El tipo al que todos bardeaban cuando apareció en las redes. Está cambiando la manera de pensar, cocinar, alimentarse, etc. de muchos argentinos y de otras personas de otros países.

@sebastianpannocchia177

3 жыл бұрын

asi es... fue ver este video y ahí nomás comprar 320 kg de naranja!

@user-dr9jy4df5v

Жыл бұрын

Totalmente de acuerdo y un paso fundamental fue abrir su propio canal.

Porq pusieron música de película porno?

@DuraluminMisting

3 жыл бұрын

Porque queda piola paii

@gorilanator

3 жыл бұрын

Porque la mermelada tambien sirve como lubricante de OGTs

@catriele24

3 жыл бұрын

esa es la idea ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@At0mskGamer

3 жыл бұрын

para más placer

@damasoarmada9920

3 жыл бұрын

Porque el pan que aparece atrás a partir de 10:38 da para paja.

Para acompañar un buen pan bimbo después de comer un flan con agujeros y dulce de leche.

@martinaalarcon5272

3 жыл бұрын

Jajajajaja el lord comander se va a ofender

@AGonzo92

3 жыл бұрын

Ufff man sos re-troll

@raulsete6790

3 жыл бұрын

😂😂😂😂😂

@wieslaw1726

3 жыл бұрын

Usted se tiene que arrepentir de lo que dijo.

@FlorenciaGC

3 жыл бұрын

Jaja amo estos comentarios

Me gustó esta versión marcos Evangelista eh .. abrazo

@TanoMdq

3 жыл бұрын

Si, igual extraño un par de puteadas... Está re zen el lord

Estoy empezando a vender mermeladas y los datos de higiene me vienen de 10. Un lujo aprender con vos Marchi

@Jimmy_23_11

3 жыл бұрын

Por favor, tenelos muy muy muy muy en cuenta, cuidado con el tema de la conservas.

@ezeonlain

3 жыл бұрын

@@Jimmy_23_11 sii por supuesto, por eso no me animaba a vender todavía, estuve haciendo pruebas con familiares nomás

@martinaalarcon5272

3 жыл бұрын

Después deja el dato acá, a mi me interesa

@ezeonlain

3 жыл бұрын

@@martinaalarcon5272 mi insta es @e_zebaez, cuando venda lo voy a publicar ahí seguramente. Igual animate a hacer alguna vos que es muy fácil y salen muy bien 😉

@adverticem8864

3 жыл бұрын

@@alexisfernando1937 Jajaja

No es sólo un vídeo de mermelada, es también un vídeo de educación gastronómica. Gracias, Marcos. 🙌

Le he rolado esto a dos tres amigos egresados de la carrera de Gastro y me dicen que como no vieron tus vídeos antes... Saludos Lord Comander

Gracias Men, muy buena explicación, te mando un abrazo.

Fuera de la receta de mermelada, este video me genero tranquilidad.

ahora sí voy a tener que ponerle a mis tostadas de pan bimbo todas las mañanas. no hay con que darle a esa marca

Me encantó la mermelada, 💕👏👏👏Super.....Ahora el TRANQUILES, desilusión total....

marcos podrias hacer un tutorial de como afilar los cuchillos apropiadamente? no encontre un consenso de como afilar los cuchillos

@gastonmoro7765

3 жыл бұрын

Apoyo la moción, pero con nada de violencia (?

@MarceloTDF

3 жыл бұрын

lo mismo me pasa....

@nahuelrivas547

3 жыл бұрын

Apoyo la moción por 3

@beltranhardoy2302

3 жыл бұрын

banco mucho

@Eczov

3 жыл бұрын

Lo mejor es llevárselos a un afilador (por algo hay gente que se dedica a eso), y comprar una chaira para utilizar previo a cada uso del cuchillo para que el filo dure más (la chaira no afila, sólo mantiene por más tiempo el filo). Digo esto más que nada si se tiene buenos cuchillos y querés que queden realmente bien afilados.

3 minutos de video y ya aprendí el triple que en cualquier otro vídeo. Eres un crack, saludos desde España¡¡¡

No lo conocía ese aparato para sacar la piel de las frutas, excelente gracias

@lidiasenese229

Ай бұрын

Yo lo tengo y ni me acordaba. Es muy práctico. Esta vez lo hice con el cuchillo.

