マジかよ…！仕込みから閉店まで全て一人でこなすワンオペ職人に朝から密着。
東京都三鷹市大沢にあります【三鷹 武蔵家】さんを取材してきました！
朝の仕込みから営業、夜の片付けまで全て一人でこなす店主はまさに鉄人！
どうぞお楽しみください！
実食編はこちら
↓
• スープ美味すぎ！これで¥650は凄すぎる…ベ...
【三鷹 武蔵家】
東京都三鷹市大沢3-3-6
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#4k #三鷹武蔵家 #家系 #家系ラーメン #武蔵家
Пікірлер: 363
地元なのでよく行くのですが、店主の接客が本当にご丁寧です！ あと焦がしネギがうますぎる、、、めちゃくちゃ大好きな店です
@toshio1040
Жыл бұрын
地元なの羨ましいです😆 焦がしネギ、次は入れてみます✨
いくら手慣れた事とは言え…ワンオペでこの量の作業と接客をこなす、しかも感じの良い店主。 心底尊敬します。
@toshio1040
Жыл бұрын
凄すぎます。
１人は凄い。仕事に命を懸けてる姿、感動します。
@toshio1040
Жыл бұрын
すごいですよね〜✨
自分なら忙しさでイライラしてしまうと思うのに、それどころか気使いが神の店主さんの接客と調理風景に尊敬の眼差しです。 素晴らしいお店を紹介してくださるとしおさんもマジリスペクトです！
@toshio1040
Жыл бұрын
めちゃくちゃありがとうございます！😂
@195531201308
Жыл бұрын
😊😊😊😊😅😅
店主の人柄と話し方で丁寧な仕事をしているのが伝わってきます。凄く努力してるのも感じます。
@toshio1040
Жыл бұрын
素晴らしいですよね。
この人、凄すぎ‼️ 同い年で飲食店店長やってますけど、ワンオペわマジで大変なのに、冷静に物事をこなしてる姿に尊敬します。
@toshio1040
Жыл бұрын
凄すぎます✨
何でも１人で出来る男。尊敬します。お店は何度か通ったことありますので、是非行かせて頂きます😃
@toshio1040
Жыл бұрын
素晴らしいですよねー！ぜひ行ってみてください✨
小出大将サイコーです！！！ いつも頂いているあの一杯に、これ程までの手間と愛情がこもってるのが凄いです！✨ 武蔵家三鷹店、小出大将のラーメンが世界一ィィィィイイ！！
@toshio1040
Жыл бұрын
小出大将サイコー！！僕もまた行きます✨
親方の手捌きが素晴らしい。一つ一つが丁寧かつ妥協なく盛り付けられてすごいです。
@toshio1040
Жыл бұрын
ガチャガチャバタバタしてないのが素晴らしい✨
仕事が丁寧で美しいですね！ 感動です！ 大将は人柄も良さそうで素晴らしい方ですね😃
@toshio1040
Жыл бұрын
間違いないです😊
ゆったりとした口調に、手はテキパキと動いての仕事、、 本当に素晴らしい職人さんですね 是非、食べに行きたくなりました
@toshio1040
Жыл бұрын
そう！バタバタしてないのが、すごいですよね。尊敬します✨
自分のこと覚えててくださるのってすごく嬉しいですよね🙌🙌
@toshio1040
Жыл бұрын
嬉しいですよねー😊
数々のラーメン屋の動画見て来たけど、この方は超人過ぎる😳
@toshio1040
Жыл бұрын
すごすぎますよね！
武蔵家でも店主それぞれに味のこだわりがあるから面白いですね！取材お疲れ様です！今回の動画も良かった！！
@toshio1040
Жыл бұрын
ほんと面白いですよね〜！素晴らしいグループ店だと思います✨
こういうお店が１番大好き。 また食べに行きたいお店☺️👍
@toshio1040
Жыл бұрын
良いですよね〜✨
お一人は本当に凄いです。
@toshio1040
Жыл бұрын
感動レベルです✨
カッコいいな 立ち振る舞い所作が職人やスポーツ選手並みに美しい
