Samsun 'luyum çok yedim özellikle ramazanda çocuklar satar harika bir lezzet.♡

Samsunda yaşıyorum bunun adı atom ne bezesi :D Yarım saat internette atom diye aradim. Güzel olmuş eline sağlık :)

@OrhanSef

6 жыл бұрын

Atom diye de yazdım ya başlığa. Bende Samsunluyum 😊

@emriyesahin9362

6 жыл бұрын

Bende samsunluyum

@umrankeles4887

5 жыл бұрын

Ben dee Samsun 😂 adının beze olduğunu bilmiyordum 😳

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Sadece biz atom diyoruz 😊 diğer şehirlerde beze diyorlar 😂

@ozdmrhasan

4 жыл бұрын

Whatt bende Samsun luyum

Ah unuturmuyum hiç iftar vakti atomsuz olurmu alırdım herzaman çiflik caddesindeydim Ozamanlar, harikaydı...

Uzaktan izleterek bitirdiniz ne adam akıllı kıvamı gördük ne bişey

Şefim eline koluna sağlık harika olmuş burdan belli

Harika 👍

@OrhanSef

6 жыл бұрын

Teşekkür ederim 😊

Çok güzel olmuş ❤

Ben yaptım çok güzel oldu Samsun Ayvacık da selamlar

Ellerinize sağlık😊

@OrhanSef

3 жыл бұрын

😊🙏

Samsun'da içine az biraz su katılır ama tuz katılmaz.

Əllərinə sağlık şefim

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Teşekkür ederim 😊

Harıka

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

Ben yaptım 1-2 yıl önce şuan tüm akrabalarım da yapmasını öğrendi çok güzel oluyo teşekkür ederiz 😊😊

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun 😊👋

@sedanursezgin4781

3 жыл бұрын

@@OrhanSef teşekkür ederiz😊😊

@emelkaya6489

2 жыл бұрын

Tarifi bundan mi

@sedanursezgin4781

2 жыл бұрын

@@emelkaya6489 evet aynı videodaki gibi

Harikasın usta bende Atom çok sattım

@OrhanSef

2 жыл бұрын

😊🙏

Bafra'da çok yedim ramazan akşamları. Hey gidi günler heyyyy

Evet bende samsunlu yum çocuklar ramazanda satıyorlar atooom var atoooom😊

@OrhanSef

5 жыл бұрын

😂 ey gidi günler 😊

Samsundan selamlarsss❤

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Selamlar

yapacam bakalım ...

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Kesinlikle yapmanı tavsiye ederim bayılacaksın 😋😊

Attttttoooom bal atom bal atom attttoooom samsun/Bafra ramazan ayı sokak sesleri, ben de çocukken tepsiye doldurup satmaya çalıştım satamadığımı akşam evde kendim yedim ehhe

@OrhanSef

4 жыл бұрын

😂😂 benimde satamadıklarımı yediğim çok oldu 😂

@dndndn214

3 жыл бұрын

Bende bafralıyım

👍👍👍

Merhaba bu tarifte toz seker yerine pudra sekeri kullanabilir miyiz? Gramaj olarak farkı olur mu? Fırın alt üst ayarda mı yoksa fanli ayarda mı olmalı?

@OrhanSef

6 жыл бұрын

Merhaba. Pudra şekeri olmayabilir. Çünkü şekerlerinin içinde nişasta oluyor. Bu kıvamını etkileyebilir. Fırın alt üst ayarda olacak. Kolay gelsin 😊

@saribusrasecgin

6 жыл бұрын

Orhan Sef Sizin de elinize saglik tesekkurler 😊

Merhaba, şeker hamuruyla pasta kaplama tarifinizle abone olmuştum ama artık birşey yapacaksam direkt sizin sayfaya bakıyorum önce bir :) dün pandispaya tarifi ve pasta kremanızla pasta yaptım misafirlerime harika oldu. Bugün de sizin dediğiniz gibi artan beyazları değerlendirmek gerekiyordu tabikiiii bezeyle 😅 ben samsunlu değilim bizde bezedir kusura bakmayın ☺️ şu an fırındalar çıktığında iyi olacaklarını ümitle bekliyorum heyecanla. Ellerinize sağlık, tarifleri en ince ayrıntısıyla vermeniz bizim için çok önemli çok teşekkürler şefim🙏🏻

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim ☺️ bu güzel yorumlar beni motive ediyor. Yakında yumurta aklarını değerlendirebileceğiniz bir başka tarif olan “pavlova “ tarifi gelecek 😊 kolay gelsin bezenin sonucunu da bekliyorum 😂