Mi abuela hizo mermelada de durazno y ciruela hace 5 años, las pasteurizo y se las olvidó en un galpón, recién ahora las estamos comiendo y tienen un sabor increíble

Antes me parecia dificil pensar en hacer este tipo de cosas, cada vez que veo un video tuyo cocinando y demas, me vienen mas animos para intentarlo. Espero dentro de unos años, tener mi propia economia y poder dedicarle mucho mas tiempo a la cocina, gracias por lo que haces Marcos, no importa lo que los demas puedan llegar a decir, haces un trabajo perfecto. Lastimosamente, pocas personas son capaces de admirar algo que valga la pena, y prefieren llenarse la boca hablando, que invertir ese tiempo en algo productivo, saludos y espero todo vaya bien para tus futuros emprendimientos (incluido la familia que estas formando).

Ohhh, maravilloso, mañana la hago 😍😍😍

Que buena receta, gracias

Gracias por el dato del azúcar, que se puede poner menos de acuerdo al gusto, porque pensaba que había que poner mucha cantidad para su conservación..😊

Muy bien explicado 👍🏻

Gracias marchi por la info!

Escuchar la voz de Marcos y la música de fondo es una violación a mis oídos y ojos

Gran video muy explicativo . Gracias !

Hace tiempo dejé las mermeladas del supermercado y las empecé hacer caseras, pero por ej. la de zapallo no me duraba mucho tiempo, creo que es porque no esterilizaba el frasco, muy buena data que me viene al palo, un abrazo enorme Marcos.

@Simon-vn4jx

3 жыл бұрын

Y primera vez q veo una mermelada q se le pone sal, nuez moscada y pimienta, tengo q probar

Excelente Marcos! Muy buen video.

Excelente explicación. Me quitó muchas dudas. Muchas gracias.

Me acabo de mandar por primera vez una mermelada de Durazno y creo que fué todo un éxito. Gracias Marcos.

Gracias marchi por las explicaciones y las formas de esterilización casera👌👏

Gracias Marcos!!!! Hago todas tus recetas!😊🌈

Gracias marcos

Gracias!

Probé la mermelada de naranja en la bread box, y la pimienta de la ese toque que ayuda al sabor espectacularmente

@Scorpions91

3 жыл бұрын

Ya que la probaste. Que tan rica es, y ese toque de nuez moscada y pimienta que onda, se nota o sólo realza el sabor?

@emanuelcuarteron2012

3 жыл бұрын

@@Scorpions91 realza la frescura, como que la hace mas duradera, tiene un buen picor

@emanuelcuarteron2012

3 жыл бұрын

@@julietarescia6501 no, no la hice yo, la compre en una box que vendía Marcos Di Cesare

Gracias por taaaanto Marcos!!! Toda esta informacion y educacion tan valiosa y totalmente gratis, sos un referente, posta...

Sos lo mejor Marchi

Exijo este mismo video pero con marcos bardeando a mas no poder

Justamente tenía muchas ganas de hacer una Sacher con mermelada de naranja, me viene genial, sos un genio marcos

Hola marchi muy buena mermelada la verdad sabes como cuidar la calidad y la higiene en cada preparacion en todos tus videos y das muy buenos consejos. Saludos desde México.

Eres el mejor Marchi.

Smooth Marchi sound...me gusta. Ya estoy haciendo la jalea. Bueno, mañana, porque es la 1am

Excelentes explicaciones, muchas gracias por el video. Un gran saludo desde Portugal!

Me.encanto Marcos, y me sorprendio con condimentos, tira mas recetas de otras frutas, gracias!!

Excelente video.

Te amo Marcos

Excelente bro.. con esta cuarentena encerrado en casa.. lo pondré en práctica.. saludos.. bro..

Que rico lo voy hacer

Biennn para comer con el pan marca lactal debe estar buena

@homeroj.simpson18

3 жыл бұрын

jajajaja

Gracias, saludos :)

Te puede caer bien o no pero es el único que te dice la posta. No te miente ni te quiere vender algo. Banco fuerte

Maestro, espero en estos 2 meses hacer una donación. He aprendido mucho.

re zen el marchi, un capo, siempre hay que superarse. Buena info como siempre.