@toshio1040
Жыл бұрын
素晴らしいですよね〜✨
最近は行けてないですけど、武蔵家さんにはよくお世話になってました。 店主が元気そうでなによりです。 また時間あるとき行こうと思います。
@toshio1040
Жыл бұрын
またお願いします
スゲー…。道線に一切無駄が無い。 カッコいいよねえ。 人柄にも惹かれる。
@toshio1040
Жыл бұрын
カッコいいですよねー！凄すぎます🔥
マジでここ好きだからまた行きたい‼️三鷹の武蔵家はチャーシューが最高に美味い🤤
@toshio1040
Жыл бұрын
チャーシューうまかったです！スープも最高😍
私は地元が三鷹なため何回も何回も通いました。 吉祥寺の武蔵家や武道家より私は東八武蔵家のラーメンがいっちばんダントツで好きです。 今は転勤で岡山にいて恋しく思っており、岡山の家系の有名店にも通っていますが、東八武蔵家にはかないません。 地元の味で本当にダントツで大好きなお店です！！
@toshio1040
Жыл бұрын
美味しいですよね〜✨
この人がオーナーなんですよね。やっぱり頑張った分は儲かりますから頑張れるんでしょうか。スゴすぎます
@toshio1040
Жыл бұрын
すごいですよね〜！
お客様の為に早めに開店され「ありがとうございます」「ごめんなさい」感謝と謙虚な接客 素晴らしいですね✨ 仕込みから閉店まで１人で真心を持って作られたラーメンは最高ですね😋✌🍜 実食楽しみです(~▽~＠)♪♪♪ 素敵なお店を紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
@toshio1040
Жыл бұрын
こちらこそいつもありがとうございます！これからもがんばります😆✨
ワンオペとは、凄いですね。大変そうですね。お腹すきました。食べたくなりました。🤩🤩🤩
@toshio1040
Жыл бұрын
いつもありがとうございます😊
トイレにもうかうか行けない緊張感でひたすらラーメンを作るの凄いな。
久しぶりにとしおさんのKZread見れた〜本当癒される（笑） 次も楽しみにしてます！
@toshio1040
Жыл бұрын
そう言っていただけて嬉しいです😭ありがとうございます！
この方と会ったこともないしお店も行ったことないけど全体良い人だよな😊味も絶対美味しいだろうし今度行ってみます😄
@toshio1040
Жыл бұрын
ありがとうございます✨
飲食店勤務です。 一人での業務尊敬します。 明日からも頑張ります！
@toshio1040
Жыл бұрын
お疲れさまです！
ワンオペももちろん凄いけど、こんだけ繁盛しててスープの状態が変わらない様に絶妙なタイミングで調整出来るのも凄い。 同じ武蔵家でも混んでる時に行くとスープが薄かったり温かったりするからね。
@toshio1040
Жыл бұрын
すごいですよねー！
店長さんの『捌き』 すごいです これからも頑張ってください！！
@toshio1040
Жыл бұрын
すごいですよね〜✨
鍋と器が当たる音がとても心地よい音で好きです。
@toshio1040
Жыл бұрын
めちゃくちゃわかります！
忙しい時ほど丁寧って 言葉通りです
@toshio1040
Жыл бұрын
素晴らしいですね！
接客も素晴らしく ラーメンも美味しい 駐車場もある ライスも食べ放題 素晴らしいお店です！ リニューアルして更に色々美味しくなりました。
@toshio1040
Жыл бұрын
素晴らしい！その一言につきますね✨
凄い よく覚えられるなぁ 感動ですね
@toshio1040
Жыл бұрын
凄すぎます✨
小出大将やはりすごいな🎵 定期的に行きたい店ですわー👍
@toshio1040
Жыл бұрын
定期的に行きたいですねー。また行きましょう😆
