Brisa me encanta la pasión con la que nos muestras tus recetas y el interés por mostrar los orígenes de los platos mexicanos. Es un hecho que no existe "La Receta", sino que hay variantes en todas las regiones del país, mi madre y yo sigo el ejemplo aprendido, agregaba epazote al caldo y de ser necesario para darle cuerpo, molía con los chiles una tortilla para otorgar espesor. Cuestión de gustos y costumbres. Saludos.

Eres un tesoro brisa. Solo quiero decirte que las familias se repartian antes el trabajo con respeto no es que fueran machismos que cocinaran las mujeres por obligacion ya que el trabajo en el campo es muy pesado y para los hombres no era facil tampoco ahora todo ha cambiado pero las tradiciones tenian un porque.

Desconocía por completo el uso de la naranja. Voy a intentarlo 😃

Ese tip de la naranja es muy bueno, se la pondré. Me encanta tu canal y verte siempre tan linda por dentro y fuera.

Brisa, aquí en Guanajuato capital, le ponemos epazote cuando el menudo está hirviendo ya con el chile, este le da un sabor muy rico. Gracias por el tip de la naranja. 😊👋🏼👋🏼👋🏼

mi familia de michoacan le pone EPAZOTE es una receta muy similar pero el epazte le da un sabor muy rico lo de la naranja es interesante me parece gran idea saludos de CDMX

Muy rico tu menudito no sabía lo de la naranja a la próxima que haga se la voy a poner lo que si hago es que la cebolla y los ajos los licuo y se los hecho al menudo para cocerlo inténtalo y te va a encantar bendiciones desde Durango mex.

Hola niña! Así mero hago yo el menudo porque a mi esposo le gustaba rojo. En mi familia se prepara casi igual pero lo hacemos blanco y en vez de naranja le ponemos un limón amarillo y ya casi al final se le agrega un manojo pequeño de hierbabuena y esto le da un sabor increíble. Como guarnición usamos orégano seco, cilantro, chile verde picado y un poco de chile de árbol asado y limón. Queda delicioso! El menudo trae memorias muy agradables de mi niñez porque en casi todas las fiestas que sabíamos iban a durar hasta altas horas de la madrugada, se preparaba una gran olla de menudo para desayunar al día siguiente todos reunidos platicando de la fiesta❤

Cuidate bendiciones yo solo lo comía pues no teníamos mamá y amis hermas y hermano no decíamos nada pues con el ansiamos fiesta para nosotros era un lujo

¡Gracias..., qué rico..., nunca había escuchado lo de la naranja...!

Gracia por compartir tus conocimientos y tu dulzura cuando cocinas.

que rico! 😋 este Domingo les hare menudo a mi familia por primera vez, gracias mil Brisa ya te contare que opinan en la familia. 🥰🤗👍💖💖💖 y agregare cilantro no podria servir un menudo sin el cilantro ya que nos encanta!

A mi es el qué me gusta no gusta el qué lleva maíz 🌽 gracias por la receta

Hola Señora Brisa. Como me encantaba el menudo que hacia mi abuelita, su sabor no era fuerte, decia que el secreto estaba en la forma de lavar la pancita. Mi abuela paterna lo ponia ha marinar con leche para hacerla más suave. Le deseo lo mejor. Bendiciones *)

@juanitavillarreal2152

Жыл бұрын

Hola lilia

@liliavillarreal5186

Жыл бұрын

@@juanitavillarreal2152 🤗

En casa tuesto los chiles y después los hidrato y nos gusta con bastante epazote

Mexico es un abanico de sabores, comidas y colores. El menudo en el norte se agrega granos de pozole y orégano, con patitas y mucha gente lo come con pan bolillo otros lo comen con tortilla.

Este menudo me gusta mucho y hace mucho que no lo como. Felices fiestas y Un prospero Año Nuevo para usted y su familia 👪 🙏

Muchas gracias por compartir. Me encanta el menudo.

Buenas noches para todos , que Dios me les bendiga , y que tengan dulces sueños , gracias por la sopa.

Gracias por tu receta. En el Perú también se consume mucho los menudos de la res, en diferentes platillos.👍🌷

En España también se llaman callos o menudo. Es un plato muy típico en toda España. También le añadimos manitas de cerdo( pero crudas, no saladas. Se cocinan junto a los callos ,aunque a veces las hervimos previamente y después se añaden’ Suscrito y ENHORABUENA 👏🏻👏🏻👏🏻

@albertogarcia-lw7eq

Жыл бұрын

mm y yo pensando que nadamas los Mexicanos lo consumiamos

@pemacal57

Жыл бұрын

@@albertogarcia-lw7eq Aquí en España se comen en todas las regiones, son parte de la cocina tradicional ( en cada región tienen su variedad, pero la esencia es la misma)

@albertogarcia-lw7eq

Жыл бұрын

@@pemacal57 Que Vien gracias por tu informacion saludos bendiciones

@pemacal57

Жыл бұрын

@@albertogarcia-lw7eq Saludos y Feliz Adviento

@santiagodeavila94

5 ай бұрын

@@pemacal57 pero en españa no le ponen chiles guajillo alla no hay o si?

