저도 한 이백번이상 망해봤는데 제 기준은 완벽한 건조+오븐 온도가 제일 중요한거같아요 자기 오븐에서 잘 구워지는 온도 찾는게 첫번째고 그다음 단계는 봄카롱님 영상 보면서 차근히 따라하면 될거같아요 손으로 마구 쓰다듬어도 안묻을정도로 건조하는게 실패 확률 확실히 떨어져용.. 꼬끄표면이 얇고 기름뜬다->오버 마카로나주 뿔이 안사라지고 표면이 거칠거칠하다->마카로나주 너무 덜한것 마카롱이 구워지다가 오븐 안에서 터졌다->건조 부족 뻥카롱->일단 100프로 말고 전분 섞인 아몬드가루로 해보세요 이상 아무도 안 물어본 저의논문입니다...

@ssr9274

2 жыл бұрын

너무 감사해요 유용한 팁 캡쳐해두었습니다^^

@wodinim

2 жыл бұрын

마카롱 선배님 감사합니다^^~

@user-bl9qh9eb6t

Жыл бұрын

제가 몰랐던 실패했던 원인들이 다 적혀있네요.. 감사합니다

이 레시피 대박이에요..미니오븐이라 자주 뻥카났었는데 이 레시피대로 미니오븐에 구웠는데 와.. 속 꽉찬 꼬끄가 나왔어요!!!!!!! 🤩💛

오븐도 없지만 열심히 봤습니다ㅎㅎㅎ 필링장인인줄알았는데 꼬끄는 통달하셔서 티를 안내신거였어요!!!!!

자세한 설명 감사해요 많은 도움 되었습니다~~

오늘도 친절한 봄카롱님~!! 저도 가끔씩 갑자기 뻥나서 속이 타요ㅠ

영상 잘 봤어요!! 마카롱.. 만들기 넘 까다로운것ㅜㅜ 앙금크림은 처음보는데 넘 맛있을것 같아요ㅎㅎ

봄 카롱님 최고!

항상 마카로나주에서 뭔가 실패원인이 있는 것 같았는데 영상보면서 똑같이 했더니 처음으로 성공했어요! 편집없이 보여주셔서 감사해요 :)

이 레시피로 처음 성공해봤어요ㅠㅠ 감사합니다

삐에도 잘 올라오고 모양은 예쁜데 전체적으로 뭔가 너무 딱딱해서 고민이었거든요ㅜㅜ 시럼 끝나면 이 영상 보고 꼭 만들어볼게요!!

영상너무감사햐요!! 상황과 사람에 따르겠지만 참고시간을 따라하니 너무 안정적으로 되서 좋아용!!! 처음으로 마카롱꼬끄 비슷한게 되엇어욬ㅋㅋ 요채널은 댓글마저 꿀팁들많네요!! 저는 반죽을 짯는데도 결과 뿔이 안없어지는걸 보니 마카로나주를 덜했나봐요! 겁이나서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 덜한것같기도!! 그래도 뭔가 희망적이라 내일 또해봐야겟어요!!!!!!!! 건조 시간도 참고로 알려주시면 좋을것같아요!!!

좋은정보 감사합니다

마카롱장인이셔용😆 꼬끄에 삐에도 너무 예쁘고 균일하고 거기에 깔끔하고 독특한 필링까지 !👏👏

봄카롱님! 제가 계속 뻥카롱이 되서 이틀전에 오랜만에 만들어봤는데 한번에 성공했어요..ㅠ그리고 넘무 맛있다고 친구들이 그러더라구요ㅠ 감사해요😭

봄님! 봄님 영상 하나하나 보면서 천천히 실력 늘려가고 있어요 항상 실패만하다가 다시 다시 하면서 조금씩 성공하는 거 보일때마다 얼마나 감사하던지ㅠㅠㅠㅠ늘 영상 감사드려요! 행복하시구 건강하세욤!