ライス無料が本当に感激です！家系にはライスは欠かせないので本当にうれしい！
@toshio1040
Жыл бұрын
無料は最高すぎますよね〜✨
もう少しで二万人じゃーん！ 頑張れとしお
@toshio1040
Жыл бұрын
年内に行きたいですねー！がんばる！
仕込から調理まで全てが早くて美味そう🤤
@toshio1040
Жыл бұрын
完璧ですよね！
店主さんが穏やかだとお客さんも穏やかになる。
身体大事にしてください。
一人で取り回しが凄いですね❗お疲れ様😆🎵🎵頑張って下さい🙆
@toshio1040
Жыл бұрын
すごいですよね〜✨
お客さん食べ終わったら自分の所はちゃんと綺麗にして退室‼️店主が愛されているのが分かります😊
@toshio1040
Жыл бұрын
ほんとですね😆
@89japanophile90
Жыл бұрын
そうかな？ワンオペしてる結果、客が雑用をやらされてるだけでは？テーブルをキレイにするのも、店主の仕事よ。
@sato1962
Жыл бұрын
@@89japanophile90 人それぞれ考えがありますから💦
@toshio1040
Жыл бұрын
@@89japanophile90 雑用やりたくない人は普通にやらなくて良いと思いますよ。強制ではないので
@89japanophile90
Жыл бұрын
@@toshio1040 そうは言っても、常連みんながやってたら、自分もやらにゃいかんという雰囲気にならないかい？1人雇うという選択肢もある中で、勝手にワンオペしてる訳じゃない？テーブルも拭く暇もないなら、人を雇いなよって話ね。
客の好みを把握しているすげぇ～テンパらない。😅
@toshio1040
Жыл бұрын
凄すぎますよね✨😆
接客が爽やか中々出来無いと思います素晴らしい。
@toshio1040
Жыл бұрын
素晴らしいですよねー。尊敬します✨
1度食べに行きまして、とてもクリアーなスープに驚きました。 これがクラシカルと言われているスープなのかなと感じました。 武蔵家さんだけでも奥が深いですね。
@toshio1040
Жыл бұрын
クリアでスッキリしてますよね！みんな違ってみんな良い✨
お疲れ様です😊 小出さん凄いですね！ かなり昔に行ってましたが、最近、リニューアル後も行ってないので、食べに行きたいです🎵 最近体調を崩されたりしてましたが、ワンオペは大変だと思います💦
@toshio1040
Жыл бұрын
ぜひまた行ってください〜！体調心配ですね😭
23:50 常連さんというか、お店の勝手の分かっているお客さんが通う店で良く見る光景ですねぇ⁉️ 見慣れると違和感が無いから不思議です‼️👍👍👍❤
こういう人が報われる日本であってほしい
@toshio1040
Жыл бұрын
ですね！
@Haruo_Mukai
6 ай бұрын
安倍さんが生きていればなぁ🎌🎌
@rararamune256
3 ай бұрын
@@Haruo_Mukai安倍が生きてたらダメでしょ。あんなカルトとずぶずぶの国会議員なんて。
@n.n.t.9447
23 күн бұрын
どこまでも他力本願やな😅てか世界じゃなくて日本限定してるところが卑しい精神やわ
@briansunny981
15 күн бұрын
値上げに文句言う人たちから、守ってあげないとね。
武蔵境の武蔵家は高校時代お世話になりまくったなあ
@toshio1040
Жыл бұрын
青春の味ですね！
私も自営で1日中一人でやってましたが、開店までの時間との勝負ってえときに、もっとそっとしといてあげなよーと思ってしまいました。でも店主さんもきちんと対応していて素晴らしいなと思いました。
この人凄い。アホみたいに忙しいはずやのに、バタバタせず１つ１つの所作がめちゃくちゃ丁寧で且つ迅速 プロというより職人ですな
@toshio1040
Жыл бұрын
凄すぎますね！
