La mandorlata è, per me, una di quelle torte che ti riportano bambino, dato che la mamma me la cucinava spesso.
Ho pensato di prepararla insieme a voi perché è veramente semplice, veloce ma gustosissima.
Buon appetito:
INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 22/24 CM.:
Per l'impasto:
300 gr. di farina 00
100 gr. di burro
150 gr. di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di vaniglia
un pizzico di sale
Per la farcia:
200 gr. di amaretti
50 gr. di mandorle
300 gr. di ricotta
100 gr. di zucchero
1 uovo
rum q.b. (facoltativo)
Per guarnire: zucchero a velo
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