디저트실무반듣고 나머진 다 노력하면 되던데 유일하게 포기하고 사먹는 마카롱 보기에만 쉬운 마카롱😂😂

대박ㅜㅜㅜㅜ3번 실패했는데 이거 보고 따라했더니 4번째에 성공해써요ㅜㅜㅜ미쳐따ㅏㅏ 너무너무 감사해요ㅠㅜㅜㅜㅜ

can i know what brand and colour you use for this shelll ? it looks very nice

자세히 설명해주셔서 감사해요!! 마카롱 조색 영상도 만들어주세요 🥰

성공했습니다😭😭

대박..저 이거 보고 성공햇어요ㅜㅗㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

71빠 너무 예쁘고 맛있어 보이는게 먹어보고 싶네요🤤

너무많이 건조해서 망한줄알고 되게 실망하고있었는데 처음한거치곤 완전 90점꼬끄!ㅠㅠ삐에가 제각각이긴해도 진짜 색도잘나왔고 모양도 얼추 다 괜찮아요ㅠㅠ

안녕하세요 전부터 영상 즐겨보던 구독자입니당!! 혹시 괜찮으시다면 이탈리안 머랭 꼬끄도 알려주실 수 있나요? 전 아무리해도 계속 실패해서요ㅠㅠ

갇 오브 마카롱🧝🏻‍♀️

좋은 영상 감사합니다! 반죽을 처음으로 성공했어요!!근데 반죽까지는 괜찮은 거 같아도 굽고나니 마카롱이 매끈하지 않고 작은 기포(?) 같은 게 있는데 원인을 알 수 있을까요??

초코 마카롱으로 만들고 싶으면 코코아 파우더 5g정도 추가해주면 되나영?

안녕하세요~~ 안녕하세요~~럭스텔오븐사용중입니다 컨벤션으로구우면 온도가많이올라가더라구요 혹시 온도가많이안올라가나요 몇도에 몇분 구우시나요 몇번째칸에 구우시는지 궁금합니다 답변부탁드립니다

떼려고 하는 순간 밑에 부분이 안 떼어지고 반죽이 보이면 반죽이 묽은 거일까요??

봄카롱님 !! 초코 마카롱을 만들려 하는데 저 레시피에 코코아파우더를 얼만큼 계량하면 될까요 ?? 급해요 ㅠㅠㅠ

컬러 슈가파우더로 색을 내도 되나요?

꼬끄 식용색소 무슨색인지알수있을까요? ..나무 이뻐요

미즐로 성공후(100프로가루 ) 스웰95프로로 만들었는데 엄청고운가루더라구요 꽉찬 빵같은 식감이예요 건조도 2~3시간했고 뭔가 반죽할때 더 끈적한느낌이긴했는데 아몬드가루때문일까요?ㅠㅠ마카롱빵이 되버려서 간식삼아꼬끄만먹고있어요ㅠ

오븐이 큰~~오븐도 되나요? 하면 얼마나 시간을 해야하죠?

색소 색깔 어떤거사용하셨나요??

꼭 슈가파우더 써야 되나요? 없으면 어떡하죠?

오븐정보알수있을까용~?^^

150도에서 몇 분 정도 구우면 되나요?

아몬드가루는 냉장보관인가요? 서늘한 곳에 보관이라고 적혀있는데 답변해주시면 감사하겠습니다!

예열 몇분 몇도로 하나요?

마카롱꼬끄가 냉동실에 갔다가 나오면 광이생기면서 끈적끈적하게 손에 묻어나와요ㅠㅠ 이럴땐 어떻게 해야할까요?

꼬끄크기는얼마정도로하신거예요?

오븐이 2층으로 위에 불(?)이 더 쌘거같은 그런 형식인데 위에 넣을까요 밑에 넣을까요??ㅠㅠ 항상 굽고나면 안에가 덜 구워져요ㅠ

@user-ze4ex8oi5v

2 жыл бұрын

제 생각에는 밑에서 굽고 굽는시간을 늘리시는ㄴ게 좋을것같아요 마카롱은 구움색이 안나야 예쁘기 때매 윗불에서 구우면 구움색 날것 같네요ㅜㅜ

1시간을 말려도 안말려져요ㅠ 냉장고에 넣어도 되나요??

마카로나주 많이 할수록 되직해지나요? 저는 할때마다 반죽이 너무되직하네요; 도와주세요 ㅜㅜ

마카롱 몇개정도 나오는 계량인가여??