Gracias

Muchas graciassssss por este video, hice un punto de un trabajo practico en la carrera de cheff !

*Todo lo que venga de Marcos siempre es rico lpm*

@salvadorgiovinetto1886

3 жыл бұрын

Eso no sonó muy heterosexual de tu parte xd

Bien con saborizarla! Yo le pongo alguna hoja de Menta o Romero

Sos crack

AL FIN UNA INTRO COMO LA GENTE

La verdad es que no le tenia fe a lo de agregarle sal y pimienta negra, pero lo probeee y laaa, es otra cosa. Sos un graaande por compartir esta información, te bancamos a muerte señor ser de luz

El Marcos tranquilo .. me cae bien, esperaba alguna puteada justa y necesaria. Muy bueno y gracias! Saludos.

Grande Marcos 🙌. Un tips puede ser ponerle un poco de papel aluminio al momento de llenar el frasco así evitamos algún tipo de contaminación. Saludos

Buena video

Que ricura.

Antes de empenzar al ver el video, doy 👍

Sería buenísimo ver que fermentes vinagre con frutas.

Genial el vídeo !!!!! Podés hacer quinotos en almíbar..... que nunca me salen y termino tirando todo. Gracias.

@mariaeugeniamoresco5991

3 жыл бұрын

Con mi abuela hacíamos muchos kilos de quinotos en almíbar cuando era chiquita y regalabamos. Lo que hacíamos era lo siguiente: lavar bien la fruta, cortar al medio sin llegar a separar, presionar para quitar un poco de jugo y todas las semillas posibles. Repetir eso con cada quinoto (ponete a escuchar a rolón mientras tanto 🤣) Varias horas después.... Enjuaga varias veces y hace presión para quitar la mayor cantidad de acidez. (Yo los dejaba en reposo con agua de una noche para la mañana siguiente y me evitaba el trabajo anterior. Escurris un poco. Agarra una olla grande, pone la fruta y ponele agua que pase dos dedos por encima de los quinotos. Agrega azúcar, la mitad del peso de la fruta o un poco más si no querés que esté muy ácida (porque se cocina con cáscara y es bastante amarga y un toque ácida) déjalo hirviendo a fuego mínimo. No hay un tiempo exacto de cocción, yo me voy fijando en la textura que va tomando el quinoto y el color que puede llegar a quedar un toque más oscurito. Así los hago yo. Fíjate si te sirve 😉. Parece re complicado pero no lo es.

Jajaja!!.. las veces q habré comido merme casera con la tapita ya dudosa... (claro q limpiaba tapa y borde, y de nuevo adentro hasta terminar xD!!).. seré inmortal?... Marcos, en cuanto al llenado del frasco, tengo entendido que es solo hasta antes q empieza la rosca, y un poquito menos también. Para lograr un mejor vacío/sellado cuando se pone el frasco en la olla -etapa final-. Eeeen fin, los pasos de higiene en el video, son los q vengo usando prácticamente para cualquier conserva. Salutte!!

Buenísimo!

Hola carnal, alcance máximo 94 grados C :( y empezó a quemarse jajajaja la tuve a retirar del fuego pero aún así quedó muy chingona la mermelada 👏🏻👏🏻👏🏻 gracias 👍🏻

Justo me agarra el vídeo haciendo dulce y jalea de manzanas

Que crack

*Marcos existe** Bacterias: ._.XD

Me gustaría que hagas un vídeo sobre instrumentos de cocina.

Dejo mi comentario para el algoritmo, gracias lord commander de la cocina argentina

Muy bueno, si podés en algún momento hacé mermelada de tomate, a mi me gusta mucho y es dificil de conseguir comercial

@pedroga8794

3 жыл бұрын

Es igual a esa, pero en vez de naranja, usas tomate. Mejor si le sacas la piel y semillas, pero si lo haces entero no pasa nada, a mi me gusta igual.

@bulukacarlos3571

3 жыл бұрын

@@pedroga8794 Muchas gracias, probaré

Grande el lord Comander

exelente , ademas de los cursos de tu pagina das clases de cocina en algun lugar fisico? gracias

oh marchi, podría verte sacando piel de naranja todo el día

mi cumjar puede funcionar entonces

Ayer volvió MORFI

Se puede usar azúcar mascabo? Varía la proporción?