@hilalbayram2680

5 жыл бұрын

Orhan Sef tamam da siz yine de çok masraflı şeylere sokmayın bizi 😂 ben amerikadayım buranın malzemeleriyle türk malzemelerinin ölçüleri bir olmuyor örneğin şeker daha ince 5 dk da eridi ya da unun kalitesi değişik oluyor bazen tutmuyor maalesef ama şu an fırını kontrol ettim görüntü harika herhangi bir dağılma, anarşist bir durum yok 😂 başarılarınız artarak devam etsin inşallah

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Amerika’ya ulaşabilmek beni daha da mutlu etti. Amerika’da 4 ay kaldım hala aklımda 😍 macera dolu Amerika 😂 yok bu seferde az malzeme ile çok güzel ve gösterişli bir tarif olacak. Yılbaşı için yapabilirsiniz 😊

@hilalbayram2680

5 жыл бұрын

Orhan Sef benimki olmadı :( 1,5 saate yakın pişirdim ama bembeyaz kalmadı sarardı. Sararınca ben de kapattım fırını ve içinde sertleşmesini bekliyorum 😏

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Hafif sararma varsa tadında sıkıntı olmaz. Birdahaki sefere daha erken kapatırsınız fırını. Fırının içinde beklerken sertleşir o.

Mynet teki atom haberinden buraya.. Şefim ellerine sağlık. Vanilya veya tarcınla aromalandırsak nasıl olur. Kafamdaki soruya cevap verdiğin için teşekkürler. "Neden Ramazanda atom? Pidenin üstüne sürülen yumurtaların sarsından sonra kalan yumurta akları" ikincil ana ürün olmuş . ellerine sağlık.

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Hayat insanı nereye götüreceği belli olmuyor 😂😂 evet aromalandırabilirsiniz. Çocukken az satmadım sokaklarda atom 😂 selamlar sevgiler

Ellerine sağlık ustam seker yerine bal ekleyebilirmiyiz tsk ederim

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Bunda bal olmaz.

Merhabalar dönerlili fırında atom pisirilr mi ? Kac derecede ve surede

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Pişer 100 derecede pişecek en az 1 saat kontrol ederek pişirin

Ölçüler nekadar olucak acaba

Yapiyorum ama ici civik gibi kaliyo disi guzel pisiyo ne yapmam lazim boyutunu sizinki gibi yaptim ama olmadi

@OrhanSef

4 жыл бұрын

İçi az yumuşak oluyor. Biraz bekletince kendine gelir. Çok ta pişirseniz rengi değişir.

Samsun’un suyundan yeni çıktı fırından atom maraton 😅

@OrhanSef

4 жыл бұрын

😂👍

madem samsundaydın o zaman abone de oluyorum

@OrhanSef

5 жыл бұрын

😊

Toz şekeri blendrdan geçirerek kullansak olur mu? 🤔

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Ona gerek yokki

@murselkocabey2861

5 жыл бұрын

Iyi fıkır ama ?

İftarlik atommm

Ben yağlı kâğıdın kalkmaması için tepsiyi ıslatıyorum kâğıdı öyle seriyorum.😉

@OrhanSef

4 жыл бұрын

O da güzelmiş 😊👍

Tarif icin tesekkur ederim.Ayni ölçülerle yaptim çok güzel oldu sadece bezelerim çatladı.neden olabilir

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Bilemedim ben hiç çatlama ile karşılaşmadım

@mertmert9758

5 жыл бұрын

Tuzun ölçüsünü söylemedi bence püf noktası tuzun ölçüsü olabilir

Abicim bu bildigin fransizlarin meşhur meringue'i, ama İtalyan versiyonuda var çiğ olarak yenir şekeri suyla kaynatip yumurta ile çırpılır

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Bizde atom. Ramazan’da yumurta sarılarını pidenin üzerine sürünce artan yumurta aklarından atom yapılır satılır. Taş fırınlarda düşük sıcaklıkta uzun süre pişer ve çok lezzetli olur.

Şefim şekerin fırında ısınması kaç derecede olacak

@OrhanSef

3 жыл бұрын

200

Merhaba 1 hafta güzel saklama kapında saklanırsa bayatlarmı

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Hava almazsa bayatlamaz

@ferhatsakall7650

4 жыл бұрын

Kapta bayatliyabilir saklama poşeti daha garantili

davul fırında nasıl pişirebilir peki yandı hep

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Davul fırının düşük derecesi yok mu

Ama benim bildigim atomlar biraz daha koyu olur. Daha gecende samsun da atom aldim, onlar beyaz degil. Onu nasil yapcam?