3:51 전 마카로나쥬 할때 벽에 반죽을 바르면 영상에 나온것처럼 구멍이 숑송 생기지 않더라구요 ㅠㅠ 저 구멍이 공기가 빠지는? 구멍이라 마카로나쥬 다할때쯤 저 구멍들이 없어지고 매끈매끈 해진다던데 전 처음부터 구멍은 없어요 왜 그럴까요 ㅠㅠㅠ 그리고 결과는 항상 윗면이 깨진 꼬끄에요 ㅠㅠ

안녕하세요! 저는 흰자44.설탕40.아몬드50.슈가파우더48계량으로 마카롱 만드는데 마카로나쥬를7번정도 하고 폴딩을 12번 정도 하는데도 마카롱 반죽이 계단으로 2번정도만 되고 살짝 끊기더라구요..이반죽은 짜면 표면이 조금 거칠었어요..근데 이렇게 마카로나쥬를 조금 많이 하는편인것 같은데도 딱히 마카롱 표면에 유분이 뜨거나 뻥카가 나오지 않고 꽉차더라구요. 다른분들처럼 매끈하게 캐릭터모양으로 마카롱도 만들고 싶지만 살짝 거친 표면때문에 고민이 많습니다ㅜ 혹시 매끈한 표면이 될려면 어떻게 해야되나요..? 마카로나쥬를 조금만더 해볼까요?..

@Haneunsil40

2 жыл бұрын

100%아몬드가루 쓰시나요? 그래도 속이 꽉차서 나오니 좋은시겠어요 저는 작년에는 100%로 잘 나왔는데 올해에는 뻥카만 나오네요~ㅜㅜ

@user-ey1uq2zu7o

2 жыл бұрын

아몬드가루가 입자가 큰건 아닐까요?

무편집영상 감사합니다ㅠㅠ 구움색이 심하게 나는건 색소 문제일까요 오븐 문제일까요? 맨날 색이 누리끼끼하게 나와서 속상해요😭

@user-qd1es5mv5m

2 жыл бұрын

자신의 오븐만의 온도를 찾아야해요!

사먹는 마카롱에 있는 크림도 버터와 백앙금을 넣어서 한건가요?

@daa11daa02

11 ай бұрын

버터는 다 들어가는편이고 앙금은 말그대로 앙금맛 크림을 만들려면 들어가는거같네요

움 전 굽고나오면 쫀득해지는데 다음날 숙성하면 꼬끄가 부서집니다..ㅠㅠ 머랭인지 마카로나쥬 부족인지 알수가 없어용ㅠㅠ

계속 안굳는데 뭐 때문일까요ㅠㅠ??

낮은온도에서 구워도 높은 온도에서 구워도 항상 식고나면 돌처럼 딱딱해져서 진짜 도저히 먹을수 없을 정도인데 왜이럴까요? 마카로나주를 많이해보기도 적게해보기도 했는데 똑같아요.. ㅠ

몇개 분량인가용

안녕하세요!봄카롱님! 봄카롱님이 쓰고 계신 핸드믹서 브랜드 명이 뭔가요??

@user-zz3bo5ol5n

3 жыл бұрын

브라운? 이라고 말씀 해주셨어용

@user-zz3bo5ol5n

3 жыл бұрын

Braun

마카로나쥬 시작할때 기포 소리가 안나는데 왜그런걸까요..? ㅠㅠㅠ

똥손인 제겐 너무 어려워요. ㅜㅜ 뭘해도 언되니.... 흑흑

저세한 영상 감사합니다ㅠㅠㅠ혹시 마카롱이 기울어져서 굽히는경우가 있는데...원인이 뭘까요?ㅠㅠㅠ 건조가 골고루 안된걸까요?ㅠㅠ

@BOMcarong

3 жыл бұрын

네 고르고 평평하게 반죽을 잘 짯는데 기울어져 구워지는건 건조가 부족해서에요 손으로 눌러도 괜찮을 만큼 탄탄함이 느껴지고 영상에서처럼 자유롭게 쓰다듬어질 정도로 건조한 뒤 구워보세요😊 저는 실험삼아 4시간 정도 건조한 적도 있는데 살짝 윗면이 비긴했지만 삐에가 고르게 잘 나오더라구요!ㅎㅎ

@jinyoungpark9365

3 жыл бұрын

@@BOMcarong 감사합니다!!!

