу по методу отгабриэливания жэто на свой страх и риск, ёбнуть может нехило, поэтому попробовал просто по габриэлю те же фруктовые скажу я вам очень неплохо выходит!!!как то так!

Хоть и знаком с данным методон, но объяснение про перегон Т2 ваще не понял😅

Будь ласка, можна градуси температури і градуси міцності якось писати по різному, не зрозуміло 6:39 це градус чого.. дефлегматора?

Работаю в режиме эмульгации постоянное предзахлебное состояние колонны - так называемые хвосты не могут преодолеть дефлегматор в процессе всей перегонки -после того как тело с охладителя при рабочем нагреве перестают капать -я забираю хвосты скачок крепости с 50 скачет практически сразу на 30 и я спокойно забираю хвосты -без танцев им бубнами.....

НЕ ТАК, СНАЧАЛА ТЕЛО 2 ПЕРЕГОНЯЕМ, А ПОТОМ БЕРЕМ ГОЛОВЫ И ХВОСТЫ ОТ Т2, И ПЕРЕМЕШИВАЕМ С ТЕЛОМ 1 И ПЕРЕГОНЯЕМ,НА ВЫСОКОЙ КОЛОННЕ,ЗАТЕМ ДВА ТЕЛА ПЕРЕМЕШИВАЕМ.

@user-rl1lu8gh6d

Жыл бұрын

Здравствуйте А можно ссылку на источник

@Benbou969

Жыл бұрын

Именно так я и делаю, главное не жадничать и вовремя осечь хвосты на Т2, чтобы не было жёсткости во вкусе. После некоторой практики результат всегда идеальный! Я ещё более упростил процесс, сначала гоню Т2 на прямотоке - отбираю головы и тело, затем останавливаю погон, чуть остужаю куб, заливаю туда Т1 и головы от Т2, гоню дробно с высоким укреплением, затем смешиваю новые Т1 и Т2 - получаю готовый продукт, чистый и ароматный. Оставшиеся головы и хвосты (а их не мало) идут в следующий погон.

@user-wk9kt8cu5x

10 ай бұрын

Я сначала перегоняю т1 на колонне, смешиваю с т2 и перегоняю прямотоком без насадок до спиртуозности 35% хвосты в унитаз

Я не химик и не знаю , что происходит в самогоне . Раньше гнали без колонн и даже без аппарата простого , я помню эти времена. Получается что те люди, которые пили тот самогон выгнанный при помощи кастрюли и чашки должны были копыта откинуть после выпитого стакана , но они жили . Потом придумали колонны казалось бы теперь наичистейший продукт , но нет без метода габриэля никак , но и там все мутно ,тысячи коментов и все противоречат друг другу. Не встретил ни одного ролика , где кто то сделал лаб анализ и конкретно всё показал опираясь на результаты анализа.

Дякую за відео! Найбільш інформативне по цій темі. Питання, якщо Т1 робити кілька перегонок, довести наприклад до 90%, а потім дожати дефлегматором до 94%, перший варіант, або прямотоком довести спиртуозність до 94% кількома перегонками прямотоком?

@ukropstudio5378

10 ай бұрын

Вітаю вас, це Алекс. Дякую за добрі слова. Тиждень фильтрував інет і багато інформації пропустив через себе. Це відео сімбіоз декількох джерел. Щодо вашого питання -- може думка непогана, але на прямотоці 94% ніяк не тримати. 80% + десь можна отримати. Завдяки дефлегматору і царзі з наповненням й маємо укріплення більше ніж на промотоці. Тому першй варіант гуд а другий ні. Гарних перегонок вам !!!

А почему не развести тело 1 до низкой спиртуозность, и весь изоамил выйдет вместе с головами. У меня куб с эл.теном. я так сделал, и по ароматике в головах чувствовалась сильная вонь. А после тело 2, без голов смешал с телом 2, опять развел водой и провел дистиляцию. Но что-то мне даже очень приторная ржаная ароматика получается.

@user-wu1kw7yt4v

2 жыл бұрын

Так, вроде, по классическому Габриэлю так и делается. А это уже один из его вариантов.