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Fırının derecesini biraz yükseltirsen renk koyu olur

ocakta yapsak yapışmaz bir tava ile pişer mi acaba

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Ocakta pişmez

Merhaba beze piştitten bir düre sonra nemleniyo ne yapmam lazım bilgilendirirseniz sevinirim

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Fırında mı nemleniyor?

Abicim ben yapıyorum beyazken yumuşak oluyor sonra sarıya dönüyor

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Kaç derece pişiyorsun

Kaç yumurta ellerimize sağlık

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Video da kaç yumurta olduğunu söylüyorum.

Yumurtanın kokmaması için içine biraz vanilya koysak bozar mı sizce?

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Koyabilirsiniz güzel olur

Bunu rengarenk yapmak istesem herbiri farklı renk nasıl yapabilirim?

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Gıda boyasıyla yapabilirsiniz

Fırında en az kaç saat pişmesi gerekiyor

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Videoyu izlerseniz orada söylüyorum kaç saat pişmesi gerektiğini

ben baska tarıf denedım ama aynı kek kıvamında oldu ya . olmadı köpurmedı. bunu nasıl kullanabılırım

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Nasıl yani anlayamadım

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Bu çok güzel tarif kıtır kıtır oluyor

@mariinalhanim5867

4 жыл бұрын

@@OrhanSef sızın kanalınızı degıl baska bı kanalı ızledım . tarıf hemen hemen aynı sayılır ama olmadı. suan kek kıvamında aşırı sıvı. bununla ne yapılabılır dıye sormustum cunku nerdeyse 5 yumurta beyazı boşa gıttı :) cevap verdıgınız ıcın de tesekkurrler bu arada

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Çok mu çırptınızı

Benim oglumda satardı 10yil önce samsundayken simdi pastacı oldu kendiside yapıyor otomu

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Sevinç Güngör 😊

Bizde yağlı kağıt yok normal tepsiyi yağlayip pişirsem olurumu

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Tepsiye yapışır parçalanır alırken.

@marsuupilamii

3 жыл бұрын

@@OrhanSef evet öyle oldu ve kıvamı tutmadı çok kolay ama yapamadım 😔

2 yumurta akı için ne kadar şeker koymalıyım

@OrhanSef

Жыл бұрын

120 gram şeker

Mikser yerine robotta çırpsak aynı sonuç olur mu

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Robot derken nasıl birşey kastediyorsunuz

@betul6288

4 жыл бұрын

@@OrhanSef mutfak robotunda bıçaklı olanda

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Onun la olmaz. Çırpıcı lazım

👍🤲🙏🌺

@OrhanSef

3 жыл бұрын

😊🙏

Ben şekerle yumurtayi ayni anda koydum birsey olurmu ACİL CEVAP

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Dene ve gör 😊

@yagmurbak6246

3 жыл бұрын

@@OrhanSef tamamdır şef

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Sonucu bekliyorum 😊

@yagmurbak6246

3 жыл бұрын

@@OrhanSef şef şekerle yumurtayi ayni anda katinca sivilasti ve olmadi ama ben yine sizin bir tarifinize baktim ve triliçe tarifini huldum ziyan etmicem teşekkürler tarifler için👍👍👏

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Rica ederim afiyet olsun 😊 pastacılıkta yöntemler ve gramajlar önemli. Malzemeleri ziyan etmeyip Farklı tarifte kullanmanıza sevindim 😊

Kac bardak seker eklediniz

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Videoda söylüyorum kaç bardak olduğunu

Çocukken bizde çok satardık teravihten sonra özellikle

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Evet 😊 ey gidi günler

Ben yapiyorum kalip yumusaliyo.bu bezeler tas gibimi oluyo?))

@OrhanSef

6 жыл бұрын

Benim tarifle mi yaptınız?

@k_nurka7841

6 жыл бұрын

Orhan Sef yok bunu yapmadim bu gun deniyecegim

@OrhanSef

6 жыл бұрын

Tamamdır 👍 bu tarifle istediğiniz sonucu alırsınız. Fırında düşük derecede uzun sürede pişecek

@k_nurka7841

6 жыл бұрын

Orhan Sef peki sekeri sicakken mi koyuyoruz?

@OrhanSef

6 жыл бұрын

Evet 100 derece ısınmış fırına koyacaksınız. 1.5- 2 saat pişecek ara ara kontrol ederek pişirin.

