Marzuelo - El Rey del Camuflaje. La Espora (Programa 1). La Espora, como hemos llamado a este nuevo espacio dedicado al mágico mundo de los hongos y la micología, surge con la necesidad de crear una plataforma audiovisual para los aficionados al mundo de la micología.
El programa va a contar con diversas secciones que nos permitirán sumergirnos de lleno en el mundo de las setas.
Hoy hablaremos sobre algunos aspectos micológicos, averiguaremos al reino al que pertenecen los hongos, y también veremos qué diferencia hay entre hongo y seta.
Aprenderemos a saber recolectar los hongos, si hay que cortarlos, como dicen algunas legislaciones, o por el contrario hay que arrancarlos.
En la sección de El Coleccionista de Hongos iremos a la caza y captura de la seta reina del camuflaje, el marzuelo cuyo nombre científico es Hygrophorus marzuolus. Pero antes, el profesor Gabriel Moreno, nos ayudará a saber identificar esta primeriza seta del año.
Si alguien pensaba que el ser vivo más grande era una gran ballena o un árbol gigante, anda muy lejos de la realidad. En nuestra sección Curiosidades fúngicas os mostraremos quién ostenta el récord del ser vivo más grande del planeta y quién es el más rápido.
Siendo la trufa, uno de los mayores manjares fúngicos que nos ofrece la madre naturaleza, no podía faltar una sección para los trufomaníacos. El perro, amigo y compañero imprescindible del trufero será el protagonista de nuestro primer programa.
La vegetación y las setas andan siempre asociadas en un especial cortejo fúngico, que en cada hábitat y tipología de suelo es completamente diferente. Para conocer mejor las especies vegetales que están asociadas, Sandra López del centro Natura y Cultura nos dará las pistas necesarias para saber hacerlo.
Como no se puede salir a recolectar hongos sin una adecuada cesta, analizaremos los diferentes tipos de cestas para que puedas saber qué modelo se adapta mejor a tus necesidades.
Este programa no podría ser sin un apartado dedicado a los usos gastronómicos de los hongos. La cocina de la Sociedad Gastronómica El Pouet de Burjasot nos abre sus puertas para mostrarnos dos sencillas y sabrosas recetas del marzuelo.