음..저는 삐에하고 색도 다 괜찮은데 윗부분? 인가 그 껍질부분이 쫌 물렁하다고 해야되나..? 단단하지가 않아요..오버마카로나쥬도 아닌것 같은데.. 왜 그런가요?

영상에 계속 마카로나쥬 얘기가 나오는데 마카로나쥬가 뭘까요? ㅠㅠ

안녕하세요~ 동영상 잘 보았습니당✨ 질문하나 드려도 될까요? 마카롱을 완성(숙성)후 냉동실에 넣고 꺼내면 표면이 축축해지면서 끈적거려요 ㅜㅜ 왜그런걸까요? 그래서인지 바삭함없이 너무 부드러워져요 ㅠㅠ (어디에 찾아봐도 잘 안나와서 여쭤보아용.)

@user-zl2gd9me8x

2 жыл бұрын

마카로나주를 할 때 손목에 힘을 주고 하면 유분이 뜰 확율이 높아져요!손목에 힘은 뺄 수 있을만큼 빼시고 마카로나주를 해보세요!그리고 냉동보관을 하면 얼었다가 녹는 것 이기 때문에 겉에 물기가 있을 수 있어요!냉장 보관을 추천드립니다!이것이 마카롱을 많이 만들어 보고 많이 실패해 본 저의 꿀팁이랍니다♡⁺◟(●˙▾˙●)◞⁺♡ 그럼 예쁜 마카롱 만드세요~~~!!! (ง •̀ㅁ•́)ง✧

아몬드 가루 냉장보관 안한 상태로 몇달 있었는데 괜찮나요..?

몇분 정도 오븐에서 구워야 하나요

@greenfish999

4 ай бұрын

15분 입니다

바닥부분이 매끄럽지못하고 달라 붙는데 그건 왜 그런걸까요...

마카로나쥬를 했는데도 반죽이 되게 울퉁불퉁 했어요…😭 원인을 몰라 어렵네요🥺

삐에가 안올라오는 이유가 뭘까요?

네 반죽까지 완벽하게하고나서 1시간건조시키고 오븐예열하다가 그대로 잤습니다 마카롱이 딱딱하네요

봄카롱님 레시피대로 했는데 마카로나쥬를 계속해도 반죽이 묽어지지 않고 되직해져요ㅠㅠ 풀그린아몬드가루 체에 잘거르고 머랭도 단단하게 올렸는데 뭐가 문제일까요?ㅠㅠㅠ

@BOMcarong

2 жыл бұрын

머랭을 너무 오버해서 올리면 머랭이 분리 되어 물이 생기는데 이 상태에서 아몬드가루를 넣어 마카로나주를 하면 반죽이 점점 되직해지며 찹쌀떡 반죽 같은 모양새가 되요 ㅠ 아니면 적은확률로 실내온도가 너무 낮아서 일수도 있는데 집에서 만드셨다면 머랭분리일 확률이 높을거 같네요 단단하게 머랭을 올리는게 맞지만 단단해진 상태에서 너무 오래 돌리면 머랭이 분리 될수 있으니까 돌리면서 중간중간 휘퍼를 들어올려 뾰족한 뿔이 생겼나 확인해 보면서 만드시는게 좋아요😊 아몬드가루도 너무 많이 체치면 기름이 생길 수 있으니까 한번만 가볍게 체쳐 두고 계란흰자도 설탕이 잘 녹을수 있게 실온에서 30분정도 두어 찬기를 꼭 빼주세요!