Вот такой упрощенный вариант предложили, как думаете прокатит? В двух словах погон делишь на Т1 и Т2. Т1 берём до 43 в струе. Остальное это Т2. Потом Т1 разбавляешь до крепости браги 10%. Водой и гонишь как брагу. Первые 4% от объема это все изики и головы. Их в утиль. Остальное Т1.2 догонять как брагу. Смешиваем Т2 +Т 1.2 и гоним дальше как угодно, но без отбора голов. Их там нет уже

@mic71mic71

2 жыл бұрын

почему видео посмотрел - непонятно а ваш комент - все понятно. Че, хвосты вообще не отбирать?

@user-fp9yk1pm2k

2 жыл бұрын

Есть метод проще и более отработанный ,тем более что либо разбавлять до 10% это слишком много воды гонять и объёмы куба не рационально использовать. Разбавляем сырец до 20%, затем на прямотоке гоним не очень бысто до 20% по абсолютному спирту что бы вышло. Затем ставим колонну 4-5 тарелок и гоним как дробную. Тело 1 отправляем на ректификацию.

@alikanos

Жыл бұрын

А что с Т1.1?

Приветсвую, а в наше время тарельчатая медная колонна лучше будет чем данный метод?

@ukropstudio5378

10 ай бұрын

Вітаю це Алекс. Тарельчата колона -- це просто царга, яку не треба наповнювати насадками. Вона ту саму функцію виконує, що й звичайна царга з насадками. А метод Габріеля -- це кардінально інший принцип перегону зернового та й фруктового матеріалу.

Ребята, до какой спиртуозности в струе гнать Т2 прямотоком?

Ну а если все таки перегонять на аламбике 21 с четырьмя тарелками фруктовый сырец 40 гр.

Thanx

Если одинаковое количество браги перегнать по Габриэлю и обычной дробной перегонкой, много ли мы теряем по объему?

@Smakui_Official

4 жыл бұрын

сравним как-нибудь. поставим 2 одинаковые браги и перегоним их и так и так

На сколько я понимаю метод Габриэля- Т1 разбавляется водой до 20% и из отбирается в головах. Я работаю на составном кубе 35+35л. Ставлю 3 ферментера по 65л односолодовый затор по белой схеме, Три первых погона, выход Т1 5л 45-50%, Т2 10л 15-18% с каждого. Далее расчет- 10%АС на головы- забираю с Т1, 20% АС хвост в Т2. 2й погон- 3*10л Т2 на 35см колец Рашига 3й погон 3*5л Т1 и до 32л водой на 35см Рашига и 60см СПН. Отборы смешиваю, разбавляю до 62% и в бочку. Из 3 ферментеров по 65л браги вызод бочкового дистиллята 10-12л. Интересно мнение практикующих)

всем здрасте здрасте люди добры!ну допустим мы перегоняем брагу как тбычно в режиме подстил,получаем сырец ну примерно 40% с присутмтвием изоамила,не разбовляя заливаем на вторую перегонку и в таком случае изоамил весь останется в хвостовой фракции,в чем заморочки не пойму

@maxsakh

Жыл бұрын

с сырцом 40% не останется,

А сезон абрикосы не за горами....

А почему бы при второй перегонке тела 1, не разбавить наоборот по сильнее (его и так не много же) и не получить изоамил наоборот в головах, а не в хвостах как у неразбавленного?

@maxsakh

Жыл бұрын

потому что в таком случае он опять размажется по погону.

В смысле в Т1 отбираем немного голов? Там их около 10%от АС.

@user-fp9yk1pm2k

2 жыл бұрын

Т1 надо на ректификационную колонну и до 96,6%. А Т2 на тарельчатую 4 -5 тарелок и норм все будет.

Нихрена не понятно. Но очень интересно

так же делаю, только Т1 еще раз загоняю в барду.

Мне казалось, что 2 перегонка, это перегон Т2!!!??? Разве нет???

Т1 головы нужно отбирать?

@user-bv5vq6oe2l

2 жыл бұрын

Конечно. Они все там.

сколько смотрю роликов касаемо габриэля, везде поразному, хз как правильно. А от самого Габриэля есть ролики? Как он перегоняет по своей теории.

