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Mascarpone-Panna Cotta mit Erdbeeren
Zutaten für 4 Portionen:
2 Blatt Gelatine
40 gr. Zucker
0,5 Päckchen Vanillinzucker
300 gr. Mascarpone
200 gr. Schlagsahne
250 gr. Erdbeeren
2 TL Puderzucker
Zubereitung:
1. Gelatine im kalten Wasser 10 Min aufweichen
2. Sahne, Mascarpone, Zucker und Vanillinzucker in ein Mixtopf einer Küchenmaschine geben
3. Einstellung: Linkslauf-Stufe 2-100 Grad-6 Minuten aufkochen
4. Dann die Einstellung: Linkslauf-Stufe 2-85 Grad-5 Minuten weiter köcheln
5. Die Gelatine ausdrücken-in den Topf geben
6. Einstellung: Stufe 3-10 Sekunden, unterrühren
7. Auf 4 Gläser verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht
8. Erdbeeren mit Puderzucker pürieren
9. Auf die Panna Cotta verteilen
10. Beliebig dekorieren und servieren.