ここの店長良い人だよね‼️
@toshio1040
Жыл бұрын
めちゃ良い人です✨
スポーツマンみたいな爽やかな店主だなぁ。 口数が多いって訳じゃないのに安心感がある。そりゃ常連が着くわけだ
@toshio1040
Жыл бұрын
👍👍
ワンオペやりやすそうな店の作りで羨ましいです
@toshio1040
Жыл бұрын
👍👍👍
この親分すごいね、客が、色々とたすけてくれる、大変なのが、わかるからかな。
@toshio1040
Жыл бұрын
人柄もあるでしょうね✨
ただ同じラーメン出すだけでも大変なのに... 客の好みとか聞いて しかも、それやりながらご飯炊いて洗い物してスープ作って... ただただ凄い
@MOZ0618
Жыл бұрын
麺ゆでてる間に洗い物やって米研いで、見てるだけで大変そうですよね…。
この職人凄い！
@toshio1040
Жыл бұрын
👍👍👍
店主変わったのに相変わらずここはうまい 武蔵屋では1番だと思ってます。
@toshio1040
Жыл бұрын
美味いですよね✨
めちゃくちゃ行ってみたい‼︎ 東京なのが残念😭
@toshio1040
Жыл бұрын
機会があればぜひ！
これで朝８時の仕込みから夜10時の営業まで一人でこなすなんて、凄すぎます。自分だったらピークの時間、「イーー！」って絶対なりますわ。
@toshio1040
Жыл бұрын
なる！笑
店長男前すぎる、、モテるだろうな、、
@toshio1040
Жыл бұрын
ですよね〜✨
店員が客を覚えてて友達感覚で話せて好みも覚えてくれてるとか嬉しさハンパないな～ 休日にAPEXやって昼ご飯とかに「ラーメン行ってくるわぁ」と言ってこういう店に来たいｗ こういうフレンドリーな店めっちゃ好き
@toshio1040
Жыл бұрын
最高ですよね✨
滅多にチャンネル登録しないんだけど、このチャンネルすごくラーメン愛が伝わってきて仕込みも見てるだけで楽しくて、余計な編集も音も入ってないからシンプルですごく見やすいです。 チャンネル登録しました。また色々見せてください。
@toshio1040
Жыл бұрын
ありがとうございます！励みになります😭
ワンオペやっぱ凄い👍
@toshio1040
Жыл бұрын
素晴らしい動きですね😆👍
大変やね！スープも丼に入れる時間 で温度変わるもんね、、、お米まで、、、 凄い😅
@toshio1040
Жыл бұрын
たいへんですよね〜✨
Я обязательно поеду, когда поеду в Японию! !
@toshio1040
Жыл бұрын
thank you!
ワンオペで店回すの凄過ぎる‼️
@toshio1040
Жыл бұрын
ヤバいっすよね😂
雑用も有るのにワンオペは凄いっすよね！
@toshio1040
Жыл бұрын
洗い物とかあるのめちゃくちゃ大変そうでした😂
固めお先ですね さり気ない一言が大切です。よく通うお客さんは承知と思うが、己より後に着席した人より先にラーメンが出る事に不審感を持たせない為。というか公平性を維持するというか、好感が持てます🎉🎉🎉
@toshio1040
Жыл бұрын
大事ですよね✨
美味しそう！ 店主にビッグリスペクト！！
@toshio1040
Жыл бұрын
かっこいい✨
今日も美味かった‼️ 小出くん❗️またオッサン２人で行くよ😊 つけ麺食べに‼️ 花笠家も良いけど、やっぱり武蔵家だな😊
@toshio1040
Жыл бұрын
ありがとうございます✨
尊敬します。
初めまして!いつも見てます!ここの武蔵家さんは近いんでたま行きます!今度良かったら近くに（東八道路沿い）最近オープンしたえん福家さんも旨いっすよ!あとこの辺だと多摩市聖蹟桜ヶ丘駅近くのせいせき家も旨いっすよ!ここもキャップがぶった兄ちゃんがワンオペで頑張ってるんで良かったら行ってみてください!