Beze tarifinizi yaptım çok güzel oldu ama piştikten sonra çok iyiyken bir süre sonra ele yapışan bir kıvam aldı neden olabilir❓

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Piştikten sonra nerede beklettiniz

@minekarakaya6674

3 жыл бұрын

@@OrhanSef tepsiyle mutfakta tezgah üzerinde peki nerede ve hangi koşullarda bekletilmeli

1 saat çok değil mi ya derecesini biraz yükseltip süreyi kısaltsam olmaz mı

@OrhanSef

Жыл бұрын

Olmaz. O zaman rengi sararıyor

@serrasancak

Жыл бұрын

@@OrhanSef tahta gibi oldular nerde yanlış yaptım ben 😂😂

@OrhanSef

Жыл бұрын

Çırpma aşamasında hata olabilir. Veya beyazlara sarı karıştı mı hiç. Videoyu iyice izleyin tüm aşamaları eksiksiz yapın olur.

@serrasancak

Жыл бұрын

@@OrhanSef sarı hiç geçmedi malesef kısa çırptım kaskatı olmadı hafif akışkan oldu kaç dakika çırpıyorsunuz

@OrhanSef

Жыл бұрын

Traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın. Süre makineden makineye farklılık gösterir

Şekeri ısıtmak şart mı şefim

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Şart değil ama kıvamı için önemli

Pistikten sonra yumusakmi oluyor?

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Hayır sert oluyor

Kaç yumurta şef

@OrhanSef

3 жыл бұрын

4

Herkes samsun yazmış yahu bunu sadece samsunda yapmıyorlarki😆

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Sadece Samsun’da atom deniyor buna. Diğer şehirlerde beze deniyor. Onu vurgulamak istedik onun için herkes Samsun yazıyor.

Yaptım ama yumuşak oldu poğaça gibi aynı sert olmadi neden

@halimesaglam2182

3 жыл бұрын

beyzanur hanım bayagi çok koyu olması lazım kıvamı bir kere yaptım ben düsuk ayarda yavaş yavaş piş sin

Şekeri fırına kaç derecede attınız?

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Şekeri 180 derecede

@aykutkaymaz

4 жыл бұрын

videoda 250 derece diyomuşsunuz gibi geldi şeker eridi bir dk geçmeden videonun altına tarifini de yazabilir misin

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Tarif yazmak zor oluyor. Videonun tamamı izleyip yaparsanız en iyi sonucu alırsınız

@aykutkaymaz

4 жыл бұрын

@@OrhanSef videoyu zaten 3 kere izledim. teşekkür ederim yaptık lezzeti de kıvamıda güzel oldu belki biraz daha katılaştırmam lazımdı. birde şekeri bir tık az koymam lazımdı ama gayet güzel oldu.

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋 dönüş yaptığınız için teşekkür ederim

Yaptım ama kıvami olmadı neden acaba

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Bir çok etken olabilir

Yağlı kağıdım kalmadı nasil yapabilirim?

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Yağlı kağıt olmadan yapışır.

@eliftgl9330

4 жыл бұрын

@@OrhanSef tepsiye yag sursek olurmu

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Normal kağıt koy. Düşük ısıda piştiği için kağıt yanmaz. Kağıda hafiften yapışsada kolay çıkar.

@eliftgl9330

4 жыл бұрын

@@OrhanSef teşekkürler ❤

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Rica ederim 😉

Cok sert yaptn hocam

Ne dediyseniz aynısını yaptım ama olmadı yaa🥺🥺

Giram nedir ya desene kaç yumurtanın akı sanki bizde tartı var sefmiyiz biz yahu

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Videoyu izlerseniz kaç yumurta akı olduğunu söylüyorum

Kac derecelik firinda isittiniz sekeri

@OrhanSef

5 жыл бұрын

200 derece

@burcutopkara3091

5 жыл бұрын

@@OrhanSef bi sorum daha var acaba pudra sekeriyle yapilabilirmi

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Burcu Topkara pudra şekeri ile olmaz. Çünkü pudra şekerinde nişasta oluyor.