Muy bueno el vídeo Marchi!!! Si les gustó la técnica de enfrascado y conservas, está muy bueno el vídeo de sumito Estévez "¿Cómo hacer passata de tomate?" (Es un Cheff venezolano muy bueno)

Marcos modo paz mundial

Marchi con el tema del botulismo una olla a presión que llega a 120°c aprox no sería una manera buena de recrear autoclave casero?

"con esto tienen para que les dure todo el año" A mi me dura maximo 1 semana JAJAJ

no se hierven las tapas porque se deteriora la goma interior, simplemente llenala de alcohol puro.

@JULIANG550

3 жыл бұрын

Todos los frascos vienen von esa goma? Nunca lo noté en los que tengo en casa

@cerrocaneo6732

3 жыл бұрын

@@JULIANG550 Casi todos si no todos si, te das cuenta pasandole tipo la uña por dentro vas a ver que la textura es diferente al de afuera

me encanta este nuevo marcos porque ahora se lo puedo mostrar a mi vieja sin que piense que soy un pelotudo

Si no tenes termómetro a los cuantos minutos de cocción estaría en ese punto de retirarla del fuego? Muchas gracias 💚 🌱

Qué proporción de tagatosa podría utilizarse para sustituir el azúcar?

La mejor mermelada es la higo. Se la peleo a cualquiera.

@homeroj.simpson18

3 жыл бұрын

#TeamMaracuyá

@marcelogimenez4415

3 жыл бұрын

Mermelada de higo casera! Un manjar

@rpcarbonero

3 жыл бұрын

@@marcelogimenez4415 de los Dioses

Voy a decirte marchi a partir de ahora... Marchi, consulta... la proporcion de 50% de azucar es para todos los tipos de sabores de mermeladas o alguna idea si para el resto quizas es distinto... se que es mas o menos a practica y al ojo de cada uno, si lo queres mas o menos dulce... Pero tiras alguna recomendacion personal?

¿Dónde conseguiste naranjas en verano? ¿O éste video lo grabaste en temporada de naranjas?

ya se el parámetro para comprar mi próxima olla, llevo un frasco y veo q quepa, gracias.. y para hacerla light, sin "azucar"?

@OliviaGamerColecacatol

3 жыл бұрын

Le pones stevia

Re bardero el marcos pero cuando le vez por la calle parece un abuelita llendo al mercadito orgánico

@IvanRamDeo

3 жыл бұрын

Yendo

@angusmetzger724

3 жыл бұрын

Si? Intenta robarle la cartera

@ripluciano

3 жыл бұрын

@@angusmetzger724 le voy a robarle el perro

ya me copa el video y nisiquiera arrancó xD

Gente en el caso del dulce de mamón se puede guardar de igual forma? Para que dure digo

Cuando se deja la fruta junto con el azúcar de un día para otro, es en heladera?

que video relajante lpm, muy bueno, una pregunta comandante, cuando tiempo se deja hirviendo la naranja con la azucar para llegar a los 150 °c ?

@thomascors7592

3 жыл бұрын

Ojo que son 105°c

@laveval3

3 жыл бұрын

El tiempo es variable pues depende de cada estufa. Por eso lo que tienes que controlar es que alcance esa temperatura.

@sebasskingk4745

3 жыл бұрын

Che saben si hay que dejar reposar?

@laveval3

3 жыл бұрын

@@sebasskingk4745 no es conveniente. Lo mejor es hacer tal cual se ve en el video. Al alcanzar loa 105 lo envasas y listo.

Cuanto tiempo de cocción aproximadamente?

Si cubren la boca del frasco con un papel film y le hacen un agujero antes de cargar los frascos se ahorran un montón de limpieza si son prolijos.

alguna fruta que no recomiendes para hacer esto? o que tenga alguna consideración especial?

Hola Marcos Si no tengo un termometro.Para llegar a los 105 grados, Hay un tiempo y la potencia de fuego específico para saber que llego a ese punto? Desde ya muchas gracias por enseñarme a cuidar mi salud 🙂

@carlapantalena9154

2 жыл бұрын

Yo tampoco tengo idea, pero hace poco me compré un termómetro. Hacelo, no son caros. Yo lo compre porque cuando hago merengue es todo un lío con el almíbar, y la verdad te simplifica tiempo. Es una inversión que sirve.