@toshio1040
Жыл бұрын
情報ありがとうございます✨
すごくかっこいいと思いました
焦がしねぎ気になる、一人で凄いの一言🤚
@toshio1040
Жыл бұрын
焦がしネギうまそうですよね〜。今度試してみたい✨
家系の動画で卵の仕込み見ると吉村社長の『ちょっと剥きゃあ分かるじゃないですか〜！！』って謎に弟子に敬語になってたあのシーンを思い出す😂
@toshio1040
Жыл бұрын
😂😂😂
凄い！行きたいです。
@toshio1040
Жыл бұрын
👍👍👍
仕込み編＆営業風景編をここまでまとめるとか・・・ビビった！ 勉強になります。 全てをワンオペってのは、超人ですね〜。 おもしろかったです！
@toshio1040
Жыл бұрын
ありがとうございます！ まさに超人でした〜！見ていて気持ちいい😆
いや、朝からワンオペって、マジですか😅 凄い。正しく神の領域にいる人だわ😅
@toshio1040
Жыл бұрын
まさに神の領域ですね😂
一人で、固めとか濃いめとかに対応しているのが凄い。。 普段現金使わなくなったから、両替が多いのも理解できるけど、、 自分なら事前にお金崩してから行くかな、、普通はそうだよ。。
@toshio1040
Жыл бұрын
崩してから行きたいものですねぇ。
一人でやるのは、すごいね。
@toshio1040
Жыл бұрын
すごいですよねー！
これ凄すぎる😂
@toshio1040
Жыл бұрын
ですよね😂
いやカッコよすぎだろこれは。
@toshio1040
Жыл бұрын
間違いないっす！
小出くんは花笠家にいた時からのダーツ仲間です！ 私もほぼワンオペなのでお互い身体を壊さない様に頑張りたいですね！
@toshio1040
Жыл бұрын
おお！お仲間なんですね😆ご視聴ありがとうございます！ ワンオペがんばってください〜✨✊
2年ちょっとここでバイトしてました 美味しいので是非食べてみてください
@toshio1040
Жыл бұрын
おー！ 美味いですよね〜！
飲食店経営者です。 同じようなことを1年やっていましたが、体調崩してしまいました。 休みもまともに取れず、長くは続かないです..
武蔵家は首都圏だと3人体制が多いイメージあります。 利益考えるとやっぱり一人なんでしょうね、、、 武蔵家は大好きなので早く人数増やして安定してもらいたいです
なにか、余裕を感じるな〜、人として。
@toshio1040
Жыл бұрын
たしかに！そうですね✨
@user-lc2ys6uz3n
Жыл бұрын
ホントそれ感じます
人柄ですね。
😊素晴らしい、綺麗だ仕事が😂
@toshio1040
Жыл бұрын
素晴らしいですよね〜✨
ワンオペ凄すぎですね😳
@toshio1040
Жыл бұрын
凄すぎで感動します🥺
懐かしいくらいのモー娘。流れてるのがいい笑
@toshio1040
Жыл бұрын
世代ですね笑
誰が何頼んで何処座ってるのかさえ覚えられないのに凄過ぎる😅
@toshio1040
Жыл бұрын
すごいですよね〜！
@user-ol1mq5jc2t
Жыл бұрын
そこ？w
@toshio1040
Жыл бұрын
@@user-ol1mq5jc2t そこ笑
ここマジで美味しい
ワンオペって、本当に大変だし凄いですよね‼️ 厳しい競合店で勝ち残るのは、やはりラーメン屋さんで修行を終えて開業されているお店なのですね‼️ お客様から需要がある、繁盛店だけは応援したい気持ちになります‼️ 頑張って下さいね‼️
@toshio1040
Жыл бұрын
大変ですよねー！応援してます✨
1人だとマジ激務:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): つくづくラーメン屋さんって体力勝負なんだと感じました。
@toshio1040
Жыл бұрын
ほんと尊敬しますよねー✨
凄い
@toshio1040
Жыл бұрын
神業です✨
武蔵家って完全 セントラルキッチンかと思ってた……😮 ビックリ
@toshio1040
Жыл бұрын
全店店で炊いてます！
ほんと、職人
美味しいものを食べるときは30分でも待てますw
@toshio1040
Жыл бұрын
わかりますw