@user-cq6nn3ir1e

2 жыл бұрын

@@BOMcarong 감사합니다ㅠㅠ☺️알려주신대로 다시한번 해봐야겠어요ㅎㅎ

월래 130도정도 였는데 올리신건가요? ㅠㅠ

전 우주선띠가 안나와요ㅠ

저는 이런 영상들을 보고 계량에도 신경쓰고 과정에서도 아무 문제가 없는것 같은데 왜 마카롱을 굽기만 하면 표면이 쪼글쪼글해지면서 다 굽고 식으면 마카롱이 쿠키의 식감이 돼버리는데 문제점이 뭘까요ㅠㅠㅠ

@user-yf4mp5wd5q

3 жыл бұрын

표면이 쪼글쪼글한거는 머랭을 덜 올렸거나 굽는 온도가 낮았을때 많이 나온다고 들었어요!!아닐수도 있지만 제과제빵는 속도가 생명이라고 많이 하지만 그렇다고 급하게 하시면 오히려 망할수가있어요!!쿠키처럼 바삭하게 나온다면 높은온도에서 구웠거나 오래구웠을때!!머랭을 좀더 신경써 보시고 굽는 시간을 좀 낮춘다면 괜찮을수도 있어요

@eunsoll

3 жыл бұрын

@@user-yf4mp5wd5q 헉 감사합니다 ㅜㅜ 말씀하신대로 한번 만들어 봐야겠어요 !

@user-yf4mp5wd5q

3 жыл бұрын

@@eunsoll 저도 아직 완벽하게는 못하지만 유튜브 많이 찾아보면서 요즘에는 많이 좋아졌어요!꼭 성공하시길 바래요🥰

@eunsoll

3 жыл бұрын

@@user-yf4mp5wd5q 네 감사해요☺️

모양도 잘 나왔고, 속도 꽉 찼는데 꼬끄 식감이 바삭이 아니라 약간 빵처럼 퍼석?해요ㅠ 왜 그럴까요?

@BOMcarong

3 жыл бұрын

아몬드 가루에 수분감이 많아서 일수 있어요 ㅠ 저도 계속 사용하던 풀그린 아몬드가루가 전과 다르게 가루에서 수분감도 많이 느껴지고 굽고나면 살짝 촉촉?한 느낌이라 아몬드 가루를 바꾸게 되었어요 ㅠㅠ 그린식품 아몬드가루로 바꿨는데 확실히 드라이 해서 전처럼 제가 원하는 식감이 나오더라구요 대신 풀그린 보다는 건조한 가루라 마카로나주 횟수를 늘려 주셔야 해요 조만간 그린식품 아몬드가루로 만드는 꼬끄 무편집 영상을 만들어 볼건데 그때 다시 영상 참고해 주시면 감사할거 같아요😊

@user-hd5ry1fv6e

3 жыл бұрын

@@BOMcarong 저는 풀그린 때는 안 그러다 스웰 쓸 때는 가끔 저러네요ㅠㅠ 조언 감사해요ㅠㅜ 영상 올라오면 시청할게욤

아몬드가루를 꼭넣어야하나요ㅜㅜ 첫시도에 아몬드가루 쓰고 실패해서 20그램뿌니 안남아서요ㅜㅜㅜㅜ 요거트가루는 안되겟져?

@daa11daa02

11 ай бұрын

그건 마치 쌀없어서 밀가루로 밥짓는 이야기입니다…

마카롱이 왜 깨끗하게 안떼지고 반죽이 유산지에 묻은상태에서 떼질까요..?ㅠ 도와주세요ㅠㅠ 원인을 알고싶네유ㅜㅠ

@user-zy7vn4xl9x

2 жыл бұрын

@ꪑꪊᥴꫝ 아ㅎㅎ 넵ㅎㅎ,감사합니다~^^

마카롱꼬끄가 딱딱한데 어떻게해야할까요..?이렇게 계속 실패해서 슬퍼요ㅠㅠ

@zip_jo_a

3 жыл бұрын

넘 많이 구우면 딱딱해질 수 이써오!

@BOMcarong

3 жыл бұрын

네 맞아요 ! 굽는 시간을 줄여서 구워 보세요 오븐마다 사향이 다르기 때문에 자신이 쓰고 있는 오븐에 맞춰 구워야 해요 마카롱 구울때 앞에서 계속 지켜보다가 꼬끄가 높이 치솟았다 가라앉으면 2~3분 정도 있다가 꺼내면 거의 적당할거에요😊

저거 해봤는데 망하신 분은 머랭법을 바꾸거나(스위스 추천) 오븐 온도를 조절하거나 마카롱 기본 20분이에요(대량) 아몬ㄷ,가루를 바꾸세요

마카롱 달아서 안좋아함