Есть еще некоторая разница в приготовлении. Наливку надо на солнце для лучшего взбраживания, а вот настойку надо настаивать в темном месте. Сахарный сироп надо заливать в настойку -полностью остывшим (иначе спирт окисляется и градусы теряются)...И прежде чем одеть перчатку на банку с наливкой - один пальчик на перчатке надо аккуратно проколоть.

@user-qd2gy1rp7w

10 ай бұрын

Зачем прокалывается один палец?

@user-zx7is7di4f

10 ай бұрын

@@user-qd2gy1rp7w Я процитирую слава того кто долго настойками и наливками занимался: "А суть такова.. . Начну издалека: при приготовлении вина происходит реакция брожения, при сбраживании живые организмы дрожжи едят растворенный в воде сахар и, как все живые организмы выделяют продукты жизнедеятельности - углекислый газ и примеси разные.. . Нас интересует в этом вопросе углекислый газ, его объём выделения.. . Объем углекислого газа зависит от объёма сахара винного сусла, чем его больше, тем больше будет газа. Для чего надевают перчатки? Чтобы из окружающей среды в вино не попали разные вредные элементы: главный враг - плесень, и разные другие окислители и хрень, которая может всё испортить. Гидрозатвор из той же серии -предотвратить доступ туда и позводить выходить оттуда.. . А теперь о дырках.. . Если надеть перчатку на 1- литровую банку с вином, то газа будет так мало, что её может даже не поднять.. . Если надеть на 3-х, то уже будет уверенный "Привет! ". А вот если натянуть на 40-литровый бутыль, то перчатка улетит, а следовательно надо колоть.. . Вывод: колоть надо, тогда перчатка точно не слетит, а через микроскопический прокол в эластичной резине ничего не сможет попасть в вино и его испортить."

@user-zx7is7di4f

10 ай бұрын

@@user-qd2gy1rp7w И еще. Если с 10 л. баллон, то лучше делать газоотвод (водный затвор). Все очень просто, для этого понадобится, полиэтиленовая крышка, проделываем в ней отверстие, вставляем в отверстие трубку (от новой капельницы) , свободный конец в емкость с водой. Газы, будут в воду уходить, во время брожения. Все это стоит в тепле и ничего взбалтывать не надо. А когда все будет готово, то можно перецедить, и перелить в меньшую емкость на хранение. Перчатка не надувается, если сахара мало или недостаточно тепло.

Рецепты бомба,летом попробую непременно !!!Спасибо ребята,удачи!!!!

Спасибо за рецепт! обязательно попробуем!

Спасибо за рецепт. Сделала настойку. Очень понравилось.

Обязательно воспользуюсь рецептом!

Хороший рецепт! Пробывать сейчас конечно не буду, не сезон, но рецепт запомню! Удачи!!!

Попробовала! Супер!

Ну будем пробовать

Хочу попробовать заделать настойку на водке, малина у меня поздняя и её у меня очень много , варенье наварила, компоты закрутила, теперь хочу попробовать настойку . Благодарна за ваш рецепт.

Видос отличный 👍. Вот все тоже самое делаю, только ягоды не толку. Хотя надо попробовать🙂. За два года, почти из всех ягод настоял😁. В лидерах малина и смажовник, ну и виноград🙂. Кто не знает "смажовник" скрещеная смародина и крыжовник.

Согласна с предыдущим комментарием, действительно хороша от простуды.

Спасибо вам большое!

Блендер у Вас кайфовый!

Будет сезон попробую че-то приготовить, то ли наливку то ли настойку

Миксер прикольный. Посмеялась.

Прошлым летом сделала настойку по Вашему рецепту и благополучно о ней забыла на год в подвале ,вспомнила только сейчас ,когда новая малина пошла 😂 ,настойка для дам БОМБИЧЕСКАЯ❤

@samsebegurman

10 ай бұрын

С выдержкой ещё лучше))

@mamaLyuba

9 ай бұрын

@@samsebegurman Это точно👍

Очень хороший ручной миксер. Первую ( наливочку ? ) я бы попробовала.

Круто!

Муж делает вино из винограда. Довольно вкусно. А малиновую настойку много лет назад пробовала. В начале легенькая,а потом чувствуется градус.

@user-mk8pb7ik7s

2 жыл бұрын

Вкусно

Классный блендер. Где покупал?)))

Зробив все по рецепту!! Дякую, типовий смак!

Какие удАлые есть мужчины! Загляденье

@samsebegurman

Жыл бұрын

Спасибо! 😄

Ням ням.

Для меня наливка это 15'-20', ягоды заливают 40' водкой, у неё спиртуозность падает, получается наливка. Когда в 40' водку сыпешь кедровые орехи или к примеру перец, то на выходе получаешь те же 40', но с приятным вкусом.

Миксер обалденный😂

ЛайфХак) Сироп делаю так: сначала провариваю отделенную от настойки малину минут 5.Затем процеживаю от малины,добавляю сахар и варю также минут 5. Получается более концентрированный сироп)

@samsebegurman

2 жыл бұрын

Спасибо за подсказку)

@aglumaris1242

8 ай бұрын

так же сам к этому пришол, выходит гораздо вскуснее чем на простом сиропе

Малиновая настойка быстро порадует нетерпеливых гурманов, а вот с возможностью дегустации наливки придется запастись тепением.

