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Para esta receta de mejillones verdes necesitaremos:
1 kg de mejillones.
1 cebolleta.
1 diente de ajo.
Perejil.
1/2 vaso de vino blanco.
Harina de fuerza o maicena.
Sal y aceite.
Tras limpiar los mejillones y trocear cebolleta, ajo y perejil, ponemos a freir el ajo durante 2 minutos sin parar de remover, a fuego lento.
Añadimos la cebolleta y hacemos lo mismo.
En este momento añadimos la harina y removemos otro par de minutos. Ahora ya volcamos los mejillones y mezclamos bien todo.
Echamos el vino blanco y cocemos los mejillones durante 5-10 minutos.
Finalmente añadimos el perejil picado y volvemos a cocer 5 minutos.
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