-Herkese merhaba, bu videomda sizlerle Mereng (Beze) tarifi paylaşacağım. Beze yapmanın 3 farklı yolu var: Fransız, İsviçre ve İtalyan metodları. Ben burada İsviçre metodunu kullanıyorum çünkü içleri daha kuru, dolayısıyla daha kıtır oluyor ve şekillerini daha iyi koruyorlar. Tarifi yapanlar benimle aşağıda yorumlarını paylaşırsa çok sevinirim.
Diğer tariflerim için kanalıma abone olmayı unutmayın⬇
bit.ly/serrakaradeniz
Instagram'dan beni takip etmek için⬇
/ serrakaradeniiz
*Malzemeleri yarım ölçek yapabilirsiniz. Biz kalabalık olduğumuz için anca yetiyor 😆
Malzemeler:
6 adet yumurta beyazı
2 su bardağı (400 g) şeker
1 tutam tuz
Süslemek için:
2 yk benmari de eritilmiş çikolata (oda sıcaklığında)
1 yk toz veya dövülmüş fıstık
💚 Renkli bezeler yapmak istiyorsanız, gıda boyası damlatıp 1 dakika daha çırpın. (Sıkma poşetine iki renk damlatıp da yapabilirsiniz.) Ardından fıstığı ekleyip söndürmeden karıştırın.
Beze yapımının püf noktaları:
- Yumurta beyazı ve sarısı kesinlikle birbirine karışmadan ayrılmalı.
- Kullanılan kaplar iyice kuru olmalı.
- Şekerin tamamen eridiğini anlamak için iki parmağınızın arasında test edebilirsiniz, pütürler gelmiyorsa tamamdır 👍
- Beze kurutularak pişirilir. O yüzden fırın derecesi düşük ayarda olmalı. Ben 100-110 derecede yapıyorum.
- Süresi boyutuna göre değişiyor. Küçük bezeler yaparsanız, 35-40 dk. Büyükler 50 dk-1 saat.
- Piştiğini nerden anlıyoruz? Bu süreler dolunca, renklerde değişim oluyor, matlaşıyor. Yalnız, beyazlara dikkat edin, sararmasın! Ben yapa yapa artık biliyorum ama hâlâ içinden bir tane kırıp test ediyorum 😊
#serrakaradeniz #serranınmutfağı #benbunuyaparım #çokkolaytarifler #beze #mereng #atom #ramazan #iftar #sahur #ramadan #ramazansofrası #iftarsofrası #iftarmenüsü #serranınmasaları