@ukropstudio5378

10 ай бұрын

Вітаю це Алекс. На форумі HomeDistiller в пошуку знайдіть матеріал на цю тематику. Там є матеріал, в якому використовуються висловлювання саммого Габріеля.

Спасибо за русскую "Г"

Получается Т1 можно углевать?

@ukropstudio5378

10 ай бұрын

Вітаю, це Алекс. Кокосове вугілля використовується задля боротьби з зайвими сивушними маслами. А в Т1 їх майже не буде. Сенсу як на мене не має в угліванні Т1.

а где про фруктовые браги то?

А, почему нельзя , перегнать Т1 на ректификат , смешать с Т2… и перегнать третий раз ( всё вместе?) зачем перегонять хвостики?

@user-bv5vq6oe2l

2 жыл бұрын

Добрый день, Сергей. Это Алекс. Мне кажется, если перегнать Т1 и потом его добавить в Т2, такой вариант ИМЕЕТ право на жизнь. И даже по ходу размышлений, по лигике, он мне больше понравился, и однозначно требует практического подтверждения. Но тогда возникает вопрос КАК ПЕРЕГНАТЬ? На прямотоке или на колонне? Там тогда нужно будет по разному играться с отсеканием хвостов, ну и на колонне не по максимуму резать тело. По идее на колонне можно даже больше ароматных хвостиков взять (в сравнении с прямотоком процесс более концентрированный). Не зря же Stillman Home, в последнюю перегонку Т2 добавляет дэф (чтобы ароматного дожать). Надо только более четко понимать: 1. как перегонять 2. если колонна, то какой крепости отбирать лучше тело и сколько брать ароматных хвостов и сколько и как их дожимать (дэфом не давать температуре в верху повышаться - какая температура на дожатии ароматных хвостов будет тоже опыт покажет, тем более что она у всех немного разная). Ну и от качества браги тоже зависим -- чтобы меньше хвостов набродило ))))) а так спасибо за вопрос -- реально было интересно в мозге своем поковыряться.

Из 20л. СС.-160мл.

В названии написано "Перегонка зерновых и фруктовых браг." С зерновыми все понятно, у них ароматика содержится в хвостах и их количество мы можем контролировать при перегоне Т2. Как быть с фруктовыми брагами, у которых весь аромат идет в начале? Получается весь фруктовый аромат отправится на БРК?

@tarykflexx4252

3 жыл бұрын

Для фруктовых использую бездефлегматорный отбор-головы покапельно(5-6% от АС), потом дэф отключаю и отбираю ароматный дистиллят: если для "белого" употребления- примерно 1/3 от расчетного АС тела. Главное температура в отводе- не выше 80°С. Если в бочку- контролирую по крепости в струе- 75-80% это предел. Делал так уже не один раз- виски для бочки, фруктовые (в основном виноград)- для "белого" употребления- и вкус и аромат достойные.

@tarykflexx4252

3 жыл бұрын

И ещё-если фруктовые браги,то на второй перегон сырец разбавляю до 20% и ниже, если в бак влазит- так головы "легче" отбирать.

@tarykflexx4252

3 жыл бұрын

Делал на солоде двумя способами- по Габриэлю и методом бездефлегматорного отбора- чисто по моему вкусу напиток без дэфа интереснее. Но это все касается бочковых напитков

@user-sf4kk4hs9f

3 жыл бұрын

@@tarykflexx4252 не понятно ничего. Если головы отбираешь бездефлегматорно, то что за дэф ты потом отключаешь для отбора тела?

@tarykflexx4252

3 жыл бұрын

@@user-sf4kk4hs9f бездефлегматорный отбор- это отбор питьевого "тела" на БРК, но с отключенным дэфом. Чам дефлегматор на колонне, естественно, стоит,но вода на него не подаётся, а, следовательно, он не работает. Потом открывая воду вы включаете его. Всё просто 🙂

Для себя, чуть упростил.первую банку считаю Т1все остальное Т2.после погонаТ2 до98'вкубе, через кран в крышке,выливаю Т1 назад в куб.первый литр-на ректификат, остальное вТ2 до98' в кубе.Т2 на колонну набитую медными трубочками.давлю дефлегматором до85%в струе пока скорость устраивает.надоело-дэф отключаю.остатки в хвосты и на ректификацию.