Ща заценим

Я бы умерла так долго ждать 😂😂😂😂😂

Добрый вечер! Настойки классные. Но вторую я бы оставил в виде вина. Спасибо огромное за видео.

@samsebegurman

2 жыл бұрын

Вино, всё таки, лучше из винограда делать))

@maksim_lisovskiy

2 жыл бұрын

@@samsebegurman Доброе утро! Вы хотите сказать вино из вишни не будет вкусное. Я просто делаю в этом году первый раз, пока не знаю какой будет результат.

@samsebegurman

2 жыл бұрын

@@maksim_lisovskiy я хотел лишь сказать, что настоящее вино из винограда. Из яблок уже сидр получается. Но никто не сможет Вам запретить эксперементировать))) Удачи))

Какие пропорции, сколько малины?

Настойка вкусная! Класс!! А как называется второе изделие? Не малиновое вино, а что? В вино водку не добавляют. Разве что грамм 50 как говорят, чтоб не испортилось :-) Все должно было получилось вкусно :-)

Особенно приколола ассоциация с миксером.

А жареный сахар когда он превращается в карамель куда круче и вкуснее думаю

Старый 🏠 рецепт !!! 👍

Сахар придаёт мягкость и округлость напитку. Если в первую Вы добавили сахар, то во второй весь сахар (практически) перебродил. Поэтому вкус получился более резкий. Существуют приложения, в которых указано приблизительное содержание воды в фруктах и ягодах. И исходя из этого Вы можете регулировать крепость напитка. Вы разбавили водку ягодой а потом ещё сиропом. В малине содержится 85% жидкости. Можно добавлять сахар в напиток и он сам растворится за день-два. Можно добавлять глюкозу (продаётся в аптеке). Она вообще жидкая. Приблизительный расчёт 50мл. на литр. А дальше уже по вкусу регулируйте. Рекомендую ещё в малину добавлять мяту. Она придаёт свежесть.

@samsebegurman

2 жыл бұрын

Спасибо за подсказку))

Пропорции рецепта с сиропом укажите пожалуйста?!

@samsebegurman

2 жыл бұрын

грамм 400 сахара на литр воды. Это приблизительно))) А так всё на Ваш вкус))

В настойку нужно добавить кипяченой воды. Воду добавляю в яблочный сок 200 гр на 800 гр сока. В малину наверно сколько.

@tamrikolavadze3056

2 жыл бұрын

зачем?

@GrodSword

Жыл бұрын

@@tamrikolavadze3056 видимо, сбить градус...

Подскажите пожалуйста, после того как вы малину взбили и залили водку, где хранить эту банку? В тепле, в холоде? И сколько по времени?

@samsebegurman

Жыл бұрын

Хранить в тепле. Настаивать минимум 10 дней. У меня настаивалась месяц

@user-iw6qj7fv3s

Жыл бұрын

@@samsebegurman хранить надо в тепле, тёмном месте. Периодически встряхивать.

А что будет если хранить настойку в холодном месте, например погребе?

@qwerasta

Жыл бұрын

ослепните наhуй

@samsebegurman

Жыл бұрын

Не знаю, не пробовал))

На мой взгляд это прям кампот. Наверно более женский напиток

Не совсем понял вашего понимания отличия настойки от наливки. При чем тут брожение??? Классическое отличие первой от второй в содержании алкоголя и сахара. Всё

Третья банка без сахара совсем?

Ну разве же это наливка? Это ведь что-то среднее между вином и настойкой... Может и хорошо в результате, только в процессе брожения образуется большое количество спиртов... Да только по моему это не самый лучший способ.

А не органическая малина наверное из резины да?

@samsebegurman

Жыл бұрын

ага)) Такая же самая только этикетки органик нет на упаковке))

Дааа, пока зделал и пенсия подошла😂

@elenamironova4079

10 ай бұрын

Сделал, приставки "З" не бывает...

Поражает , как человек не знающий о вопросе нихера ещё выкладывает обучающие ролики, вот это самоуверенность!

@user-ud3jl4dw9k

6 ай бұрын

Просветите пожалуйста, зачем критиковать не предлагая ничего своего ?критикуешь- предлагай правильный на твой взгляд вариант. Я комменты за этим и читаю

акуна-матата, друже де пропав? надіюсь все гаразд

Сколько градусов напитки не сказали 🙄

@samsebegurman

2 жыл бұрын

Сори, мы и не замеряли))) Но очень вкусно получилось))

@Sergo495

2 жыл бұрын

@@samsebegurman а замерить и не получится. Спиртомер показывает содержание спирта в воде. У вас не вода и не спирт. Можно только приблизительно рассчитать математически.

И то и то настойка!!!!

Во первых,Спасибо. Хочу спросить,какая должна быть пропорция воды и спирта ??? Один к одному??? %96 ????? Надо налить 500 грамм Спира и 500 грамм воду???? Спасибо

@samsebegurman

Жыл бұрын

Честно говоря со спиртом не пробовали. Но думаю, пропорция должна быть такая, как вы написали. Только наверное сначала нужно разбавить спирт, а затем добавлять к ягодам)

@bellalysaya2597

Жыл бұрын

Спасибо большое

Сразу видно в штатах недавно,

Охренеть водяра есть, крышки нет, фууу автору. Сходи к соседу крышку займи, а потом снимай видео.