@ferhatsakall7650

4 жыл бұрын

Şekeri ısıtma diye bişey yok burcu hnm usta kurnaz eksik yaptı tarifi

@ferhatsakall7650

4 жыл бұрын

@@burcutopkara3091 kesinlikle olmaz burda söz konusu toz şekerin agdalasmasi

Ne konuştu beee😂

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Konuşmadan olmay 😂😂

@nevinaydin3677

4 жыл бұрын

@@OrhanSef Maaşallah güzel bilgi veriyorsun

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Teşekkür ederim

benimkinin kıvamı akışkan oldu ne yapmam gerek

@therapy.session

3 жыл бұрын

lütfen help miiiii

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Nasıl oldu çok mu akışkan

Biraz daha uzaktan cekseydiniz

Şekeri ısıtmak önemli ozaman

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Evet o önemli parlaklık ve kıvam veren nokta

Vaay samsunlu hemşo aynen çok sattık atom

@adurukan55

4 жыл бұрын

Modern pazardaki hamamın arkasındaki simit atom üretim yeri unutma oraları

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Benim eski mahalle oralar 😂 unutulmaz

Bunun benzerini yemek sonrasi tatli icin ingilterde biraz luks restorasyonda yerken ingiliz kadin ukalslik olsun diye bundan daha once hic yedinmi demisti be de bozuntuya vermeden evet daha cocukken bakkaldan alip yemistim dedim masadsakiler kisa sureline sus pus olmuslardi

@OrhanSef

3 жыл бұрын

😂😂 çok iyimiş.

Bezeymis ikinci adı atom diyorum atom bomba çıkıyor 😂😂😂😂Antalya da yok bunlar dan yagggg😔😔😔

@OrhanSef

5 жыл бұрын

😂😂 Antalya’da yoksa kendin yap işte 😂

@tubakarakose1157

5 жыл бұрын

@@OrhanSef elbet unutmazsam bir gün yaparım ınşallah 😂😂

@OrhanSef

5 жыл бұрын

İnşallah 😂

@ferhatsakall7650

4 жыл бұрын

Yazarken Atom şekerleme yazıldığı zaman çıkıyor tuba hnm

@tarikerenatalay

4 жыл бұрын

bimde var :)

Samsun ilinde 80 lerde atom denirdi. Midemi bulandırırdı ama yine de bi çekiciliği vardı.

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Evet hala atom deniyor 😊 çok sattım zamanın da atom sokaklarda Ramazan aylarında.

Usta pişince sert değilde yumuşak yani sönüyo neden acaba

@OrhanSef

Жыл бұрын

Ne kadar sürede kaç derecede pişiriyorsunuz

@aynuryerlikaya9048

Жыл бұрын

@@OrhanSef ısınmış fırında yarım saat 100 dcu

@OrhanSef

Жыл бұрын

Bir buçuk, 2 saate ancak pişiyor 100 derecede. Siz erken almışsınız

@aynuryerlikaya9048

Жыл бұрын

@@OrhanSef teşekkür ederim usta pudra şekeri ylede olurmu iyi günleriniz olsun 🥰

@OrhanSef

Жыл бұрын

Rica ederim 😊 Olabilir

Atomu.samsunda.yiyeceksi..atomun.yatağı.sihıri..samsunda.bence.

@OrhanSef

4 жыл бұрын

aynen öyle

Su an yaptım 3 denemem hic olmadı hepsi cop oldu

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Videodaki tarifi harfiyen yaparsanız sıkıntı olmaz.

@ferhatsakall7650

4 жыл бұрын

Firdevs hanim bu usta kurnaz eksik anlatıyor kesinlikle böyle degil

@ferhatsakall7650

4 жыл бұрын

Firdevs hanım yumurta beyaziyla şekeri çırpıyla çırpın şeker erdikten sonra çalıştırın

Ordu luyum atom pahalandı bu yüzden evde yapacham

Herkes youtube da beze tarifini bu şekilde veriyor ve herkes yalan söylüyor. defalarca beze yapmayı denemiş deneyimli biri olarak söylüyorum. Yumurta ve şeker asla tıkıt tıkır sert olmuyor onu sertleştirecek ekstra bir madde lazım o da muhtemelen kireç ama ne oranda konulur nasıl karıştırılır hiç bir fikrim yok. Bildiğim şeker pancarından şeker üretiminde kireci sulandırarak ekliyorlar ama beze de nasıl olur bilemem. Boşuna beze yapmaya uğraşmayın vesselam

atom deil onun adı KAYMAKLI

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Bizde atom 😂

Samsunluyum la buna atom diyorlar

Bu beze değil atom atom

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Atom var atooom iftarlık atommm 😊

Ne atom u ne beze si bunun adı kaymaklı zorla buldum videoyu

Beze ne ya 😂 onun adı atomdur

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Atomu bilmeyenler için beze yazdım ki öğrensinler 😂😂