Ну шо это такое первый украинский.1 украинский фронт штоли😜

т 1 и т 2 после всех операций смешивать или как?

@user-jd3ms2jc1b

4 жыл бұрын

Можете смешивать

Как по мне метод Габриэля - это просто идея, слишком замороченного человека( идейного) и ни чем не доказанная)))) Почему ни кто еще не сделал эксперимент из ютуберов самогонщиков по этому методу с подтвержденным анализом лабораторной экспертизы, и где было бы в заключение -изомила 0% как Вы все говорите! Так что давайте уважать себя и слушателей и разговаривать предметно, а небылицы нести в массы)))))

@user-pb7dd5ju7d

3 жыл бұрын

А ты попробуй хоть раз сделать.убедишся какая вонь.и больше ''по старому''делать не захочешь.думал как ты пока не попробовал. Теперь только по Габриэлю.правда маленько подработал под себя.

3:47 какое-то "масло масляное".

Производители всяких Джеков Дениелсов же не занимаются таким вроде?

@user-rh4dr8tg7k

7 ай бұрын

Потому и получается у них шмурдяк ещё тот. Думал в России палёнка продается, попробовал в разных странах, тот же шмурдяк. Больше нравится ирландский или шотландский скотч. У них тоже отделение Т1 и Т2, только из экономии и создания "банка вкуса" закольцовывают хвосты головы.

Морочняк... Легше гнати під вакуумом+ммц.

У меня ерунда получилась, перегнал с дефом

@Smakui_Official

2 жыл бұрын

Обратитесь, пожалуйста, на нашу горячую линию по бесплатному номеру телефона 0800-751-571. Алекс поможет разобраться, что не получилось и почему.

Изики побеждены слава граблеэлю

ПРИМИСИ!?

Считаю этот метод полной хернёй. Ни одна мировая винокурня не занимается таким бредом.

@Smakui_Official

4 жыл бұрын

но попробовать стоит)

@faust-mefistofel

4 жыл бұрын

Алекс, попробовать, да, стоит. Это уже когда совсем заняться нечем.

@djedaymystic

4 жыл бұрын

@@Smakui_Official а если постараться при перегоне браги сразу получить СС 20-22гр, ну или разбавить водой до такой крепости СС, и перегнать дробно по классике на прямотоке, разве львиная доля изиков не выйдет с головами? А да и можно брагу выгонять до 98.5гр в кубе, чтобы меньше жирных кислот цепануть.

@user-bv5vq6oe2l

2 жыл бұрын

@@djedaymystic Увы не получится. Изики при такой спиртуозности будут в хвостах, ближе к телу. Народ на прямотоке как гнал так и гонить до ПОКА ГОРЫТЬ ...

@djedaymystic

2 жыл бұрын

@@user-bv5vq6oe2l при какой такой? спиртуозности?

Польский буфер решает все проблемы.

@ukropstudio5378

10 ай бұрын

Вітання, це Алекс. Польский буфер не вирішує ці проблеми кардінально. Так, більше якісного питного спирту можна при дробній перегонці з ним можна отримати. Але мені здається краще з цим впорається вузел відбору по ридині для хвостів. Буфер буде важкокипящі фракції накопичувати в собі, вони як в мідному шоломі (до речі його теж краще ставити, бо він же мідний) будуть конденсуватися навколішньою температурою і до певного моменту постійно відправлятися назад в куб перегоний. А за допомоги узла відбору ці хвостові фракції по ходу відбору тіла можна забирати геть із системи.

Аппараты колонного типа(котрые мы производим) обладают хорошей разделяющей способностью. Дальше можно не смотреть.

Че-то не вкурил. По Габриэлю сперва перегоняется дробно Т2, потом хвосты от Т2 соединяются сТ1 и на реф колонне далее.

Подскажите пожалуйста! Если фруктовая брага с добавлением сахара (на винограде от перебродившего вина), такой метод предпочтительнее короткой царги без насадки? Габриэлить или гнать на колонне??? Спасибо заранее