Palacsintát mindenki tud csinálni (ha nem, abban is segítünk), de így még biztos nem kóstoltátok! Széll Tamás, a Lidl séfje megmutatja, hogyan csinálj abszolút profi francia palacsintát, avagy Crépe Suzette-t! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️
🍴Hozzávalók🍴
Hozzávalók 4 főre, elkészítési idő 40 perc
Tojás 3 db
Belbake Liszt 300 g
Belbake Kristálycukor 30 g
Hazánk Kincsei Friss tej 300 g
Saguaro Szénsavas ásványvíz 3,5-4 dl
Pilos Vaj, barnítva 90 g
Só 3 nagy csipet
Narancsszósz:
Narancs 3 db
Narancs héja 1 ek
Narancs leve, frissen facsarva 2-3 dl
Belbake Kristálycukor kb. 10-12 dkg
Pilos Vaj, kockázva 100 g
Narancslikőr 30-40 cl
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:29 - Palcsintatészta elkészítése
2:16 - Palacsinta sütése
3:09 - Crépe Suzette készítése
🍴Recept leírása🍴
A tojásokat kikeverjük a kristálycukorral, majd hozzáadjuk a vajat, tejet, lisztet és végül az ásványvízzel hígítjuk. Egy nem túl híg, de nem is túl folyós állagú tésztát kell kapjunk. A kész tésztánkat minden esetben hagyjuk fél-1 órát pihenni, hogy a lisztszemek megszívják magukat. Ne tegyük azonban hűtőbe, a benne lévő vaj ott megdermed és nem fogunk tudni vele dolgozni. Egy palacsintasütőben kezdjük el a palacsintákat kisütni, hogy gyorsabban végezzünk használjunk nyugodtan akár kettőt is. A kész palacsintákat rakjuk egymásra és pár palacsintánként forgassuk meg őket, hogy egyenletesen gőzölögjenek ki. A palacsintánkat a szebb felével kifele hajtsuk először félbe, majd megint félbe, hogy egy háromszöget kapjunk, így fogunk majd vele tovább dolgozni. A narancsszószhoz hámozóval vágjunk le a narancs héjából 4-5 csíkot, majd azt vékonyan szeleteljük fel. A fennmaradt narancsokat egy tál fölött filézzük ki, a filéket tegyük kicsit félre. Egy serpenyőben kezdjük el karamellizálni a cukrot, amikor már gesztenyeszínű, öntsük fel a narancslével, hagyjuk, hogy felforrjon, adjuk hozzá a hideg kockázott vajat és keverjük el, amíg egy fényes mártást nem kapunk. Tegyük bele a narancshéjat, a narancsfiléket majd a meghajtott palacsintákat is. Locsoljuk meg az egészet a narancslikőrrel.
➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
• Házi hamburger 1 🍔 Kéz...
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel KZread csatornánkra:
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #palacsinta