En Mauritanie, la préparation et la vente du couscous de mil est une activité génératrice de revenus. La recette de cette denrée de première nécessité dans le pays, fait le bonheur d'un groupe de femmes, toutes de la même famille. Depuis qu’elles commercialisent cette denrée « les ventes sont passées de 2 à 44 kg par jour », moyennant un chiffre d’affaire de 74496 MRO par mois, environ « 2000 euros », a confié l’une d’elles dans un entretien accordé à Financial Afrik.
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