Aunque mi favorito es el blanco, este también se me hace muy rico😋😋😋😋💗 Gracias Brisa🌺

Que sabroso te quedo Brisa saludos y bendiciones.🤗

Que rico 😋 Muchas gracias por la receta, yo no le pongo para de res, pero tengo que probar 😀

¡Hola Brisa! El menudo lo consumo mucho los sábados y domingos al igual que los tacos de carnitas y el pozole. Bendiciones 🙏

Buenas noches, que delicia, acá en mi pueblo, ( Parras, Coah)si le ponemos maíz y lo cocemos con orégano!!

Qué Delicia 😋 Y Más Para Los Qué Se Levantan Crudos Santo Remedio👌👍Muy Rico Yo Soy Fanático De El Menudo Saludos Brisa.Y Buen Fin De Semana 🙏

Hola Brisa que rico ya se antoja un rico menudo, la receta de casa para cocerlo es cebolla, ajo y yerbabuena, es blanco y se sirve con orégano, chile cola de rata tostado y troceado o yerbabuena y chile verde sin faltar su cebolla y limón, Saludos y que Dios te bendiga junto con toda tu familia

Genial!!! gracias, lo intentaré :)

Hum!!!! Que rica receta compartes Brisa. Llegue hacer menudo, ya que tambien me encanta, pero no le gusto a mi familia. Y como quede triste con el resultado, no intente volverlo hacer. Ahora mirando la que tu realizaste, y hasta con una naranja y pata, me anima a intentarlo. Tengo duda, de que capacidad es tu olla en la que lo cociste, para darme una idea de cuanta agua le agregaste, tomando en cuenta que fueron 5 hrs para tu preparación, por favor. Gracias por compartir tan ricas recetas. Saludos!!! 🙋😊👍

@ishtar2528

Жыл бұрын

Misma duda 🥺 por favor.

Gracias brisa , delicious trataremos de cosinar nex Weekend Pa el frio Saluditos cordiales desde Tippecanoe Indiana u.s.a Tierra de los potawatomi nativos originales

el menudo es muy bueno por el colageno que ayda a la piel

En mi pais se llama "Mondongo" y le añadimos garbanzos en vez de maiz. También en otros países de Latinoamerica se le añade al final una cucharada de mantequilla de mani, (cacahuate) en las costas del Caribe y Pacifico se come con arroz blanco y aguacate. Gracias por tu deliciosa receta.

De aquí soy!!! 😋👌🌹

mencanta el menudo cocinas bien rico saludos

Que rico!

The food looks so delicious ~~!

Guau ce me antojo

Gages de una buena cocinera 🎉🎉🎉🎉😂😂😂

Hola Brisa soy de cd Juarez Chih, y aca los hacemos con maiz y se come con pan blanco, saludos cuidate. Dios te bendiga

@maricarmenmartinez4552

Жыл бұрын

El de la choza era delicioso. No si aún exits a ( la choza) 🙏

Que sabroso 😋☺️

Desde niña lo como y mis hijos también, empezaron con caldito con maiz

Gracias

Me encsntantus recesetas a un k este atrazada en tus vídeos te agradesco nos compartas lo k savez

Hola, Brisa, solo comentar que mi mamá, le ponía unas ramas de epazote, al último, era lo que le daba su sabor característico, es el sabor de la pancita, que mi mamita cocinaba, tan rico; y no le ponía orégano!!

@gloriakadar3288

Жыл бұрын

En mi estado no se usa el epazote solo para tratar lombrices.

@n.g6524

Жыл бұрын

El epazote en el norte se usa un poco en los frijoles “ para evitar gases”

@n.g6524

Жыл бұрын

Y el menudo sin orégano… no sería menudo. ( para los norteños)

@almarosans

11 ай бұрын

En Jalisco en vez de epazote se le pone hierbabuena, de hecho el epazote no se consume aquí ya que el sabor a muchas personas nos resulta sumamente desagradable.

Hola brisa, no sabía de la naranja, una pregunta la naranja es verde o ya madura

Жыл бұрын

Ni muy madura ni muy verde ☺️

👏👏👏👏👏👏

Se ve delicioso, de dónde eres? Pregunto x q cada lugar tiene su receta y cambia una q otra cosa, pero al final es un platillo delicioso. Gracias

Жыл бұрын

Soy originaria del suroeste de Zacatecas ☺️

Gracias Brisa , que delicia !!! 😋😋

Hola 👋🏽 Brisa✨ 😘🙌🏽🙌🏽🙌🏽

Gracias! Ahhh caray....................hay que tener el tanque lleno para poder cocerlo!

Hola brisa como estas, espero puedas leer y responderme te deje un comentario en el vídeo de caldo de hueso yo no tengo una olla como la que UD muestra en ese vídeo para hacer el caldo de pata de res entonces mi pregunta es, se puede cocinar por lapso de tiempo O tiene que ser las 24 horas seguidas vivo sola y tengo que trabajar 🤔 y mientras que no lo estoy cocinando se puede colocar en la nevera Ojalá me puedas responder muchas gracias

Жыл бұрын

Pronto viene un video sobre caldo de huesos en estufa y por menos tiempo. Ojalá puedas estar al pendiente ☺️

Y no agrega maíz?

Buen día, x q la naranja ?

Жыл бұрын

4:09

Ponle silantro picadoy save más rico 👍👍

lo voy a intentar, dato curioso, nunca se me ocurrió que llevaba naranja para que el olor no fuera tan fuerte.